Serushka - nerede büyüdüğünün açıklaması, zehirli mantar

Mantar yemekleri genellikle bayramın gerçek favorileri haline gelir. Gerçekten de, birçok tür mükemmel tadı ile ayırt edilir. Genellikle masada küpelerden yapılmış yemekleri görebilirsiniz. Görünüşte göze çarpmazlar, ancak iyi tadı vardır. Deneyimli mantar toplayıcıları kesinlikle bu mantarı sepetlerine koyacaktır.

Bu mantarın neye benzediğini, nerede büyüdüğünü ve yemek pişirmede nasıl kullanılabileceğini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

tanım

Bu mantar türü çok popüler ve yaygındır. Görünüm, farklı yerlerde duyulabilecek birçok başka isme sahiptir: yol, acı, gri. Çoğu zaman, gümüş kulak Sibirya'da ve Rusya'nın kuzey bölgelerinde görülebilir. En sevdiğim yer yaprak döken bir ormandır.

Mantar çok verimli. Bunda sadece chanterelles onunla rekabet edebilir. Mantar seçici, Seroshka'da orman yollarının yakınında bulunur ve burada gruplar halinde büyür. Bu mantarların birçoğunu ormanın kenarında birlikte görebilirsiniz.

Meyve dönemi yaz boyunca sürer. Ekim ayına kadar toplayın. Hemen hemen her hava koşulunda ve farklı toprak özelliklerinde yetişir.

Bu türün adı şapkaları gri olduğu için adını aldı. Ama aslında, küpeler sadece tamamen gri değil, aynı zamanda sarımsı da olabilir. Bazen bir koyu sarı ipucu vardır.

Hemen hemen tüm mantar toplayıcıları bu mantarları bilir ve sever, ancak yine de şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir. Bu, bileşimindeki kostik suyunun içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Bu görünüm aşağıdaki ayırt edici özelliklere sahiptir:

1. Serushka'nın hamuru yoğun, hafif renkli meyve kokusu, beyaz renklidir.
2. Tabanın yakınında, mantarın bacağı biraz şişmiş veya daralmış olabilir. Yetişkin bir mantarda içi boştur. Bacak, kural olarak, şapka rengiyle eşleşir. Kalınlığı yaklaşık 2 cm ve uzunluğu yaklaşık 8 cm'dir.
3. Mantar kesilir veya kırılırsa, kostik suyu öne çıkacaktır.
4. Şapka bazen pembemsi veya mor bir renk tonu ile gri olabilir. Kenarlarda dalgalı. Kenar bükülmüş veya alçaltılmış. Şapkanın yüzeyi çok pürüzsüz ve yağmurdan sonra kayganlaşıyor.

Bu mantarın en sevdiği toprak, kumlu tınlı veya tınlı, nem ortasıdır. Mantarlar yalnız değil, büyük gruplar halinde büyür. Bunları ormanın kenarında, patikalar boyunca veya orman geçitlerinde görebilirsiniz.

Bazen bir mantar genellikle bir bölgesel laktik (ancak şapkası renkli kremdir) veya kahverengi olduğu bölgelersiz bir mantarla karıştırılır. Bu mantarları gümüş kulak ile karıştırmamak için bir kural bilmek önemlidir. Kırılırken, seroshka, bir süre sonra bile rengini koruyacak olan suyu salgılar.

Bu meyve suyu nedeniyle mantarın acı bir tadı vardır. Pişirmeden önce, sırılsıklam olur, bunun sonucu olarak tüm acı gider. Bu mantarın toksik çiftleri olmadığı unutulmamalıdır.

yayılma

Bu mantar neredeyse Avrasya'da yetişir. Ilıman bir iklimi tercih ederler. Çoğu zaman bataklık alanlarında yetişir, kavak bahçeleri. Yaz ve sonbaharın ikinci yarısında hasat edilir.

Yanlış küpe

100'den fazla farklı satır türü vardır. Bunlar arasında birçok yenilebilir ve zehirli temsilci vardır. Bu nedenle, ormana gitmeden önce, yenilebilir temsilcilerin tüm inceliklerini ve ayırt edici özelliklerini bilmeniz gerekir. Sonuçta, herkes cehaletten sepete giren zehirli bir mantar kullanmanın ne kadar tehlikeli olabileceğini biliyor.

Zehirli saflar sabun, kükürt, brindle ve diğerleri.

