محتوى المقالة
الثوم البري هو نبات شائع إلى حد ما ، والذي غالبًا ما يطلق عليه البصل الدب. في مارس وأبريل ، عندما يكون هناك ارتفاع في درجة الحرارة في الغابات ، ينمو الثوم البري بين الخضرة الربيعية الأولى. تستيقظ الدببة من السبات وتنغمس كائناتها العضوية المستنزفة بعشب فيتامين الأول بسرور. يسمى الثوم البري بالثوم البري لطعمه اللاذع والرائحة. يزرع الثوم البري أحيانًا كنبات مزروع ، ولكن غالبًا ما يتم حصاد البراعم البرية في الغابات والتندرا. من المستحيل جمع الثوم البري دون خبرة - بعض النباتات السامة مثل زنبق الوادي وخشب خروف لها بنية أوراق مماثلة. تحتاج إلى الانتباه إلى الرائحة - الثوم البري له نكهة ثوم ثابتة. في بعض بلدان ومناطق روسيا ، يتم إدراج الثوم البري في الكتاب الأحمر ، لذلك تحتاج إلى رعاية سكان هذا النبات.
رامسون في الطبخ
يتميز رامسون بطعم ورائحة مميزة ، تشبه الثوم. هذا النبات مدين بالزيوت الأساسية المتطايرة وكمية كبيرة من فيتامين سي.كلما ارتفع الخط فوق مستوى سطح البحر ، زاد حمض الأسكوربيك فيه. يستخدم رامسون بنشاط في الطهي في العديد من الدول. يتم استهلاك براعم الشباب وأوراق الثوم البري - حيث يعدون السلطات وملء الفطائر منه. حتى المصابيح والسيقان تستخدم. كقاعدة ، يتجدد النبات في الربيع عندما يكون مليئًا بالعصير ومليء بالفيتامينات. أقرب إلى الصيف ، يصبح الثوم البري مريرًا وصلبًا. في الربيع ، هذه هي أفضل طريقة للتخلص من نقص فيتامين.
يستخدم الثوم البري في بلدان مختلفة بطرق مختلفة. في ألمانيا ، يضاف نبات إلى العجين ويخبز الخبز به. يضاف الثوم البري كتوابل إلى نوع معين من صلصة البيستو. يقوم الشيشان بإعداد طبق مميز - الثوم البري المسلوق في الحليب مع التوابل والزبدة. في كثير من الأحيان يتم تناول براعم رمسون الصغيرة بهذه الطريقة ، مع الخبز والملح - وهذا هو أفضل علاج لنزلات البرد. في القوقاز ، يخلط النبات مع جبن أوسيتيا ويتم إعداد فطائر أوسيتيا التقليدية على أساس هذا الحشو.
في المطبخ الروسي ، الثوم البري موجود في كل مكان. يضاف إلى الصلصات والحساء كتوابل ، يخلط مع اللحم والبيض - تضاف الفطائر المخبوزة والثوم البري إلى المخللات والسلطات والأطباق الساخنة ، تقدم مع الأسماك واللحوم. هذا ليس مفاجئًا - يحاول الناس الحصول على الحد الأقصى من الفيتامينات والمعادن من نبات الشفاء ، لأنه لا يمكن المبالغة في تقدير قيمة الثوم البري.
خصائص مفيدة للثوم البري
من الصعب تحديد مكان استخدام الثوم البري في كثير من الأحيان - في الطبخ أو في الطب التقليدي. يوجد في الثوم البري الكثير من البروتينات والدهون والأحماض والألياف والكربوهيدرات والسكر والفيتامينات A و B و C والزيوت الأساسية والأحماض العضوية والعناصر الكبيرة والصغرى. تسمح لك هذه التركيبة الغنية للنبات بأن يكون لها تأثير مذهل على الجسم.
- للهضم. رامسون له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. تسمح لك كمية كبيرة من الألياف بالتخلص من الإمساك وتطهير الأمعاء. مكونات الثوم البري تخفف من عمليات التعفن في الأمعاء وتحميها من التخمر وانتفاخ البطن. إذا كنت تأكل كمية صغيرة من الثوم البري قبل الوجبة ، فهذا سيحسن شهيتك ، وسيتم امتصاص الطعام بشكل أفضل. الثوم البري يوقف الإسهال بشكل ممتاز. يستخدم مرق الثوم البري لإزالة الديدان - المتطايرة تمنع نشاط الطفيليات ، ثم يتم إزالتها من الجسم بشكل طبيعي.
- للحصانة. كما هو مذكور ، يوجد الكثير من فيتامين سي في الثوم البري ، فالاستهلاك المنتظم للعشب سيسمح لك باستعادة المناعة بعد الشتاء وإيقاظ دفاعات الجسم. الثوم البري فعال ضد مرض الاسقربوط ، والذي يحدث على خلفية نقص حمض الأسكوربيك.يستخدم النبات للوقاية وفي مكافحة نزلات البرد الحالية. بالمناسبة ، ديكوتيون على أساس الثوم البري قادر على خفض درجة حرارة الجسم العالية.
