Podgrudok trắng - mô tả nơi nấm mọc

Một tải trắng đôi khi cũng được gọi là tải khô. Hãy xem xét các đại diện của loài này trông như thế nào, nơi chúng phát triển. Với sự giúp đỡ của một mô tả chi tiết, nó sẽ có thể dễ dàng phân biệt nấm này với những người khác. Ngoài ra, điều rất quan trọng là có thể thu thập, xử lý và phục vụ chúng một cách chính xác.

Bạn có thể thấy rất nhiều nấm trong rừng. Mỗi loài khác nhau về các tính năng của nó. Nhiều trong số chúng có thể ăn được, nhiều loại độc hại, và một số chỉ cần có thể nấu đúng cách để nó trở thành một bổ sung ngon và lành mạnh cho món ăn hoặc cơ sở của nó.

Chúng mọc cả dưới cây và trực tiếp trên chúng. Một số loài thích sống, và một số trên cây chết. Tải trắng có một tính năng thú vị. Nó không phát triển trên bề mặt, nhưng gần như dưới lòng đất. Trong trường hợp này, một nửa số nấm nằm dưới lòng đất, và phần trên của nó, như một quy luật, được bao phủ bởi những chiếc lá rơi. Do đó, việc tìm kiếm nó không đơn giản như vậy. Nhưng nó đủ để thấy chỉ một cây nấm trong rừng, vì bạn sẽ tìm thấy nhiều hơn nữa xung quanh. Khả năng phát triển theo nhóm làm cho bộ sưu tập rất thuận tiện.

Mô tả

Cây nấm non có một chiếc mũ lồi, ở giữa nó hơi ấn vào trong. Các cạnh của cô ấy hơi gồ lên. Theo thời gian, nó trở thành hình phễu. Các cạnh có thể là phẳng hoặc lượn sóng, cũng được giấu lên. Đường kính của mũ có thể khác nhau: 6-14 cm. Đầu tiên, mũ hoàn toàn màu trắng và theo thời gian nó trở thành màu vàng. Những đốm nâu và gỉ xuất hiện trên đó.

Hồ sơ giảm dần. Chúng thường có màu trắng, nhưng đôi khi có thể có màu xanh lục.

Chân có màu trắng trong đốm nâu. Khá béo và ngắn. Độ dày của nó là khoảng 2-3 cm, và chiều cao - 4-5. Phần dưới của chân hẹp hơn một chút. Cây nấm non có một chân rắn, và sau đó nó trở nên rỗng.

Bột giấy của preload khá dày đặc, nhưng dễ vỡ. Khi bị nứt hoặc cắt, nó vẫn giữ nguyên màu sắc. Nước trái cây không nổi bật. Hương vị của bột ngọt, và mùi thơm rất dễ chịu.

Loài này được coi là ăn được. Nạp muối và dưa chua.

Nơi mọc

Thời kỳ đậu quả dài. Những nấm này có thể được tìm thấy trong mùa hè và cho đến mùa thu lạnh nhất. Chúng mọc trong bất kỳ khu rừng nào. Thường thì chúng có thể được nhìn thấy ngay cả trong rừng núi. Một nơi yêu thích của nấm của loài này là bờ sông. Như một quy luật, chúng phát triển thành nhiều mảnh. Người ta hiếm khi có thể nhìn thấy chúng. Chúng phát triển gần như khắp nước Nga, nhưng hầu hết ở các vùng có khí hậu ôn hòa.

Quan điểm tương tự

Nếu bạn nghiên cứu kỹ về sự xuất hiện của những cây nấm này, chúng sẽ rất dễ phân biệt với những loại khác có sự tương đồng bên ngoài.

1. Thông thường, hạt tiêu và các loài khác thuộc chi Lactarius, khi bị vỡ, chúng sẽ tiết ra nước ép sữa. Nước ép này sẽ không tiết ra dưới vú.
2. Có một loại nấm ăn được rất giống với một cục khô. Đây là một tải trước màu xanh lá cây. Nhưng anh ta khác với tải trắng ở chỗ các tấm của anh ta được sắp xếp thường xuyên hơn. Và màu xanh lam và xanh lá cây yếu ớt của chúng được thể hiện mạnh mẽ hơn.
3. Thân rễ màu nâu đỏ thường được tìm thấy dưới cây sồi.Nhưng trên cơ sở này, không thể xác định loại nấm chính xác, bởi vì dưới cây này, bạn cũng có thể nhìn thấy cây Russula tuyệt vời. Nhưng mũ của cô ấy có màu vàng.

Cách thu thập

Bạn có thể thu thập nấm này từ đầu mùa hè cho đến cuối mùa thu. Bạn có thể tìm thấy chúng dưới tán lá. Nấm là một nửa dưới lòng đất, vì vậy nó sẽ cần phải được đào lên một chút. Nhưng nếu bạn tìm thấy ít nhất một cái dưới lá, bạn có thể lấp đầy giỏ với một vài mẫu vật, thường mọc gần đó.

Những người hái nấm thích tải trước vì chúng hiếm khi bị hỏng. Nấm giun của loài này cũng cực kỳ hiếm. Họ phải bị cắt đứt, để lại một nửa chân.

Cách nấu ăn

Nấm này là phù hợp nhất cho dưa chua. Nhưng đôi khi nó được ngâm. Trước khi nấu, nó thường được ngâm trong vài giờ để làm sạch nó tốt hơn. Sau khi ngâm, rác được dễ dàng làm sạch bằng bàn chải, và sau đó nấm được đun sôi. Nó là đủ để nấu chúng trong khoảng 15 phút. Khi nấm đã nguội, chúng có thể được ướp muối.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm áp dụng 2 phương pháp muối chính.

1. Phương pháp này nhanh. Đầu tiên, nhọt được đun sôi trong 20 phút. Gia vị và muối được thêm vào nước. Sau đó, giấm được thêm vào. Bạn cũng có thể sử dụng axit citric. Nấm được chuyển vào các món ăn với nước lạnh. Đã sau 15 phút họ có thể được phục vụ.
2. Công thức muối này được sử dụng nếu bạn muốn muối khô để lưu trữ lâu dài. Nấm được đặt trong chảo theo từng lớp, đổ từng viên muối. Nấm chứa đầy nước để nó bao phủ hoàn toàn chúng. Sau này, thùng chứa phải được đặt ở một nơi ấm áp dưới sự áp bức. Họ nên đứng trong vài ngày. Cần phải đợi cho đến khi nước ngừng tạo bọt. Sau này, nấm được rửa sạch, đặt trong lọ, nước muối được chuẩn bị và đổ. Để chúng không bị hư hỏng, chỉ lưu trữ khi trời lạnh.

Những nấm này cũng có thể được thêm vào súp hoặc chiên.

Mặc dù nấm khô có hương vị tươi, những người hái nấm nghiệp dư mang lại niềm vui cho họ. Rốt cuộc, chúng không dễ nhìn thấy, cần phải cào những tán lá gần cây. Và với sự chuẩn bị chính xác của nước muối, loại nấm này cũng có thể được cung cấp một hương vị phong phú tươi sáng. Do đó, đáng để mỗi người trồng nấm cố gắng thu thập và nấu chúng.

Video: tải trước màu trắng (Russula delica)