Kızamıkçık - nerede büyüdüğünün açıklaması, zehirli mantar

Kızamıkçık mantarı dünya çapında yaygındır. Bununla birlikte, bu tür meyve gövdeleri her zaman mantar toplayıcılar tarafından kullanılmaz. Birçoğu örnekleri sadece gıda için uygun bulmaz. Bu nedenle, ormandaki uzmanlar sadece bu tür mantarlardan geçer. Bununla birlikte, hazırlanması için tüm kurallara uyulursa meyve veren organlar yenebilir. Sırayla anlayalım.

tanım

1. Meyve gövdelerinin de ikinci bir adı vardır. Mantar toplayıcıları genellikle örneklere tatlı somun derler. Diğer mantarlarla karşılaştırıldığında küçüktürler. Çapı kızamıkçık şapkası 8 cm'yi geçemez, hafif dışbükey bir şekle sahiptir.
2. Yaşla birlikte, mantarın şapkası yavaş yavaş bastırılır. Kabuğun pürüzsüz ve mat bir dokusu vardır. Zamanla, buruşabilir. Daha önce belirtildiği gibi genç meyve veren organlarda, kapağın merkezinde bir tüberkül bulunur. Renk kırmızı-sarıdan koyu kahverengiye kadar olabilir.
3. Olgun örneklerde, bacağın yüksekliği 9 cm'yi geçmez, çap maksimum 1.5 cm olabilir.Ayak, pembe olarak boyanırken silindir şeklindedir. Dahası, bacağın tabanında üstten daha dardır. Bununla birlikte, şapka her zaman bacaklardan daha koyu olacaktır.
4. Meyve olanların tabakları koyu sarı renkte boyanır. Onlara ellerinizle dokunursanız, cildinizde sarı lekeler kalır. Hamur gelince, açık pembe. Kırırsanız, beyaz suyunun nasıl aktığını görebilirsiniz. Eski bir örneği parçalara ayırırsanız, bir mola sırasında hoş olmayan bir koku hissedersiniz.

yayılma

1. Çoğu durumda, meyve veren gövdeler Avrupa'nın orta ve kuzey ormanlık alanlarında bir dağıtım alanına sahiptir. Tatlı yumru, iddiasız mantar kategorisine aittir. Örnek donları bile tolere edebilir.
2. Sorunsuz olan bu meyveler dağlık ve ova bölgelerinde bile büyüyebilir. Bu durumda, nerede meyve verileceği önemli değil, kızamıkçık. İğne yapraklı veya yaprak döken orman olup olmadığı. Ayrı olarak, meyve veren organların gruplar halinde büyümeyi tercih ettiğini belirtmek gerekir. Bu nedenle, 1 örnek bulursanız, diğerleri yakındadır.
3. Meyve mevsimine gelince, yaz ortasında başlar ve şiddetli yağmurlardan sonra sonbahar ortasında biter. Çoğu durumda, bu tür örnekler kozalaklı ağaçların, yosunların, ağaçların ve kayın ağaçlarının yakınındaki nemli topraklarda büyümeyi tercih eder. Birçok ağacı olan mantarlar mikoriza oluşturur.
4. Mantar, ağaçların veya çalıların kök sistemi ile kök alır ve ihtiyacınız olan her şeyi alır. Böylece, meyve veren organlar amino asitleri ve karbonhidratları emer. Karşılığında, mantarlar ağaçların köklerini ve neredeyse tüm nemi verir. Buna ek olarak, kızamıkçık vadilerde, ovalarda ve hendeklerde bulunur. Dahası, bu gibi yerlerde her zaman mükemmel aydınlatma olmalıdır.

Pişirme Uygulaması

1. Oldukça ilginç bir meyve gövdesi, mutfak dünyasında kullanım açısından çok sınırlıdır. Bu tür mantarların kapakları sadece tuzlama için uygundur. Diğer pişirme türleri için bu kopyalar uygun değildir.
2. Bacaklara gelince, hiçbir şekilde değildir ve yiyeceklerde hiçbir şekilde tüketilmez. Gerçekten lezzetli kızamıkçık turşusu yapmak istiyorsanız, önce tuzlu bir çözelti içinde kaynatılmalıdır. Prosedür en az 2 saat sürecektir. Bu durumda, yangının gücü minimuma ayarlanmalıdır.
3. Kapsamlı ısıl işlemden sonra, mantarlar geleneksel bir tarifle tuzlanabilir. Alternatif olarak, meyve veren gövdeler başka bir şekilde hazırlanabilir. Şapkaların küçük parçalar halinde kesilmesi ve bir tencereye su konması gerekir. Mantarların en az 2 gün ıslatılması gerekir.
4. Her 12-14 saatte bir su değişimi yapılmalıdır. Meyvelerin yüzeye çıkmaması için üstüne bir tür yük yerleştirmeniz gerekir. Bu prosedür tamamen acıdan kurtulacaktır.
5. Suda beklettikten sonra, meyve veren gövdeler akan su ile iyice yıkanmalıdır. Daha sonra mantarlar 10-12 dakika boyunca tuzlu suda kaynatılır. Ardından hazırlanan örnekleri yağlayabilirsiniz.

Benzer görünümler

1. Acı meyve, söz konusu meyve gövdelerine çok benzer. Ancak, yakından bakarsanız, kızamıkçıkın daha parlak bir rengi olduğunu görebilirsiniz. Çifte gelince, eti beyazdır.
2. Ek olarak, mantarlar sadece görünüm olarak değil, aynı zamanda tadı da ayırt edilebilir. Genç kızamıkçık acı süt suyu yok. Acılara gelince, aslında acıdır.

Kızamıkçık, yemek pişirmede nadiren kullanılan oldukça ilginç örneklerdir. Bu tür meyve veren cisimler, şartlı olarak yenilebilir mantarlar olarak sınıflandırılabilir. Uygun ön işlem ile oldukça iyi bir kütük alabilirsiniz.

Video: kızamıkçık (Lactarius subdulcis)