Yine de yanlışlıkla zehirli bir sıra yediyseniz ve içtikten sonra zehirlenme belirtilerinin başladığını hissediyorsanız, hastaneye gitmeyi geciktirmemeli ve durumun kötüleşmesini beklememelisiniz. Hemen bir ambulans çağırın.

1. İlk olarak, beyaz sıraların beyaz bir şapkası vardır ve daha sonra kahverengi lekelerle kaplanır.
2. Leopar, görünüşte bir kaplanın rengine benzeyen şapka modeli ile ayırt edilebilir. Etleri gri ve şapkada kahverengi lekeler görülebilir.
3. Fare kürekte koyu gri bir şapka var. Bu durumda, mantarın bacağı aynı renkte boyanır. Hamurun tadı çok yanıyor.
4. Sabunlu saflar oldukça sıra dışı. Şapka renkli zeytin ve bacağında kırmızı noktalar var. Bu tür toksik maddeler içermez, ancak yine de yenmez olarak kabul edilir. Bunun nedeni, mantarın sabunun kıvamını almasıdır. Ve yemek imkansız.

Faydalı özellikler

Eski zamanlardan beri, insanlar Serushka'nın sadece bir yemeği lezzetli hale getirmekle kalmayıp, aynı zamanda faydalarını da biliyorlar. Orta Çağ'da bu şaşırtıcı mantarların yardımıyla çeşitli cilt hastalıkları, sindirim sistemi ve kolera tedavi edildi.

İyileştirme özellikleri benzersiz bileşime bağlıdır. Seroshka, kural olarak, diğer mantarlarda bulunmayan vitaminler bile içerir.

Bu mantardaki vücut için önemli olan maddelerin oranı o kadar benzersizdir ki, doğada başka hiçbir yerde bulamazsınız. Ek olarak, ürün diyet olarak kabul edilir, iyi emilir.

Ilımlı olarak tüketildiğinde, seroshka bir bütün olarak tüm vücuda fayda sağlar. Bağışıklık iyileşir, beyin yiyor. Ve gemilerden ağır metallerin tuzları çıkarılır.

Yemek pişirmede Serushka

Bu mantar yemek pişirmede çok sık tüketilir. Mükemmel tadı olduğu için çeşitli yemekler hazırlanır. Tuhaflık, yanlış hazırlık durumunda ürünün belirgin bir acı tat vereceğidir. Bu nedenle, birkaç saat bekletilmelidir ve sadece bundan sonra bulaşıkların hazırlanmasına devam edilmelidir.

Eğer iyice ıslatılırsa, tüm acı iz bırakmadan gider. Mantar lezzetli ve kokulu hale gelir. Türlerin temsilcileri herhangi bir mantar çeşidinde görülebilir. Pişirdikten sonra, hacimde büyük ölçüde azalmazlar, ağız sulandıran görünümlerini ve renklerini korurlar.

Çoğu zaman, gümüş kulak tuzlanır veya turşulur. Beyaz, meme gibi en asil mantarlardan daha aşağı olmadığı tadı için onu seviyorlar. Ama ormanda gri bir şapka bulmak çok daha kolay.

fayda

Cilt, mide veya herhangi bir enfeksiyon hastalığından kurtulmak için uzun süre seroshka'dan halk ilaçları hazırlanmıştır. Bunlar merhemler, tentürler. Birçok insan zamanımızda iksirlerin hazırlanması için bu tür mantarları kullanır.

Mantar parazitlere, bakterilere karşı savaşır, toksinleri giderir.

Önlemler ve kontrendikasyonlar

Serushka'nın tüketildiğinde sağlığa zarar vermediği tespit edilmiştir. Pişirmeden önce sadece ıslatılmaları gerekir.

Ancak, en yenilebilir mantarların bile tehlikeli olabileceğini her zaman hatırlamanız gerekir. Sonuçta, zararlı maddeleri topraktan emebilirler. Bunları sadece ekolojik olarak temiz ormanlarda toplamanız önerilir.

Kitinin yüksek içeriği nedeniyle, aynı anda çok sayıda mantar yiyemez. Küçük çocuklar için de kontrendikedir, çünkü kullanımları şekilsiz bir vücutta sindirim rahatsızlığına neden olabilir.

Video: küpelerin nasıl büyüdüğü ve nasıl tuzlanacağı