Çilek - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Çilek, yaz mevsiminde vitamin açan ilk doğal meyvedir. Lezzeti, aroması ve kış-bahar döneminden sonra vücudumuzun ihtiyaç duyduğu “çok fazla vitamin” olması nedeniyle onu seviyoruz. Halk bilgeliği bir yıl boyunca sağlıklı olduğunu söylerken, çilek meyveleri verirken, günde en az bir avuç yiyin.

Biraz tarih

Çilek, tadı ve iyileştirici nitelikleri eski zamanlardan beri bilinen, iyi bilinen yabani çileklerin doğrudan “soyundan” biridir. Yaşlı Pliny yazılarında, bu bitki vahşi olarak adlandırılır, ancak insan tüketimi için uygundur. Eski Romalılar önce toprağı toplayarak çilek toplamayı öğrendi ve İspanyollar evcilleşti ve bahçelerinde yetiştirmeye başladı. 15. yüzyıldan başlayarak, bitki bir meyve mahsulü olarak kabul edilmeye başlandı, ancak meyvelerin küçük boyutu nedeniyle çok popüler değildi.

18. yüzyılın başında, Şili'den Fransa'ya birkaç sıradışı büyük yaban çileği çalıları getirildi, bu andan itibaren iyi bilinen çilek tarihi başlar. Şimdi bu lezzetli meyve tüm dünyaya yayılmış ve geleneksel ve halk tıbbında yemek pişirme ve gıda endüstrisi, kozmetik ve kimya endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Yararlı yaz meyvesi nedir

Çileklerde, vücudumuzun normal çalışması için gerekli olan çok fazla madde vardır. Bu, bağışıklığı güçlendiren, canlılığı artıran zihinsel ve fiziksel aktiviteyi cömert bir yararlı element kaynağıdır. Bu dut şunları içerir:

• makro elementler - kalsiyum, magnezyum, kükürt, potasyum, klor ve sodyum;
• eser elementler - bor, demir, bakır, çinko, manganez, iyot, krom ve diğerleri;
• malik, oksalik, sitrik ve diğerleri dahil olmak üzere bir dizi yararlı organik asit;
• fruktoz ve glikoz;
• renklendirme ve tanenler;
• uçucu yağlar;
• C, A, E vitaminleri, B, H, K ve PP grupları.

Çilek bir diyet ürünüdür, enerji değeri 100 g ağırlık başına sadece 37 kcal'dir. Ancak bu kadar düşük kalorili içeriğe sahip olan dut, sindirimi artıran, gastrointestinal sistemi ve lenfleri toksinlerden ve toksinlerden kurtaran çok miktarda lif içerir. Çileklere zengin kırmızı rengini veren antosiyaninler hafızayı uyarır ve mükemmel bir vücut yağı yakıcısı olarak hizmet eder. Flavonoidler ve antioksidanlar kardiyovasküler sistem için yararlıdır, gençliği uzatır ve serbest radikallerin vücudundan kurtulur. Magnezyum, potasyum, fosfor ve K vitamini kas-iskelet sistemini güçlendirir ve diğer mineraller sinir ve dolaşım sistemlerinin tam çalışması, beyin aktivitesi için vazgeçilmezdir ve iyi bir ruh hali ve performanstan sorumludur.

Çilek bağışıklığı geliştirir, genel bir güçlendirme etkisine sahiptir, soğuk algınlığı tedavisinde yaygın olarak kullanılan antibakteriyel ve antienflamatuar özelliklere sahiptir.

Yüksek karbonhidrat yüzdesine rağmen, kan şekeri seviyeleri pratikte artmaz, bu da bu ürünü diyabet hastası kişilerin diyetinde vazgeçilmez kılar.

İyi diüretik özelliklere sahip olan dut, genitoüriner sistem hastalıkları ve ödemin hafifletilmesi için önerilir.

Asitlerin ve biyolojik olarak aktif maddelerin varlığı nedeniyle, çilekler fazla tuzu vücuttan çözme ve çıkarma yeteneğine sahiptir, bu nedenle artrit ve gut için kullanmak yararlıdır.

Bu meyvenin diyetindeki düzenli mevcudiyet, kalbin kan damarlarını ve kaslarını güçlendirir, bu da kalp krizi, felç ve diğer kalp problemleri riskini önemli ölçüde azaltır.

Çilek suyunda bulunan maddeler stresli anların olumsuz etkisini zayıflatır, depresyon ve ani ruh hali değişimlerine karşı savaşmaya yardımcı olur. Ayrıca uykusuzluk için harika bir tedavi.

Çilek bileşimindeki bir dizi element, görsel organlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, göz basıncını azaltır ve retina ve lens üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.

Bu dut iyi bir afrodizyak olarak kabul edilir, yani cinsel arzuyu uyarır ve arttırır, hem erkeklerin hem de kadınların rahatlamalarına ve samimiyetten gerçek zevk almalarına yardımcı olur.

