Mứt đại hoàng: 12 công thức nấu ăn ngon

Đại hoàng chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Để hỗ trợ khả năng miễn dịch, các bà nội trợ giàu kinh nghiệm làm các món ngon từ cây dưới dạng mứt, mứt, mứt và thạch. Hãy xem xét các công thức phổ biến để làm đại hoàng.

Công thức mứt đại hoàng cổ điển

• đại hoàng tươi - 1 kg.
• đường cát - 1 kg.

1. Lấy thân cây đại hoàng, rửa sạch chúng, sau đó loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn. Đợi một lúc cho cây khô hoàn toàn.
2. Cắt đại hoàng thành những khối nhỏ và gửi vào một cái chậu thích hợp. Đổ đường cát, khuấy kỹ. Để lại container trong một ngày ở nhiệt độ phòng.
3. Sau một thời gian, trộn các thành phần một lần nữa, gửi chảo vào bếp, đun nhỏ lửa ở công suất tối thiểu. Đun sôi hỗn hợp, nấu thêm 15 phút nữa. Đừng quên khuấy thành phần.
4. Sau đó, đợi cho thành phần nguội hoàn toàn, đóng gói trong lọ tiệt trùng, đóng nắp bằng ni lông. Gửi mứt đến một nơi mát mẻ.

Mứt đại hoàng với chanh

• thân cây đại hoàng - 1,7 kg.
• đường - 1,2 kg.
• chanh - 1 chiếc.

1. Rửa kỹ thân cây và loại bỏ bộ phim. Tiếp theo, cắt cây thành những mảnh nhỏ theo cách thuận tiện cho bạn.
2. Gửi đại hoàng vào chảo men, thêm đường, trộn. Để sản phẩm trong 7 giờ. Sau một lúc, đặt hộp chịu nhiệt lên bếp.
3. Đặt lửa ở mức tối thiểu, đợi bong bóng đầu tiên xuất hiện. Nấu hỗn hợp thêm 10 phút nữa. Lấy chảo ra khỏi bếp, đợi 10-12 giờ.
4. Lặp lại nấu ăn một lần nữa. Để nguội, để ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ. Đặt chảo với các nội dung trên bếp, lặp lại quá trình nấu.
5. Ngay khi thành phần sôi, thêm chanh và vỏ nghiền nát trong máy xay. Nấu nguyên liệu trong 12 phút.
6. Gói mứt vào lọ đã khử trùng trước, đóng nắp lại, đợi cho đến khi nguội hoàn toàn. Khối lượng nên được lưu trữ trong một nơi mát mẻ tối.

Đại hoàng và mứt bồ công anh

• chanh - 1 chiếc.
• đường cát - 400 gr.
• bồ công anh - 180 gr.
• nước lọc - 950 ml.
• đại hoàng - 300 gr.

1. Gọt vỏ và rửa sạch thân cây đại hoàng, xắt thành miếng. Gửi cây vào chảo men, đổ nước và vắt chanh tươi.
2. Bồ công anh không cần phải rửa, nhổ lá của cây, cho vào chảo để đại hoàng. Đun khoảng 1 giờ trên lửa nhỏ. Sau này, lọc thành phần, một lần nữa gửi vào lửa.
3. Thêm đường hạt vào khối, trộn kỹ. Lọc ở công suất đầu đốt tối thiểu cho đến khi dày. Mứt đã sẵn sàng nên được đổ vào hộp thủy tinh, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

Mứt đại hoàng với lá anh đào

• đại hoàng - 900 gr.
• đường - 950 gr.
• nước uống - 250 ml.
• lá anh đào - 80 gr.

1. Chọn những thân cây đại hoàng non, rửa sạch chúng và cắt chúng thành khối. Song song, bắt đầu làm xi-rô.
2. Để làm điều này, lấy một cái chảo phù hợp, thêm nước và đường vào nó. Gửi hộp chứa với nội dung đến đầu đốt, đun sôi thành phần trên nhiệt độ thấp.
3. Khi các tinh thể hòa tan, thêm một nửa khối lượng của lá anh đào. Khuấy, đổ đại hoàng. Nấu trong 40 phút, sau đó để nguội hoàn toàn.
4. Lặp lại quá trình bằng cách thêm các lá anh đào còn lại.Hầm mứt cho đến khi đại hoàng trong suốt. Đổ khối vào ngân hàng, cuộn lại. Bọc trong chăn ấm, sau một ngày, di chuyển đến nơi mát mẻ.

Đại hoàng và mứt chuối

• chuối - 600 gr.
• thân cây đại hoàng - 1 kg.
• đường - 950 gr.

