Aspen vú - một mô tả về nơi nó phát triển, độc tính của nấm

Bộ ngực có nhiều điểm tương đồng, vì vậy rất khó để một người thiếu kinh nghiệm phân biệt giống này với giống khác. Loại nấm này có thể ăn được một cách có điều kiện, do đó, sau khi thu thập nó phải được xử lý sơ cấp theo tất cả các quy tắc. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ tập trung vào vú aspen, được phân biệt bởi thịt và hương vị của nó.

Mô tả và tăng trưởng

1. Sự đa dạng được trình bày thuộc về gia đình russula. Mặt khác, cục này được gọi là cây dương. Nó có rất nhiều phẩm chất hữu ích mà một người có thể trích xuất với quá trình xử lý thích hợp.
2. Đỉnh khá dày và dày, có thịt. Bề mặt của mũ được sơn màu trắng với những đốm màu hồng. Khi nấm còn nhỏ, các cạnh của nó bị uốn cong xuống, và phần giữa có hình dạng lõm. Sau khi trưởng thành, chiếc mũ thẳng, nhưng có thể có hình phễu. Đường kính của chóp phát triển đến 18 cm. Khi ẩm bên ngoài, mũ trở nên dính và trở nên trơn trượt.
3. Các tấm bên trong mũ được sơn màu be hoặc hồng tinh tế. Chúng hơi rơi xuống một chân rút ngắn, cao tới 7 cm với đường kính 3 cm. Phần đế được sơn giống như phần trên cùng. Nhưng chân có thể có màu trắng với một vệt màu vàng.
4. Phần mềm có mùi trái cây. Nếu bạn cắt nó ra, thì nước ép nhẹ sẽ nổi bật. Khi tiếp xúc với không khí, nó không thay đổi màu sắc, tương ứng, vết cắt vẫn giữ nguyên. Loại nấm này có thể ăn được một cách chính xác vì nước ép, sẽ biến mất khi ngâm trong nước muối.
5. Đối với sự tăng trưởng, cần phải tìm kiếm những bộ ngực dưới những cái cây mà họ xây dựng mycorrhiza. Đối với mục đích này, poplars được sử dụng. Tăng trưởng được thực hiện trong một vùng khí hậu ôn đới và một khu rừng ấm áp. Chúng được tìm thấy ở vùng Volga, bắt đầu từ giữa mùa hè, kết thúc vào đầu mùa thu.

Giống tương tự

1. Thông thường, những thợ săn thiếu kinh nghiệm này nhầm lẫn các loại nấm này với sóng trắng hoặc lòng trắng. Phân biệt giống khá đơn giản nếu bạn có được kiến ​​thức. Đặc điểm khác biệt nằm ở tuổi dậy thì của đỉnh. Trong những người da trắng, ngọn là dày đặc, trong khi trong các loài đang thảo luận không có.
2. Ngoài ra, nhiều loại nấm bị nhầm lẫn với nấm tiêu hoặc nghệ sĩ violin. Nhưng trong các giống được trình bày, các tấm không có tông màu be hoặc hồng. Nó là đủ để lật qua bản sao cắt và đánh giá màu sắc.

Gia công

1. Trước đó người ta nói rằng loại đang thảo luận được coi là có thể ăn được. Đó là, bạn không thể tiêu thụ chúng trong thực phẩm, bỏ qua quá trình chế biến chính. Thông thường những loại nấm này được tiếp xúc với muối, và trước khi nó được ngâm. Nếu không, nước ép sữa sẽ gây ra vị đắng xuất hiện.
2. Ngâm được thực hiện trong một chất lỏng mặn, mát và tinh khiết, thay đổi theo khoảng thời gian thường xuyên. Nếu không, nội dung của container sẽ bắt đầu phát triển mốc và chua. Thời gian ngâm là 2 ngày, nước thay đổi bốn lần một ngày và thậm chí thường xuyên hơn. Tiếp theo, bạn cần đun sôi các mẫu vật và tiến tới đại sứ.

