Nội dung bài viết
Từ thời xa xưa, nấm trắng đã được coi là tốt nhất trong vương quốc nấm và chiếm vị trí hàng đầu trong tất cả các vị trí, trong khi vẫn duy trì vị trí đầu tiên tự tin trong tất cả các khía cạnh. Nhưng đây là ở châu Âu, và ở Viễn Đông có một loại nấm tự tin đông đúc boletus ở tất cả các khía cạnh - cả hương vị và thẩm mỹ. Đây là phía viễn đông. Ông là một trong những nấm thu thập và phổ biến nhất trong khu vực.
Mô tả
Obabok là một trong những tên của boletus, aspen và tóc đỏ. Nấm thuộc họ boletus, phát triển (đúng như tên gọi) trong các khu rừng ở Viễn Đông.
Một chiếc mũ của một cây nấm trưởng thành có hình dạng bán cầu, có thể cao tới 25 cm. Ở nấm vừa mới sinh, nó giống như một quả bóng, hơi nhăn, với các cạnh được ép vào chân. Trong nấm trưởng thành hơn, phần còn lại của trải giường có thể nhìn thấy. Màu da là màu nâu-trâu. Ở phần dưới, bề mặt hình ống có màu vàng sáng, tối dần theo thời gian và trở thành màu vàng ô liu. Ở nơi mũ kết nối với chân, các ống hơi bị lõm xuống.
Khi thời tiết khô, vỏ hơi nứt, để lộ phần thịt trắng. Chân hình trụ, hơi cong, dày về phía dưới, đầy đủ, không có lỗ rỗng, mạnh, cao, có thể đạt chiều cao 13-14 cm và độ dày 2,5-3 cm. Tối ở phía dưới, dần dần sáng về phía trên. Bề mặt được phủ bằng vảy nhỏ màu nâu, bao gồm các chùm sợi. Màu sắc giống như chiếc mũ - màu của đất son, chỉ nhẹ hơn một chút.
Bào tử hình trục chính, màu nâu nhạt. Theo thời gian, lớp bào tử từ từ nhô ra từ dưới nắp.
Nơi phân phối
Các phòng viễn đông phát triển ở các khu vực phía nam của Primorye, chọn rừng sồi. Chúng phát triển với tốc độ thực sự đáng kinh ngạc - trong một ngày, nấm phát triển thêm 4 cm và tăng 10 - 15 gr. Sau ba đến bốn ngày, đây là những cây nấm được nuôi dưỡng tốt, được nuôi dưỡng tốt và sau 7-10 ngày chúng trở nên già cỗi, vô giá trị và sâu bọ không còn gì.
Chúng thích mọc ở các thuộc địa hoặc thành nhiều mảnh, đôi khi xuất hiện trước những người hái nấm dưới một hình thức duy nhất. Nhưng nấm đơn rất hiếm. Nếu năm có kết quả, thì trong một khu vực rất nhỏ, bạn có thể thu thập trong vài giờ cả một xô obobka. Nó bắt đầu phát triển từ tháng 6 đến tháng 11, ra hoa vào cuối mùa hè - đầu mùa thu. Một vụ mùa đặc biệt lớn có thể được thu hoạch vào tháng Tám-tháng Chín.
Nấu ăn
Chất lượng ẩm thực của Viễn Đông là đối thủ xứng đáng của nấm boletus và porcini trong tất cả các loại chế biến ẩm thực: chúng có thể được nấu bằng cách chế biến các món súp ngon, chiên cả hai và với bất cứ thứ gì, ướp, nấu bánh và thịt hầm ngon, làm gia vị nấm, Khô cho mùa đông lạnh, làm bột cho nước dùng. Bất kỳ món ăn được chế biến từ obabek sẽ có hương vị tuyệt vời và mùi tuyệt vời.
Để ngăn các món ăn trở nên đen, tốt nhất là sử dụng mũ để nấu ăn hoặc chiên, trong khi chân được thêm tốt nhất vào súp hoặc được sử dụng để làm nước sốt.
Obabeka được đun sôi - trong 45-50 phút trong nước hơi mặn và ở hai vùng nước - lần đầu tiên được rút hết sau vài phút.
Lợi ích
Obabok không chỉ ngon và có mùi thơm, nó còn chứa nhiều chất hữu ích cho cơ thể con người - protein, các khoáng chất khác nhau, chất béo, mono- và disacarit, carbohydrate, axit béo.Ngoài ra trong nấm còn có nhiều vitamin và khoáng chất
Vitamin B và E, axit ascobic, phốt pho, kim loại sắt, canxi, natri, kali và magiê, chất xơ. Nhờ có sau, độc tố và các chất và độc tố có hại trong cơ thể được bài tiết qua nước tiểu.
Tác hại
- Nếu cơ thể không dung nạp một số thành phần.
- Nếu trẻ em dưới tám tuổi ăn những nấm này.
- Nếu nấm bị ăn bởi một người bị loét, viêm dạ dày và các bệnh khác của hệ thống tiêu hóa.
Hoa cúc được sử dụng như thế nào trong y học dân gian
Có một ý kiến, được chứng minh bằng thực tiễn, rằng với sự giúp đỡ của obabek có thể chữa các bệnh về thận. Người ta tin rằng những loại nấm này góp phần bình thường hóa đường trong máu người và giúp đối phó với các bệnh thần kinh.
Vì chén chứa một lượng calo khá nhỏ, nó có thể được đưa vào thực đơn của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào một cách an toàn. Tất cả những người đang cố gắng để loại bỏ cân nặng thêm sẽ có thể nói lời tạm biệt với trọng lượng dư thừa, sử dụng obabek.
Gửi