Nội dung bài viết
Grifola xoăn là loại nấm lớn nhất trong họ nấm tinder, nó có nhiều tên khác được nhiều người yêu thích săn bắn thầm lặng: đầu cừu thịt cừu, gà cây, meitake và các loại khác.
Nó mọc trên cây và gốc cây già, bám vào cái sau với đôi chân gầy. Điểm đặc biệt của loài này là Griffin xoăn mọc ở các thuộc địa lớn (tích lũy khá lớn của cơ thể đậu quả), đạt kích cỡ đáng kể. Meyteke rất được đánh giá cao không chỉ vì giá trị dinh dưỡng của nó, mà còn được sử dụng trong các lĩnh vực như thẩm mỹ và y học, đó là do đặc tính chống vi rút và chống ung thư của loại nấm này.
Xem mô tả
Meitake thuộc về nấm ăn được, nó có thể được nhận ra bởi một số lượng khá lớn mũ có lông và hình dạng ở những nơi phát triển, hình nêm hội tụ vào một cơ sở khá dày. Đường kính một chiếc mũ của loài này thuộc họ polypore, duyên dáng đi vào chân, đạt đường kính 100 mm.
Phần dưới của mũ nấm thịt cừu và phần trên của chân của nó có một lớp hình ống mỏng, mịn, cũng mang bào tử (bột bào tử có màu trắng, hình dạng của bào tử là hình elip). Màu sắc của bề mặt bên ngoài của nấm phụ thuộc trực tiếp vào mức độ chiếu sáng và có thể thay đổi từ xám ô liu sang xám hồng.
Bản thân con gà gỗ gỗ có một bề mặt gồ ghề và nhăn nheo với cạnh không đều, lượn sóng, cấu trúc có nhiều thịt, dày đặc. Chân của nấm phẳng, màu xám, xoắn vào một cơ sở duy nhất. Cơ sở trung tâm dày và khá ngắn.
Bột nấm có màu trắng, rất dễ vỡ (giòn), có mùi thơm của nấm, vị rất hạt.
Thông thường, loại nấm này được tìm thấy mọc ở gốc của nhiều loại cây rụng lá, nổi bật trên gỗ của chúng với lớp phủ màu trắng đặc trưng (chủ yếu là sồi và sồi). Cây ra quả - từ tháng 8 đến trung thu. Lưu ý rằng loại nấm này không ra quả hàng năm.
Phân phối
Trong tự nhiên, một loại nấm như grifola được tìm thấy ở nhiều quốc gia (Châu Âu, Châu Á, Châu Mỹ). Mùa sinh trưởng là vào giữa hè - thu. Nơi phát triển chính là rừng lá rộng (sồi, rừng sồi). Mặc dù hiếm, nhưng maytake có thể được tìm thấy mọc gần cây lá kim (thông).
Tôi muốn thu hút sự chú ý đến thực tế là loại nấm này được coi là khá có giá trị, nó rất hiếm, mùa quả không thường xuyên. Trên thực tế, đây là lý do chính khiến một người bắt đầu trồng nấm thịt cừu. Các trang trại nấm tham gia vào việc trồng nhân tạo món thịt nướng xoăn ở các nước châu Á là đặc biệt phổ biến.
Tính năng phôi
Việc thu hoạch polypil sồi bắt đầu bằng mùa quả và tiếp tục cho đến cuối mùa thu. Lưu ý rằng đối với các mục đích y học, độc quyền thu thập các mẫu vật nhỏ của Grifola được thực hiện. Nấm cũ có cấu trúc xơ và độc ác hơn, chúng có vị đắng.
Thu hoạch nấm non liên quan đến việc cắt cẩn thận thân cây bằng dao nấm, sau đó thu hoạch được làm sạch cỏ và tán lá và sấy khô (xử lý nhiệt ở nhiệt độ nhất định - không được vượt quá 50-60 độ). Nấm khô được nghiền kỹ thành bột, gia vị nấm như vậy được lưu trữ không quá 3 năm.
Thành phần và tính chất
Grifola xoăn - một loại nấm ăn hữu ích, trong cơ thể trái cây chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất hữu ích cho con người. Ví dụ, polysacarit hữu cơ có tác động tích cực đến toàn bộ cơ thể con người nói chung. Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng đá mài có đặc tính chống viêm và chống ung thư khá mạnh, có hoạt tính chống vi rút cao, cho thấy giá trị của nó trong việc điều trị một căn bệnh nguy hiểm như vậy đối với nhân loại là AIDS (một bác sĩ chống vi rút tự nhiên).
Hiệu quả chống ung thư của đá mài xoăn cao hơn nhiều bậc so với hoạt tính của hầu hết các loại thuốc chống ung thư, cơ sở của chúng là các hợp chất hóa học phức tạp.
Các polysacarit có trong nấm có khả năng điều chỉnh cholesterol và lượng đường trong máu khá nhanh, dẫn đến các chỉ số bình thường.
