حساء البازلاء لسنوات عديدة لا يزال شائعًا بين الدورات الأولى المماثلة. كل شيء ليس فقط في صفاته الغذائية والذوقية ، ولكن أيضًا في التأثير الإيجابي على جسم الإنسان. إذا أضفت إلى هذه الجوانب أيضًا سهولة في التحضير ، الرخص ، فإن القيمة تصبح واضحة. يقول الخبراء أنه من أجل الأداء السليم للجهاز الهضمي ، فإن تناول مثل هذا الطبق ضروري ببساطة. دعونا ندرسها بالتفصيل ونقدم بعض الاختلافات الطهي اللذيذة.
القيمة والتكوين
- البازلاء عضو في عائلة البقوليات ، وهي مشابهة في خصائص الأصناف المماثلة الأخرى. نحن نتحدث عن حبوب العدس والفول وفول الصويا. إن تاريخ البازلاء الذي يعود إلى قرون يعزز فقط الكلمات التي كانت ثقافة مفيدة وما زالت كذلك حتى يومنا هذا. من الصعب المبالغة في صفات الحبوب ، لأن البازلاء لديها الكثير منها.
- بادئ ذي بدء ، يجدر التطرق إلى عدد كبير من مركبات البروتين المحتواة ، المطلوبة لجميع الأنظمة والأجهزة البشرية الأكثر أهمية. ويستند أيضا التربتوفان واللايسين والميثيونين والأحماض الأمينية الأساسية الأخرى التي يجب تناولها مع الطعام.
- يتم تقديم الأطباق الأولى على البازلاء في قائمة طعامهم من قبل أولئك الذين يصومون ، وكذلك النباتيين. كل ذلك بسبب البروتينات التي يمكن أن تحل محل أطباق اللحوم تمامًا ، لأنه في جزء من البازلاء هناك نفس العدد تقريبًا. الأحماض الأمينية مطلوبة للحفاظ على الطاقة والقوة ، بالإضافة إلى إعطاء قوة. يأكل الناس من جميع المهن ، والأهم من ذلك ، الرياضيين الأطعمة للتعافي بسرعة بعد التدريب والإرهاق البدني.
- تتراكم ثقافة البازلاء مع السكريات الطبيعية والأحماض الدهنية والأحماض العضوية والألياف الغذائية. لا يخلو من الفيتامينات الرئيسية في شكل توكوفيرول مع المجموعة B والريتينول ، فيتامين PP ، فيتامين K ، فيتامين P ، فيتامين N. Ascorbinka موجود بكمية مناسبة ، مما يعزز جهاز المناعة. يحسن بيتا كاروتين حالة الجهاز البصري.
- تنعكس الأملاح المعدنية بشكل إيجابي ليس فقط على عضلة القلب ، ولكن أيضًا على نظام الدورة الدموية بأكمله. أساس المواد الخام هو المغنيسيوم مع المنغنيز والكالسيوم والحديد واليود بالزنك والفاناديوم والبورون والسترونتيوم والصوديوم وما إلى ذلك. يعزز كل منها تأثير بعضها البعض ، مما يحسن عمل الجهاز البولي والإخراج.
- بسبب الخصائص المطهرة ، يتم تطهير تجويف الأعضاء الداخلية. يزيل الثقافة البكتيريا الضارة ، ويحسن حالة الأمعاء والمعدة. يأكلونه مع حرقة المعدة والتهاب المعدة. كما أن الصفات المدرة للبول تنطبق على التورم ، وتقوم الأحماض العضوية بتطهير الكلى والوقاية من تحص بولي.
- لا يخلو من المركبات الممنوحة بخصائص مضادة للأكسدة. إنها تطرد رواسب الكوليسترول من قنوات الدم وتمنع تكوينها في المستقبل. يتم تنظيف الأنسجة أيضًا من المواد السامة ، ويتم تقليل تأثير أملاح المعادن الثقيلة على أنظمة مهمة في جسم الإنسان.
- يؤثر إدراج فيتامينات مجموعة B بأفضل طريقة على عمل الجهاز العصبي المركزي. يتعرض الرجل الحديث باستمرار للضغط والأرق والاضطراب العاطفي. لمنع ظهور الاكتئاب أو علاجه في المرحلة الأولية ، يجب عليك مراجعة القائمة الأساسية وتزويدها بالمنتجات الضرورية.
