Как да си направите сладко от калина: 8 рецепти

Сладкото от калина стана популярно поради полезните си свойства. Плодовете значително повишават имунната система. Освен всичко друго, калината има редица други лечебни качества. Разгледайте популярните рецепти за лечение на горски плодове и подобрете здравето си през цялата година.

Класическо сладко от калина

• захар - 830 gr.
• вода - 190 мл.
• калина (червена) - 990 gr.

1. Вземете горски плодове, извършете стандартни манипулации, преди да направите сладко. Изпратете изсъхналата върху кърпа калина в тенджера с подходящ размер. Изсипете в пречистена вода.
2. Веднага след като съставът заври, задръжте плодовете за 2 минути. Успоредно с това в отделен съд пригответе сироп. Комбинирайте пясъка и водата, дадени в рецептата. Сварете съставките до получаване на хомогенна течност.
3. Когато се появят първите мехурчета, сложете суровините в сиропа. Гответе плодовете за около 35 минути. Направете почивка за около 5-6 часа, повторете манипулацията. Не забравяйте да смесите съставките, отстранете пяната, ако е необходимо.
4. Донесете сладката маса до гъсто състояние, изсипете в стерилизирани буркани. Корк със сухи капаци. След охлаждане съхранявайте продукта на тъмно място.

Калина и конфитюр от ванилия от лимон

• калина (прясна) - 1,1 кг.
• гранулирана захар - 1.6 кг.
• пречистена вода - 470 мл.
• ванилова захар - 12 g.
• лимон (среден) - 1 бр.

1. Извадете стеблата и листата, изплакнете суровините в гевгир, оставете да изсъхне. На следващо място, калина трябва да се третира със солев разтвор. Поставете плодовете в купа, изсипете необходимото количество вода, така че течността да покрие плодовете. Изсипете 20 g. трапезна сол на 1 литър състав.
2. Омесете съставките, докато основният компонент се разтвори напълно. Оставете калина във физиологичен разтвор за 3-4 минути. След това изхвърлете плодовете на сито, изплакнете плодовете няколко пъти с хладна вода. След това започнете да готвите сладък сироп. Смесете захар и вода в емайлиран тиган според рецептата.
3. Включете печката, докарайте сместа до кипене. Поставете калина в термоустойчива купа, напълнете плодовете с готов сладък състав. Оставете компонентите да се влеят в продължение на 7 часа. Измийте цитрусовите плодове и изсипете вряща вода върху него. Настържете жарта на ренде, изцедете сока от пулпата. След време хванете плода с нарязана лъжица.
4. Изпратете цитрусовата каша в сиропа, поставете тигана на печката със съдържанието. Изчакайте да заври, изчезвайте състава от около 6 минути. Изключете горелката, прекарайте сиропа през ситно мрежесто сито. Вземете чист тиган с емайлово покритие, добавете горски плодове и сироп към него.
5. Изпратете контейнера със съставките на бавен огън, изчакайте да се появят мехурчетата. По време на готвенето не забравяйте да смесвате продуктите, също така трябва да премахнете получената пяна. След като заври, оставете да къкри лакомство за още 10 минути. Изключете печката, оставете да изстине.
6. След няколко часа повторете процеса на кипене. Изсипете лимонов сок 10 минути преди готвене и добавете ванилова захар. Внимателно разбъркайте съставките, изключете котлона. Подредете стерилни буркани, опаковайте лакомства от калина и запечатайте контейнерите с калай.

Бързо сладко от калина

• калина (узряла) - 1,7 кг.
• питейна вода - 540 мл.
• гранулирана захар - 1,8 кг.
• ванилова захар - 18 gr.

1. Калина трябва да бъде сортирана от гнили плодове, изпратена на гевгир и изплакана с течаща вода. Поставете подготвените плодове върху кърпа, изчакайте да се оттече влагата.
2. В същото време поставете огнеупорен съд на печката, изсипете в него два вида захар и вода. Веднага след като течността започне да кипи, открийте за 5-7 минути, кипете състава.
3. След отделеното време добавете плодовете. Задушете горски плодове около 6 минути. Изключете котлона, оставете храната за 6 часа. За отделеното време съставът ще се влее, плодовете се накисват в сироп.
4. След няколко часа повторете процеса на варене на лакомствата. Не забравяйте да премахнете пяната. Задушете деликатеса за 8-10 минути. Изпратете в стерилни буркани, корк. Да се ​​съхранява в хладно помещение.

Конфитюр от калина с ябълки

• сладки ябълки - 3650 gr.
• узряла калина - 1150 gr.
• гранулирана захар - 3750 gr.
• питейна вода - 0,35 л.

