Vú đen - mô tả về nơi nó phát triển, độc tính của nấm

Nấm đen được coi là loại nấm phổ biến và được tìm kiếm nhiều nhất sau khi phát triển trên vùng đất rộng lớn của quê hương chúng ta. Tăng trưởng được thực hiện ở thuộc địa, để trong một thời gian ngắn, bạn có thể thu thập một vụ mùa bội thu. Những người hâm mộ của khu vực im lặng săn lùng giống như nấm vì hương vị của chúng trong các tính chất muối và hữu ích. Mặc dù thực tế là ưu tiên thường được dành cho anh em da trắng, ngực đen không kém phần phổ biến đối với những người sành chơi. Nhưng chúng ta đừng vượt lên chính mình, chúng ta sẽ nghiên cứu tất cả các khía cạnh theo thứ tự ưu tiên.

Mô tả

1. Các loại nấm được trình bày thuộc họ Nga và được coi là một loại sữa. Ngày nay, có rất nhiều tên, ngay khi họ không đặt tên cho vú. Chernushka, Chernysh, hốc đen - tất cả những điều này đề cập đến anh ta. Cơ thể trái cây có thể có màu đen hoặc nâu tinh khiết với các đốm ô liu.
2. Cơ sở của nấm khá dày đặc và đường kính có thể đạt tới 3 cm. Chân ngắn, không phát triển quá 8 cm. Hình dạng của cơ sở là một hình trụ hoặc thùng, đến đầu nó có thể trở nên hẹp. Chân của nó là mịn màng, sắc tố với một màu xám tối hoặc như vậy. Ở động vật trẻ, cơ sở đã đầy, nhưng khi nó lớn lên, nó trở nên rỗng.
3. Nắp có hình phễu theo định dạng của nó. Nó được ép ở giữa, nhưng nhô ra dọc theo các cạnh và kéo dài lên trên. Các cạnh trên mũ nhét vào trong. Lúc đầu, nó bị trầm cảm, nhưng trong nấm cũ nó trở nên phẳng. Đối với kích thước, đường kính trung bình khoảng 15 cm. Tất nhiên, có những mẫu vật có đầu 7 hoặc 20 cm.
4. Nếu chúng ta nói về bóng râm, nó khá khó để mô tả. Khi nấm vẫn còn non, nó có sắc tố màu ô liu với tông màu nâu. Nó có thể có màu nâu với màu vàng hoặc màu xanh lá cây. Ở một số phần, sắc thái có thể nổi bật hơn và sáng hơn, do đó cấu trúc màu có vẻ không đồng nhất. Khi nấm phát triển trong môi trường rất ẩm ướt, nó trở nên trơn trượt ở đỉnh.
5. Các tấm có thể đi trên cơ sở của nấm, chúng có sắc tố với màu be. Khi bị hư hại, chúng có màu tối. Nếu chúng ta xem xét phần mềm, nó quá mỏng manh, nhưng dày đặc và không lỏng lẻo. Với vết cắt hoặc thiệt hại trong khu vực này, nước trái cây được tiết ra, trở nên tối khi tiếp xúc với không khí.
6. Nấm này có thể được phân loại là ăn được điều kiện. Đó là tất cả về nước đắng nổi bật, làm ướt hoàn toàn phần mềm. Để thoát khỏi sự ăn da, việc ngâm nước và xử lý nhiệt chính được thực hiện.
7. Danh sách hóa học của các chất trong giống này cũng khá rộng. Danh sách này dựa trên các vitamin nhóm B có giá trị. Ngoài ra còn có rất nhiều axit ascobic, chất xơ và khoáng chất trong đống. Với sự chuẩn bị thích hợp, cơ thể đậu quả sẽ chỉ mang lại lợi ích.