Ướp muối

1. Nấm băm nhỏ được đặt trong một thùng chứa tiệt trùng trước với nắp xuống. Nó là cần thiết để rắc các miếng với muối, và cũng để lót đáy với nó một chút. Nếu bạn thích tỏi, thì các lát cũng có thể được cho vào lọ.
2. Để làm cho việc điều hướng trong khối lượng các thành phần dễ dàng hơn, hãy tuân theo tính toán rằng không quá 0,1 kg được phân bổ cho một pound nấm. muối. Sau khi bạn cho các thành phần vào một cái lọ, tạo một lớp muối khác. Nhấn chúng bằng cách xây dựng một báo chí.Khử trùng nắp, đóng hộp với nó và để trong lạnh trong 5-6 tuần.
3. Tại thời điểm này, một giải pháp dựa trên muối sẽ phát triển trong hộp chứa thủy tinh. Hãy nhớ kiểm tra một cách có hệ thống tình trạng của các cơ thể đậu quả. Bạn sẽ thấy rằng nước muối hoàn toàn bao phủ chúng. Nếu không, nấm có thể bắt đầu khô.
4. Nếu bạn đột nhiên nhận thấy rằng điều này đang xảy ra. Thêm một dung dịch muối, ướp lạnh vào nồi. Ở mức 0,5 lít. nước chiếm khoảng 50 g. muối. Đồng thời, thùng chứa với nội dung nên được giữ mát. Nhiệt độ không được vượt quá 6 độ.
5. Sau một tháng rưỡi, cơ thể đậu quả sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng. Trước khi bạn ăn chúng, hãy chắc chắn loại bỏ nấm trong một cái chao và rửa kỹ. Đổ trái cây bằng nước lạnh và chờ vài giờ. Vì vậy, bạn thoát khỏi muối dư thừa.
6. Hãy nhớ rằng nấm quá mức cũng không đáng. Muối không nên được rửa sạch hoàn toàn. Do đó, trong khi ngâm, hãy chắc chắn thử các mẫu thử để nếm thử. Thực hiện các thao tác như vậy cho đến khi bạn hoàn toàn hài lòng.

Lưu trữ

1. Các mẫu trong câu hỏi có thể được lưu trữ thô. Để làm điều này, không có thất bại, sắp xếp chúng ra, loại bỏ tất cả không cần thiết và rửa kỹ. Để loại bỏ vị đắng, nấm nên được đặt trong dung dịch muối. Sau đó, chuyển trái cây vào thùng chứa và đổ nước sôi. Sau khi làm lạnh, làm sạch trong tủ đông.
2. Ngoài ra, cơ thể đậu quả có thể được dập tắt hoặc chiên. Băm nhỏ, đổ đầy dầu và chiên trong chảo. Đừng quên che đậy. Thủ tục sẽ mất không quá 20 phút. Để tạo lớp vỏ, vài phút cuối, nấm phải được chiên mà không có nắp. Sắp xếp các loại trái cây chuẩn bị trong hộp đựng thực phẩm và làm lạnh.
3. Nếu bạn muốn luộc nấm, chúng cần được làm sạch và gửi đi đun sôi. Sau khi nước sôi, đợi một phần tư giờ. Gấp thân quả trong một cái chao. Đợi một lúc. Hương vị của họ sẽ phụ thuộc trực tiếp vào điều này trong tương lai. Tiếp theo, cũng phân phối nấm trong các thùng chứa và đặt trong tủ lạnh.

Lợi ích

1. Ngoài hương vị tuyệt vời, cơ thể trái cây trong câu hỏi có nhiều đặc tính hữu ích. Nấm như vậy trong y học dân gian được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu hiệu quả. Ngoài ra, việc tiêu thụ trái cây có hệ thống cho phép bạn loại bỏ sỏi khỏi thận.
2. Nấm hoạt động như một tác nhân kháng khuẩn. Ăn trái cây có hệ thống giúp chống lại các bệnh lý khác nhau và thậm chí cả bệnh lao. Thành phần có giá trị làm tăng các chức năng bảo vệ của cơ thể.
3. Do sự hiện diện của các enzyme có giá trị, ngực làm tăng hoạt động của não và cải thiện trí nhớ. Trao đổi chất và sự thèm ăn đang trở nên tốt hơn. Ăn trái cây thường xuyên cho phép bạn đối phó ngay cả với các rối loạn thần kinh. Ngoài ra, lượng đường trong máu được ổn định.

Chống chỉ định

1. Ngoài những phẩm chất hữu ích, cơ thể đậu quả đang được xem xét có những nhược điểm của chúng. Nếu bạn nấu nấm không đúng cách, bạn có thể dễ dàng bị nhiễm độc.
2. Hãy nhớ rằng bạn không nên lạm dụng ngực. Vấn đề là nấm rất nặng để tiêu hóa. Nếu bạn ăn quá nhiều, bạn có thể gặp phải một số vấn đề.

Mẫu vật được trình bày được đánh giá cao bởi người hái nấm vì hương vị và các đặc tính có lợi của chúng. Nếu bạn đang thu thập những trái cây như vậy lần đầu tiên, hãy chắc chắn thực hiện tất cả các thao tác chuẩn bị. Cố gắng nấu nấm đúng cách, nếu không bạn có nguy cơ bị ngộ độc.

Video: Aspen Lactarius (tranh cãi về Lactarius)