Kolza balı - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Kolza tohumu bal için harika bir kaynaktır. Bu, yüksek tarımsal değeri olan bir bitkidir, nektar toplamak için aynı anda kullanılan geniş alanlar ekerler. Ortaya çıkan tecavüz balı, yüksek tıbbi ve beslenme özelliklerine sahiptir. Buna “canlı” demenin hala alışılmış bir şey olduğuna şaşmamalı.

Kolza bitkileri turpgiller ailesine aittir. Bu bitkinin ortaya çıkışı gerçekten bilinmiyor, ancak çılgınca uzun olmadığı kesin olarak biliniyor. Bilim adamları, bağımsız bir kültür olarak tecavüzün dört bin yıl önce ortaya çıktığını düşünüyor. Son derece yüksek verimliliğe sahiptir ve bu nedenle yaygın bir şekilde dağıtılmaktadır.

Kolza tohumu Mayıs ortasından Haziran sonuna kadar bir ay boyunca çiçek açar. Dört yapraklı, parlak sarı çiçeklerden oluşan birçok çiçek salkımına sahiptir. Kök sistemi çok önemli bir yapıya sahiptir ve iyi bir yeşil adamdır.

Ekimi en çok yem amacına sahiptir. Çok büyük miktarlarda uçucu yağlar içerir ve bu nedenle kanola biyodizelin hazırlanmasında sıklıkla kullanılır. En büyük miktarlarda, son zamanlarda tam olarak bu amaç için yetiştirildi. Hammaddelerle noktalı açık alanların arı kovanı sahipleri için harika bir yer olduğunu söylemeye gerek yok. Arılar için tecavüz çok yüksek bir üretkenliğe sahiptir ve bir hektardan yaklaşık 50 kilogram bal almanızı sağlar.

Kolza balı bileşimi ve özellikleri

Kolza balının yüksek besinsel özellikleri, bu ürünü diğer arı üretim faydalarından ayırır.

1. Görünüm ve koku. Renk soluk sarı, açık. Koku tatlı, çiçeksi, hafif acıdır.
2. Tat özellikleri. Belirgin tatlılık ve biraz acı ile hassas tat.
3. Yapısı. Şekerlenmiş balın rengi soluklaşır ve ince taneli bir yapıya sahiptir. Kalın bir kıvam, balın peteklerden pompalanması süresini önemli ölçüde artırır. Bazen 24 saatten fazladır. Deneyimli arı kovanı sahipleri tamamen kapalı bir petekten bal pompalamayı tercih ederler.
4. Özellikler. Doğal tecavüz balı su ile zayıf seyreltilir.

Kolza tohumu balı bileşimi özel ilgiyi hak ediyor. % 20'ye kadar nem içerir. Şeker - yüzde 80'den fazla: glikoz, fruktoz, dekstrin. Bu bal çeşidindeki dekstrinlerin içeriğidir ve diğer çeşitlere göre en yüksek ve yüzde 7 daha fazladır. Kolza balı bileşimi ayrıca birçok organik asit, mineral, vitamin, biyolojik olarak aktif madde içerir.

Kolza balı kalitesini (doğallığı) nasıl kontrol edebilirim?

Bal ve özellikle kolza tohumu, Tabiat Ana tarafından sevgiyle yaratılan insan sağlığı için değerli ve sağlıklı bir üründür. Ancak bundan faydalanmak ve zarar vermemek için doğal olması gerekir. Dürüst olmayan satıcıların çeşitli sahtekarlıkları sadece boşa harcanan parayla değil, aynı zamanda tüketicilerin sağlığıyla ilgili sorunlara da neden olabilir.

Ne yazık ki, tecavüz balı çok popüler değil, ancak sahte ürünler oldukça yaygın. Yüksek kaliteli bal satın almak için, satıcının seçimine dikkat etmeli ve bunun için para vermeden önce önerilen ürünün özelliklerini dikkatlice incelemelisiniz.

1. Kolza tohumundan gelen doğal bal oldukça hızlı bir şekilde kristalleşir, bu yüzden kristalize formda satın almak daha iyidir.Genellikle alıcı mümkün olan en taze ürünü almak ister. Vicdansız satıcılar bunu özenle kullanır ve istenen kıvamda bal elde etmek için seyreltin ve eritin. Bu, ürünün sadece yararlı özelliklerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda bileşimde sağlığa zehirli maddeler alır.
2. Yabancı kirliliklerin varlığında, kolza tohumundan gelen bal heterojen bir kıvam ve tortu alır. Arıcılar genellikle arıları antibiyotiklerle beslerler. Bu, çizgili makinelerin özenle bal topladığı süre boyunca olsaydı, muhtemelen bitmiş ürüne düşerler.

Arı kovanı sahiplerinin arıları şekerle besledikleri görülür. Bu, elde edilen bal miktarını arttırır. Bu bal, tüketiciye özel bir yarar sağlamaz.

Kolza balı faydaları

“Canlı” balın faydalarını tartışmak zordur. Sadece benzersiz ve olağanüstü iyileştirici özelliklerle tanınır. Neden bu kadar faydalı?

1. Gebe kadınlarda toksikoz belirtilerini hafifletir.
2. Vücuttaki hormon dengesini düzeltmeye yardımcı olur.
3. Harici olarak yaraları veya ülserleri tedavi etmek için kullanılır. Hemostatik, dezenfekte edici bir etkiye sahiptir. Enflamasyonu ve iyileşmeyi hafifletmeye yardımcı olur.
4. Vücudun savunmasını artırır ve toksinleri giderir.
5. Karaciğer fonksiyonunu ve karaciğer enzimlerinin salgılanmasını normalleştirmeye yardımcı olur.
6. Kemik rejenerasyonunu iyileştirir.
7. Vücuttaki metabolizmanın normalleşmesine katkıda bulunur.
8. Hastalıklar üzerinde olumlu bir etkisi vardır: ateroskleroz, anemi, obezite.
9. Kan kompozisyonu üzerinde olumlu etki.

