Griffola kıvırcık - nerede büyüdüğünün bir açıklaması, mantarın toksisitesi

Kıvırcık grifola, çıra mantarı ailesinin en büyük mantarıdır, sessiz avcılığın birçok sevgilisi tarafından bilinen birçok isme sahiptir: “kuzu kafası”, ağaç tavuğu, meitake ve diğerleri.

Ağaçlar ve eski kütüklerde büyür, ince bacakları ile ikincisine yapışır. Bu türün özelliği, kıvırcık griffolün önemli boyutlara ulaşan büyük kolonilerde (oldukça büyük meyve organları birikimi) büyümesidir. Meyteke, sadece besin değeri nedeniyle değil, aynı zamanda bu mantarın antiviral ve antitümör özelliklerinden dolayı kozmetik ve tıp gibi alanlarda kullanımından dolayı çok takdir edilmektedir.

Açıklamayı görüntüle

Meitake yenilebilir mantarlara aittir, büyüme yerlerinde oldukça fazla etli ve şekilsiz şapka, kama şeklindeki oldukça kalın bir tabana yakınsak olarak tanınabilir. Polypore ailesinin bu türünün bir şapkanın çapı, bacağına incelikle geçen çap, 100 mm çapa ulaşır.

Koyun eti mantar kapaklarının tabanı ve bacağının üst kısmı, aynı zamanda spor taşıyan ince, ince bir boru şeklindeki katmana sahiptir (spor tozu beyazdır, sporların şekli elipsoidaldir). Mantarın dış yüzeyinin rengi doğrudan aydınlatma derecesine bağlıdır ve grimsi-zeytinden grimsi pembemsi arasında değişebilir.

"Ahşap tavuk" şapka kendisi düzensiz, dalgalı kenarlı pürüzlü ve buruşuk bir yüzeye sahiptir, yapı etli, yoğundur. Mantarların bacakları düz, grimsi renktedir, tek bir tabana bükülür. Orta taban kalın ve oldukça kısadır.

Mantar posası beyaz, çok kırılgan (kırılgan), belirgin bir mantar aromasıyla, tadı cevizdir.

Çoğu zaman, bu mantar çeşitli yaprak döken ağaçların tabanında büyür, odunlarına karakteristik beyaz bir kaplama (çoğunlukla kayın ve meşe) ile vurur. Tepe meyve verimi - Ağustos'tan sonbahar ortasına kadar. Bu tür mantarların her yıl meyve vermediğini unutmayın.

yayılma

Doğal doğada, grifola gibi bir mantar birçok ülkede (Avrupa, Asya, Amerika) bulunur. Büyüme mevsimi yaz - sonbahar ortasında. Büyümenin ana yeri geniş yapraklı ormanlardır (kayın, meşe bahçeleri). Nadir olsa da, kozalakların (çam) yakınında büyüyen bulunabilir.

Bu tür mantarların oldukça değerli olduğu, nadir olduğu, meyve mevsimlerinin düzenli olmadığı gerçeğine dikkat çekmek istiyorum. Aslında, bir kişinin koyun eti mantarı yetiştirmeye başlamasının ana nedeni budur. Asya ülkelerinde kıvırcık grifolanın yapay tarımı ile uğraşan mantar çiftlikleri özellikle yaygındır.

İş parçası özellikleri

Meşe polipil hasadı meyve mevsimiyle başlar ve sonbaharın sonlarına kadar devam eder. Tıbbi amaçlar için, sadece genç grifola örneklerinin toplandığına dikkat edin. Eski mantarlar daha lifli ve acımasız bir yapıya sahiptir, acı bir tada sahiptirler.

Genç mantarların hasat edilmesi, meyve gövdelerinin keskin bir mantar bıçağıyla dikkatlice kesilmesini içerir, bundan sonra hasat çim ve yeşilliklerden temizlenir ve kurutulur (belirli bir sıcaklıkta ısıl işlem - 50-60 dereceyi geçmemelidir). Kurutulmuş mantarlar toz haline getirilir, bu tür mantar baharatları en fazla 3 yıl saklanır.

Kompozisyon ve özellikleri

Kıvırcık grifola - meyve vücudunda insanlar için çok sayıda vitamin ve mineral içeren kullanışlı bir yenilebilir mantar. Örneğin, organik polisakkaritler bir bütün olarak tüm insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bilim adamları ayrıca grifolün oldukça güçlü bir anti-enflamatuar ve antitümör özelliklerine sahip olduğunu, insanlık için AIDS (doğal bir antiviral doktor) gibi tehlikeli bir rahatsızlığın tedavisinde değerini gösteren yüksek antiviral aktiviteye sahip olduğunu buldular.

Kıvırcık püsküllerin antitümör etkinliği, bazik kompleks kimyasal bileşikler olan çoğu antikarsinojenik ilacın aktivitesinden birkaç kat daha büyüktür.

Mantarda bulunan polisakkaritler, kolesterol ve kan şekerini oldukça hızlı bir şekilde düzenleyebilir ve göstergeleri normale döndürür.