Tăng trưởng và thu thập

1. Sự đa dạng được trình bày có thể được tìm thấy ở dải phía bắc của địa cầu. Số lượng nấm được tìm thấy trong các khu vực rừng ở Viễn Đông, cũng như ở Urals và Siberia. Nấm thích mọc trong rừng với linh sam và thông, và chúng cũng được tìm thấy trong một dải hỗn hợp với bạch dương. Ấu trùng không quyến rũ người da đen.
2. Mycorrhiza hình thành với cây bạch dương. Để nấm phát triển và phát triển đầy đủ, cần phải cung cấp cho chúng ánh sáng. Đối với thời kỳ tăng trưởng, đậu quả xảy ra vào giữa mùa hè và kéo dài đến giữa mùa thu. Thu hoạch được thực hiện tốt nhất trong thời tiết mát mẻ, vì vậy bạn có được một vụ thu hoạch tốt.
3. Chọn nấm đòi hỏi một số kỹ năng, bởi vì những nấm này được ẩn khỏi mắt người. Thông thường chúng ẩn nấp trong cỏ hoặc dưới những chiếc lá rơi.Chân ngắn, vì vậy các mẫu vật trở nên vô hình. Không sử dụng một cây gậy để chà lá. Bởi vì chiếc mũ dễ vỡ, bạn chỉ cần làm hỏng nó.
4. Do mặt nạ cụ thể, có thể có vấn đề khi nhìn thấy cơ thể đậu quả lần đầu tiên. Do đó, cúi xuống và dành thời gian của bạn, kiểm tra cẩn thận các khu vực. Ngay khi nấm đầu tiên được tìm thấy, bên cạnh nó bạn sẽ thấy tất cả những cây khác. Những nấm này theo nghĩa đen hình thành những đồng cỏ khổng lồ trong quá trình tăng trưởng.

Quan điểm tương tự

1. Hãy nhớ rằng các cơ thể đậu quả trong câu hỏi rất khác với các đối tác của họ. Bộ ngực đen bên ngoài, trông không giống bất kỳ loại nấm nào và các giống tương tự khác. Do đó, khi thu thập các trường hợp, bạn sẽ không gặp vấn đề gì. Bạn sẽ không nhầm lẫn bộ ngực đen với bất kỳ loại nấm nào khác.
2. Đối với giá trị dinh dưỡng và đặc điểm chung, các mẫu được xem xét có thể được quy cho loại thứ hai của nấm ăn có điều kiện. Trái cây được trình bày thuộc loại này do sự hiện diện của nước ép sữa. Khối u đen thuộc chi milkmen.
3. Những người hái nấm có kinh nghiệm biết rằng cơ thể đậu quả thuộc loại này có vị cay và khá đắng. Ngoài ra, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng trái cây được trình bày có chứa một chất khá nguy hiểm. Nó được trình bày dưới dạng necatorin (mutagen-carcinogen). Một phần của chất vẫn còn ngay cả sau khi xử lý nhiệt cẩn thận.
4. Các triệu chứng khác nhau có thể không xuất hiện ngay lập tức, do đó, với sự tiêu thụ kéo dài và có hệ thống của một loại nấm như vậy, các hợp chất nguy hiểm bắt đầu tích tụ trong cơ thể. Kết quả là tất cả các mô trong một người bắt đầu trải qua tác hại, xảy ra trong một thời gian dài.
5. Sau khi các nghiên cứu như vậy đã được xác nhận, trong nhiều nguồn mở, loại nấm được đề cập đã không còn được coi là có thể ăn được. Trong nhiều năm, cơ thể đậu quả như vậy thậm chí đã được coi là hơi độc. Áp dụng tương tự cho dòng, lợn. Nếu bạn vẫn không muốn mất niềm vui như vậy, thì bạn nên cực kỳ cẩn thận.
6. Khi thu thập các cơ thể đậu quả trong câu hỏi, ưu tiên cho những nơi sạch sẽ về mặt sinh thái. Rất khuyến khích không thu thập nấm như vậy với số lượng lớn. Ngoài ra, để không gặp phải hậu quả tiêu cực, xin vui lòng cho mình với một món ngon như vậy rất hiếm khi.

Các tính chất

1. Liên quan đến chất lượng thực phẩm, các mẫu được xem xét đã được các chuyên gia phân loại trong loại thứ 3. Ưu điểm của nấm là chứa hàm lượng protein cao. Trong trường hợp này, sản phẩm vẫn có lượng calo thấp. Trên 100 gr. cơ thể quả chỉ chiếm 23 Kcal.
2. Ngoài ra, điều đáng ghi nhớ là các mẫu vật trong câu hỏi thuộc về nấm nặng. Do đó, trong mọi trường hợp không cố gắng tiêu thụ một số lượng lớn trong số họ. Cơ thể đơn giản là không thể đối phó. Cố gắng ăn một lượng nhỏ nấm một lúc.
3. Trong số những thứ khác, nếu vú đen không được nấu chín chính xác, nước xút sẽ vẫn còn trong bột giấy của chúng. Kết quả là bạn sẽ nhận được trái đắng. Do đặc điểm đặc trưng này của nấm, chứng khó tiêu thường xảy ra.
4. Mặc dù thực tế là một chất nguy hiểm đã được tìm thấy trong các loại trái cây đang được xem xét, tác hại của loại nấm này vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ. Do đó, những người hái nấm có kinh nghiệm tiếp tục thu thập nấm đen mà không gặp vấn đề gì.

