Makale içeriği
Ormanda geyik kamçı adı verilen bir mantar büyür. Sıradan bir batağa benzer şekilde düşüncesiz görünüyor. Ancak sadece deneyimli mantar toplayıcılar, evde tadın tadını çıkarabileceğinizi ve mantar yemekten fayda sağlayabileceğinizi bilerek bir sepete koyacak ve bir sepete koyacaktır.
tanım
Geyik mantarı pluteev ailesinden bir geyik ve insanlarda başka isimler var: geyik mantarı, koyu lifli kırbaç, kahverengi kırbaç. Geyik çağrılmaz, çünkü mantar geyik tarafından çok sevilir (gerçekten zevkle yese de), ancak rengi nedeniyle - sadece bu kuzey hayvanın katının rengi. Ve ayrıca kızlık zarı geyik boynuzlarına benzer küçük büyümelerde sona erdiğinden.
Bu agarik yenilebilir, ancak bazı kaynaklar bunun gerekli olmadığını göstermektedir. Aynı zamanda, bir sebep göstermeden.
Mantar değişken bir görünüme sahiptir; Birkaç seçenek vardır.
Bir şapka. Çok büyük, çap çok küçük olabilir - 4 cm ve büyük - 15 cm, daha büyük örnekler bulunur - 25 cm Ve farklı bir şekli vardır - geniş bir çan şeklinde sadece dışbükey olabilir. Dışbükey olabilir, ancak ortasında bir tüberkül var. Ve bazen açıktır. Cilt pürüzsüzdür, yağmur sırasında mukoza olur. Lifler yüzey boyunca geçer. Renksiz - bir kuraklık varsa renk grimsi çikolatadan koyu kahverengiye değişir. Kenarlar ortadakinden daha açıktır.
Bacak. Çok kalın değil, 1.5-2 santimetre çapında, silindirik, kalınlaşma tabana gider, kapaktan kolayca ayrılır. Ud yetiştirildiği yere bağlı olarak, hafifçe kavisli olabilir. Renk açık gri, beyaza daha yakın, bulunan koyu renkli lifler açıkça görülebilir, bazen bir örgü deseni fark edebilirsiniz. Meyve eti açık beyazdır, renk molada değişmez, kalın, oldukça sert, ancak kolayca kırılır. Olağandışı bir şey bile oldukça hoş bir tadı var.
Plaka. Serbestçe, sıklıkla, tombul, geniş, genç pembe ve beyaz mantarlar, yaşlı - kahverengi-pembe bulunurlar. Sporlar oval, pembe, pürüzsüzdür.
yayılma
Neredeyse tüm Avrupa'da ve Rusya'nın çoğunda yetişir. Saprofitleri ifade eder, bu nedenle - çürüyen veya zaten ölü kozalaklı ağaçlar ve yaprak döken türler üzerinde büyür. Bir çamda veya bir huş ağacı üzerinde, bir meşe ağacında büyüyebileceğini varsayın. Bu mantar sadece gövdelerde değil - memnuniyetle çürümüş kütüklere, çürümüş dallara yerleşir, talaş büyümesi, bir kucak dolusu ölü ağaç, bir ağacın eski kabuğu için bir yer seçebilir. Her türlü ormanlarda bulunur, şehir parklarında, bahçelerde yetişir ve açıklıktadır. Yakınlarda çürüyen bir kütük varsa doğrudan zeminde büyür - kökleri olan mikoriza meydana getirir.
Mayıs ayı sonundan Eylül ayının başına kadar meyve, Temmuz-Ağustos aylarında - en büyük mahsul. Yağmur olmasa ve hava kuru olsa bile kırbaç büyür ve çoğalır.
fayda
Kırbaç birçok B vitamini içerir, C ve D vitaminleri bakımından zengindir, bu nedenle tahıllara ve sığır karaciğerine rakip olabilir. Bu mantarlar, kolesterolü azaltmaya ve genel sağlığı ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olan çok sayıda lesitin içerir.
Mantarlardan bir dizi antibiyotik, tıbbi tentür ve diğer ilaçlar elde edilir. Plutea'nın bileşimine dahil edilen maddeler vücuttaki yağların parçalanmasına yardımcı olur ve içindeki lif gereksiz kilolarla savaşmaya yardımcı olur ve sindirim süreci üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.
Mantarlar çok sayıda farklı mineral içerdiğinden övünebilir - demir, manganez, fosfor, potasyum, bakır, iyot vardır.
Mutfak kullanımı
Sadece küçük bir nüans var: genç örnekleri yemek en iyisidir, çünkü yetişkinler (ve özellikle yaşlı olanlar) sağlığı tehdit etmeyen, ancak tüm yemeği bozan önemsiz bir ekşi kokulu tada sahiptir.
Bazı önlemler
Bu mantardan neredeyse hiçbir zarar gelmez. Unutulmaz bir görünüme sahiptir, mantarları ile karıştırmak oldukça zordur. Zehirli yenmeyen analoglar da mevcut değildir. Mantar seçici için sadece bir tehlike bekleyebilir - yollar boyunca ve şehrin yakınında büyüyen mantarlar zararlı maddeler biriktirir. Bu nedenle, eve geldikten sonra, toplanan avı biriken toksinlerin çıkması için yarım saat boyunca tuzlu suya koymak daha iyidir.
Video: geyik geyiği (Pluteus cervinus)
Gönderen