1. Сортирайте калина по класическия начин, изпратете я да изсъхне върху вафлена кърпа. След това плодовете трябва да бъдат преместени в сокоизстисквачка, а плодовете също могат да бъдат настъргани със сито.
2. Нарежете ябълките, оставете само пулпата. Нарежете плодовете на малки парченца. Изпратете плодовете в емайлирана купа. Изсипете вода, добавете захар. Започнете процеса на варене.
3. След като захарта се разтвори, изключете котлона. Охладете състава малко, смесете каша от калина. Повторете процеса на кипене. Изчакайте сместа да се сгъсти.
4. Подредете предварително стерилизирани контейнери, изсипете деликатес от калина в нея. Затворете стъклените буркани, изолирайте с кърпа. След охлаждане почистете мазето.

Конфитюр от калина и портокали

• портокали (големи) - 570 gr.
• червена калина - 1530 gr.
• гранулирана захар - 2250 gr.

1. Изпратете подготвената калина в купата на блендера, смилайте продукта до гладка каша. Изсипете сместа в удобна чаша, изсипете захар.
2. Смесете компонентите, оставете за 2-3 часа. Измийте добре цитрусовите плодове едновременно, използвайте твърда кухненска гъба. Изсипете портокалите над вряла вода.
3. Нарежете цитрусовите плодове заедно с жар на малки парченца. Прекарайте плодовете през месомелачка. Комбинирайте двете маси в общ контейнер. Разбъркайте, изсипете в буркани, съхранявайте в хладилника.

Конфитюр от яма от калина

• захар - 835 gr.
• червена калина - 1250 gr.

1. Измийте плодовете, сложете върху кърпа за по-нататъшно изсушаване. Разпределете калина в опаковъчни торбички на закопчалката. Поставете във фризера за 2-3 часа.
2. След това суровините трябва да се изсипят в съд с дебело дъно. Покрийте, включете печката до минимум. Затоплете калина около 15-17 минути.
3. Процесът ще помогне на плодовете да изтичат сока и да омекнат. Поставете сито върху чист тиган, изсипете горските плодове в него. Шлайфайте портата през мрежата. Изсипете захар в получената маса.
4. Смесете компонентите, поставете контейнера на огъня. Изчакайте да заври, след което кипете продукта за около 7 минути. В края на манипулацията разточете лакомство.

Конфитюр от калина с планинска пепел

• прясна планинска пепел - 1,5 кг.
• захар - 2,6 кг.
• узряла калина - 1,1 кг.
• филтрирана вода - 235 мл.

1. Сортирайте плодовете, измийте и подсушете. Приготвените плодове трябва да се поставят в отделни контейнери. Изсипете вода, оставете плодовете да киснат 20-23 часа.
2. След ден изпратете два вида плодове в общ емайлиран съд. Изсипете гранулирана захар, разбъркайте старателно.
3. Изпратете тигана с горски плодове до печката, доведете до кипене на минимална топлина. След това варете компонентите за 6-8 минути, охладете. Между топлинните обработки оставете храната да се охлади в продължение на 7 часа.
4. Повярвайте, че изнемогвате 3 пъти. В момента на последното кипене постигнете гъста маса. Разпределете лакомството по стерилни буркани, затворете с найлонови капаци. Съхранявайте продукта по класически начин.

Калина и конфитюр от тиква

• тиквена каша - 950 gr.
• гранулирана захар - 1450 gr.
• калина - 1050 gr.
• питейна вода - 260 мл.

1. В горната рецепта не е необходимо да изваждате стръковете от плодовете, достатъчно е да ги изплакнете и изсушите. Ако е необходимо, отървете се от повредени копия. Месото на тиквата се нарязва на парчета с произволна форма.
2. Изпратете зеленчука в тенджера с гореща вода. Варете до омекване. Хванете тиква, преминете през хранителен комбайн.Сварете чайника, обработете калина с гореща вода и избършете плодовете през сито.
3. Изсипете пюре от калина със захар, смесете тиквената каша. Оставете да влеят за 4 часа. След това изпратете съда с храна до печката.
4. Включете бавен огън, веднага щом съставът заври, кипете компонентите за около 40 минути. Разбъркайте, отстранете пяната. Изсипете горещата смес в чисти буркани, корк с калай. След ден можете да го използвате.

Гответе лакомства от калина, следвайки популярни рецепти. Запасете се със здравословно лакомство за цялата година. Конфитюр може да се използва като пълнител за печене и палачинки. Яжте лакомство с калина с топли напитки.

Видео: конфитюр от калина