Lentil cốt lết: công thức đơn giản và ngon

Người đàn ông hiện đại cố gắng đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình bằng cách thêm ngày càng nhiều món ăn vào chế độ ăn uống của mình. Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ nói về những món thịt băm ngon và đồng thời dễ bán dựa trên trái cây đậu lăng. Mọi người sẽ thưởng thức một bữa ăn như vậy, không có ngoại lệ, đặc biệt nếu nó được trang bị các thành phần phụ trợ.

Giống đậu lăng

Bắt đầu với tiếng Pháp, còn được gọi là màu xanh lá cây. Nó là một nhà lãnh đạo trong số các loại đậu tương tự khác trong việc tích lũy các hợp chất protein. Nó không đòi hỏi kỹ năng nấu ăn đặc biệt, phù hợp để tiêu thụ trong món salad và như một món ăn phụ.

Ngoài ra còn có một loại màu đen, nó rất thích người Canada. Bởi đặc điểm bên ngoài của chúng, đậu giống như trứng. Các loại chính nó yêu cầu nấu ăn lâu, có vài công thức nấu ăn với nó.

Chúng tôi chuyển sang một loại khác - đậu lăng đỏ. Nó lưu trữ rất nhiều chất sắt, cần thiết để tăng nồng độ hemoglobin. Giống của các món ăn chính, cũng như các món ăn phụ, nhưng không phải ngũ cốc, chủ yếu được chế biến từ các loại đậu như vậy.

Nó có ý nghĩa để đề cập đến đậu lăng vàng. Nó không phải là đáng chú ý cho bất cứ điều gì, nó là một loại màu xanh lá cây được làm sạch.

Bây giờ chúng tôi đã chuyển sang đậu lăng có giá trị nhất về danh sách các chất hóa học, cụ thể là giống màu nâu. Nó đã chín hoàn toàn, khi nấu các món ăn đạt được tự nhiên tối đa.

Tất cả các giống có hình trụ hoặc tròn trong định dạng. Cả hai có thể chia thành 2 phần, và là toàn bộ. Kích thước cuối cùng phụ thuộc vào sự đa dạng trong câu hỏi, chủ yếu là đậu có đường kính 0,5-0,8 cm.

Giá trị và tính năng của đậu lăng

1. Trong 5 - 7 năm qua, văn hóa đậu này đã trở nên phổ biến chưa từng thấy, nhưng sau đó nó đã bị lãng quên vì những lý do không xác định. Nhưng vô ích. Các tính chất chính là một danh sách phong phú các chất mà theo nghĩa đen, mỗi hạt đều được ban tặng. Là một phần của rất nhiều protein, nó được yêu cầu bởi tất cả, không có ngoại lệ.
2. Sản phẩm kiểm soát cơn đói dữ dội, với mức tiêu thụ có hệ thống, dạ dày thu hẹp. Bản thân đậu lăng rất bổ dưỡng. Nguyên liệu dễ tiêu hóa, đặc biệt là trong các món khai vị và các khóa học đầu tiên. Nó không được tiêu hóa quá nhanh, cho phép bạn nghỉ giữa các bữa ăn.
3. Cơ sở bao gồm nhiều vitamin nhóm B chịu trách nhiệm cho hoạt động của hệ thống thần kinh trung ương. Những chất này thực tế không bị phá hủy sau khi chế biến. Đậu lăng tiết kiệm từ táo bón, cải thiện hệ vi sinh vật và chiến đấu chống lại chứng khó thở. Nó loại bỏ độc tố, loại bỏ chất lỏng dư thừa.
4. Do bao gồm chất xơ, nguyên liệu thô được đưa vào thực đơn ăn kiêng. Trong trường hợp này, cốt lết có thể được hấp bằng cách sử dụng tất cả các công thức tương tự được trình bày dưới đây. Cây họ đậu bình thường hóa hoạt động của cơ tim, cải thiện quá trình trao đổi chất, làm giảm nồng độ đường trong máu.
5. Với suy dinh dưỡng nghiêm trọng, sản phẩm ổn định sự thèm ăn, nhưng đồng thời không cho phép bạn ăn quá nhiều. Do sự tích tụ của phytoestrogen, tiền gửi cholesterol được loại bỏ khỏi khoang của các kênh máu. Đặc tính này đặc biệt rõ rệt nếu bạn thực hiện cắt nhỏ hấp.
6. Trái cây đậu đỏ được chỉ định để tiêu thụ dưới mọi hình thức, cho dù đó là súp hoặc thịt viên, cho các loại người bị chẩn đoán thiếu máu. Trong sự đa dạng của các nguyên liệu thô này, sắt là loại có nhiều nhất, làm tăng huyết sắc tố.

