Семена от черен сусам - ползи за здравето и вреди

Бял сусам (сусам) е подправка, широко използвана в готвенето. Но не всеки знае, че семената от черен сусам са много по-полезни и затова струват повече.

Отличителни черти на черно-белия сусам

Сусамът е ценно растение на палачинката седмица, представено от около 25 вида. Хората използват продукт от индийски произход, той не се среща в дивата природа, култивиран в културно отношение. Има много разновидности на индийската версия, семената са различни на цвят.

Семената от бял сусам са широко разпространени по рафтовете на нашите магазини, но не е възможно често да се срещнем с черния му брат, въпреки внушителната гама от положителни качества.

Основната разлика между тези два типа:

1. Семената от черен сусам се продават необелени, центърът им също има тъмен нюанс. Но белите зърна са предварително почистени, вътре са бели.
2. Черните семена имат вкус горчив, но маслото от този продукт излиза по-добре. Белите семена имат мек орехов вкус, те се използват главно за печене на различни деликатеси.
3. Тъмният сусам има ярък тръпчив аромат, но неговият бял човек не може да се похвали с такъв.

Какви са семената на черен сусам

В страните от Азия е общоприето, че маслото, чието приготвяне отива черно сусамово семе, е еликсир на безсмъртието. Неочистените семена са много по-полезни.

Семената от черен сусам съдържат значително повече витамини А, В и антиоксиданти от белия му колега.

Фитостеролите, лигнаните, които имат потискащ ефект върху образуването на вреден холестерол и предотвратяват образуването на мазнини, се съдържат в голям обем само в такъв продукт.

Черният сусам е много богат на калций, тъй като значителна част от този компонент се намира в обвивката, а в белите зърна той се губи по време на почистване.

Важно! Пациентите с непоносимост към лактоза трябва да използват сусам систематично.

В допълнение, черният сусам може да се похвали със съдържание:

• селен;
• фосфор;
• мед;
• магнезий;
• манган;
• изгладят;
• цинк;
• глицеролов етер;
• различни витамини (A, B, E, PP);
• аскорбинова киселина.

Семената съдържат диетични фибри, които осигуряват безценни ползи за храносмилателния канал (до 6%).

Ползите от семената от черен сусам

Можете да говорите за ползите от семената от черен сусам дълго време.

1. Уникален продукт помага да се освободи тялото от токсини и токсини, което може да се постигне благодарение на слабителния ефект.
2. Благодарение на фитина съдържанието на минерални компоненти се нормализира.
3. Въвеждането на такива семена в диетата води до стабилизиране на метаболитните процеси и намаляване на вероятността от затлъстяване поради бетазитостерол.
4. Наличието на витамин РР нормализира работата на храносмилателната система.
5. Попълва недостига на калций в организма.
6. Нормализира кръвното налягане.
7. Фитостеролът има разрушителен ефект върху мастните плаки, образувани по стените на кръвоносните съдове. По този начин може да се твърди, че черният сусам е в състояние да предотврати образуването на кръвни съсиреци и запушвания на вени, капиляри.
8. Големите количества калций намаляват вероятността от остеопороза.
9. Тиаминът участва в процеси, които допринасят за по-доброто функциониране на нервната система.
10. Наличието на рибофлавин прави косата и ноктите здрави, силни, те изглеждат страхотно.

Какво може да се третира със семена от черен сусам

Черен сусам често се използва при лечението на определени заболявания.