Hormonların dengesi üzerinde olumlu bir etki, metabolik süreçleri aktive etme yeteneği, diğer bal türlerine kıyasla bir dizi avantaj sağlayan özel özelliklerdir.

Kontrendikasyonlar ve Önlemler

Kolza balı sadece bu ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlükten muzdarip olmayanlar için yararlıdır. Daha önce tecavüz balına alerjik reaksiyonlar geçirmişseniz, hiç kullanmamalısınız. Ve bir zamanlar diğer bal çeşitlerinin gıda olarak kullanılması nedeniyle hoş olmayan sonuçlar alanların, öncelikle ürünün sonunda istenmeyen tezahürlere neden olup olmayacağını belirlemesi gerekir.

Yüksek kaliteli baldan faydalanmak için, önlemleri önceden öğrendikten sonra doğru bir şekilde kullanmanız gerekir:

1. 60 derecenin üzerinde bir sıcaklığa kadar ısıttıktan sonra bal yemeyin. Sadece yararlı özelliklerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda zarar verir.
2. Bir kez başka bir çeşit bal alerjik reaksiyona neden olduysa, diğer çeşitleri dikkatle tedavi edilmelidir.
3. Bal tüketmek diş sağlığına zararlı olabilir. Bu nedenle, su ile içmeniz veya içtikten sonra ağzınızı yıkamanız gerekir.
4. İki yaşına gelene kadar çocuklara bal verilmesi önerilmez.
5. Yiyeceklerde aşırı bal kullanımı ile kolayca ekstra kilo alabilirsiniz.
6. Bir yıldan uzun süre saklanan bal, değerli iyileştirici özelliklerini kaybeder ve basit bir tedavi yöntemidir.
7. Bazı bitki türlerinden zehirli polenler arılar tarafından toplanan balı içine aldığında olur. Böylece kullanımı sarhoşluğa yol açabilen “sarhoş” bal ortaya çıkıyor.
8. Geçmişte bitki polenine (saman nezlesi) karşı bireysel reaksiyonu olan alerji hastaları için bal yemek tavsiye edilmez.
9. Diyabetli ve fazla kilolu insanlar bal konusunda dikkatli olmalıdır.

Bal sıvı, süt, çay veya su ile karıştırıldığında sıcaklıkları 60 dereceyi geçmemelidir. Günde izin verilen maksimum bal oranı yaklaşık 120 g, üründen maksimum fayda sağlamak için aç karnına yemek daha iyidir.

Geleneksel ilaç tarifleri

Çoğu zaman, bal soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.Dahası, sadece kendi formunda değil, aynı zamanda tedavi için amaçlanan tariflerin bir parçası olarak da kullanılır.

1. Soğuktan. Bal ve aloe bazlı çok popüler formülasyonlar. Böyle bir ilacı hazırlamak için aloe suyu ve balı 1: 5 oranında (5 kısım meyve suyu, 1 kısım bal) almanız, bir kapta birleştirmeniz gerekir. İyileşene kadar günde 3-5 kez bir çay kaşığı iç. Buzdolabında saklayın.
2. Böbrek hastalığı ile. 2 parça bal için, rende üzerine kıyılmış 3 parça siyah turp almanız gerekir. Karıştırmak için. Yatmadan önce ve yemeklerden 30 dakika önce bir çay kaşığı kullanın.
3. Kardiyovasküler hastalık ile. 100 g bal, yarım limon suyu, 50 g kuru üzüm ve 50 g kuru kayısı alın. Kuru kayısı ve kuru üzümleri iyice durulayın ve doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın. Bir ay boyunca günde 2-5 kez bir çorba kaşığı alın.
4. Akciğer hastalıkları ile. Yarım bardak bal, 100 gr taze domuz yağı, 100 gr tereyağı, bir çorba kaşığı kakao, bir çorba kaşığı aloe alın. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Sıkıca kapatılmış bir kapağı olan bir kavanozda buzdolabında saklayın. Günde 2 kez uygulayın. Ilık, 60 dereceye kadar sütte, bir çorba kaşığı ilaç ekleyin ve iyileşene kadar çay yerine içirin.
5. Mide ülseri ve duodenum ülseri ile. 20 g bal bir bardak beyaz lahana suyu ile karıştırılır. Kullanmadan hemen önce pişirin. Sabah uyandıktan sonra, ilk yemekten önce iç.

Bal nasıl saklanır?

Kolza balı kuru, karanlık ve serin bir odada saklanmalıdır, ancak buzdolabında saklanmamalıdır. Kap cam, seramik veya kilden yapılabilir. Balın ekşi hale gelmemesi, yabancı aromaları emmemesi için, depolama için sıkıca kapatılmış bir kapakla saklanması gerekir.

Kolza balı yaygındır ve Avrupa ülkelerinde mevcuttur. Kanada'da, ülkedeki tüm arıcıların yaklaşık% 50'si kolza tohumu bal üretimi yapmaktadır. Eski Sovyetler Birliği ülkelerinde, bu çeşitlilik çok popüler değil. Bu nedenle, bir yerde satışa rastlarsa, mutlaka yüksek kalitedir, yararlı özelliklerini değerlendirmek için denemek gerekir.

Video: İlk 5 Bal Satışı