1. Rửa sạch thân cây đại hoàng thật kỹ, sau đó băm nhỏ. Gửi cây vào cốc sâu, đổ đường hạt. Đợi 5 - 7 giờ.
2. Sau đó, gọt vỏ và cắt chuối một cách thuận tiện. Gửi đến nhà máy, đặt chảo trên lửa, nấu các nguyên liệu trên lửa nhỏ.
3. Đợi cho các bong bóng đầu tiên xuất hiện, trong khi nhớ định kỳ khuấy khối. Loại bỏ bọt thu được, nấu hỗn hợp trong khoảng 10 phút.
4. Đổ mứt vào lọ khử trùng, cuộn hộp chứa có nắp đậy. Bọc bằng chăn, để trong một ngày. Bảo quản sản phẩm trong tủ lạnh.

Đại hoàng và mứt gừng

• củ gừng - 60 gr.
• đại hoàng - 850 gr.
• nước - 700 ml.
• đường cát - 800 gr.

1. Rửa đại hoàng, phơi khô và cắt thành miếng nhỏ. Gửi cây vào chảo kim loại. Đổ nước vào, thêm đường, đặt lên bếp.
2. Đun sôi nguyên liệu. Trong khi đun sôi tiếp tục, rửa sạch củ gừng và xay. Nếu muốn, cây có thể được thay thế bằng một thành phần bột.
3. Tiếp tục nấu, giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Sự tinh tế mòn mỏi cho đến khi sẵn sàng. Không khó để xác định nó, tất cả các loại trái cây sẽ mềm mà không có mẫu cứng.
4. Sau tất cả các thao tác, để mứt nguội trong khoảng 10 giờ. Sau đó chuyển vào bình vô trùng, đóng nắp và bảo quản trong lạnh.

Dâu, nho và mứt đại hoàng

• đường cát - 1 kg.
• đại hoàng (thân cây) - 900 gr.
• nho (đen hoặc đỏ) - 250 gr.
• dâu tây tươi - 200 gr.

1. Chuẩn bị đại hoàng cho các thao tác tiếp theo. Thân cây cần được rửa sạch, phơi khô, xắt thành lát 1 * 1 cm. Đổ đường hạt, trộn và bắt tay một chút.
2. Giữ đại hoàng trong chất ngọt cho đến khi nước ép chảy ra. Sau 3-5 giờ, rửa sạch dâu tây và đặt chúng trên thân cây. Làm tương tự với nho, trộn.
3. Đặt đầu đốt ở mức tối thiểu, đặt một bát quả mọng trên lửa. Che, uể oải cho đến khi bong bóng đầu tiên. Sau đó đun sôi thêm một phần tư giờ.
4. Liên tục khuấy các nội dung của các món ăn để các tinh thể cát tan chảy. Trong khi khối đang sôi, khử trùng các lọ bằng nắp đậy. Đổ mứt vào thùng chứa, xoắn và làm nguội từ dưới lên.

Đại hoàng và mứt cam

• cam - 450 gr.
• đại hoàng (tốt nhất là thân cây) - 900 gr.
• đường cát - 900 gr.

1. Đi qua thân cây đại hoàng, loại trừ tất cả các vết lõm và thối. Cắt các miếng lành mạnh thành các lát 1 cm. Gửi đến dụng cụ nấu, đổ 100 g. đường. Xáo trộn.
2. Bây giờ rửa trái cây có múi, làm khô chúng, loại bỏ vỏ bằng một con dao mỏng. Nghiền bột giấy thành từng miếng, thêm vào vỏ. Hãy chắc chắn để loại bỏ tất cả xương từ khoang cam.
3. Gửi bột giấy và gọt vỏ đến thân cây đại hoàng, trộn và lắc bằng tay cho đến khi nước ép được giải phóng. Rắc đường, đậy nắp hộp và đợi 5 giờ. Thời kỳ này được dành riêng cho việc hòa tan đường.
4. Sau khi thời gian đã đặt, gửi các món ăn có nội dung vào bếp, thêm đường còn lại. Khuấy liên tục và cho khối lượng vào đun sôi nhẹ.
5. Khi bong bóng đầu tiên xuất hiện, tắt bếp. Làm nguội mứt ở nhiệt độ phòng, sau đó đặt lại trên lửa. Đợi sôi, đun nhỏ lửa trong 10 phút, đổ vào lọ.

Mứt đại hoàng trong một nồi nấu chậm

• thân cây đại hoàng - 450 gr.
• đường cát - 230 gr.