1. С гастрит. Трябва да приемате 1 супена лъжица масло, получено от сусам, 1 или 2 пъти на ден. При болка, която внезапно се появява в стомаха, се препоръчва да се пие 1 голяма лъжица масло (подходящи са както сусам, така и маслина). Болката отминава.
2. За сърцето. Поради факта, че сусамовото масло може да се похвали с вещество, което има укрепващ ефект върху сърдечния мускул и кръвното налягане, препоръчително е да приемате този продукт за хора, страдащи от сърдечни заболявания.
3. Ще подредите нервната система. Благодарение на магнезия, витамините от група В, антиоксидантите и аминокиселините, този продукт е незаменим за тези, които страдат от безсъние, стрес.
4. Добър за мозъка. Редица ценни компоненти и вещества, присъстващи в маслото, имат положителен ефект върху мозъчната дейност и намаляват вероятността от патологии като болестта на Алцхаймер и множествената склероза.
5. От грип и ТОРС. Маслото, приготвено от черен сусам, е отлично средство за противодействие на настинките. Инструментът, загрят на водна баня, се втрива в областта на гърдите на пациента. След този пациент трябва да се облечете по-топло и да се увиете в одеяло.
6. За храносмилането. Систематичният прием на сусамово масло ще помогне за борба със запека, гастрита, пептичната язва. Пийте го трябва да бъде до 3 пъти на ден за една непълна голяма лъжица.
7. На стража на здравето на жените. Ориенталските жени знаят от първа ръка какви ползи могат да донесат уникалните семена. Ежедневният прием на малко количество от този полезен продукт спомага за поддържането на здрава репродуктивна система. Този метод значително намалява вероятността от мастопатия, други патологии на млечните жлези.
8. Почистване на тялото. Продукт, приготвен от сусамовите семена, извежда токсините от тялото. За приготвянето му черните зърна се смилат в кафемелачка. Този прах трябва да се приема в продължение на 1-2 седмици на 1 маса. лъжица, измита с вода. Този метод не само ще помогне за прочистване на тялото, но и помага да се отървете от излишното тегло.
9. Лечебно средство. Ако мазоли, ожулвания, пукнатини се смазват всеки ден със сусамово масло, те ще заздравеят по-бързо.
10. Маска против бръчки. На базата на сусамово масло можете да приготвите отличен козметичен състав, който може да изглади кожата и да премахне бръчките. Приети в равни обеми, какаовото масло и прахът, както и сусамовото масло се смесват. Полученият продукт се нанася върху кожата, отмива се след 20 минути. Подобна процедура се повтаря три пъти за 7 дни.

Вредата от семената от черен сусам

Въпреки широк спектър от полезни качества, трябва да се спазва разумна рамка, когато консумирате тъмни сусамови семена. В някои случаи продуктът може да бъде вреден.

1. Хората с висока коагулация на кръвта, тромбоза, тромбофлебит трябва да сведат до минимум приема на сусам.
2. Тъй като в продукта има много минерали, пациентите, които имат камъни в бъбреците, а също и със сериозни нарушения на минералния метаболизъм, трябва да се въздържат от приема им.
3. Сусамът е висококалоричен, така че не е необходимо да го включвате в менюто за тези, които са загрижени за проблема с наднорменото тегло.
4. Алергична реакция към този продукт, въпреки че е рядка, все още е открита. Трябва да бъдете внимателни при първата доза.
5. Обикновено сусамът е забранен да се яде в големи количества по време на терапията със сърдечни гликозиди, тъй като в тандем те са в състояние да провокират аритмия.

Важно! Черният сусам е в състояние да увеличи кървенето, така че приемането на този продукт по време на менструация трябва да бъде спряно.

Изключително внимателно към приемането на продукта трябва да се отнасят към бъдещите майки в периода на раждане на бебето. Употребата на семена без мярка може да причини преждевременно прекратяване на бременността. Въпреки това, в разумни количества, той е изключително полезен за жени в положение, като е безценен източник на калций.

Правила за използване на сусамови семена

Черният сусам е широко използван в готвенето, традиционната медицина и козметологията. Добавя се към ястия в оригиналния му вид, в зърна, каквито го купуваме в супермаркетите. Трябва да се добавя към ястия в края на процеса на готвене, така че в него да се запазят всички полезни свойства.

Сусамовото масло се използва като салатен дресинг. Между другото, този продукт има специфичен вкус, който не всеки може да хареса.

В рецептите на традиционната медицина и козметологията уникален продукт се използва като един от компонентите на различни рецепти. В този случай се смачква до състояние на хомогенна маса и се смесва старателно с други компоненти. Чистото масло може да се използва като разтриващо средство при настинки.

Черният сусам е уникален продукт, използването на който е без съмнение. Активно се използва в традиционната медицина, готвенето, козметологията. Маслото, което се приготвя от сусам, е високо ценено. Сусамът трябва да бъде включен в диетата, но само в разумни количества.

Видео: за какво са подходящи сусамовото и сусамовото масло