Sự tinh tế của cốt lết nấu ăn

1. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào bạn có thể tìm thấy trên các kệ hàng trong thành phố của bạn. Hương vị có thể khác nhau một phần, cũng như thời gian xử lý nhiệt. Tốt hơn là nghiên cứu các khuyến nghị ở mặt sau của gói.
2. Đậu đỏ luộc tốt hơn đậu xanh. Nếu bạn đã chọn nhiều loại yêu cầu nấu lâu trước khi nấu cốt lết, hãy ngâm đậu trước. Đối với mục đích này, sử dụng nước ấm, hơi nước lợ.
3. Nếu bạn không theo dõi giá trị năng lượng của một món ăn cụ thể, thì nấu ăn có thể được thực hiện trong một cái chảo. Nếu không, sử dụng nồi nấu chậm, lò nướng, nồi hơi đôi.
4. Sau khi ngâm đậu, chúng phải được đun sôi cho đến khi chín hoàn toàn. Hơn nữa, các nguyên liệu thô được gửi đến bất kỳ thiết bị mài. Nó có thể là một máy xay thịt với các tập tin đính kèm thích hợp. Kết hợp hoặc máy xay sinh tố. Vì vậy, bạn nhận được cốt lết của một cấu trúc đồng nhất, dễ chịu để tiêu thụ trong thực phẩm.
5. Bất kể bạn thích công thức nào, bạn có thể đa dạng hóa nó. Thông thường các bà nội trợ thêm các loại gia vị yêu thích, greenfinch, rau, tép tỏi và thậm chí là trứng. Đậu lăng rất hợp với bí ngô hoặc bột bí, hạt, thịt băm và ngũ cốc.
6. Trình cũng có vấn đề. Nếu muốn, chuẩn bị nước sốt bằng cách kết hợp mayonnaise hoặc kem chua thông thường với tép tỏi đi qua một lòng. Mặc quần áo này là phổ quát, đặt nó trong một cái chảo trên bàn. Bản thân cốt lết được ăn kèm với cơm, rau hầm, khoai tây nghiền.

Công thức nấu ăn đậu lăng

Với bí ngô

1. Chuẩn bị trước 80 bóng90 g. thông qua một cái rây bột. Nó cũng sẽ mất khoảng 0,4 kg. đậu lăng có màu đỏ hoặc nâu, hành tây, cà rốt, gia vị theo sở thích của bạn, tép tỏi với số lượng 6 miếng. Bột bí ngô đủ 200-250 gr, Chuẩn bị thêm 350 gr. Bắp cải Trung Quốc và semolina.
2. Luộc đậu lăng đã được phân loại trước và rửa sạch. Khi nó đã sẵn sàng, bỏ qua các thành phần thông qua một máy xay thịt và muối. Rửa sạch tất cả các loại rau theo một công thức, gọt vỏ, thái nhỏ và nêm gia vị.
3. Đổ bột vào nhồi này. Kết hợp đậu lăng xay nhuyễn với rau củ. Hình thành bánh để giống như cốt lết. Chiên cho đến khi vàng hoặc nướng trong lò.

Với hành tây

1. Để chuẩn bị cốt lết thơm, sẽ cần khoảng 200 gram. nuôi đậu xanh, 6 chiếc. hành tây vừa, gia vị theo ý của bạn và 100 gr. bánh quy cho bánh mì. Nhớ rửa sạch và ngâm đậu lăng trước khi nấu.
2. Bạn phải giữ đậu trong khoảng 10 giờ. Đối với điều này, tốt nhất là để nguyên liệu cả đêm. Sau đó, bạn có thể tiến hành băm nhỏ hành tây. Truyền nó trong dầu thực vật cho đến khi vàng. Ném đậu lăng vào một cái chao, sau đó cho hành tây qua máy xay sinh tố.
3. Thêm gia vị cho khối lượng hoàn thành và trộn lại. Thêm bột nghệ vào vụn bánh mì. Điều này sẽ thêm ghi chú thú vị cho món ăn. Làm hộp thiếc băm nhỏ và cuộn trong vụn bánh mì. Chiên hai mặt trong vài phút. Sau đó đun nhỏ lửa dưới nắp thêm 4 phút nữa.

