Hamilelik sırasında soya sosu - yararları ve zararları

Doğu mutfağı, dünyanın en popülerlerinden biri olarak kabul edilir. Bunun için büyük talep, bulaşıkların eşsiz bir tada sahip olduğu benzersiz bileşen kombinasyonundan kaynaklanmaktadır. Ve Japon veya Çin yemeklerine değişmez bir ek soya sosu. Yiyeceklerin tadını dönüştürür ve daha doygun hale getirir. Hamile kadınlar soya sosu ile yiyecek kullanabilir ve mağazalarda nasıl seçilir?

Soya Sosu: Özel Özellikler

Soya sosu yaklaşık iki bin yıl önce Çin Budist tapınaklarından birinde ortaya çıktı. Kanon'a göre, keşişler et ve hayvansal ürünleri yiyemedi. Bu nedenle, yerel şef, çoğunlukla pirinçten oluşan oldukça taze bir günlük menüyü çeşitlendirmenin yollarını arıyordu. Soya fasulyesi, buğday, su ve tuz kullanarak, şimdi soya sosu dediğimiz benzersiz bir ürün aldı. Yavaş yavaş, bunun için moda Çin'e yayıldı ve bugün birçok dünya mutfağında yaygın olarak kullanılıyor.

Soya sosu yapmak çok seviyeli ve oldukça karmaşık bir süreçtir. Her şeyden önce, saf soya fasulyesinin tost buğday taneleri ile karıştırılması ve tuzlu suya batırılması gerekir. Tüm bileşenler iyice karıştırılır ve dolaşımda bırakıldıkları derin fıçılarda istiflenir. İşlem bir aydan birkaç yıla kadar sürebilir. Sos infüze edildikten sonra süzülür ve şişelenir.

Soya sosu, et ve balık için marinades olarak kullanılır, salatalarla terbiye edilir ve bazı çeşitlerde kızartılabilir. Satışta hem saf bir ürün hem de zencefil, sarımsak ve diğer baharatların eklenmesiyle bulabilirsiniz.

Soya Sosu Kompozisyonu

Hamile bir kadın için hangi soya sosunun potansiyel olarak yararlı olabileceğini anlamaya çalışalım:

1. Soya sosundaki tuz yüzdesi sadece% 6-8'dir, bu nedenle saf tuza güvenli bir alternatif olabilir.
2. Kalori içeriği 100 ml ürün başına 69 kcal'dir. Bu, vücut yağ korkusu olmadan yiyeceğe eklemenizi sağlar.
3. Antioksidanları hızlı yaşlanmayı engeller ve annenin vücudunu viral ve bakteriyel enfeksiyonlardan korur. Antioksidan soya sosu, klasik limon ve frenk üzümü 100'den fazla kez aşar.
4. Soya sosunda (hazırlama teknolojisinden dolayı), bağırsakları stabilize eden ve durumdaki kadınların ana sorunlarından biri olarak kabul edilen kabızlığa karşı mücadelede yardımcı olan canlı probiyotik bakteriler oluşur.
5. Ana gebelik vitamini olarak tanınan folik asit, baharatla birlikte vücuda girer. Eksikliği, fetüsün merkezi sinir sistemini olumsuz yönde etkileyerek her türlü malformasyona yol açabilir.
6. Baharat, besinlerin uygun metabolizmasından ve asimilasyonundan sorumlu 20'den fazla esansiyel amino asit içerir. Onlar olmadan, fetusun kas dokusunu oluşturmak ve ana organ ve sistemlerin gelişimi imkansızdır.
7. Soya sosu, sağlıklı bağışıklığın sütunlarından biri olan yüksek bir C vitamini konsantrasyonu içerir.
8. Baharat metabolizmayı hızlandırır. Bu, hamile bir kadının kilo alımından korkmamasını, aksine yemeğin besin değerini azaltmadan ekstra kilolardan kurtulmasını sağlar.

Potansiyel zarar

Doğal soya sosu, hamile kadınlar tarafından az miktarda (günde 2 yemek kaşığı) yenilebilen kesinlikle zararsız bir üründür. Ancak süpermarket raflarında bulmak çok zordur.Satışta sunulan seçeneklerin% 90'ından fazlası, çok sayıda koruyucu ve stabilizatör içeren ucuz analoglardır. Organik sosun in vivo olarak en az bir yıl boyunca infüze edilmesi gerektiğinden, üreticiler bu işlemi fermantasyon proteini ekleyerek hızlandırır. Bu soya sosu, hamile kadınlar için potansiyel olarak tehlikelidir, çünkü kimya ile “doldurulur”. Kullanımından hiçbir faydası yoktur. Aksine, gıda zehirlenmesi olasılığı artar.

Yüksek sodyum klorür içeriği nedeniyle, soya sosunun günlük kullanımı tuz birikimini tetikleyebilir. Ayrıca, bir kadın gastrointestinal sistemin kronik iltihaplanması, gastrit ve gastrik mukozanın tahrişinden muzdaripse, bu baharatı reddetmek daha iyidir.

Soya sosu satın alma şartları

Hala bir vekil satın aldıysanız, kimyaya sahip olduğunuzu anlamak için sadece bir tatmak yeterlidir. Yapay soya sosunun tadı, ağızda biraz pişirildikten sonra çok belirgindir, tuzludur. Doğal ortamda yapılan, tamamen farklıdır - hafif, ekşi bir tat veya tatlılıkla. Ve doğal bir sosun rengi, koyu kahverengi olduğu yapay fermantasyon koşullarında hazırlanan bir sosun aksine kahverengi-kırmızı, şeffaftır.

Soya sosu nasıl saklanır?

Açık bir şişe en iyi şekilde buzdolabında saklanır, bu da doğrudan güneş ışığının girmesini önler. Orijinal ambalajında ​​bırakılabilir veya tasarımı buharlaşmadan koruyacak bir dağıtıcıya dökülebilir.

Doğal soya sosu, hemen hemen her yemekle iyi giden bir baharattır. Hamile bir kadın, sebze salatalarına ekleyebilir, zeytinyağı ile karıştırabilir veya içinde bir kuş salatabilir. Sosu oluşturan bileşenler, çocuğu tehlikeye atmadan vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Video: Çok fazla soya sosu içerseniz ne olacak?