Çörek mantarı kükürt sarısı - nerede büyüdüğünün açıklaması, zehirli mantar

Sülfür sarı mantar, yenilebilir türlerle ilişkili bir mantar türüdür (4 kat.). Birçok mantar toplayıcı, farklı, daha az yaygın olmayan bir isim altında yumurtayı bilir: aslında, bu türün temsilcilerinin tat özelliklerini oldukça uygun bir şekilde tanımlayan tavuk mantarı.

Mantarın görünümünün benzersiz olduğunu ve ağaç gövdelerini yoğun bir şekilde çevreleyen mum balmumu alanlarına daha benzer olduğunu unutmayın.

tanım

Meyve gövdesi etli, ufalanabilir, aslında birbirine kaynaşmış oldukça büyük bir varlık grubudur (yelpaze şeklinde form), mantar gövdelerinin böyle bir birikimi ortak bir temele sahiptir. Genç çörek mantarı, meyve veren gövdenin pürüzsüz kenarları ile karakterize edilir, olgun örneklerde inceltilir. Yüzey turuncu; büyüme ile soluk büyür ve kirli koyu sarı bir renk alır. Çörek mantarı, 40 cm büyüklüğüne, 50 mm'ye kadar mantar kalınlığına, yaklaşık 10 kg'a ulaşan oldukça büyük bir mantardır.

Tavuk mantarının sahte kapağının alt kısmı, kalınlığı 5 mm'yi geçmeyen karakteristik bir boru şeklindeki yapıya sahiptir. Genç mantarlarda, bu katman neredeyse görünmezdir, kükürt-sarı renk sayesinde ayırt edilebilir. Sporlar pürüzsüz ve oldukça geniştir, şekil elipsoidal, renk açık sarıdır.

Bu tür çürütücü mantarın özelliği, tüm parçalarının karakteristik bir krem ​​gölgesinin nadir bir tüyüyle kaplanmış olmasıdır. Genç mantarların meyve gövdesinde, genellikle sarı damlacıklar şeklinde salınan sıvı görülebilir.

yayılma

Bu türün çörek mantarının dağıtım alanı oldukça ılıman iklim koşullarına sahip bir alandır. Toprağın türü aslında büyüme için önemli değildir, çünkü ahşap büyümesi için bir substrat görevi görür (hem hasarlı hem de yaşayan yaprak döken ağaçlar). Tavuk mantarı hasat dönemi ilkbahar / sonbahardır.

Bu mantar türü, bir ağacın gövdesini yoğun bir şekilde saran bir tür sarmalda büyür. Avrupa ve Kuzey Amerika'da dağıtılmıştır.

yenilebilirlik

Mantar ailesinin tavuk mantarı şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir, bu nedenle çeşitli yemeklerin pişirilmesi için kullanılabilir, ancak hazırlarken bazı öneriler akılda tutulmalıdır.

Her şeyden önce, sadece yaprak döken ağaçlardan kesilen genç örneklerin yenilebileceği akılda tutulmalıdır. Bunun nedeni, genç çırpıcı erkeklerin çok hassas bir hamuruna sahip olmalarıdır, tadı biraz ekşidir, bir limonu andırır. Tavuk mantarının büyümesi sürecinde, ikincisi sadece rengini değiştirmekle kalmaz - eti çok sertleşir, meyve vücudundaki toksinlerin varlığı nedeniyle çok hoş olmayan bir koku alır.

Ayrıca, bir çörek mantarı hazırlarken, önemli bir durum uygun ısıl işlemdir, bundan sonra mantar ana rengini değiştirmemelidir.

Bu tür mantarların oldukça uzun bir ısıl işlemden sonra bile büyük miktarlarda tüketilmemesi gerektiği akılda tutulmalıdır. Bu, bu tür mantarların aşırı kullanımı ile alerjik bir reaksiyonun mümkün olması, bulantı, baş dönmesi görünümünden kaynaklanmaktadır. Ayrıca çocuklar, hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar için tavuk mantarı kullanılması önerilmez.

