Diyabetli peynir mümkün mü?

Diyabet çok ciddi bir hastalıktır ve bu nedenle kendi kurallarını belirler. Ve bu endokrin patolojisinden muzdarip insanlar bu kurallara uymaya zorlanır. Bu nedenle diyabetik yiyecek sepeti sıradan insanların yiyecek setinden önemli ölçüde farklıdır.

Diyabetli hastalar yağlı yiyecekleri, belirli meyve türlerini, belirli süt ürünleri kategorilerini terk etmek zorundadır. Kısıtlamaların neden olduğu diyet boşluklarını telafi etmek için yasak yiyeceklere layık bir ikame aramaları gerekir. Ve yüksek protein fermente süt ürünlerine alternatif olarak, diyabetli insanlar peynirleri seçer. Bu seçim ne kadar haklıdır ve hangi peynirlerin korkmadan diyabetle gerçekten yenilebildiğini anlamaya çalışalım.

Diyabet Peyniri

Beslenme uzmanları, peyniri yüksek şekerli kişilerin günlük diyetinde çok umut verici bir ürün olarak görürler. Tabii ki, az yağlı düşük kalorili çeşitlerden bahsediyoruz. Bu özellikler, birçok sağlıklı amino asit ve protein içeren ağırlıklı olarak genç peynirlerdir. Hafif peynirler vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve gerekli bileşenlerle doyurulur. Ancak, sözgelimi, diyabetliler için uyarlanmış laktik asit ürünleri az miktarda tüketilmelidir.

Peynirlerin faydaları nelerdir?

Özü ve içeriğinde, tüm ekşi süt ürünleri grubu insan vücudunun kurucularıdır. Yüksek şekerli insanlar, diğer yiyeceklerle birlikte peynir yiyebilirler. Örneğin, tam bir kahvaltı bir dilim peyniri diyet ekmeği ile değiştirebilir. Böyle bir atıştırmalık, vücudun ihtiyaç duyduğu proteinlerin ve süt yağlarının iyi bir kısmını sağlayacaktır. Sporcuların beslenme programlarına mutlaka hafif peynirler koymaları tesadüf değildir. Sonuçta, sadece 50 gram peynirin besin değeri ½ litre taze sütün karşılığıdır.

Beslenme uzmanları, diyabetlilerin diyette aşağıdaki peynir ürünlerini içermesini tavsiye eder: peynir mayası, işlenmiş peynir, yumuşak ve sert çeşitler, bazı katkı maddeleri. Her bir grubun kalori içeriği farklıdır, çünkü bu gösterge peynirin bileşimine ve maruziyetine bağlıdır. Bu nedenle, sadece peynirler tip 1 diyabetli hastaların diyetine uygundur ve tip 2 hastalık için menü için en diyet ürününü seçmeniz gerekecektir.

Ürün Bileşimi

Minimum karbonhidrat miktarı ve bazen üründe tam yokluğu göz önüne alındığında, bu tür peynirlerin kullanımından kaynaklanan glisemik yük minimum olacaktır. Birçok peynir çeşidinin bu göstergesi sıfırdır, GI lor 30'dur. Ancak bu gösterge de düşük kabul edilir, bu nedenle lor da şeker hastaları için izin verilen gıdalar listesinde bulunur.

Tavsiye Edilen Peynir Çeşitleri

Herhangi bir diyabet türü için birçok ürün uygunsa, peynirler her hastalık türü için ayrı ayrı seçilir. Böylece, ikinci tip şeker hastaları için menüye krem ​​peynir dahil edilmesine izin verilir.Ne yazık ki, hastalar her zaman kendi durumlarını yeterince algılamazlar ve bu sağlık için güvenli bir ürün seçmemize izin vermez. İkinci tip hastalar düşük yağlı yiyecekleri tercih etmelidir. Diyabet obezite ile birleştirilirse bu kurala uyulması özellikle önemlidir. Aşırı kilolu, kardiyak aktivite acı çeker, basınç sorunları görülür, kolesterol seviyeleri artar. Tüm bu fenomenler, doğru ürün seçimi nedeniyle en aza indirilebilir. Bu nedenle, diyabetik diyetinde yağ içeriği% 50'den az olan sert peynirler bulunmalıdır.

Beslenme uzmanları, Adıge peyniri tercih etmenizi önerir.

Küçük (25 g'a kadar) miktarlarda peynir yemesine izin verilir:

• Camembert;
• Rus;
• Rochefort;
• Kaşar;
• İsviçre.

Her durumda, bir yiyecek seti ve peynirlerin seçimi bir doktor veya beslenme uzmanı ile anlaşılmalıdır.

Seçim kuralları

Bugün mağaza raflarında bol miktarda bulunan peynirlerin tümünden, yüksek şekerli insanların beslenmesi için en düşük kalorili yiyecekleri seçmeniz gerekir. İlk başta bu göstergeye dikkat etmelisiniz. Bir başka önemli kriter, ürünün yağ içeriğidir. % 50'den yüksek olmamalıdır. Ayrıca, uzmanlar aşağıdaki faktörleri seçerken gezinmenizi tavsiye eder:

• işaretlemenin varlığı (dikkatle incelenmelidir);
• paketleme (tercihen vakum);
• ürün tazeliği;
• dış göstergeler ve renk;
• mümkünse aromayı değerlendirin.

Vicdanlı üreticiler her zaman etikette katkı maddelerinin kullanılabilirliği hakkında ayrıntılı bilgi gösterir. Genellikle, peynirleri hızlı bir şekilde olgunlaştırmak için ürüne nişasta veya ekmek eklenir. Bu noktada, malların son kullanma tarihlerinin yanı sıra dikkat etmeye de değer.

İşlenmiş peynir

Bu tür ürünlerle, dikkatli olunmalıdır. Üretim teknolojileri sert peynirlerin işlenmesinden oluşur. Ancak ek kâr elde etmek isteyen vicdansız üreticiler, zararsız bileşenlerden her türlü ve çok uzaktır. Sonuç düşük kaliteli peynirdir.

Ancak aynı zamanda, belirlenmiş standartları karşılayan işlenmiş peynirler, çoklu doymamış asitleri ve temel vitaminleri içerir. Bu nedenle, bu tür peynir ürünleri diyetten çıkarılmamalıdır. Kaliteli işlenmiş bir peynir% 3'e kadar laktoz ve minimum miktarda karbonhidrat içerecektir.

Kontrendikasyonlar

Kontrendikasyonlar listesinde ayrıca yüksek asitli peptik ülser ve gastrit vardır. Yasak, laktik asit gıdalarına karşı toleransı olmayan insanları kapsar.

Peynirlerin diyabetli bir kişinin günlük menüsü için çok umut verici bir ürün olduğu unutulmamalıdır. Tatlı olarak servis edilebilir. İstenirse, peynirin katılımıyla, hasta bir kişi için yararlı birçok yemek pişirebilirsiniz. Bunlar her türlü salata, rafine bir tada sahip tatlılar, et suyuna peynir eklenebilir. Tek kelimeyle, peynir çeşidi için birçok seçenek var. Bunları akıllıca kullanmayı öğrenmeliyiz. Ancak bu konuda doktorlara danışmak en iyisidir.

Video: Diyabet için ne tür bir peynir yiyebilirsiniz?