Nội dung bài viết
Nướng luôn có ích. Khi khách hoặc chủ nhà ở ngưỡng cửa quên mua đồ đãi trà, bạn có thể nấu một chiếc bánh sữa đông với hương vị đặc biệt. Bánh phô mai hoàng gia sẽ hấp dẫn cả những người sành ăn sành điệu nhất, và sự dễ nấu sẽ phù hợp với một bà chủ thiếu kinh nghiệm. Chúng ta hãy xem các công thức nấu ăn ngon và dễ dịch nhất.
Khuyến nghị thực tế
- Nếu bạn không biết cách làm bánh phô mai hoàng gia khác với thông thường, chúng tôi sẽ trả lời. Bài kiểm tra! Trong trường hợp này, bạn cần sử dụng shortbread, không phải men. Không có gì bất thường trong sự chuẩn bị của nó. Cắt bơ thành khối, rắc bột mì. Chà bằng tay vào một mảnh vụn đồng phục. Làm việc để dầu không tan chảy từ sức nóng của bàn tay.
- Để làm đầy sữa đông, cần phải sử dụng, tương ứng, phô mai, trứng, đường hạt. Để làm cho chất làm đầy đồng nhất, đánh bại các thành phần được liệt kê bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Để thoáng mát, lòng trắng được đánh bông riêng, sau đó trộn với lòng đỏ, phô mai và đường.
- Bánh pho mát hoàng gia được trang trí với shtreisel - đây là một loại bánh kẹo ngọt nướng. Quá trình nướng chính nó được thực hiện ở 195-200 độ, lò nướng phải được làm nóng trước. Trước khi gửi bột vào khuôn, bôi dầu vào thùng chứa bằng dầu hoặc sử dụng một tế bào có thể tháo rời (dễ dàng lấy bánh ra mà không làm hỏng nó).
- Đối với thời gian xử lý nhiệt, nó thường không quá 40 phút. Để bột có được màu hồng. Sau khi nấu, không loại bỏ phô mai ngay lập tức, để nguội trong một giờ đến nhiệt độ phòng, phủ nó bằng một chiếc khăn. Các món ăn được phục vụ ướp lạnh.
Bánh phô mai hoàng gia
- bột mì - 230 - 240 gr.
- phô mai - 0,55 kg.
- bột nở - nửa túi
- bơ - 125 gr.
- đường hạt - 0,2 kg.
- trứng gà - 2 chiếc.
- đường vani - 20 gr.
- Cắt bơ ướp lạnh thành khối, đặt trên màn hình nền. Rắc bột mì thượng hạng rây. Tự mình dùng dao, bắt đầu cắt bơ và bột thành những mẩu vụn nhỏ.
- Rắc bột nở và một lượng nhỏ đường hạt (khoảng 70 - 100 gr.). Tiếp tục cắt các thành phần bằng dao (s).
- Sau đó dùng tay nhào bột tương lai, chà rây vào vụn và đổ vào một cái bát. Đặt trong lạnh để hóa rắn một phần của dầu.
- Trong khi các thành phần đạt được sự thống nhất mong muốn, hãy chăm sóc trứng. Tách các protein ướp lạnh và đánh chúng trong bọt bằng một nhúm muối. Trộn lòng đỏ với sữa đông chà qua rây, thêm đường còn lại và đường vani.
- Trộn các thành phần cho đến khi mịn, đánh sữa đông bằng máy trộn hoặc máy xay trong 2,5-3 phút. Đại chúng nên hóa ra tráng lệ.
- Đánh cho lòng trắng một lần nữa để bọt không rơi ra khỏi dao kéo. Trộn trứng trên đế sữa đông, nhẹ nhàng kết hợp các thành phần. Sau đó làm 2 phần từ bột.
- Đổ đầu tiên vào dưới cùng của một món nướng mỡ, làm cho các cạnh cao 2-3 cm. Lấy một ít vụn, đổ sữa đông lên trên cơ sở, san bằng thìa.
- Rắc chiếc bánh tương lai của bạn với phần thứ hai của bột nghiền. Gửi đến lò nướng được làm nóng đến 200 độ, nướng cho đến khi ngọn vàng (shtreyzelya).
- Khi nướng xong, loại bỏ khuôn và để cho phô mai nguội dưới khăn. Bạn có thể loại bỏ nó trước và cẩn thận đặt nó vào một khay. Ăn với kem chua hoặc tự làm.
Bánh phô mai hoàng gia
- táo xanh - 5 chiếc.
