Cách nấu mứt dâu: 9 công thức

Ngỗng nổi tiếng với các đặc tính có lợi và sự tích lũy lớn các enzyme có giá trị. Nó bao gồm vitamin C, A, P, B, hỗ trợ miễn dịch trong thời kỳ cúm. Canxi và phốt pho tăng cường mô xương, kali góp phần vào hoạt động đầy đủ của cơ tim. Axit ascoricic và sắt hỗ trợ hoạt động của thận, làm sạch gan và hệ thống mạch máu. Để thưởng thức một loạt các yếu tố hữu ích như vậy, cần phải chuẩn bị mứt từ quả mọng một cách chính xác.

Tính năng làm mứt dâu

1. Trong quá trình mòn mỏi, không rời khỏi bếp, loại bỏ bọt kịp thời bằng một cái muỗng có rãnh. Các thành phần hình thành trên bề mặt thu thập bụi và mảnh vụn nước ngoài, và cũng làm hỏng vẻ ngoài thẩm mỹ của goodies.
2. Trước khi thao tác cơ bản, ngỗng phải được chuẩn bị. Sắp xếp tất cả các mẫu vật nham nhở và thối. Loại bỏ tóc đuôi ngựa được trang bị kéo móng tay.
3. Nấu ăn giải khát được thực hiện trong một số giai đoạn. Sự khao khát bản thân nó mất một ít thời gian, phần còn lại của thời gian được dành cho nhấn mạnh (làm mát). Đó là một động thái cho phép bạn nấu một màu ngọc lục bảo.
4. Các loại gia vị (quế, thảo quả, đinh hương, v.v.) thường được thêm vào mứt dâu. Thường chanh, táo, cam, dâu tây, nho, mận, vv được thêm vào để điều trị.

Mứt vỏ ngỗng theo công thức cổ điển

• ngỗng - 0,9-1 kg.
• đường cát - 1,4 kg.
• nước tinh khiết - 480 ml.
• vodka - trên thực tế

1. Rửa trái cây trước bằng cách đặt chúng vào một cái chao. Sau đó tự vũ trang bằng kéo móng tay và giải phóng quả mọng khỏi cuống. Rửa sạch một lần nữa, lau khô, xỏ bằng kim ở 2-3 nơi.
2. Đặt ngỗng đã chuẩn bị vào một cái bát, rắc vodka bằng chai xịt. Gửi đến tủ đông trong nửa giờ, sau đó đặt nó trong lạnh trong 8 giờ.
3. Sau thời gian quy định, trộn nước với đường, nấu cơ sở ngọt. Khuấy xi-rô liên tục, các hạt nên hòa tan hoàn toàn.
4. Sau đó, gửi ngỗng đến khối ngọt ngào và đạt được sự xuất hiện của bong bóng. Không trộn, chỉ lắc nhẹ hộp đựng để nấu ăn. Khi sôi bắt đầu, tắt đầu đốt.
5. Làm nguội nội dung của các món ăn, lọc các loại quả mọng bằng rây hoặc chao. Đem xi-rô hợp nhất đun sôi lại, thêm quả mọng vào đó và nấu mứt trong 7 phút.
6. Sau khi xử lý nhiệt nhiều lần, để nguội. Tiến hành nấu thứ ba trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách nhỏ giọt xi-rô trên một chiếc đĩa.
7. Nếu khối lượng không lan rộng sau khi làm mát, điều trị đã sẵn sàng. Khi nóng, đổ nó vào thùng chứa vô trùng và ngay lập tức đậy nắp bằng thiếc. Xoay cổ xuống, để nguội.

Gooseberry và mứt cam

• cam - 450 gr.
• ngỗng - 900 gr.
• đường - 950 gr.
• vodka - 25 gr.

1. Rửa sạch ngỗng và để khô. Cắt một cái đuôi từ mỗi quả mọng bằng cách cắt móng tay. Tạo một lỗ trên quả bằng tăm để quả ngỗng không bị nứt.
2. Bây giờ rắc các loại quả mọng với rượu vodka, nhấn mạnh trong cái lạnh trong 6 giờ. Sau thời gian quy định, loại bỏ vỏ khỏi cam, ngâm trong nước trong 3 giờ để loại bỏ vị đắng.
3. Hủy bỏ vỏ, khô bằng khăn ăn và cắt thành lát (bạn có thể nướng). Kết hợp vỏ với vỏ ngỗng, rắc đường hạt và nhẹ nhàng trộn bằng tay.Để trong 3 giờ.
4. Sau một khoảng thời gian xác định, cài đặt các món ăn chịu nhiệt trên bếp, nấu với công suất trung bình trong một phần tư giờ. Không can thiệp vào thành phần, nhẹ nhàng lắc các món ăn.
5. Khi nấu ăn kết thúc, cho phép điều trị nguội. Lặp lại xử lý nhiệt thêm 2 lần nữa. Ở giai đoạn cuối, đóng gói điều trị trong lọ vô trùng hoàn hảo. Mát mẻ, che bằng capron.

