Nội dung bài viết
Ridovaki là nấm mọc ở châu Á, cũng như ở Nga. Các loài thuộc chi này không chỉ ăn được mà còn không ăn được nấm. Hãy xem xét các tính năng của một loại nấm gọi là Mayonnaise. Tôi có thể tìm thấy nó ở đâu và làm thế nào để phân biệt nó với những người khác?
Mô tả chung
Tên của loài, Maya trong tiếng Latin, nghe giống như Calocybe gambosa. Những nấm này thuộc họ Thông thường. Và, như đã đề cập ở trên, với chi Ryadovka. Người dân có một vài tên của các loại nấm này. Ví dụ, nấm tháng Năm, nấm St. George. Ở một số nơi bạn có thể nghe thấy tên của May Calocib. Các loài có tên này do thực tế là nấm phát triển sớm hơn các loài khác.
Ryadovka May là một loại nấm ăn được. Người hái nấm đánh giá cao cô ấy vì sự ngon miệng tuyệt vời của cô ấy. Do đó, họ rất vui khi thu thập nó. Theo tính chất của nó, Mayonnaise giống với russula, vì nó cũng là một loại thạch.
Đại diện của loài này có một chiếc mũ tròn. Lúc đầu chúng lồi, và sau đó nó trở nên phẳng. Các cạnh của nắp hơi cong vào trong. Khi chạm vào nó là thịt và khá dày đặc. Đôi khi nó có thể bị cong và biến dạng. Điều này là do thực tế là các trái cây phát triển cạnh nhau với số lượng lớn. Da có thể có màu sắc khác nhau. Đôi khi nó có màu trắng với tông màu kem, đôi khi nó có màu kem, và đôi khi thậm chí có màu nâu. Đường kính của nắp thường từ 12 cm trở xuống.
Chân chèo có thể có một bề mặt mịn. Nó tương đối dày, có hình dạng của một hình trụ. Giống như một chiếc mũ, nó là thịt và dày đặc. Đến phía dưới, độ dày của chân hơi tăng lên. Đường kính trung bình của thân cây xấp xỉ 2,5 cm. Về chiều cao, nó thường phát triển đến 7 cm. Nó thường có màu trắng, đôi khi có màu hơi vàng trông giống như bơ. Gần mặt đất, chân của những cây nấm này có màu gỉ sắt rỉ sét.
Bột giấy của đại diện này của chi hàng là màu trắng, dày đặc. Khi phá vỡ nấm, bạn có thể cảm thấy một mùi hương phấn rõ rệt. Mùi này là một tính năng đặc biệt của chèo tháng năm. Về hương vị, bột giấy cũng tương tự như bột mì.
Các tấm mỏng thường được đặt, chúng được kết nối rất tốt với chân. Màu sắc của các tấm cũng là màu trắng với tông màu kem. Các bào tử của nấm có cùng màu.
Nơi mọc
Những loại nấm này có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi ở khu vực châu Âu của Nga. Chúng mọc trên đồng cỏ và đồng cỏ. Thường thì chúng cũng có thể được nhìn thấy trong rừng hỗn hợp. Họ đang ở trong công viên thành phố, cũng như dọc theo các con đường.
Đôi khi một hàng tháng năm có thể được nhìn thấy mọc ngay trong thành phố trên một chiếc giường hoa. Nấm dễ dàng phát triển qua cỏ. Thời gian đậu quả kéo dài từ tháng 5 đến tháng 7.
Nhưng tốt nhất là thu thập nấm này vào tháng Năm. Tháng này bạn chỉ cần tìm một sợi nấm. Mỗi người hái nấm sau đó được đảm bảo nhận được một giỏ nấm thơm đầy đủ. Loài này thường mọc theo nhóm.
Cách phân biệt
Vì loại nấm này không phát triển vào mùa thu, nhưng, không giống như hầu hết các loài khác, vào mùa xuân, rất khó để trộn nó với bất kỳ loại nấm nào khác. Đại diện của loài này về ngoại hình có phần giống với một số loại nấm entomol độc, được sơn màu sáng. Nhưng, nếu bạn thu thập các uốn cong cẩn thận, sau đó bạn có thể phân biệt chúng. Các loài độc có tấm màu hồng nhạt. Chúng có chân mỏng hơn, và màu hơi đậm hơn so với chèo.
Ngoài ra, chèo tháng năm là một chút giống như một người treo cổ. Loại nấm này có thể ăn được, nhưng ít người biết về nó. So với hàng, người nhặt rác lớn hơn, và có thể cảm thấy một sợi lông nhỏ trên mũ.Nếu thịt của loại nấm này bị hỏng, nó sẽ sẫm màu.
Tôi có thể sử dụng
Đại diện của loài này được phân loại là ăn được, thuộc loại thứ 4. Những người hái nấm có kinh nghiệm cho rằng nấm thể hiện sự ngon miệng nhất khi rang. Nhưng nó cũng có thể được muối hoặc ngâm. Nhưng trước khi bạn bắt đầu chiên, nấm phải được đun sôi.
Ngoài ra, nấm có thể được đông lạnh để tiêu thụ trong mùa đông. Nhưng trước đó, cần phải tiến hành xử lý nhiệt.
Hàng tháng năm được sấy khô, thêm vào súp hoặc nước sốt. Để có hương vị tốt nhất, chèo sẽ biểu hiện chính xác ở dạng chiên.
Video: chèo tháng năm (Calocybe gambosa)
Gửi