İlaç şirketleri tarafından üretilen ve temeli griffin özütü olan birçok ilacın, toksisitenin tamamen yokluğu, hastalar tarafından iyi tolerans, aslında onları sentetik muadillerinden olumlu olarak ayıran özellikler ile ayırt edilmesine dikkat çekiyoruz.

Grifola ekstraktına dayalı ilaçlar almak, ateroskleroz, diyabet, aşırı kilolu, obeziteye yol açan, yüksek tansiyon ve diğerleri gibi hastalıkların tedavisinde uzmanlar tarafından tavsiye edilir.

Tıbbi kullanım

Bugüne kadar, böyle koyun eti mantar, birçok ülkenin farmakopesinde uygulamasını bulmuştur. Bunun nedeni maytake özütünün çoğu aktif biyo-komplekslerin aktif bir bileşeni olmasıdır. Buna ek olarak, dünyada bilinen en güçlü antitümör mantarlarından birinin statüsünü elde etmesini sağlayan benzersiz özelliklere sahiptir.

Kuzu mantarının fetal vücudunda bulunan aktif maddeler sayesinde, neoplazmların ve metastazın büyüme süreçleri önemli ölçüde yavaşlar ve sağlıklı hücreler radyasyona maruz kalmaktan ve kemoterapi için kullanılan ilaçlardan etkili bir koruma alır. Özellikle kanser gelişiminin erken evrelerinde tümör büyümesinin kesilmesinde bir artış olmuştur.

Bu mantar türü ayrıca jinekolojide, miyom, fibroid, mastopati gibi patolojilerin tedavisinde mükemmel olduğunu kanıtladı. Genellikle, bu doğa armağanının özü, hoş olmayan menopoz semptomlarını ve PMS'yi (sinirlilikte azalma, karakteristik kızarma, terleme nöbetleri) azaltmak için kullanılır. Meitake tedavisi hormonal arka planı normalleştirmeye yardımcı olur.

Meitake ayrıca metabolik süreçleri, hormonal seviyeleri ve metabolizmayı normalleştirerek elde edilen vücut ağırlığını azaltmak isteyenler için önerilir. Bu tür çıra özütünün, Japon uzmanlardan (Yamakiro) iyi bilinen birçok diyet sistemine dahil edildiğine dikkat çekiyoruz.

Halk hekimliğinde
Kıvırcık griffin'in değerli iyileştirici özelliklere sahip olması, insanlığın uzun zamandır bilinmektedir. Çok eski zamanlardan beri kuru toz meitake, yaraları, ülserleri, yanıkları ve birçok cilt hastalığını tedavi etmek için harici olarak etkili bir antiseptik olarak kullanılmıştır.

Grifola suyu, şiddetli baş ağrılarının ortaya çıkması ile bronkopulmoner sistem (tüberküloz) hastalıklarına iyi yardımcı olur. Genellikle, Meitake tentürü halk tıbbında sindirim rahatsızlıklarını ve hipertansiyonu tedavi etmek için kullanılır.Ayrıca, mantar suyu yüksek bir antelmintik etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini aktive eder ve güçlendirir.

Kozmetolojide

Maitake, çoğunlukla vücudun ve yüzün cildinin bakımı için tasarlanan birçok üründe bulunan bileşenlerden biridir. Bu, grifolün aşağıdaki özelliklere sahip olması ile açıklanabilir: hızlı bir şekilde sakinleşir, enflamatuar süreçleri hafifletir ve ayrıca önemlisi bir antioksidan etkiye sahip olabilir.

Kuzu mantarından yapılan maskeler ve kremler, epidermal hücre dokusunu etkili bir şekilde yeniler, cildin elastikiyetini önemli ölçüde artırır, besler, temizler ve yaşlanma belirtileri ile etkili bir şekilde mücadele eder.

Yemek pişirirken

Grifola, Japon mutfağında en popüler mantarlardan biridir. Bu, meitake'nin yumuşak ve lezzetli etinin yanı sıra mükemmel aroması ve besin değerinden kaynaklanmaktadır. Kuzu mantarı, nabemono gibi geleneksel bir Japon yemeğinin ana bileşenlerinden biridir ve maytake genellikle çeşitli soslar, baharatlar, birinci ve ikinci kurslar hazırlamak için kullanılır. Ham haliyle grifola önerilmez.

Tarihsel gerçekler

Griffin adını efsanevi kuş - griffin adından aldı. Japonca'dan tercüme - meitake dans eden bir mantardan başka bir şey ifade etmez. Bunun nedeni, şeklin griffinin danstaki bir perisine benzemesidir.

Kıvırcık grifflelar için diğer isimler - koyun eti mantarı veya “kuzu kafası”, bir hayvanın başına benzeyen görünümlerinde (karakteristik şekil ve gri-kahverengi renk) şapka birikimini ima eden büyümesinin özellikleri nedeniyle popüler olarak bilinir.

Video: grifola kıvırcık (Grifola frondosa)