Mứt dâu và mứt anh đào

• nước uống - 480-500 ml.
• oregano - 3 chi nhánh
• lá anh đào - 25 gr.
• ngỗng - 1,1 kg.
• đường hạt - 1,15 g.

1. Trước hết, bạn cần sắp xếp các loại quả mọng. Loại bỏ bất kỳ mẫu vật bị hư hỏng hoặc nứt. Đặt trái cây khỏe mạnh trong một cái chao và rửa sạch. Để chất lỏng chảy ra, sau đó vứt bỏ đuôi.
2. Trang bị cho mình một cây kim khâu dày, tạo 2 lỗ trên quả ngỗng. Đổ quả mọng với nước và để trong 8 giờ. Sau đó loại bỏ chất lỏng, đổ đường hạt.
3. Trộn các thành phần bằng tay, chờ 30 phút. Trong thời gian này, rửa sạch và phơi khô lá anh đào, lá oregano. Thêm các thành phần cho ngỗng.
4. Đặt các món ăn để nấu ăn trên lửa, chờ cho bong bóng xuất hiện. Sau đó tắt bếp và đợi 5 giờ. Sau giai đoạn này, lọc khối chất lỏng và đun sôi lại.
5. Đổ trái cây bằng xi-rô nóng, tiến hành xử lý nhiệt khác. Để nguội đến nhiệt độ phòng, đổ vào lọ sạch. Con dấu bằng giấy giấy da và một bộ ba lá.

Mứt dâu và mứt dâu

• dâu tây (tươi) - 475-500 gr.
• nước uống - 70 ml.
• quả ngỗng - 480 gr.
• đường cát - 730 gr.

1. Chọn những quả ngỗng chín vừa phải, lột nó ra khỏi đuôi và rửa sạch. Đặt trái cây sấy khô trên một chiếc khăn trong dụng cụ nấu, hơi nhớ bằng chày hoặc lòng bàn tay.
2. Thêm nước, gửi vào bếp. Khi chế phẩm bắt đầu sôi, tắt lửa và một lần nữa nhớ kỹ khối lượng. Chăm sóc việc chuẩn bị dâu tây: nhẹ nhàng rửa sạch và giải phóng khỏi vùng kín.
3. Kết hợp các loại quả mọng với quả ngỗng, đun sôi trong một phần tư giờ. Trong suốt quá trình nấu, giới thiệu đường theo từng phần, đợi cho đến khi tan hoàn toàn.
4. Sau đó, để cho khối lượng nguội, lặp lại xử lý nhiệt. Lần này, nấu mứt ở công suất thấp cho đến khi dày. Sau khi tất cả các thao tác, đóng gói điều trị và đóng bằng một phím.

Mứt ngỗng và Kiwi

• đường cát - 1,8 kg.
• ngỗng - 800 gr.
• Kiwi - 400 gr.

1. Kiwi miễn phí từ da, nhúng thịt vào nước lạnh và để khô. Sau đó cắt thành hình khối 1 * 1 cm. Rửa sạch lông ngỗng, loại bỏ đuôi.
2. Bây giờ cho tất cả các loại trái cây vào máy xay, cuộn. Bạn sẽ nhận được một khối nhuyễn. Đổ đường cát, trộn và đặt các món ăn trên lửa.
3. Đun nóng đến nhiệt độ 70-80 độ, nhưng đừng đợi sôi. Khi khối lượng đạt đến điểm mong muốn, làm mát trong 5 giờ. Rồi lại nóng.
4. Đóng gói các món ăn đã hoàn thành trong các thùng chứa và nút chai. Nếu chế phẩm đã được làm mát trước đó, hãy che nó bằng capron. Một điều trị nóng được xoắn với một hộp thiếc.
5. Sau khi nấu, các món ăn phải được loại bỏ trong giá lạnh. Để làm điều này, tốt hơn là sử dụng một tủ đựng thức ăn tối, tiền đình, hầm hoặc kệ dưới của tủ lạnh.

Ngỗng và mứt mận

• mận - 600 gr.
• ngỗng đỏ (chưa chín) - 550 gr.
• đường cát - 750 gr.

