الباذنجان لفقدان الوزن: الفوائد والتطبيقات

لقد تجذر الباذنجان منذ فترة طويلة في أسرة الحديقة في جميع مناطق روسيا تقريبًا. حتى أن خنفساء البطاطس في كولورادو أخطأت في أمرها بنفسها ، وبإثارة ، تدمر الكتلة الخضراء من سكان الصيف المتناثرين. على ما يبدو ، يتم تخزين الكثير من الفوائد في هذا النبات ، إذا كانت الحشرة تفضل البطاطس. بالمناسبة ، تعتبر هذه الثقافة شبيهة بالباذنجان ، مثل الطماطم.

ضيف هندي

تم جلب الثقافة من البلدان الساخنة ، وتأقلمها تمامًا وأصبحت شائعة بسبب استخدامها في الطهي. يعتبر تنوع النباتات البرية معمرًا ؛ أصبحت الأنواع المزروعة حولية. وينصب التركيز الرئيسي على أصناف التكاثر ذات الجلد الرقيق واللب الكثيف وعدد قليل من البذور. يوجد بالفعل أكثر من 53 نوعًا ، إذا كنت تعتبر الأكثر شيوعًا ، ولا تزال هناك عينات تجريبية سيتم طرحها أيضًا للبيع قريبًا.

يحتوي النبات على نظام جذري قوي ، وساق سميك مغطى بالزغب وأوراق عريضة. الاستقرار ضروري بالنسبة له للحفاظ على وزن الثمرة ، وأحيانًا يصل إلى 400 جرام. يبلغ طولها 70 سم تقريبًا ، وتتكون الأزهار الرقيقة على شكل جرس أرجواني من المبيضين بعد الإزهار ، ويستغرق نضج الثمار حوالي 35 يومًا.

الأصناف الكلاسيكية تنتج ثمار أرجوانية. ولكن لفترة طويلة ، تم أيضًا زراعة الأنواع ذات اللون الأخضر الفاتح والمتنوع والأبيض والبرتقالي ، وتزيينها بألوانها. يمكن أن يكون الشكل مختلفًا أيضًا ، من رقاقات الثلج إلى كرة عادية تقريبًا. هذا لا يؤثر على الطعم.

تعتبر الهند مسقط رأس الباذنجان ، ثم ضربت القارة الأفريقية ثم ظهرت في أوروبا فقط. في روسيا ، تم العثور على أول ذكر لها بداية من القرنين السابع عشر والثامن عشر. لفترة طويلة لم يروا أنه منتج صالح للأكل. في هذا ، قصته مثل البطاطس ، لأنها لا تؤكل نيئة. تدريجيًا ، أصبحت إمكانيات التذوق وفوائد الباذنجان واضحة ، ودخلت الأطباق منه في مطبخ العديد من الدول ، كبديل للحوم والفطر.

التكوين والصفات المفيدة

الباذنجان يحتوي على مجموعة كاملة من الخلايا الدقيقة ، الخلايا الكبيرة ، الأحماض والمكونات ذات الصلة. في تكوينها:

• الجلوكوز
• النشا.
• أحماض الاسكوربيك والنيكوتينيك.
• مضادات الحموضة.
• البكتين.
• الثيامين.
• كاروتين.
• المغنيسيوم
• المنغنيز.
• البوتاسيوم
• حديد.

تكمن الفائدة في المزيج الفريد من المواد التي تجعل أطباق الباذنجان المطبوخة بشكل صحيح ترضي الجوع بسرعة دون إضافة وزن إضافي. مدر للبول يعمل على تطبيع عمل الكلى ويمنع تكون الحصى والرمل. إن إدراج الباذنجان في القائمة له تأثير مفيد على عمل عضلة القلب ، والحفاظ على مرونة الأوعية الدموية ، وحل لويحات الكوليسترول. كما أن نقص الحديد ضار ، بالإضافة إلى وجود وفرة ، يجب أن تتناسب مؤشراته مع إطار صارم ، مما سيساعد على الامتثال للباذنجان.

بالنسبة للنساء أثناء انقطاع الطمث ، يوصى بمراجعة النظام الغذائي لصالح زيادة نسبة الخضار. الأزرق ، المطبوخ بالثوم أو الجبن ، يقلل من الضغط ، يخفف التورم ، يزيل السوائل الزائدة ، ويمنع تصلب الشرايين. في بعض البلدان ، تم منعهم من تناول الطعام من قبل الفتيات الصغيرات ، مما حفز الحظر بحقيقة أن الباذنجان يسبب شغب الدم.في وقت لاحق ، أثبتت الدراسات أن الباذنجان هو مثير للشهوة الجنسية قوي ، والذي سيستفيد أيضًا أثناء انقطاع الطمث ، ويتميز بانخفاض في الرغبة الجنسية.