Gia công

Các cơ thể đậu quả được xem xét có thể được xử lý theo hai cách. Điều này cũng áp dụng cho các loại vết bầm tím, giá trị, hồi hộp và ráy tai khác. Thông thường, nấm như vậy được chế biến theo cách nóng và lạnh.

Làm việc nóng

1. Nếu bạn muốn thưởng thức những món quà từ rừng càng nhanh càng tốt, thì cách dễ nhất để nấu ăn là đun sôi. Sau này, nấm có thể được muối. Đi qua tất cả các trường hợp được thu thập và loại bỏ rác dư thừa, những nơi bị hư hỏng.
2. Cắt trái cây lớn thành miếng nhỏ. Cắt nhỏ cũng không cần thiết. Rửa sạch và đặt trong một thùng chứa nước. Đun sôi sản phẩm trong khoảng 25 phút35 phút. Chuyển mẫu vật vào một cái chao và rửa lại bằng nước mát.
3. Nếu bạn định hái trái cây, thì dưới đáy bát thủy tinh bạn cần đặt lá anh đào, cải ngựa và nho. Trải thân quả theo từng lớp, xen kẽ với muối. Nấm có thể được xếp chồng lên nhau như bạn muốn. Không cần thiết phải làm điều này với mũ xuống.
4. Khi đặt từng lớp, ấn nhẹ xuống. Sau đó đổ muối. Tiếp theo, làm theo cùng một mô hình. Vì vậy, đi đến cạnh của hộp. Đối với lượng muối, mọi người đều có sở thích hương vị riêng. Do đó, cần phải phát ban bằng mắt.
5. Thường trong một công thức tiêu chuẩn cho 1 kg. nấm chiếm khoảng 40 gr. muối. Sau đó, bạn có thể thêm các loại gia vị tương tự, dựa trên khẩu vị của riêng bạn. Trong mọi trường hợp, nếu bạn lạm dụng nó với muối, trái cây có thể được rửa sạch bằng nước bất cứ lúc nào.
6. Sau khi bạn đổ đầy thùng chứa đến miệng, bạn cần đậy chặt nấm bằng lá cải ngựa. Hãy nhớ rằng cơ thể đậu quả phải được đóng gói rất chặt trong một cái lọ để chúng được bao phủ hoàn toàn với nước ép tiết ra.
7. Trong trường hợp này, nắp nhựa phải được đặt vào thùng chứa với một số nỗ lực. Do đó, các mẫu vật đang được xem xét sẽ bị áp bức. Sau 6-8 ngày, nấm sẽ hoàn toàn sẵn sàng. Hãy thử xem.

Làm việc lạnh

1. Trong trường hợp này, bạn sẽ gặp thêm rắc rối khi ngâm thân quả. Điều này áp dụng cho hoàn toàn bất kỳ loại nấm nào sẽ được chuẩn bị cho muối theo cách này. Nhìn từ phía bên kia, sản phẩm cuối cùng sẽ có chất lượng tốt nhất.
2. Phương pháp được xem là phù hợp hơn cho việc lưu trữ nấm lâu dài. Nó là tốt hơn để sử dụng nó nếu bạn quyết định nấu trái cây cho mùa đông. Sắp xếp và làm sạch nấm theo cách cổ điển. Xắt thành miếng lớn bằng nhau. Đặt sản phẩm trong một thùng chứa tráng men. Đổ vào nước lạnh và để trong 5 ngày.
3. Hãy nhớ rằng 2 lần một ngày bạn phải thay nước. Sau khi ngâm, các mẫu cần phải được muối. Phương pháp này tương tự như khi bạn ngâm nấm luộc. Đồng thời, xếp từng lớp trái cây, bạn cần rắc muối và nén thêm một chút. Lượng muối bạn cần lấy khoảng 30 gram. mỗi 1 kg. nấm.
4. Điều đáng chú ý là với phương pháp chuẩn bị cơ thể đậu quả này, chúng sẽ sẵn sàng để sử dụng không sớm hơn sau 40-50 ngày. Khi muối, sử dụng muối đá cổ điển độc quyền. Với phương pháp chuẩn bị này, tốt nhất là sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh. Đặt trái cây và cuộn lại.

Các loại trái cây có một hương vị rất khác thường. Trong số những người hái nấm dày dạn, một loại nấm như vậy đặc biệt phổ biến. Cần lưu ý rằng hầu như chỉ có ở Nga, ngực đen là phổ biến và được sử dụng trong thực phẩm. Ở các quốc gia khác, ít người nghe nói về họ và chưa bao giờ thử nó. Thận trọng khi tiêu thụ cơ thể đậu quả. Đừng lạm dụng nấm như vậy.

Video: Lactarius đen (Lactarius hoại tử)