Съдържание на статията
Бял шоколад се появи на пазара на сладкиши съвсем наскоро в сравнение с горчивия, но за това кратко време успя да спечели значителна популярност сред сладкишите. Когато купувате бял шоколад, важно е да запомните, че производителите не винаги са съвестни относно състава на своите продукти. Това представлява значителна опасност за здравето. Сред разнообразието от фирми става все по-трудно да разпознаем истинския бял шоколад.
Малко обща информация за белия шоколад
Основната отличителна черта на този продукт е липсата на какао на прах в неговия състав, който придава апетитен кафяв цвят на класическия шоколад. Но днес по отношение на популярността белите плочки са почти по-ниски от тъмните. В готвенето той се използва доста широко. Това са различни пудри, добавки към коктейли и пълнеж за торти, пайове, торти и мъфини. Този оригинален десерт има страхотен вкус с плодове, е част от голямо разнообразие от сладкарски декорации и гурме сладки.
Историята на шоколада датира от времето на маите и ацтеките. След това се консумира под формата на напитка, като се добавя черен пипер за по-остър вкус. Този десерт стигна до нас, като преодоля хилядолетия и получи много промени. Бялата версия на шоколада е изобретена едва през 1930 година. Това се случи в резултат на факта, че компанията Nestle излезе с идеята да произведе продукт от останките от какаово масло, за да не ги изхвърля. Този десерт става известен едва половин век след изобретението му. По това време започнаха активно да се произвеждат барове с бял шоколад. Освен това сладкарите започнали да го използват като компонент от своите шедьоври.
Белият шоколад има приятен кремообразен вкус поради факта, че съдържа голямо количество мляко на прах. Оригиналният вкус прави този шоколад известен както сред сладкишите, така и сред сладкарите по целия свят.
Състав на продукта
Нискокачественият продукт вероятно съдържа вредни трансмазнини, добавки и заместители на захарта. Такава промяна в състава не само ще намали вкусовите качества, но и ще донесе значителна вреда на здравето на човек, който използва продукта като храна. Някои производители може изобщо да не добавят какаово масло. Обърнете внимание на неговите свойства. Продукт с ниско качество ще има бял цвят и остра миризма. Вкусът му е клониращ и се топи слабо при допира на ръцете. Натуралният бял шоколад трябва да прилича на тъмния шоколад в своите свойства. Лесно се топи в ръцете, има кремав цвят и мека миризма, нежен кремообразен послевкус.
В истинския бял шоколад има микроелементи като калий, фосфор, както и витамини от група В. Теоброминът и кофеинът не са включени в състава, така че продуктът не въздейства възбуждащо на организма и не предизвиква алергии.
Енергийната му стойност е доста висока - 550 kcal.
Полза и вреда
Яденето на бял шоколад спомага за производството на серотонин и това е хормонът на щастието, който помага за издържане на болката и дори някои заболявания. Този хормон помага при стрес, напрежение. Но не прекалявайте, в противен случай можете да получите обратния ефект, тъй като в десерта също има много захар. А прекомерната му употреба е причина за развитието на редица опасни заболявания.
Холинът, който е част от състава, е необходим за производството на инсулин и метионин, помага за нормализиране на метаболитните процеси в черния дроб. Благодарение на това умерената употреба на този десерт ще бъде полезна за вашето здраве. Но в същото време е важно да изберете натурален продукт, тъй като само той съдържа витамин Е, който е ключът към младостта и нормалното функциониране на ендокринната система.
Не се увличайте с този десерт, в противен случай ще получите не само затлъстяване, но и метаболитно разстройство. Не пийте бял шоколад, ако имате висока киселинност, диабет или сте алергични към компоненти. Но белият вариант на шоколада е богатство за тези, които са алергични към какаото. Особено не се препоръчва да се пренасяте с този продукт на хора, водещи пасивен начин на живот, а също и предразположени към затлъстяване.
Как да готвя у дома
Праховата захар в тази рецепта ще бъде за предпочитане пред гранулираната захар, тъй като тя ще се разтвори много по-бързо и няма да образува кристали в продукта. Ако не можете да използвате праха, първо трябва да разтопите захарта.
За да направите този десерт у дома, разтопете какаовото масло на водна баня и след това смесете с всички останали съставки. Вместо мляко на прах бебешката храна е доста подходяща. Разбъркайте компоненти с размах, без да сваляте от топлина. Готовата маса се излива във форми и се изпраща в хладилника, докато се втвърди. След час продуктът ще е готов за употреба или като съставка за домашно приготвени десерти.
Видео: ползите и вредите от белия шоколад
за да изпратите