هام: الثمار الداكنة هي أكثر قيمة. تحتوي بشرتهم على عنصر خاص ، وهو nasunin ، فهو يبطئ عملية الشيخوخة ، ويحافظ على سلامة أغشية خلايا الدماغ ، وينقذها من الموت المبكر ، ويثبت الجهاز العصبي ، ويحسن الذاكرة.

ينظم البوليفينول عملية التمثيل الغذائي ، ويحمي من السرطان ، ويساعد على تجنب الطفرات المرضية للأعضاء الفردية.

للاستخدام في الغذاء مناسب للفواكه متوسطة النضج. معظم الشباب لم يحصلوا على العصير تقريبًا وليس لديهم طعم تقريبًا ، ويبدأ الناضجون في تركيز لحوم البقر المحفوظة ، مما يسبب الحساسية والتسمم.

الباذنجان في الكفاح من أجل شخصية ضئيلة

الحفاظ على الشكل المادي الجيد مناسب في أي عمر. هذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والغدد الصماء ، واضطرابات الجهاز العضلي الهيكلي. بالنسبة لهم ، فإن زيادة الوزن غير المنضبط أمر خطير مع التدهور الحاد في الرفاه. ويؤدي أدنى انتهاك للنظام الغذائي إلى عودة سريعة للكيلوغرامات غير الضرورية. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يكون هناك شهية متزايدة عندما تصل اليد إلى كعكة خصبة ، والتي تتجلى على الفور كطيبة إضافية عند الخصر.

يعد الباذنجان بديلاً ممتازًا للعديد من المنتجات ، مما يساعد على تقليل الوزن ، ولكن خصائصه تعتمد على طريقة التحضير. لا يوجد منتج آخر لديه مثل هذا الاختلاف القوي في السعرات الحرارية. في شكل مسلوق ، يبلغ سعره 24 سعرة حرارية فقط ، ولكن في الحساء بالفعل 189. يجب تذكر ذلك عند اختيار وصفة لطبق لذيذ لتناول طعام الغداء أو العشاء.

يوصي الخبراء باعتماد العديد من الوصفات الشائعة التي يتم فيها الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج وملاحظة مؤشرات محتوى السعرات الحرارية الصغيرة.

باذنجان مشوي

للطبخ ستحتاج إلى:

• 2 باذنجان متوسط ​​الحجم ؛
• 200 غرام لحم الديك الرومي
• 1 بصلة كبيرة
• 100 غرام الجبن قليل الدسم
• الملح والتوابل.

"البيض" مصنوع من الباذنجان. يتم قطع كل فاكهة بالطول ويتم إخراج نصف اللب مع البذور ، ويتم إزالتها ، ويتم خلط كتلة الخضار المتبقية مع البصل المفروم ولحم الخنزير ، مقليًا لمدة 5 دقائق. بدون زيت. ثم يوضع الخليط المبرد قليلاً على "القوارب" ، مغطاة بجبن الكوخ في الأعلى ويخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة. تحمل درجة الحرارة 180 درجة مئوية.

سلطة الذرة

مكوناتها هي:

• الباذنجان.
• 3 بيض مسلوق
• 100 غرام ذرة معلبة
• خليط من الأعشاب.
• الملح.

يتطلب الباذنجان القلي السريع لمدة 3 دقائق ، ثم يضاف المكونات المتبقية ، مقطعة ومملحة قليلاً. الزبادي قليل الدسم ممزوج بعصير الليمون مناسب للتتبيلة.

سر الراهب

في الصيام الصارم ، عندما يُحظر استخدام منتجات الألبان والبيض ، غالبًا ما يتم تحضير سلطة مماثلة ، مما يجلب الشعور بالشبع وتجديد الفيتامينات والعناصر المفقودة. كما أنها مناسبة للوجبات الغذائية الصارمة ، نظرًا لأن محتواها من السعرات الحرارية صغير جدًا.

في تكوين:

• 2 باذنجان صغير
• 300 غرام القرنبيط.
• الكرفس.
• الخضر من عدة أنواع.

يتم طهي الملفوف والباذنجان في أواني مختلفة لمدة 7 دقائق ، ويصفى ، مفرومًا بشكل ناعم. يتم سحق بقية المكونات لهم. إعادة التزود بالوقود هو مزيج من الزيت النباتي وخل التفاح. من الأفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الكتان.

سر الحد الأدنى من المحتوى من السعرات الحرارية هو رفض عملية الطهي من الزيت والمايونيز ، وكذلك القلي الكامل للمنتجات.

ستجلب هذه الأطباق الفائدة فقط ، والحفاظ على الشكل النحيف وتوفير التنوع الذوق الضروري أثناء النظام الغذائي.

فيديو: حمية الباذنجان في الميكروويف