Russula pembe - büyüdüğü açıklama, zehirli mantar

Sonbahar mantar toplama zamanı. Orman ürünleri iki kategoriye ayrılır: yenilebilir ve şartlı yenilebilir. Ayrıca, sözleşmenin kategorilere ayrılması da vardır. Russula pembesi 4. kongre kategorisine aittir.

Mantar açıklaması

Tat ile, mantar küçük bir acıya sahiptir, bu yüzden bazen yenmez olarak kabul edilir. Diğer isimlerle bilinir - russula güzel, russula pembe. Aşağıdaki işaretlerle kolayca belirlenebilir:

1. Sporlar açık krem ​​rengindedir.
2. Beyaz eti, yoğun, acı bir tada sahip oldukça kırılgan, mantar kırıldığında, hava ile temas halinde gri olur.
3. Bacak, silindir şeklinde, pembe renkle biraz kalınlaştırılmış, 1-3 cm çapında ve 3-8 cm yüksekliğinde.
4. Başlangıçta beyaz, ardından açık krem ​​renginde olan nadir, dar filizlenmiş kırılgan plakalar.
5. Şapka soluk kırmızı. Dahası, doymuş bir gölgenin ortası.

Yağmurlu havalarda, şapkanın rengi biraz yıkanır ve limon rengi ile soluk pembe, beyazımsı hale gelir, cilt çatlayabilir, kötü bir şekilde çıkarılabilir. Mantar yuvarlak şekilli genç bir şapka olduğunda, o zaman merkezde düz girintili olur, ancak bir huni ile olmaz. Şapkanın çapı 4-11 cm'ye ulaşabilir.Nem şapkaya bulaştığında, yapışkan hale gelir, kuru havalarda dokunuşa biraz kadife olur.

1. Kayın ağaçlarının altında yetişen ve hafif meyveli aroması ve acı bir tadı olan en sıcak Russula.
2. Keskin Russula daha parlak renkler ile karakterizedir ve nemli iğne yapraklı ormanlarda yetişir ve tadı adıyla tamamen tutarlıdır.
3. Yanlış kırmızı veya pembe meşe altında yetişir, yaprak döken ormanlarda kayınların altında bulmak çok nadirdir, karakteristik hardal sarısı tabaklar ve parlak bir acı tadı vardır.

Çimlenme yeri

Pembe Russula birer birer ve gruplar halinde büyüyebilir. Huş bahçelerinin, karışık huş ormanlarının ve çam ormanlarının süzülmüş toprağını sever. Ilıman iklimlerde yetişir. Meyve verme dönemi Ağustos ayında düşer ve Ekim ayında sona erer.

Mantar Özellikleri

Hasat edilen mantarlar buzdolabında 3-5 günden fazla saklanamaz. Diğer ürünlerden mümkün olduğunca uzağa yerleştirilmelidirler. Ve dondurulmuş mantarlar dondurucuda 10 aydan fazla saklanmaz. Kurutulmuş mantarlar kuru ve karanlık bir yerde 12-18 aydan fazla sürmez.

Bu zehirli bir mantar değildir, ancak diğer yenilebilir mantarların aksine hoş olmayan bir tada sahiptir. Onları tedavi etmek imkansızdır, ancak sindirim sistemindeki problemleri provoke etmek mümkündür.

Russula'daki acı, Rassulin enzimine bağlanır. Bu madde peynir mayası yapmak için kullanılır. Peynir yapmak için 100 litre süt başına 0,5 gram eklemek yeterlidir. Sindirim sistemine giren böyle güçlü bir madde, midenin mikroflorasını etkiler ve çeşitli şiddetlere neden olur.

Bir kişinin mantarlı yemekleri aşırı pişirmesi durumunda, bazı zehirlenme belirtileri ortaya çıkabilir:

1. Mantarlı yemek yedikten sonra, acı ve ağız kuruluğu, kaşıntılı dil, damak hissi var.
2. Bir saat içinde bağırsaklarda ağrılar ve sağ kaburga altında ağırlık görülür.
3. İshal ile kusma.
4. Zayıflık, baş ağrısı, baş dönmesi.

İlk belirtilerde (acılık görünümü) önlem almazsanız, sağlık durumunuz kötüleşir.Her şeyden önce, mideyi durulamak ve lavman yapmak gerekir. Ayrıca, gerekirse bir ateş düşürücü alın. Yatak istirahati ve dinlenme sağlamak önemlidir. Yıkadıktan sonra, çok fazla sıvı almanız gerekir: tatlı çay, otlar ile kaynatma, pirinç kaynatma.

Russula nasıl pişirilir?

Gastrointestinal sistem (ülser, gastrit) ve kardiyovasküler hastalıkların çeşitli hastalıkları varsa, o zaman russula kullanımı terk edilmelidir. Vücut tarafından emilmesi çok zordur. Ve sağlığı iyi olan insanlar için önerilen doz 130 gramdır. 7 yaşından küçük çocukların mantar yemeleri önerilmez.

Çoğu zaman, pembe russula tıbbi amaçlar, bağırsak temizliği için toplanır.

Böylece, pembe russula, etteki acıya rağmen, mantar pişirmede yer alır.

Video: Russula rosea (Russula rosea)