- للقلب. رامسون مفيد جدا لعمل الجهاز القلبي الوعائي. يحسن الاستهلاك المنتظم للنبات من عمل الأوعية التاجية ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم. ثبت أن الثوم البري ينظف الدم بشكل مثالي ، في العصور القديمة كان النبات يستخدم لمنع الطاعون والكوليرا.
- للجهاز التنفسي. يخفف الثوم البري البلغم تمامًا ويخرجه. يستخدم ديكوتيون من النبات لمختلف الأمراض الالتهابية في الجهاز التنفسي ، للتخفيف من أعراض السل والالتهاب الرئوي.
- للإحماء. يتم تسخين لب رمسون بشكل مثالي ، لذلك يتم استخدامه لعلاج عالي الجودة لالتهاب الجذور والنقرس والروماتيزم والتواء.
- لصحة الرجال. الثوم البري له تأثير ممتاز على جسم الذكر. يقلل من خطر الإصابة بالورم الحميد في البروستاتا ، ويحسن الفاعلية.
خصائص مبيد للجراثيم للثوم البري واضحة للغاية. لذلك ، يستخدم عصير النبات لعلاج الجروح والجروح والقروح والدمامل. قم بإذابة عصير الثوم البري في الماء واحصل على حل رائع لشطف الحلق وتجويف الفم. وهي فعالة لالتهاب اللوزتين والتهاب الفم والأمراض المماثلة. يمكن تخفيف العصير النقي إلى النصف بالماء ويقطر في الأنف أو الأذن أو العين. هذا سيخفف الالتهاب وعلاج التهاب الأنف ، التهاب الأذن الوسطى والتهاب الملتحمة ، على التوالي. يستخدم الثوم البري بنجاح في مكافحة فطريات الأظافر ، ويستخدم العصير لحرق تآكل عنق الرحم ، ويتم معالجة التكوينات القيحية بشكل ممتاز. إذا قمت بغلي الثوم البري حتى يغلي ، سيسمح لك بتمديد القيح بشكل أسرع.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للثوم البري يعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي. رامسون له تأثير مفيد على نظام الغدد الصماء البشري - تطبيع المستويات الهرمونية.
رامسون في التجميل
قلة من الناس يعرفون ، لكن النبات ترسخ في التجميل. تُستخدم خصائص تدفئة الثوم البري في مكافحة الصلع وتساقط الشعر. يجب تقطيع العشب بعناية وإخراج العصير منه. ضعي العصير على جذور الشعر ولفي الرأس بفيلم. ستشعر بإحساس حارق متسامح يؤدي إلى احمرار فروة الرأس. يندفع الدم إلى بصيلات الشعر ، فهي مشبعة بالفيتامينات والأكسجين ، وتستيقظ بصيلات الشعر النائمة. سرعان ما ستلاحظ أن القليل من الشعر يبدأ في التساقط ، وبدأ الشعر الجديد الصغير على شكل مسدس ينمو على الحافة.
يستخدم رامسون بنشاط في العناية بالبشرة. عملها الرئيسي هو التبييض. بمساعدة عصير النبات الطازج ، يمكنك التخلص من بقع الشيخوخة ، الدباغة غير المرغوب فيها ، النمش. هنا وصفة لقناع تبييض فعال. امزج لب رامسون المفروم مع عصير الليمون واللبن. ضع الخليط على الوجه واتركه لبعض الوقت. بعد 15-20 دقيقة ، يمكن غسل القناع وترطيبه بكريم مغذي. سيؤدي ذلك إلى تفتيح النمش والبقع العمرية في 3-4 إجراءات. يحارب الثوم البري أيضًا الالتهاب بنشاط ، لذلك يستخدم عصيره في مكافحة الجلد المشكل. امسح بشرتك كل ليلة بعصير هذا النبات وحب الشباب ، الكوميديا والرؤوس السوداء لن تترك أي أثر.
موانع لاستخدام الثوم البري
إذا كنت عرضة للحساسية ، فإن تناول الثوم البري للمرة الأولى يكون حذرًا ، وأحيانًا يمكن أن يظهر رد فعل الجسم على أنه وذمة حنجرية ، طفح جلدي.إذا قررت استخدام الثوم البري لأغراض تجميلية ، ضع كمية صغيرة من العصير على الجلد الرقيق للسطح الداخلي للكوع. إذا لم يكن هناك رد فعل على شكل احمرار وحكة وتورم - استخدم الثوم البري للغرض المقصود. ولا تأكل الثوم البري دفعة واحدة بكميات كبيرة خاصة لأول مرة وبشكل خام. هذا يمكن أن يؤدي إلى فرط الإثارة واضطراب النوم وخفقان القلب.
يتم نسيان رامسون بلا استحقاق اليوم. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون أنه حتى تشارلز العظيم أطلق على هذا النبات ملك التوابل وأوصى بالزراعة كثقافة حديقة. يعتبر الثوم البري اليوم طعامًا موسميًا أكثر من الطعام المستمر. إذا كان لديك الفرصة لجمع البصل في الربيع ، لا تهمل هذه الفرصة. تناول الكراث البري واستخدمه للشفاء والجمال - وسيكون جسمك ممتنًا لك.
بالفيديو: رامسون - المنفعة والضرر
إرسال