Как се правят крутони с яйце и мляко

Яйцето и млечните крутони се считат за най-здравословното и питателно ястие и това не е изненадващо. Поради високата енергийна стойност на продукта, насищането продължава 2-3 часа. Много майки приготвят крутони за закуска, доставяйки ароматни филийки хляб със захар или конфитюр. Има основни характеристики на приготвянето на крутони, за които ще говорим днес.

Характеристики на приготвяне на крутони

1. Колкото и странно да звучи, крутоните се оказват вкусни и пържени само ако използвате закален хляб. Разбира се, можете да приготвите деликатес на базата на пресен хляб, но в този случай крутоните ще изглеждат сурови отвътре.
2. Преди пържене загрейте олиото до максималната стойност. В противен случай сместа от мляко и яйца се разстила по повърхността на тигана, като не спира на филийки хляб.
3. Ако нямате достатъчно мляко за приготвяне на крутони, го компенсирайте с допълнителна порция яйца. Също така е подходяща заквасена сметана с висока степен на съдържание на мазнини, тя ще направи тестото великолепно. Не се препоръчва да се готвят крутони с кефир, този компонент придава на ястието горчивина.
4. За да направите крутоните нежни, гответе ги не в зеленчуци, а в масло. Предварително разтопете кубчето на продукта в тиган и след това пристъпете към манипулациите. По желание можете предварително да осолите или подсладите маслото, изчаквайки разтварянето на гранулите.
5. Опитните домакини предпочитат да готвят крутони във фурната. В резултат на това получавате диетично ястие. Препоръката е особено подходяща в случаите, когато разпространявате допълнителни съставки върху хляб (домати, сирене, наденица, чушка и др.).
6. Ако целта е да направите сладки крутони, смесете яйцата и бананите в същото количество. Предварително нарежете плодовете на кубчета и смилайте в блендер до каша. Ще получите гъста маса, която перфектно поддържа формата си върху хляб.
7. Наблюдавайте количеството олио по време на процеса на пържене. Хлябът абсорбира част от състава, така че маслото трябва да се добавя периодично. Не прекалявайте с количеството; хлябът не трябва да плава в тигана.
8. Ако имате тиган с незалепващо покритие, използвайте го. За начало разтопете маслото, покрийте съдовете с много тънък слой. Сложете филийки хляб в тесто, следвайте процеса.
9. Можете да готвите крутони, като използвате торти или големи гевреци. Технологията е идентична, най-важното е, първо дайте на брашнения продукт необходимата дебелина (около 1-1,5 см).

Крутони с мляко и яйце: класика от жанра

• мляко (съдържание на мазнини от 3,2%) - 280 мл.
• растително или масло - 100-130 gr.
• хляб или пшеничен хляб - 10 филийки
• сол - 15 gr.
• гранулирана захар (по желание) - на вкус
• пилешко яйце - 3 бр.

1. Натрошете хляба / хляба на тънки филийки или използвайте вече нарязан продукт (препечена филийка). Дебелината на резена може да варира в рамките на 1-2 см. Колкото по-тънки са филиите, толкова по-хрупкави крутони ще се окажат.
2. Пригответе широка и висока купа, разбийте яйцата в нея до гъста пяна (използвайте миксер). Продължавайки да бъркате, започнете да наливате охладено мляко на тънка струя.
3. Осолете тестото, добавете захар, ако е необходимо (ако трябва да направите крутоните по-сладки). Загрейте тиган с олио до максималната маркировка, намалете топлината до средна мощност.
4. Накиснете всеки филийка в тесто, оставете да престои 10 секунди, изпратете в гореща тиган. Уверете се, че филийките хляб не се допират една до друга. Ако сте нарязали хляба на дебели филийки, дръжте го в тесто за 20 секунди.
5. Продължителността на печенето е 2-3 минути, златна коричка ще ви разкаже за готовността на тоста. След готвене извадете филийките от тигана, сложете ги върху чиния, облицовани с хартиени кърпи (така че излишното масло да се оттича).

Крутони с билки

• яйце - 4 бр.
• нарязан хляб - 12 филийки
• твърдо сирене ("руски", "холандски" и т.н.) - 200 gr.
• крем със съдържание на мазнини от 22% - 90 мл.
• мляко - 90-100 мл.
• пресен копър - 20 gr.
• пресен магданоз - 15 gr.
• зелен лук - 10 gr.
• масло (масло или растително) - всъщност
• сол - 20 gr.

1. Комбинирайте яйцата, солта и млякото в една смес. Разбийте състава с миксер (размахване, вилица). Изсипете растително масло в тигана, загрейте го до максималната оценка. По желание използвайте крем, за да направите крутоните по-нежни.
2. Потопете всеки резен от хляба в тесто, изчакайте 5-10 секунди, поставете в тиган. Запържете от двете страни до златисто кафяво (около 1-2 минути).
3. По това време настържете сиренето на ренде с плитка секция, смесете с нарязани билки. Поръсете със сместа готовите горещи крутони, изпратете в микровълновата или фурната за 2 минути (сиренето трябва да се разтопи).

Крутони в кремообразен сос

• пилешко яйце - 2-3 бр.
• ванилова захар на вкус
• сметана (съдържание на мазнини от 25%) - 130 мл.
• хляб или хляб (не нарязан) - 10 филийки
• гранулирана захар на вкус
• масло - 60 gr.
• мляко - 70 мл.

