فوائد ومضار حليب الصويا للأطفال والنساء

إذا تحدثنا عن الأصل ، فإن حليب الصويا ينتمي إلى المنتجات العشبية. الأساس هو الفاصوليا التي تحمل الاسم نفسه ، والتي نمت أصلاً في الصين. وفقًا للأسطورة ، اخترع الفيلسوف الصيني مشروبًا لأمه ، لأنها كانت مولعة جدًا بالفول.

تكوين حليب الصويا

يشمل المكون النباتي المعدل اليومي للأنزيمات المفيدة ، مثل:

1. فيتامين أ ، أو الريتينول ، مسؤول عن التوازن الخلوي وتجديده.
2. النياسين - يزيل اضطرابات الجهاز الهضمي ، ويعالج التهاب البنكرياس والتهاب المعدة.
3. الثيامين - مسؤول عن الأداء الكامل لعضلة القلب ، ويؤدي وظيفة المكونة للدم.
4. البوتاسيوم - يسمح لك بالحفاظ على توازن الماء القلوي في مستوى مناسب ، ويمنع الجفاف.
5. بيريدوكسامين - يخفف من تجلط الدم ، ويساعد الأشخاص المصابين بتصلب الشرايين على الوجود التام.
6. Triboflavin - يقوي جدران الشعيرات الدموية والأوعية الدموية ، ويسرع الدورة الدموية.
7. فيتامين B9 ، أو حمض الفوليك ، له تأثير إيجابي على حالة البشرة ، يعالج أمراض الجلد.
8. يقوم فيتامين ب أو حمض النيكوتينيك بتطبيع مستويات الجلوكوز في الدم (المتعلقة بمرضى السكر).
9. البيوتين - يسرع جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويحفز الهضم ، ويخفف الألم في المعدة.
10. فيتامين B4 ، أو الكولين ، ينغمس الخلفية النفسية والعاطفية ، ويحمي من العوامل السلبية ، ويحسن الذاكرة.
11. يساهم الحديد ، الفوسفور ، الزنك ، السيلينيوم في وظائف الدماغ المعتدلة (ذات الصلة بالأشخاص الذين يعملون مع الرأس) ، يقوي جهاز المناعة.
12. فيتامين B5 ، أو حمض البانتوثنيك ، يعمل على تطبيع ضغط الدم لدى مرضى نقص ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم.

محتوى السعرات الحرارية من حليب الصويا

غالبًا ما يعتمد الرياضيون والأشخاص الذين يتبعون الرقم على منتج من أصل نباتي. يتم تحقيق هذه الميزة بسبب انخفاض محتوى السعرات الحرارية.

في 100 مل. فقط 53-55 سعرة حرارية من حليب الصويا ، الذي لا يسعه إلا أن يفرح. يتميز هذا المؤشر بتراكم ضئيل للدهون الموجودة في حليب الأبقار.

تركيبة فول الصويا غنية بالبروتينات (حوالي 3.5 جرام لكل 100 مل) ، لذلك ، فإنها تشكل أنسجة العظام وتساهم في زيادة الوزن بسرعة عند زيارة صالة الألعاب الرياضية.

تسمح لك النسبة المثلى لـ BZHU (لكل 100 مل. تمثل 3.3 جرام ، 1.8 جرام ، 5.7 كجم ، على التوالي) بشرب حوالي 0.25 لترًا. حليب الصويا يوميا. يمكن أن تختلف الكمية المحددة لأعلى أو لأسفل ، مع مراعاة الخصائص الفردية للجسم.