1. Làm sạch ngỗng từ râu và cành cây, rửa sạch trong một cái chao, để khô. Rửa sạch mận để loại bỏ lớp phủ màu trắng. Cắt từng quả trong hai và loại bỏ hạt.
2. Chia toàn bộ khối lượng của quả ngỗng thành 2 phần, trộn phần đầu tiên với quả mận. Thêm một ít nước để nó tăng 4 cm so với đáy. Đặt lên bếp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
3. Sau đó cuộn khối ấm bằng máy xay sinh tố (máy xay thịt, kết hợp) hoặc lau qua rây.Cho khoai tây nghiền vào nồi nấu, thêm phần còn lại của ngỗng.
4. Một lần nữa gửi các thành phần để nấu ăn, tiếp tục mòn mỏi ở công suất thấp trong 7-10 phút. Sau giai đoạn này, bắt đầu giới thiệu đường hạt trong các phần, trong khi khuấy nó.
5. Tiếp tục xử lý nhiệt cho đến khi điều trị bắt đầu giống như thạch. Sau khi đạt được sự nhất quán cần thiết, đổ tinh tế và đóng.

Mứt dâu và mâm xôi

• quả mâm xôi - 350 gr.
• đường cát - 580 gr.
• ngỗng - 850-900 gr.

1. Sắp xếp quả mâm xôi và rửa dưới vòi nước. Sấy khô trong một cái chao, sau đó trộn với đường và đốt lửa. Nấu ở công suất thấp cho đến khi các hạt tan chảy. Nếu quả mâm xôi không ngon ngọt, hãy thêm một chút nước.
2. Trong giai đoạn này, chuẩn bị ngỗng, bạn cần loại bỏ đuôi và rửa trái cây. Sau đó, berry đi đến chảo, mòn mỏi kéo dài trong 7 phút.
3. Sau khoảng thời gian quy định, tắt đầu đốt và làm mát khối. Nếu món ngon không dày như bạn muốn, hãy làm một cách xử lý nhiệt khác.
4. Đóng gói các món ăn nguội hoặc nóng trong lọ, đậy nắp và để trong lạnh. Sau một tuần truyền dịch, món ăn có thể được phục vụ trên bàn hoặc thêm vào bánh ngọt.

Ngỗng và mứt chuối

• đường cát - 550 gr.
• ngỗng - 600 gr.
• chuối - 150 gr.
• nước - 120 ml.
• quế - 3 gr.

1. Chuẩn bị ngỗng (rửa, loại bỏ chất thải, khô). Bây giờ cắt mỗi quả mọng thành 2 miếng và rút hạt ra. Đặt các nửa trong một dụng cụ nấu chịu nhiệt.
2. Cắt chuối thành lát mỏng hoặc nửa lát, thêm vào quả ngỗng. Thêm nước, đường cát. Đặt hộp chứa với các thành phần trên bếp, chờ cho nó sôi.
3. Khi điều này xảy ra, tiếp tục mòn mỏi trong 7 phút nữa. Sau đó đổ quế, tắt thiết bị. Tiến hành khử trùng nắp đậy bằng lọ, đổ nước và nút chai.

Gooseberry và mứt nho

• đường hạt - 1,45 kg.
• nho đỏ - 350 gr.
• blackcurrant - 400 gr.
• nước - 0,5 l.
• ngỗng - 650 gr.

1. Làm mứt bắt đầu với xi-rô. Trộn đường hạt với nước, đặt nồi hầm trên lửa và chờ cho nó sôi. Giảm công suất của bếp, nấu cho đến khi các hạt hòa tan.
2. Sau đó rửa sạch hai loại nho, để lại trên lưới lọc. Loại bỏ cành cây, lá, mẫu vật nhăn và nổ. Bây giờ rửa sạch và làm sạch quả ngỗng, cắt mỗi quả một nửa.
3. Trộn tất cả các loại trái cây, thêm xi-rô đường sôi vào chúng và lắc các dụng cụ nấu ăn một chút. Để trong 5 giờ, sau đó đun sôi, loại bỏ bọt.
4. Sau khi xuất hiện bong bóng, nấu món ăn thêm 8-12 phút nữa, cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Khử trùng trước lon để quay, làm tương tự với nắp đậy.
5. Khi mứt đã sẵn sàng, gói nó nóng. Đừng vội vã nút chai ngay lập tức, chờ làm mát. Sau đó đậy nắp bằng capron và để lạnh.

Để thưởng thức tất cả các món ngon của mứt dâu, hãy thực hiện xử lý nhiệt trong nhiều giai đoạn. Đừng quên làm mát các thành phần sau mỗi lần mòn. Để cho một hương vị đặc biệt, thêm quả mâm xôi, nho, chuối, cam, mận vào món ăn.

Video: mứt dâu khác thường