Önemli! Ladin ağaçlarında yetişen kükürt sarısı çörek mantarı hiçbir durumda yenmemelidir - ciddi zehirlenme mümkündür.

Koleksiyonun özellikleri

Deneyimli bir mantar seçici, yenilebilir ve sağlıklı mantarların nerede olduğunu ve zehirli ve tehlikeli analoglarının nerede olduğunu kolayca belirler. Önünüzde bir mantar mantarınız olduğundan emin değilseniz, bu durumda baypas etmek daha iyidir.

Tavuk mantarı, ilkbaharın sonlarından Eylül başlarına kadar hasat edilir. Sadece yaprak döken orman plantasyonlarında değil, aynı zamanda şehir parklarında ve meydanlarda da bulabilirsiniz.

Daha sulu ve canlı renkte, yumuşak hamurlu yetişkin mantarlardan farklı olan daha sonraki işlemler için sadece genç örnekler toplanır.

Meyve gövdesi en altta bir mantar bıçağı ile kesilirken, katı kısım etkilenmez. Dilim üzerindeki meyve gövdesinin rengi beyaz olmalı, hamurun kendisi yumuşaktır. Çıra mantarının tadı biraz ekşidir, bir limonu daha anımsatan, koku belirgin mantardır. En lezzetli çıraların meyve bahçelerinde yetiştiğini unutmayın.

Özellikleri

Tavuk mantarı uzun süredir yararlı özellikleriyle biliniyor, bu yüzden geleneksel tıpta kullanılıyor.

1. Mantar, ana görevi ağır metal iyonlarının bağlanması olan glukan bileşikleri gibi yeterli miktarda madde içerir.
2. Biyokimyasal bileşim, birçok onkolojik hastalığa karşı mücadelede yardımcı olan vücudu - antitümör özelliklerini etkili bir şekilde etkileyen polisakkaritlerin varlığını ima eder.
3. Mantar tinder mantarı, endokrin sistemini düzenlemekten, metabolik süreçleri aktive etmekten sorumlu olan eburicoic asit içerir.
4. Mikro ve makro elementlerin, lipitlerin ve vitaminlerin bir kompleksi olan amino asitler, insan vücudu üzerinde genel bir güçlendirici etki gösterir, kalbin işleyişini iyileştirir.
5. Solunum sistemi tedavisinde tavuk mantarı kullanımının yüksek etkinliği not edilir.
6. Sebze yetiştiriciliği yapan kişiler, daha sıkı bir mantar, geç yanıklık gibi bir sorunun çözülmesine yardımcı olacaktır (bu hastalık genellikle sebzelerin üreme organlarını etkiler).

Dikkat edilmesi gerekenler

Doğal tıbbın vücuda zarar vermemesi ve refahta bozulmaya neden olmaması için, tüm ekstraktlar, tozlar ve bu tür bağlayıcıya dayanan tentürler, tüm talimatları tam olarak uygulayarak, önerilen dozları kesinlikle aşmamak için azami dikkatle kullanılmalıdır. Ek olarak, ana bileşeni kükürt-sarı bir tinder mantarı olan geleneksel tıbbı kullanmadan önce bir uzmana (doktora katılan) danışmanız önerilir.

Bazı durumlarda, çörek mantarı çeşitli böcekleri püskürtmek için kullanılır (bunun için mantarın için için için yanan meyve gövdesi kullanılır). Bununla birlikte, bu tür mantarların yanma ürünlerinin uzun süre solunmasının, katranlı maddelerin varlığından kaynaklanan halüsinasyonlara yol açabileceğini düşünmek önemlidir.

Tavuk mantarı, gelişmekte olan fetus üzerindeki olası toksik etkiler nedeniyle bir çocuk taşıma döneminde kadınlar için kontrendikedir.

Birkaç tavsiyeye, bu tür mantarların toplanması için basit kurallar, zorunlu ısıl işlem ve hazırlanmasının yanı sıra ev tıbbı olarak doğru kullanımına bağlı olarak, çörek mantarı vücuda zarar vermez, aksine önemli faydalar sağlar.

Video: sülfürik sarı tinder (Laetiporus sulphureus)