كيف أصل فول الصويا على جودة الحليب

1. لتحديد ما إذا كان الحليب عالي الجودة (الصحي) أم لا ، يجب أن يكون لديك معرفة بشأن أصل فول الصويا. في النهاية ، سيتحول الشراب إلى تعديل (ضار) أو قيم للجسم.
2. إذا تحدثنا عن الإنتاج الضخم لحليب الصويا خارج بلادنا ، فسيتم تعديل كل فول الصويا تقريبًا وراثيًا.
3. البقول يتحملها المرض والجفاف والأمطار الغزيرة. فول الصويا يؤتي ثماره في أي مناخ مع حالة التسميد بالمواد الكيميائية بكميات كبيرة.
4. بسبب الجمع مع مبيدات الأعشاب ، يتم دمج ثمار وأنسجة النبات مع المواد الكيميائية. تصبح هذه الفاصوليا خطيرة للغاية وحتى سامة للبشر. يمكن أن تسبب تطور الأورام الخبيثة والأمراض الأخرى.
5. من السمات غير السارة لفول الصويا أنه في عملية زراعة الفول تمتص جميع المركبات الضارة المنبعثة في البيئة (الزئبق والرصاص ، وما إلى ذلك).
6. مما سبق ، يمكن فهم أن الصويا المعدلة وراثيا ، وإن كانت طبيعية ، والتي تنمو في بيئة غير مواتية ، ضارة لجسم الإنسان.
7. حتى الآن ، لا يوجد إجماع حول تأثير مركبات البروتين (علامات تعديل فول الصويا) على الأعضاء الداخلية. يمكن للأصناف الجديدة التي تزرع عن طريق تضمين الجينات في الحمض النووي أن تسبب الحساسية أو انخفاض المناعة.
8. يطلب من جميع منتجي حليب الصويا أن يضعوا على العبوة الحليب "يحتوي على الكائنات المعدلة وراثيًا" أو "لا يحتوي على الكائنات المعدلة وراثيًا". إذا لم يتم هندسة المواد الخام وراثيًا ، فإن حليب فول الصويا طبيعي ، ومناسب للاستهلاك البشري.

فوائد حليب الصويا

1. الغرض الرئيسي من حليب الصويا هو تشبع الجسم بالبروتين. بروتين الصويا يساوي البيض واللحوم. يحتوي على أكثر من ثمانية أحماض أمينية تنظم عملية التمثيل الغذائي وتكوين أنسجة العضلات. بفضل البروتينات ، تزداد مقاومة المناعة للأمراض المعدية ، ويتم تحسين وظائف الدماغ (على وجه الخصوص ، الذاكرة).
2. كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي الصويا على فيتامينات المجموعة E ، B ، PP ، C ، العناصر الدقيقة والكليّة ، الأحماض. تقوم الإنزيمات المدرجة بتوليف الهرمونات واستعادة الأنسجة وتشبع الخلايا بالأكسجين والمشاركة في تجديدها. سيكون من المفيد للمرأة أن تعرف أن فيتامينات هذه المجموعات تمنع الشيخوخة المبكرة للجلد ، وتقوي بصيلات الشعر والأظافر.
3. حليب الصويا هو بديل رائع لمنتج حيواني باستثناء واحد. الشراب مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الفردي ، داء السكري ، الجالاكتوز في الدم. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن ، ستساعدك فول الصويا على إنقاص الوزن. يخفف الجسم من الدهون الزائدة ، ويزيد من لهجة الأوعية الدموية وعضلة القلب ، ويحارب التهاب المرارة المزمن وقرحة المعدة.
4. لبن الصويا ذو قيمة خاصة لكبار السن. يمنع الليسيثين الموجود في الشراب تطور لويحات الكوليسترول ، ويزيل انسداد الأوعية الدموية ، ويعزز إنتاج ألياف الإيلاستين والكولاجين. ونتيجة لذلك ، تحدث الشيخوخة بشكل أبطأ دون حدوث ضرر كبير على الجلد والشعر والأظافر والأعضاء الداخلية على وجه الخصوص.
5. في الحليب القائم على فول الصويا ، هناك العديد من المواد الشبيهة بالاستروجين والأيزوفلافون التي تطبيع المستويات الهرمونية لدى النساء. ونتيجة لذلك ، لا تتعرض النساء أثناء انقطاع الطمث والحمل والرضاعة الطبيعية لتغييرات جذرية. تمنع هذه الإنزيمات حدوث هشاشة العظام وتوقف الأعراض الموجودة بالفعل للمرض.