Chúng tôi chú ý đến thực tế là nhiều loại thuốc được sản xuất bởi các công ty dược phẩm, cơ sở là chiết xuất Griffin, được phân biệt bởi các đặc tính như hoàn toàn không có độc tính, khả năng chịu đựng tốt của bệnh nhân, trên thực tế, phân biệt chúng với các đối tác tổng hợp của chúng.
Uống thuốc dựa trên chiết xuất grifola được khuyến cáo bởi các chuyên gia trong điều trị các bệnh như xơ vữa động mạch, tiểu đường, thừa cân, dẫn đến béo phì, huyết áp cao và những người khác.
Dùng trong y tế
Đến nay, nấm thịt cừu như vậy đã tìm thấy ứng dụng của nó trong dược điển của nhiều quốc gia. Điều này là do chiết xuất maytake là một thành phần hoạt động của hầu hết các phức hợp sinh học hoạt động. Ngoài ra, nó có đặc tính độc đáo, cho phép cô có được trạng thái của một trong những loại nấm chống ung thư mạnh nhất được biết đến trên thế giới.
Nhờ các hoạt chất có trong cơ thể thai nhi của nấm cừu, quá trình tăng trưởng của ung thư và di căn bị chậm lại đáng kể, và các tế bào khỏe mạnh nhận được sự bảo vệ hiệu quả khỏi phơi nhiễm với bức xạ và thuốc dùng trong hóa trị. Đã có sự gia tăng trong việc chấm dứt sự phát triển của khối u, đặc biệt là trong giai đoạn đầu của sự phát triển của ung thư.
Loại nấm này cũng được chứng minh là tuyệt vời trong phụ khoa, trong điều trị các bệnh lý như u xơ, u xơ, bệnh vú. Thông thường chiết xuất của món quà thiên nhiên này được sử dụng để làm giảm các triệu chứng mãn kinh và PMS khó chịu (giảm hồi hộp, đỏ bừng đặc trưng, cơn ra mồ hôi). Điều trị Meitake giúp bình thường hóa nền nội tiết tố.
Meitake cũng được khuyến nghị cho những người muốn giảm trọng lượng cơ thể, điều này đạt được bằng cách bình thường hóa các quá trình trao đổi chất, mức độ hormone và chuyển hóa. Chúng tôi thu hút sự chú ý đến thực tế là chiết xuất của loại chất kết dính này được bao gồm trong hệ thống chế độ ăn uống nổi tiếng từ nhiều chuyên gia Nhật Bản (Yamakiro).
Trong y học dân gian
Thực tế là Griffin xoăn có đặc tính chữa bệnh có giá trị, nhân loại đã biết từ lâu. Từ thời xa xưa, meitake bột khô đã được sử dụng bên ngoài như một chất khử trùng hiệu quả để điều trị vết thương, loét, bỏng, và nhiều bệnh ngoài da.
Nước dùng Grifola giúp tốt với các bệnh của hệ thống phế quản phổi (bệnh lao), với sự xuất hiện của đau đầu nghiêm trọng. Thông thường, cồn Meitake được sử dụng trong y học dân gian để điều trị bệnh tiêu hóa và tăng huyết áp.Ngoài ra, nước dùng nấm có tác dụng chống giun cao, kích hoạt và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Trong ngành thẩm mỹ
Maitake là một trong những thành phần được bao gồm trong nhiều sản phẩm, chủ yếu dành cho việc chăm sóc da của cơ thể và khuôn mặt. Điều này có thể được giải thích bởi thực tế là đá mài có các đặc tính sau: nó nhanh chóng làm dịu, làm giảm quá trình viêm và quan trọng là nó có thể có tác dụng chống oxy hóa.
Mặt nạ và kem làm từ nấm cừu làm mới hiệu quả mô tế bào biểu bì, làm tăng đáng kể độ đàn hồi của da, nuôi dưỡng chúng, làm sạch và chống lại các dấu hiệu lão hóa hiệu quả.
Trong nấu ăn
Grifola là một trong những loại nấm phổ biến nhất trong nấu ăn Nhật Bản. Điều này là do thịt mềm và ngon của meitake, cũng như mùi thơm và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó. Nấm cừu là một trong những thành phần chính của một món ăn truyền thống của Nhật Bản như nabemono, và maytake thường được sử dụng để chuẩn bị các loại nước sốt, gia vị, món thứ nhất và thứ hai. Ở dạng thô của nó, grifola không được khuyến khích.
Sự thật lịch sử
Griffin có tên từ tên của loài chim thần thoại - Griffin. Dịch từ tiếng Nhật - meitake có nghĩa là không có gì ngoài một cây nấm nhảy múa. Điều này là do thực tế là ở dạng của nó, Griffin giống như một nữ thần trong điệu nhảy.
Tên gọi khác của Griffin xoăn - nấm thịt cừu hoặc đầu cừu cừu, được biết đến phổ biến do đặc thù của sự phát triển của nó, trong đó ngụ ý một bộ mũ có hình dáng giống đầu của một con vật (hình dạng đặc trưng và màu nâu xám).
Video: Grifola xoăn (Grifola frondosa)
Gửi