1. Bắt đầu với thân cây đại hoàng đầu tiên. Cây cần được rửa sạch, sau đó cắt nhỏ thành từng miếng có kích thước 1 * 1 cm. Sau đó, chế phẩm được đổ đầy đường và truyền cho đến khi nước ép được tiết ra.
2. Khi nước trái cây chảy ra, để cho đường tan, sau đó chuyển sang bát đa hướng. Đậy nắp thiết bị, cài đặt chức năng Ext Extishingishing, nấu trong 45-60 phút.
3. Trái cây nên trở nên hoàn toàn mềm mà không có thành phần cứng. Khi đạt được sự thống nhất được chỉ định, hãy gửi mứt đến các lọ đã chuẩn bị.

Xoài, đại hoàng và mứt mơ

• nước cam (mới vắt) - 45 ml.
• Quả mơ tươi - 330 gr.
• vỏ chanh - 15 gr.
• Xoài - 160 gr.
• pectin - 1 gói (12 g.)
• đường hạt - 80 g.
• đại hoàng (thân cây) - 160 gr.

1. Chỉ chọn một quả xoài chín, bỏ vỏ. Băm nhỏ miếng. Làm tương tự với quả mơ, chúng cần được ném đá, rửa sạch và phơi khô.
2. Kết hợp 2 loại trái cây, gửi vào máy xay sinh tố và thái nhỏ. Bỏ vỏ chanh để làm 15-20 gr. Nghiền nó, trộn với trái cây xay nhuyễn.
3. Đổ một nửa lượng đường hạt vào một bát nguyên liệu. Khuấy, chuyển nội dung vào một cái chảo có đáy dày. Đun sôi, sau đó đun sôi thêm 7 phút nữa.
4. Làm đại hoàng, xắt thành những vòng mỏng. Gửi đến tất cả các thành phần. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu. Hầm thêm một giờ nữa, khuấy đều.
5. Sau thời gian quy định, kết hợp pectin với dư lượng đường. Di chuyển đến số lượng lớn. Mang đến những bong bóng đầu tiên một lần nữa. Tomite 5 phút. Lấy ra khỏi bếp, đổ vào lọ vô trùng.

Mứt táo và đại hoàng

• đường - 1,3 kg.
• táo xanh - 250 gr.
• nước uống - 180 ml.
• cam - 80-100 gr.
• gừng xay - 30 gr.
• đại hoàng (thân) - 900 gr.

1. Trước hết, chuẩn bị đại hoàng. Rửa sạch thân cây, cắt chúng thành từng mảnh. Hủy bỏ niềm say mê từ cam, gr. Cắt cùi quả quýt thành khối, trộn với đại hoàng và vỏ cam quýt.
2. Thêm rễ gừng xay. Bạn có thể sử dụng một sản phẩm tươi bằng cách đầu tiên chà xát nó. Chuẩn bị táo, chúng cần được gọt vỏ và băm nhỏ. Hãy chắc chắn để loại trừ vỏ.
3. Kết hợp tất cả các thành phần, thêm nước sạch. Đặt các nội dung trên bếp, nấu cho đến khi bong bóng đầu tiên. Ngay sau khi đun sôi bắt đầu, thêm đường hạt.
4. Hầm mứt thêm một phần tư giờ, liên tục khuấy. Khi nóng, đóng gói điều trị trong container, nút chai. Làm mát ở nhiệt độ phòng.

Mứt đại hoàng với hạt phỉ

• đường cát - 850 gr.
• thân cây đại hoàng - 650 gr.
• hạt phỉ - 130 gr.
• chuối - 2 chiếc.
• nước uống - 275 ml.

1. Gọt vỏ thân cây, cắt chúng thành miếng. Rắc đường cát, xay nhuyễn. Gửi đến một bát sâu, chờ cho nước ép nổi bật.
2. Lúc này, gửi hạt phỉ vào chảo rán khô, xào cho đến khi vỏ rời khỏi. Gọt vỏ các loại hạt, đặt chúng trong một số túi nhựa.
3. Đi bộ trên cây phỉ bằng một chiếc ghim để biến nó thành vụn. Bây giờ di chuyển đại hoàng vào chảo, thêm đường và chuối xay nhuyễn vào đó.
4. Đặt khối lượng trên lửa, nấu khoảng 20 phút. Tắt bếp, để nguội, lặp lại hành động thêm 3 lần nữa. Bây giờ thêm hạt phỉ đất, đun sôi khối lượng và đổ ngay vào ngân hàng.

Khi nóng, điều trị được đổ vào thùng khử trùng và niêm phong bằng một phím đặc biệt. Trước khi làm mát lần cuối, chế phẩm không được loại bỏ trong giá lạnh. Các công thức phổ biến nhất được coi là biến thể với các loại hạt, chuối, cam, mơ, xoài.

Video: mứt đại hoàng - hữu ích và ngông cuồng!