ضرر حليب الصويا

1. على الرغم من فائدة المنتجات القائمة على فول الصويا ، يجب أن تفكر بعناية في إضافة الحليب إلى القائمة اليومية. يتضمن الشراب مركبات "مضادة للتغذية" تؤثر على نشاط جميع الأعضاء الداخلية تقريبًا.
2. تتميز التغيرات في العمليات الفسيولوجية في الجسم باختلال الجهاز الهضمي واضطرابات الجهاز الهضمي وقلة هضم العديد من العناصر (الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك). يرجع الجانب الأخير إلى التراكم العالي لحمض الفايتك في تكوين الحليب.
3. مع الاستخدام المنتظم للمشروب ، يلاحظ الكثير من الناس انتهاك البنكرياس ، وانخفاض امتصاص البروتينات من قبل الجسم. أيضا ، لا يمكن للدم إزالة ثاني أكسيد الكربون وحمل الأكسجين بالسرعة التي كانت قبل استخدام المنتج من فول الصويا.
4. هو بطلان مشروب الصويا في الأطفال والأفراد الذين لديهم مشاكل في نظام الغدد الصماء. تبطئ فيتويستروغنز الموجودة في الحليب القدرات العقلية والجسدية للطفل ، وتسبب الحيض المبكر لدى الفتيات ، وتهيج الجهاز العصبي ، وتسبب مرض الزهايمر.
5. إذا كان الشخص قد خضع سابقًا لعلاج الغدة الدرقية ، فيجب عليه الاستمرار في رفض استخدام حليب الصويا. يشمل الشراب الأيزوفلافون ، مما يبطئ إنتاج الهرمونات في الغدة.نفس المكون يزعج توازن الهرمونات في جسم النساء الحوامل والمرضعات.
6. يجب على الأشخاص الذين لديهم استعداد لظهور الأورام ، وكذلك الأمراض الأخرى التي تعتمد على الاستروجين ، رفض الحليب من الصويا. المنتج يثير المرض ويسمح له بالتطور بشكل أسرع عدة مرات. أما بالنسبة للرجال ، فإن الاستهلاك المتكرر لحليب الصويا يمكن أن يؤدي إلى ضعف الفعالية والعقم.
7. يجب أن نتذكر إلى الأبد أن تفوق حليب الصويا على نظرائه من الحيوانات لن يحل أبدًا محل منتج البقر أو الماعز. بالطبع ، سيعطي الشراب الشخص البروتين الضروري والأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر ، لكن استخدامه المفرط سيؤدي إلى تأثير معاكس. يجب ألا تتجاوز كمية بروتين الصويا اليومية التي يتم تناولها 25 جم.

ميزات شراء حليب الصويا

كما ذكرنا سابقًا ، فإن حليب الصويا في روسيا ليس منتشرًا كما هو الحال في أوروبا وأمريكا. لهذا السبب ، لن تكون المعلومات حول اختيار المنتج والتعرض له غير ضرورية.

1. افحص عمود "التركيب" بحثًا عن وجود المكونات التالية: الماء ومستخلص فول الصويا. تضمن هذه القائمة شراء منتج طبيعي حقًا. إن وجود المنكهات ومعززات النكهة أمر غير مقبول.
2. اقرأ على ظهر العبوة ما هي المعادن والفيتامينات الموجودة في الشراب. تفضل قائمة أكبر من الإنزيمات المفيدة.
3. يمكن صنع حليب الصويا من الكب كيك ، وهذا المنتج ينتمي إلى درجة منخفضة. ليس من الصعب تحديده ، ستحمل العبوة علامة "بروتين الصويا المعزول".
4. أما بالنسبة للعلبة ، فيتم تغليف مشروب عالي الجودة في عبوات رباعي وغيرها من الحاويات التي لا تسمح بالأشعة فوق البنفسجية المباشرة. بعد فتح العبوة ، يتم تخزين حليب الصويا في بارد ومظلم لمدة أسبوع.

تتضمن قاعدة الشراب العناصر النزرة والمعادن والأحماض الأمينية والفيتامينات بكميات كبيرة. على عكس حليب الحيوانات ، لا يحتوي منتج الصويا على اللاكتوز. هذه الحقيقة تفتح الباب أمام استخدام الأدوية لمرضى الحساسية.

فيديو: صنع حليب الصويا