Cách nấu mứt blackcurrant

Mứt blackcurrant được coi là một món ngon độc lập. Nó thường được tiêu thụ với cắn với trà, thêm vào kem, món tráng miệng, phết lên bánh mì. Những món ăn ngọt ngào tự hào có vị trí trong tủ bếp của nhiều gia đình, làm hài lòng mọi người thuộc mọi thế hệ. Đến nay, các bà nội trợ giàu kinh nghiệm đã đưa ra nhiều công thức có thể được dịch thành hiện thực chỉ trong vài giờ.

Mứt blackcurrant: một cổ điển của thể loại

• đường cát - 1,1 kg.
• nho đen (chín) - 950 gr.
• nước uống - 145 ml.

1. Mứt nấu ăn bắt đầu với việc chuẩn bị các loại quả mọng. Họ cần được sắp xếp ra, sau đó ném vào một cái chao và rửa sạch. Không thất bại, loại trừ các bản sao hư hỏng, loại bỏ cành và lá.
2. Để trái cây trên một cái rây để thủy tinh lỏng. Bây giờ trải một chiếc khăn trên bàn bếp, đặt cây nho lên vải. Để nó trong nửa giờ để khô.
3. Cho trái cây vào tô, xay nhuyễn bằng chày bếp cho đến khi bạn có được cháo. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố, nó sẽ băm nhỏ quả mọng tốt hơn.
4. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, hãy đặt chế phẩm vào dụng cụ nấu tráng men để nấu. Đổ nước uống vào, gửi hộp đựng vào bếp. Đợi đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi.
5. Sau khi hình thành các bong bóng đầu tiên, đun sôi quả mọng trong một phần tư giờ nữa. Không rời khỏi bếp, thành phần phải liên tục bị xáo trộn. Bây giờ giới thiệu đường hạt trong các phần, chờ cho các tinh thể hòa tan.
6. Khi bạn đổ hết đường, đặt lửa vừa và đun trong nửa giờ. 10 phút sau khi bắt đầu mòn mỏi, giảm đầu đốt xuống mức tối thiểu. Tắt lửa, để mứt nguội mà không có nắp.
7. Tại thời điểm này, rửa chén đĩa để đóng gói, thùng chứa nửa lít sẽ làm. Khử trùng bình chứa và nắp đậy, để khô. Cho mứt vào lọ, cuộn lại, để nguội. Giữ lạnh.

Mứt nho với gừng

• gừng (gốc) - 15 gr.
• nho - 900 gr.
• quế băm nhỏ - 8 gr.
• đường cát - 900 gr.

1. Chuẩn bị nho Nó phải được rửa sạch, sấy khô, nghiền. Cho bột giấy vào đĩa chịu nhiệt, đổ đường, cho vào bếp.
2. Đặt nguồn tối thiểu vào đầu đốt, đậy nắp lại. Nấu cho đến khi các hạt cát hòa tan. Khi các tinh thể tan chảy, tăng nhiệt.
3. Đun sôi một điều trị trong một phần tư của một giờ. Trong thời gian này, gọt vỏ gừng từ lớp lông trên cùng, xay hoặc xay nó trong máy xay cà phê. Thêm vào các loại quả mọng, rắc quế.
4. Khuấy đều, để sôi thêm 8-10 phút nữa. Khi hết thời gian quy định, tắt lửa. Đậy nắp, để nguội, đóng gói trong hộp đựng.

Mứt blackcurrant trong nồi nấu chậm

• nước lọc - 175 ml.
• đường cát - 850 gr.
• nho - 1,15 kg.

1. Rửa sạch trái cây dưới vòi nước, lau khô trên rây và khăn bông. Loại bỏ nho khỏi bàn chải, loại bỏ các quả mọng và lá thối.
2. Khi bạn lấy một quả nho chín khỏe mạnh và rửa sạch, hãy gửi trái cây vào bát của máy đa năng. Đổ nước vào, đặt chương trình "Nấu ăn" hoặc "Nướng bánh".
3. Ở nhiệt độ 95-105 độ mứt được nấu trong một phần ba giờ. Sau khi vượt qua khoảng thời gian quy định, di chuyển các quả mọng trên một cái sàng mịn. Chà nho trong một bát riêng.
4. Bạn nên có một món cháo mềm, mịn. Đổ đường hạt, một lần nữa gửi thành phần vào cốc của máy đa năng. Đặt chế độ "Nấu ăn", chuẩn bị bố cục trong một phần tư giờ.
5. Khi thiết bị phát ra tiếng rít về cuối chương trình, ngay lập tức cho hỗn hợp nóng vào lọ vô trùng. Cuộn tốt hoặc bọc bằng vỏ nylon.

Mứt nho không hạt

• đường cát - 775 gr.
• nho đen (nhất thiết phải chín vừa phải) - 950 gr.

