Nội dung bài viết
Một loại nấm mọc trong rừng gọi là roi hươu. Nó trông không chuẩn bị, tương tự như một con grebe bình thường. Nhưng chỉ những người hái nấm có kinh nghiệm mới chọn và bỏ nó vào một cái giỏ, biết rằng ở nhà bạn có thể thưởng thức hương vị và nhận được một số lợi ích từ việc ăn nấm.
Mô tả
Nấm hươu là một loài hươu thuộc họ pluteev, và có tên khác trong dân: nấm hươu, roi xơ, roi nâu. Hươu không được gọi vì nấm rất được nai yêu thích (mặc dù chúng thực sự ăn nó với niềm vui), nhưng vì màu sắc của nó - chỉ là màu lông của loài động vật phương bắc này. Và cũng bởi vì màng trinh kết thúc trong sự tăng trưởng nhỏ tương tự như sừng hươu.
Agaric này có thể ăn được, nhưng một số nguồn cho rằng không cần thiết. Đồng thời, mà không đưa ra một lý do.
Nấm có hình dạng thay đổi, có một số lựa chọn.
Một chiếc mũ. Rất lớn, đường kính có thể rất nhỏ - 4 cm, và lớn - 15 cm, mẫu vật lớn hơn được tìm thấy - 25 cm. Và nó có hình dạng khác - nó chỉ có thể lồi, dưới dạng một chiếc chuông rộng. Nó có thể lồi, nhưng có một củ ở giữa. Và đôi khi nó được mở. Da mịn màng, trong cơn mưa nó trở nên nhầy. Sợi đi dọc theo bề mặt. Màu sắc thay đổi từ sô cô la xám đến nâu sẫm, nếu có hạn hán - không màu. Các cạnh nhẹ hơn ở giữa.
Chân. Không dày lắm, đường kính 1,5-2 cm, hình trụ, phần dày đi vào đế, nó dễ dàng tách ra khỏi nắp. Tùy thuộc vào nơi nó phát triển đàn, nó có thể hơi cong. Màu sắc là màu xám nhạt, gần với màu trắng hơn, các sợi màu tối nằm rõ ràng, đôi khi bạn có thể nhận thấy một mẫu lưới. Thịt có màu trắng nhạt, màu không thay đổi khi vỡ, dày, khá cứng, nhưng dễ gãy. Nó có vị khá dễ chịu, thậm chí có gì đó bất thường.
Hồ sơ. Chúng nằm tự do, thường xuyên, đầy đặn, rộng, nấm non màu hồng và trắng, già hơn - nâu hồng. Các bào tử có hình bầu dục, màu hồng, mịn.
Phân phối
Nó phát triển gần như khắp châu Âu và ở hầu hết Nga. Do đó, đề cập đến hoại sinh, phát triển trên sự phân rã, hoặc cây lá kim đã chết và các loài rụng lá. Giả sử, trên một cây thông hoặc trên cây bạch dương, nó có thể mọc trên cây sồi. Loại nấm này có thể được tìm thấy không chỉ trên các thân cây - nó sẵn sàng định cư trên những gốc cây mục nát, cành thối, nó hoàn toàn có khả năng chọn một nơi để phát triển mùn cưa, một nhánh cây gỗ chết, vỏ cây già. Nó được tìm thấy trong các loại rừng, được trồng trong các công viên thành phố, các khu vườn và đang trong khoảng trống. Nó phát triển trực tiếp trên mặt đất, nếu có một gốc cây mục nát gần đó - nó tạo thành mycorrhiza với rễ.
Trái cây vào cuối tháng 5 đến đầu tháng 9, vào tháng 7-8 - vụ mùa lớn nhất. Ngay cả khi không có mưa và thời tiết khô ráo, roi sẽ phát triển và nhân lên tốt.
Lợi ích
Cây roi chứa nhiều vitamin B, rất giàu vitamin C và D, do đó nó hoàn toàn có khả năng trở thành đối thủ cạnh tranh với ngũ cốc và gan bò. Những loại nấm này có rất nhiều lecithin, giúp giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe và tâm trạng tổng thể.
Từ nấm, một số loại thuốc kháng sinh, thuốc chữa bệnh và các loại thuốc khác được lấy. Các chất có trong thành phần của plutea giúp phân hủy chất béo trong cơ thể, và chất xơ có trong nó giúp chống lại những kg không cần thiết và có tác dụng tốt đối với quá trình tiêu hóa.
Nấm cũng có thể tự hào chứa một số lượng lớn các khoáng chất khác nhau - có sắt, mangan, phốt pho, kali, đồng, iốt.
Sử dụng ẩm thực
Chỉ có một sắc thái nhỏ: tốt nhất là ăn mẫu vật trẻ, bởi vì người lớn (và đặc biệt là người lớn tuổi) có vị chua không quan trọng không gây nguy hiểm cho sức khỏe, nhưng làm hỏng toàn bộ món ăn.
Một số biện pháp phòng ngừa
Thực tế không có hại từ loại nấm này. Anh ấy có một ngoại hình đáng nhớ, khá khó để nhầm lẫn với những con cóc. Chất tương tự không ăn được cũng không có sẵn. Chỉ có một mối nguy hiểm có thể nằm chờ người hái nấm - nấm mọc dọc đường và gần thành phố tích tụ các chất có hại. Do đó, khi về đến nhà, tốt hơn là đặt con mồi đã thu thập trong nửa giờ trong nước muối để các chất độc tích lũy đi ra.
Video: hươu nai (Pluteus cervinus)
Gửi