1. За начало смесете мляко и 2 яйца, добавете малко захар и ванилия. Разбийте сместа с миксер, за да получите гъста пяна. Нарежете хляба на филийки с дебелина около 3 см.
2. Намажете тигана с олио, загрейте го до максималната маркировка. Включете и фурната, задайте температурата на 200 градуса. Накиснете филийките хляб в тесто, сложете в тиган за пържене.
3. Продължителността на пърженето е 1-2 минути от всяка страна. След това продължете с приготвянето на соса. Комбинирайте пилешкото яйце, ванилията, сметаната и гранулираната захар в един състав, разбийте сместа с миксер.
4. Пригответе тавичка за печене във фурната. В него сложете пържените крутони, залейте ги със сос, изпратете да се пекат 5 минути. Намалете мощността на устройството до 180 градуса. След готвене охладете ястието малко.

Крутони със сирене

• масло - 40 gr.
• хляб или хляб - 8 филийки
• Руско сирене - 30 gr.
• Сирене Маасдам - ​​20 gr.
• Fetax сирене - 30 gr.
• 4 яйца
• мляко - 370 мл.

1. Нарежете хляба или хляба на кубчета с размери около 5 * 5 см. След това продължете с приготвянето на тестото. Смесете мляко и яйца, добавете малко сол по желание (по желание, тъй като се използва солено сирене).
2. Разбийте масата с вилица, за да получите не много гъста пяна. Настържете сиренето „Маасдам“ и „Руски“ на ситно ренде, „Фетакс“ каша с вилица. Добавете сирената основа към тестото, омесете до гладкост.
3. Загрейте масло в тиган. Алтернативно спукайте крутоните в тестото, изпратете ги да се запържат. Времето за обработка е 1-2 минути от всяка страна. В крайна сметка хлябът трябва да се покафенява.

Крутони с колбаси

• доматено пюре - 70 gr.
• наденички "Млечна" или "Доктор" - 5 бр.
• мляко - 100 мл.
• пилешко яйце (цяло) - 3 бр.
• пилешки жълтък - 2 бр.
• Бородински хляб - 12 филийки
• сирене "холандско" или "руско" - 145 gr.
• пресни билки - на вкус
• сол - 20 gr.
• масло (за пържене) - 80-100 gr.

1. Нарежете всяка филия наполовина по диагонал, за да получите триъгълни парчета. В дълбок съд смесете пилешките яйца (цели), млякото, 1 яйчен жълтък, сол. Нарежете колбасите на тънки филийки, запържете ги в горещ тиган в масло и доматено пюре.
2. Настържете сиренето на ренде с плитка секция, нарежете пресни билки. Комбинирайте пържените колбаси, яйчния жълтък, билките и сиренето в една маса.
3. Накиснете резените хляб една по една в млечната смес, запържете в горещ тиган за 1 минута от всяка страна.След това сложете наденички със сирене и билки отгоре на тоста, покрийте съдовете с капак, оставете да къкри още 1-2 минути на малък огън (докато сиренето се запали).

Препичане с канела

• пилешко яйце - 1 бр.
• пшеничен хляб - 7 филийки
• захар - 25 gr.
• мляко - 260 мл.
• растително масло - 80 мл.
• масло - 30 gr.
• сол - 3 щипки
• канела - 5-7 gr.
• пудра захар (за украса) - всъщност

1. Смесете яйцата с канелата, гранулираната захар, солта и млякото. Разбийте с миксер на гъста пяна. Нарежете хляба на филийки, чиято дебелина варира между 1-1,5 cm.
2. Изсипете растителното масло в тигана, загрейте съдовете, потопете филийките хляб в яйчената смес. Пържете от всяка страна по 1-2 минути (трябва да се появи кафеникава коричка).
3. В края на готвенето намажете всяка филия с хартиена кърпа, след това с масло, поръсете с пудра захар (по желание).

Ягоди Крутони

• пилешко яйце (цяло) - 2 бр.
• яйчен жълтък - 2 бр.
• мляко - 75 мл.
• ванилова захар на вкус
• крем със съдържание на мазнини 25% - 60 мл.
• захар за глазура - 80 g.
• хляб - 8 филийки
• масло - 40 gr.
• пресни ягоди - 160-180 гр.

1. Нарежете хляба на филийки (ширина около 1-2 см.). Смесете 40 gr. пудра захар, цели пилешки яйца, мляко. Разбийте масата с миксер или разбийте, за да получите не много гъста пяна.
2. Задайте фурната да се затопли (температура 180-190 градуса). Намажете тигана с масло, загрейте го до максимум. Потопете всеки резен от хляба в млечната смес, запържете до златисто кафяво от двете страни.
3. Измийте ягодите, пуснете ги в гевгир и ги подсушете. Нарежете всеки плод наполовина, започнете да приготвяте соса. Комбинирайте жълтъците с останалата пудра захар, добавете сметаната, ванилията и ягодите. Разбийте състава с пасатор.
4. Пригответе съд за печене на храна във фурната. Поставете в него вече пържени крутони, отгоре с ягодов сос. Изпратете формата във фурната за 5-7 минути, гответе на 160 градуса. Охладете преди сервиране.

Помислете за класическата рецепта за тост. Поглезете домакинството си с лакомство с ягоди или банани, добавете канела или пудра захар. Направете крутони с билки, колбаси или сирене. Експериментирайте, променяйте пропорциите въз основа на вкусовите предпочитания на семейството.

Видео: как да готвите вкусни крутони