1. Để bắt đầu, điều quan trọng là chuẩn bị các loại quả mọng cho hành động tiếp theo. Rửa trái cây dưới áp lực của nước mát, phân loại quả mọng.
2. Thành phần với thối không thích hợp để nấu mứt. Ném gậy, lá, cành. Đổ nho vào nước ấm, để trong 10 phút, để ráo nước.
3. Đặt thành phần trên một miếng gạc hoặc khăn, để khô. Khi quả mọng khô, cuộn nó trong máy xay thịt hoặc máy xay. Bạn cần phải có được một khối bột nhão.
4. Bây giờ lấy một bộ lọc phần nhỏ, bắt đầu nghiền khoai tây nghiền để xương vẫn còn trên lưới. Nếu có nhu cầu mài lặp đi lặp lại, đừng bỏ bê nó.
5. Khi bạn có được khối lượng không có da và xương, hãy cho hạt cà ri xay nhuyễn vào chảo tráng men. Đổ chất ngọt vào lửa. Đun sôi các chế phẩm trung bình trong 8 phút.
6. Sau thời gian quy định, tắt đầu đốt, để lại mứt trong 7-10 giờ để nhấn mạnh (cả đêm). Sau khi vượt qua giai đoạn được phân bổ, đun sôi khối nho trong một phần tư của một giờ.
7. Sau đó, đậy nắp điều trị bằng nắp, để yên trong thời gian còn lại trong ngày (ít nhất là 6 giờ). Trong thời gian này, có thời gian để khử trùng các món ăn và nắp đậy để xoắn.
8. Gói đồ giải khát vào hộp đựng đã chuẩn bị, chuẩn bị tắm hơi. Lấy một cái chảo rộng, lót nó bằng một miếng vải. Đặt lon bên trong, đổ đầy nước mát đến vai.
9. Đun sôi chất lỏng, sau đó thanh trùng sản phẩm trong 12-15 phút. Cẩn thận tháo hộp chứa bằng một cái đinh, ngay lập tức cuộn lên và xoay cổ xuống.

Mứt nho

• đường hạt - 1,65 kg.
• blackcurrant - 2,2 kg.
• gelatin ăn được - 35 gr.
• nước uống - thực tế

1. Đi qua các quả mọng, rửa sạch nho, loại bỏ cành, lá, các yếu tố thối. Gửi trái cây khỏe mạnh, phù hợp trong một cái bát và đậy lại bằng nước ấm, để trong 15 phút.
2. Đổ chất lỏng ra, lau khô nguyên liệu trên khăn. Cho hợp chất qua rây, máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Khi bạn nhận được một khối chẵn, hãy lau nó qua vải. Một động thái như vậy sẽ loại bỏ xương.
3. Trộn gelatin với đường cát, nhào và đổ đầy nước theo hướng dẫn. Kết hợp cháo nho với thành phần trước đó, gửi trong lạnh trong 2,5-3 giờ.
4. Khi thời gian đã đặt đã hết, đặt khối lượng lên đầu đốt. Nấu trong 15 phút, sau đó để ngấm trong 1,5 giờ. Lặp lại hai lần.
5. Sau khi đun sôi và khăng khăng, đổ mứt thạch lên các lọ sạch đã chuẩn bị, vặn nắp và lật hộp đựng. Để cô ấy ở vị trí đó trong nửa ngày.

Mứt blackcurrant với cam

• đường hạt - 1,35 kg.
• nho đen (chín, nhưng không quá chín) - 1,1 kg.
• cam - 2 chiếc. (khoảng 330-350 gr.)

1. Đặt khối quả mọng vào lưới lọc, rửa sạch dưới vòi nước. Vứt bỏ cành và lá, loại trừ các yếu tố nhăn. Để nho khô trong 25-40 phút. Nếu cần thiết, đặt nó trên một chiếc khăn.
2. Bây giờ sử dụng một bộ xử lý thực phẩm, máy xay hoặc máy xay thịt. Bạn cũng có thể chà quả mọng qua một cái rây với phần nông của các lỗ. Đổ đường cát vào quả mọng, xay bằng nĩa.
3. Đặt khối lượng trên lửa để nấu ăn. Đặt một chút sức mạnh, mòn mỏi các thành phần dưới nắp. Tại thời điểm này, gọt vỏ cam quýt, không chạm vào cơ sở màu trắng.
4. Vắt nước ép từ bột giấy, đổ vào nho và truyền vỏ qua máy xay mịn hoặc máy xay sinh tố.
5. Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái chảo. Nấu mứt trong một phần ba giờ, với thời gian nghỉ cứ sau 10 phút (khoảng cách là 1 giờ).
6. Trong khi hỗn hợp đang sôi, làm sạch thùng chứa. Nó phải được đun bằng nước sôi và sấy khô. Các thao tác tương tự được thực hiện với bìa. Đổ mứt và nút chai.

Blackcurrant và mứt anh đào

• đường cát - 1,3 kg.
• anh đào đọ sức - 900 gr.
• nho đen chín - 900-950 gr.

1. Rửa sạch các quả mọng và làm khô chúng trong một cái chao. Đặt khăn bếp, chờ cho chất lỏng bay hơi. Loại bỏ trái cây, cành và lá xấu.
2. Đổ đường vào chế phẩm, xay nhuyễn bằng nĩa, chuyển sang đĩa chịu nhiệt. Nấu dưới nắp trong 20 phút, sau đó để yên trong 3 giờ. Lặp lại các thao tác.
3. Chà mứt qua rây, nếu cần thêm đường và đun sôi. Đóng gói trong các thùng chứa, thắt chặt bằng một chìa khóa đặc biệt, làm sạch trong tầng hầm.

Thông thường mứt nho được bổ sung với ngỗng, gừng, cam và các thành phần khác. Bạn có thể nấu các loại quả mọng trong hai sắc thái mà không sợ làm hỏng hương vị. Thay đổi lượng đường theo mong muốn cá nhân của gia đình.

Video: mứt blackcurrant