- bột mì - 480 gr.
- đường hạt - 0,2 kg.
- bơ - 0,2 kg.
- phô mai - 550 gr.
- trứng - 3 chiếc.
- soda - 6 gr.
- vỏ chanh - trên vòm miệng
- Làm lạnh bơ hoặc bơ thực vật, sau đó nướng trên một vắt thô. Trộn với bột rây, soda, đường cát. Cho vào dầu và nghiền thành vụn.
- Đặt một nửa bột dưới đáy của món nướng, làm cho các mặt. Niêm phong bằng tay của bạn. Trong một bát khác, đánh trứng, phô mai, vỏ nghiền, táo xắt nhỏ. Đặt điền vào hình dạng, xếp hàng.
- Rắc các thành phần với phần thứ hai của vụn từ bột và quế như mong muốn. Nướng ở 190 độ trong lò nướng nóng sẵn cho đến khi vàng. Làm mát trước khi phục vụ.
Cheesecake với nho khô
- phô mai - 240 gr.
- trứng gà - 3 chiếc.
- bột mì - 480 gr.
- bơ thực vật - 150 gr.
- đường đóng băng - 250 gr.
- nho khô - 260 gr.
- bột nở - 7 gr.
- Sử dụng một thùng chứa có kích thước phù hợp và đánh trứng trong đó. Sau đó, thêm đường bột, nho khô và phô mai vào sản phẩm. Trộn kỹ các thành phần một lần nữa. Tiếp theo, tiến hành chuẩn bị cơ sở cho bánh.
- Margarine nên chắc chắn và đủ làm mát. Nướng sản phẩm trên một vắt thô và kết hợp với bột rây. Thêm bột nở vào các thành phần và trộn kỹ. Chia bột thành hai phần. Một thành phần sẽ cần nhiều hơn để bao gồm các hình thức với các bên.
- Đổ đầy đã điền vào mẫu đã chuẩn bị. Trên đầu này vỡ vụn bột còn lại. Gửi bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 195 độ. Yêu cầu một đơn đặt hàng trong nửa giờ.
Cheesecake với chanh
- bơ - 190 gr.
- baking soda - 6 gr.
- bột mì - 480 gr.
- trứng - 3 chiếc.
- phô mai que - 490 gr.
- chanh - 1 chiếc.
- đường cát - 260 gr.
- đường vani - 20 gr.
- Rây bột theo cách cổ điển và chuyển vào hộp chứa có kích thước phù hợp. Khuấy trong đường vani và baking soda. Nướng bơ ướp lạnh và thêm vào bột. Nhào bột bằng tay và nghiền thành phần thành vụn.
- Đổ 70% bột vào một món nướng và làm hai bên. Bỏ các nguyên liệu còn lại trong tủ lạnh một lúc. Chuyển phô mai vào một bát riêng và nghiền bằng nĩa. Đổ đường và trộn kỹ. Bóc vỏ cam với nước sôi và loại bỏ vỏ.
- Đánh trứng và trộn với phô mai Chà xát vỏ trên một vắt mịn và giới thiệu với các thành phần. Khuấy lại thành phần. Để thuận tiện, nên sử dụng máy trộn, việc đổ đầy phải đồng nhất.
- Thêm nhồi ngọt vào bát nướng và mịn. Rắc bánh với phần còn lại của bột. Nướng món ăn trong lò nướng ở 200 độ trong khoảng 35 phút. Chờ nguội, phục vụ để bàn.
Cheesecake với ca cao
- đường - 265 gr.
- bột mì - 500 gr.
- bơ - 195 gr.
- phô mai - 620 gr.
- bột ca cao - 90 gr.
- bột nở - 11 gr.
- trứng - 3 chiếc.
- Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh và xay. Kết hợp sản phẩm với bột mì, bột nở và một nửa đường. Biến bột thành vụn. Đánh bằng máy trộn trứng, bã đường và các thành phần còn thiếu.
- Đặt bột và điền vào các món nướng trong lớp. Bạn nên lấy chúng 5. Đặt chiếc bánh vào lò nướng theo sơ đồ cổ điển, chờ chuẩn bị. Xong rồi.
Xem các công thức làm bánh phô mai hoàng gia nổi tiếng, chọn tùy chọn ngon nhất cho bản thân và gia đình! Hãy thoải mái thêm một cái gì đó mới vào bánh, thử nghiệm với các chất phụ gia yêu thích của bạn.
Video: công thức làm bánh pho mát hoàng gia với phô mai
Gửi