محتوى المقالة
يتطلب النظام الغذائي الناجح اتباع نظام غذائي متوازن. علاوة على ذلك ، تم تصميم النظام الغذائي للرياضيين بطريقة يتم فيها التفكير في كل وجبة. في القائمة اليومية لكل رياضي ، يكون للبيض الأولوية ، لأن هذا المنتج الغذائي هو الذي يمد الجسم ببروتين عالي الجودة.
ما هي قيمة البيض
يحتوي البيض على الكثير من المكونات المفيدة للجسم. هذا المنتج هو المورد الرئيسي للبروتين ، وهو مهم جدًا للرياضيين. كما أنها تحتوي على الدهون والأحماض الأمينية الأساسية. بالإضافة إلى هذه العناصر القيمة ، هناك الكوليسترول في صفار البيض. هذه المادة ، التي تدخل الجسم ، تعطل عملية التمثيل الغذائي للدهون ولها خاصية الترسيب على شكل لويحات على جدران الأوعية الدموية. تساهم هذه الجودة السلبية في تطور تصلب الشرايين. صحيح أن الحكم من جانب واحد على خصائص الكوليسترول لا يستحق ذلك ، لأن الكثير يعتمد على طريقة معالجة البيض ، وكذلك على المنتجات التي يتم دمجها معها. على سبيل المثال ، سيكون البيض المخفوق المطبوخ بكمية صغيرة من الزيت مفيدًا ، وسيضيف الطبق مع لحم الخنزير المقدد أو الشحم جزءًا آخر من الكوليسترول فقط. لذلك ، كل هذا يتوقف على الوضع المحدد.
إذا تحدثنا عن صفات البيض الإيجابية للرياضيين ، فإنها تتجلى في ما يلي:
- تحتوي بيضة واحدة على ما يصل إلى 6 جرام من البروتين عالي الجودة.
- المنتج مشبع بالأحماض الأمينية المفيدة المشاركة في ترميم أنسجة العضلات.
- يوجد الكثير من الفيتامينات والمعادن في البيض.
- هناك أحماض دهنية مهمة غير مشبعة في المنتج تحافظ على الخلفية الهرمونية الطبيعية في الجسم.
- الليسيثين هو مكون مهم آخر ضروري للدماغ والأنسجة العصبية.
نوقشت خصائص الكولسترول أعلاه. يبقى فقط أن نضيف أنه بالنسبة لجميع الصفات السلبية لهذا العامل ، لا يمكن أن تتم عمليات التوليف بشكل طبيعي بدونها. لذلك ، يشارك الكوليسترول بنشاط في إنتاج هرمون التستوستيرون ، المسؤول عن نمو كتلة العضلات.
في أي شكل يجب أن تأكل البيض
في هذه المسألة ، لا يوجد لدى الخبراء توافق في الآراء ، وكذلك فيما يتعلق بالجرعة الفردية المثلى للمنتج. يعتمد الكثير على تفاصيل النظام الغذائي للرياضي وعمره وجنسه والخصائص الفردية الأخرى. ولكن في المتوسط ، يعتبر تناول 2 إلى 5 بيضات جرعة يومية عادية.
من الأفضل طهي البيض المقلي منها ، مع إضافة القليل من الزيت النباتي الطبيعي إلى الطبق. يمكنك أيضًا غلي البيض المسلوق جيدًا.
البيض بعد التدريب
إذا كان الرياضيون المحترفون على دراية بالفروق الدقيقة في التغذية بعد التمرين ، فإن الهواة الذين يزورون صالة الألعاب الرياضية في أغلب الأحيان لا يعرفون تفاصيل التغذية بعد الفصل.
يوصي الخبراء بشدة "بإغلاق نافذة البروتين" بالبيض. مع الاستخدام الرشيد لهذا المنتج ، ستتعافى الطاقة المنفقة على الأنشطة الرياضية بسرعة. يساعد البيض على سد النقص في المواد ويوفر تراكمًا طبيعيًا لكتلة العضلات. يكفي تناول 2-3 قطع للتعويض عن الخسائر الناجمة عن المجهود البدني.
البيض النيء
يستشير العديد من الرياضيين المبتدئين الرياضيين ذوي الخبرة حول برنامج التغذية الغذائية الذي سيقوي الجسم ويساعد على تحقيق النتائج. هذه المسألة حادة بشكل خاص لأولئك المشاركين في كمال الأجسام. في الواقع ، يعتمد "بناء" الجسم بشكل مباشر على خصائص الطعام الذي يستهلكه الرياضي.
نظرًا لجميع المخاطر المحتملة ، من الأفضل استخدام البيض المسلوق بعد التدريب أو طهي البيض المقلي. عند التعرض لدرجات حرارة عالية ، تتلف جميع البكتيريا المسببة للأمراض ، ولكن الخصائص المفيدة للمنتج يتم الحفاظ عليها بالكامل تقريبًا إذا قمت بغلي البيض المسلوق. هذا الخيار لطهي البيض هو الأفضل لأنه يتم هضم صفار البيض بسرعة كبيرة.
يوصي خبراء التغذية الرياضية بتناول بيض السمان. هذا المنتج بالمقارنة مع نظيره الدجاج له عدد من المزايا:
- يُسمح بتناول مثل هذا البيض نيئًا ؛
- يمكن أن تؤكل مع القشرة.
- مشبعة بالسيلينيوم والحديد.
- يمتص المنتج جيدًا ويساهم في التطهير الفعال للجهاز الهضمي.
باتباع القواعد الموضحة أعلاه ، لن يكون من الصعب فهم مسألة تناول البيض بعد التدريب.
فيديو: البيض لزيادة الوزن
إرسال