Với bí xanh

1. Một món ăn có thêm zucchini khá mềm. Để làm điều này, đun sôi 100 gr. đậu lăng đỏ đến trạng thái nhẹ. Sau đó biến nó thành khoai tây nghiền bằng mọi cách. Tiếp theo băm nhỏ hành tây và 4 tép tỏi.
2. Xào rau cho đến khi vàng trong dầu thực vật. Thêm 1 củ cà rốt nghiền và zucchini cỡ vừa để chiên. Băm nhỏ 100 gr. bắp cải trắng. Đổ đầy các thành phần với nước và nắp. Hầm chúng cho đến khi sẵn sàng.
3. Song song, trộn đậu lăng xay nhuyễn với 1 lòng đỏ thô và gia vị yêu thích của bạn. Khuấy rau thành khối này. Tạo thành các patties và chiên trong chảo hoặc trong lò nướng.

Với kem chua

1. Xem xét một biến thể khác của cốt lết bất thường. Đã ngâm đậu lăng đỏ với số lượng 250 gr. nên đun sôi trong dung dịch muối trong một phần ba giờ. Xả nước còn lại ngay khi bạn hoàn thành tất cả các thao tác.
2. Biến nguyên liệu thô thành hỗn hợp đồng nhất và chờ làm mát. Khuấy trong 50 gr nghiền. bột mì và gia vị yêu thích. Khuấy cho đến khi mịn.Chuẩn bị và chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu. Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi và kem chua.

Với kiều mạch

1. Đun sôi 200 gr. kiều mạch. Trong khi đó, ngâm cùng một lượng văn hóa đậu trong nửa giờ. Sau đó đun sôi. Băm nhỏ một củ hành tây và trộn với ngũ cốc.
2. Đi qua một máy xay thịt. Đổ gia vị và rau xanh xắt nhỏ. Cuộn các phôi trong bột và chiên cho đến khi vàng nâu. Ăn kèm với sốt tỏi.

Với cà chua

1. Băm nhỏ hành tây thái nhỏ. Sau đó rửa sạch với 150 g. văn hóa đậu của một lớp màu đỏ. Gửi các thành phần vào chảo. Với 400 gr. cà chua chín nên bỏ vỏ. Nghiền cà chua và trộn vào số lượng lớn.
2. Đổ vào 50 ml. nước. Hầm các nguyên liệu trên lửa lười trong khoảng một phần ba giờ. Thêm rau xanh và gia vị xắt nhỏ vào khối, chờ thêm 10 phút. Chuẩn bị và cuộn trong bột. Chiên cho đến khi vàng nâu.

Khi nào không ăn đậu lăng

1. Không có nghi ngờ rằng sản phẩm trong câu hỏi là có lợi cho cơ thể con người. Tuy nhiên, mặc dù thành phần có giá trị, tiêu thụ các món ăn một cách thận trọng. Điều này là do thực tế là một người có bệnh lý mãn tính trong giai đoạn cấp tính.
2. Hãy nhớ rằng việc tiêu thụ một lượng lớn các món đậu lăng góp phần hình thành khí mạnh. Hậu quả là chuột rút dạ dày xảy ra. Vì lý do tương tự, bạn không nên tiêu thụ đậu nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.
3. Từ chối thực phẩm nếu bạn bị giảm lọc thận. Ăn các nguyên liệu thô như vậy có thể làm nặng thêm hạnh phúc.

Những người thích thử nghiệm nấu ăn nên biết những công thức nấu ăn cốt lết hiện nay. Xét cho cùng, mỗi công nghệ là duy nhất theo cách riêng của nó, nó đòi hỏi các sản phẩm và thiết bị đặc biệt.

Video: đậu lăng và cốt lết