Çileklerin mükemmel bir antitümör etkisi vardır ve bu tıp doktorları ve bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır. Bu ürünün kullanımı kanser hücresi geliştirme riskini önemli ölçüde azaltır.

Çilek kontrendikasyonları

Bir dizi olumlu niteliğe rağmen, çileklerin kullanım için bazı kontrendikasyonları vardır. Erken meyve pazarlarında satın almaktan kaçınmak daha iyidir. Olgunlaşması doğal olmayan bir şekilde gerçekleşen tüm bitki ürünleri gibi, kimyasallarla muamele edilir ve fayda yerine ciddi zehirlenme yaşayabilirsiniz.

Çilek meyveleri güçlü bir alerjendir, bu nedenle bu üründe bulunan maddelere aşırı duyarlılıktan muzdarip insanlar kullanmayı reddetmelidir. Aynı nedenle, emziren anneler çilek konusunda dikkatli olmalıdır; çocuk doktorları yapay beslenmenin bir parçası olarak meyve suları ve patates püresi kullanmanızı önermez.

Gebe kadınlara meyveleri kötüye kullanmayın, çünkü tonik özellikler uterus hipertonisitesine yol açabilir, bu da erken doğuma neden olur.

Gastrit, ülser (duodenum dahil) ve diğer gastrointestinal hastalıklar için lezzetli bir tedaviyi reddetmeniz gerekecek. Yüksek miktarda organik asit içeriği mide mukozasını tahriş eder ve alevlenmeyi tetikleyebilir.

Hipertansiyon ilaçları ile birlikte, çilek böbreklerde artan bir yüke neden olabilir ve bu da işlevlerini olumsuz yönde etkileyecektir.

Diğer durumlarda, çilek meyvesi yemek gerekir ve önlemi izlerken elbette çok faydalıdır. Sezon boyunca günde 400-500 g tüketmeniz önerilir ve tüm yıl boyunca vücudunuz vitaminler ve diğer yararlı elementlerle stoklanacaktır.

Kozmetolojide uygulama

Aroma ve zengin kimyasal bileşim, çileklerin parfüm üretiminde popüler bir bileşen olmasını sağlar, çeşitli şampuanların, jellerin, ovmaların üretimi, meyve asitleri profesyonel kabuklar için doğal hammaddeler olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bu dut aynı zamanda ev kozmetolojisinde büyük başarı ile kullanılır. Eski zamanlarda bile, kadınlar cilt bakımındaki iyileştirici ve yaşlanma karşıtı özelliklerini biliyorlardı. Salisilik asidin varlığı, çilekleri mükemmel bir beyazlatıcı ajan yapar, enflamatuar süreçleri “baskılar”, aşırı terleme ile savaşır, gözenekleri sıkılaştırır ve akne problemleriyle iyi başa çıkar. Taze sıkılmış meyve suyu cildin ve çillerin pigmentasyonuna yardımcı olur (sorunlu alanları günlük olarak silmek gerekir).

Çilek meyvelerinde bulunan faydalı maddeler yaşlanmayı yavaşlatır, erken kırışıklıkları giderir ve cildi pürüzsüz, esnek ve çekici hale getirir.

Yüzünüzü hızla yenileyip nemlendirebileceğiniz en kolay seçenek - kesilmiş çileklerin yarısını yumuşak hareketlerle cilde sürün, 20-25 dakika bekletin ve ılık suyla durulayın.

Ekşi krema, süzme peynir, bal ve beyaz kil ilavesiyle ev maskeleri çok iyi bir etkiye sahip olabilir. Ancak istenen sonuç için, her zaman tarife kesinlikle uymalısınız.

Tatlıların kraliçesi

Mükemmel tadı sayesinde, çilekler mutfak sanatında hoş bir üründür. Her türlü köpük, gurme tatlılar, çeşitli hamur işleri bazen bu bileşen olmadan yapamaz ve güzel kırmızı meyveler kekler ve hamur işleri için harika bir dekorasyon görevi görür. Taze kullanılması daha iyidir, çünkü hassas yapı uzun süreli ısıl işlem sırasında çekiciliğini kaybeder. Tek istisnalar kış için hazırlıklardır - reçeller, reçeller ve şuruplar. Ve çilekler dondurulabilir, bu yüzden daha fazla vitamin vardır ve soğuk soğuk akşamlarda kendinizi lezzetli bir lezzetle memnun edebilirsiniz.

Çileklere çilek kraliçesi denilmemesine şaşmamalı. Eşsiz özelliklere, harika bir kokuya, tatlı ve sulu bir hamuruna sahip, o evrensel bir favori ve herkes tekrar lezzetli ve sağlıklı bir meyvenin tadını çıkarabileceğiniz yaz başlangıcını dört gözle bekliyor.

Video: Çileklerin yararlı özellikleri ve vitaminleri