وصفات
كلاسيك
- الشكل السائل للطبق هو الأكثر شيوعًا ، والجميع يحبونه. لهذا السبب ، سنبدأ التعرف على هذا الخيار. أنت لا تحتاج إلى العديد من المكونات. الشيء الرئيسي هو العناية بوجود البازلاء (0.2 كجم) ، فصوص الثوم ، ودرنات البطاطا في كمية 3 قطع ، جزر ، بصل ، توابل حسب ذوقك وزيت الطهي.
- لتقليل التأثير السلبي على الجهاز الهضمي ومنع تكون الغازات ، تابع على النحو التالي. اشطف بذور البازلاء جيدًا أولاً ، ثم نقعها بالماء وانتظر بضع ساعات على الأقل. حسنًا ، إذا كانت لديك الفرصة لامتصاص الثقافة من الليل.
- بعد الوقت المحدد ، أرسل البازلاء للطبخ ، مع صب بضعة لترات من الماء النقي في الوعاء. بعد ثلث الساعة ، أدخل درنات البطاطس ، وقم بتقشيرها وتقطيعها في شكل مكعب. اغلي لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، أضف مشويًا مصنوعًا من البصل مع الجزر والثوم. توقع طهي البطاطس ، يمكنك سحق Greenfinch. أضف الملح والتوابل.
- اطهي الطبق لمدة 6 دقائق. ثم اعصر فص الثوم. يمكن تمريره من خلال الصحافة الخاصة. افرم أيضًا حبة من الفلفل الحار. قم بإزالة جميع البذور منه أولاً.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة مختلف التوابل والبهارات. صب كمية صغيرة من الكركم أو الخردل لإعطاء الطبق لونًا ذهبيًا. تطبخ لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، سيتم تحويل الطبق النهائي إلى بطاطس مهروسة فقط.
- اغمر الخلاط في مقلاة واحصل على تناسق متجانس من المكونات. استمر في تشغيل الجهاز بأقل طاقة لبضع دقائق. يمكن سكب الحساء الساخن على أطباق مقسمة. انتقل إلى التذوق.
- لإثراء الطبق بملاحظات طعم مثيرة للاهتمام ، يوصى بإضافة الجبن المبشور على مبشرة ناعمة إلى الحساء. نصبها في طبق ساخن. مثل هذه المادة المضافة سوف تروق للكثيرين. إذا كنت ترغب في الحصول على شوربة كريمة ودسمة ، ثم قبل 80 دقيقة من نهاية الطهي ، أدخل 80 جم في المقلاة. جبن كريمي.
- بعد ذلك ، اخلط محتويات المقلاة جيدًا. يجب أن يذوب الجبن تمامًا. أيضا ، القرنبيط أو القرع أو القرنبيط يضيف التشبع إلى الطبق. للبقية ، يمكنك تجربة نفسك.
مع اللحوم المدخنة
- هذا الشوربة مع إضافة المنتجات المدخنة سوف تجذب العديد من محبي الدورة الأولى. حساء لذيذ ولذيذ سوف يرضي أسرتك. شطف 0.3 كجم. الأضلاع المدخنة. أرسل إلى المقلاة 2.5 لتر. الماء.
- اغلي المنتج لمدة 40 دقيقة. إذا لزم الأمر ، انقع 0.2 كجم مقدمًا. البازلاء. على العبوة يجب أن تكون تعليمات لإعداده السليم. بعد الغليان ، قم بإزالة الأضلاع وقطعها إلى قطع صغيرة بعد التبريد.
- اسكب الفاصولياء المحضرة في المرق الذي تم طهي الأضلاع فيه. استمر في طهي البازلاء لمدة نصف ساعة. بعد ربع ساعة ، عندما يغلي الحساء مرة أخرى ، صب 3 بطاطس مقطعة. أضف التوابل حسب الذوق حتى لا يعمل الطبق قليل الدهن.
- يطحن الجزر والبصل. تمر في الزيت النباتي ، يقلب في الحساء. فرم الثدي المدخن (200 غرام). ترسل المقلية مع الضلوع حتى البني الذهبي. بعد طهي الخضار ، أطفئ الموقد.
- اهرسي الحساء مع الخلاط. بعد ذلك يمكنك تقديم اللحوم المدخنة. قلب كل شيء واتركه تحت الغطاء لمدة ربع ساعة. رش الحساء بالأعشاب ويمكنك تذوقه.
إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر إرضاءً ، ما عليك سوى إضافة البسكويت العادي إلى الطبق. في السابق ، من الأفضل قليها في الفرن بزيت الثوم. يجب إضافة مثل هذه البسكويت قبل تقديم الحساء على المائدة مباشرة. وإلا فإنها سوف تبتل.
فيديو: حساء كريم البازلاء الهولندي
إرسال