Karahindiba balı nasıl yapılır: 7 tarif

Tüm insanlar karahindibaların yararlarının farkında değil, boşuna. Ot, birçok ekili bitkinin gıpta ettiği çok miktarda vitamin içerir. Karahindiba balı iyileştirici bir ürün olarak kabul edilir. Toksinlerin ve tuzların vücuttan atılmasına yardımcı olur, böbrekleri ve safra kesesini temizler. Kompozisyon, bağışıklığı arttırmak ve soğuk algınlığını önlemek için mükemmel bir araçtır. Reçel ayrıca iştah açmaya ve kan basıncını düzeltmeye yardımcı olur.

Karahindiba balı yararlı özellikleri

1. Sık aralıklarla bal kullanımının insan sağlığı üzerinde iyi bir etkisi vardır. Ürün karaciğerin, sindirim organlarının, safra kesesinin işleyişini iyileştirir ve ayrıca soğuk algınlığını önler. Kompozisyonu günde 3-4 kez, her biri bir çay kaşığı süt veya çay ile birleştirerek alın.
2. İstenirse, şekeri tamamen bal ile değiştirin, tost, krep ve çeşitli hamur işleri ile tüketilmelidir. Karahindiba balı analjezik, müshil ve antimikrobiyal etkilere sahiptir.
3. Yararlı özellikleri nedeniyle, bal öksürük, grip, bademcik iltihabı ve diğer akut solunum yolu enfeksiyonları ile baş eder. Ürün ayrıca kanı temizler ve dolaşımını iyileştirir, vücudu gençleştirir, böbrekler, karaciğer, mide ağrısını hafifletir, metabolizmayı iyileştirir. Bu vitamin kompleksini hazırlamak basit ve ucuzdur.

Hazırlık Faaliyetleri

1. Her şeyden önce, karahindiba toplamak için, optimal çiçeklenme dönemini seçmeniz gerekir. Bu işlem için uygun bir zaman öğlendir, bu sırada çiçekler maksimuma açılır ve en fazla nektarı içerir.
2. Kirli otoyollardan ve tozlu yollardan çiçek toplamak için bir açıklık almaya çalışın. En iyi yer nehir ve göllere yakındır. Tek kelimeyle, araçlara erişimin olmadığı açık alanlarda.
3. Önerilen çiçek koleksiyonundan bir gün önce yağmur olmamalıdır. Bu durum, karahindibaların yeterli miktarda nektar biriktirmesi için önemlidir. İşleme için sadece sepalsız sarı çiçekler kullanın.
4. Çiçekleri ne kadar yoğun bir şekilde yıkamanız gerektiği konusunda tartışmalı bir soru var. Prosedür, küçük böceklerin kalmaması, ancak nektarın korunması için orta akan su basıncı altında gerçekleştirilir.

Karahindiba Balı: Klasik Bir Tarif

• Karahindiba çiçeği - 0.5 kg.
• toz şeker - 900 gr.
• filtrelenmiş su - aslında

1. Kurutulmuş karahindiba sepetlerini cam bir kapta katmanlar halinde düzenleyin, sıralar arasına şeker serpin. Kutunun kenarlarına ulaşan suya dökün.
2. Kabı kapaklarla sıkıca kapatın ve güneşe yerleştirin. Bu, ürünün fermente olmaya başlaması için yapılır. 13-14 gün sonra tatlı nektarı süzün. Kaplara dökün, buzdolabına yerleştirin.

Karahindiba ve Limon Balı

• filtrelenmiş su - 500 ml.
• sarı karahindiba çiçeği - 320 gr.
• limon - 1 adet.
• toz şeker - 900 gr.

1. Karahindiba yapraklarını bir gazeteye yerleştirin ve biraz kurumasını bekleyin. Küçük bir metal kap alın, içine bir bitki yerleştirin.
2. 250 ml'ye dökün. su ve brülör üzerine koyun. Bir kaynamaya getirin, 4 dakika pişirin. Ateşten alın ve soyulmuş doğranmış limon ekleyin.
3. Suyu bir gün boyunca serin bir yerde çıkarın.Başka bir tava alın, şeker dökün ve kalan suyu ekleyin, kütleyi orta ateşte homojenliğe getirin.
4. Et suyunu gazlı bez ve bir kevgir ile süzün. Şurubu dökün ve karıştırın. Kısık ateşte koyun, 30 dakika pişirin. Cam kapları sterilize edin ve taze demlenmiş bal dökün.

Kokulu Karahindiba Balı

• filtrelenmiş su - 0.5 l.
• karahindiba çiçekleri - 450 gr.
• toz şeker - 1.3 kg.
• limon - ½ adet.
• frenk üzümü yaprağı - 5 gr.
• kiraz yaprakları - 6 gr.
• nane yaprakları - 4 gr.
• karanfil - 4 tomurcuk

1. Emaye bir tavaya kum dökün ve şeker ekleyin. Orta ateşte koyun, kütleyi homojen bir duruma getirin.
2. Soyulmuş karahindiba çiçeklerini hazırlanan şurubun içine dökün, kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin. Limon suyunu sıkın.
3. Pişirmeden 5 dakika önce karanfil tomurcuklarını koyun, bitkilerin geri kalanını ekleyin. Pişmiş nektarı tülbentten geçirin. Bir cam kaba dökün ve serin bir yerde saklayın.

Karahindiba balı için hızlı bir tarif

• karahindiba (çiçek salkımları) - 350 gr.
• filtrelenmiş su - 500 ml.
• toz şeker - 1 kg.

1. Küçük bir metal tava alın, karahindiba dökün ve su dökün. Orta ateşte koyun, 3 dakika pişirin.
2. Sıvıyı gazlı bezle süzün. Tamamen serin olduklarında çiçekleri sıkın. Şekeri temiz bir tencereye dökün, elde edilen çözeltiyi dökün.
3. Kompozisyonu kaynatın, 7-10 dakika pişirin. Şurubu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kağıtla kapatın. Buzdolabında, mahzende veya bodrumda saklayın. İsterseniz ürünü oda sıcaklığında bırakın.

Karahindiba Bazlı Soğuk Bal

• Karahindiba çiçekleri - 1 kg.
• toz şeker - 1,7 kg.

1. Karahindiba çiçeklerini kıyma makinesinden geçirin. Şekeri dökün, iyice karıştırın. Kitle infüze edelim ve bütünlük elde etsin. Kompozisyonu 4 gün boyunca periyodik olarak karıştırın.
2. Ayrılan süreden sonra, balı sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kabın boynunu polietilen ile sıkıca sarın. Kavanozları 12 gün boyunca serin bir yerde baş aşağı bırakın. İnfüzyondan sonra, sıkışmayı elastik bir bantla sıkıca sabitleyerek kağıtla örtün. Buzdolabında saklayın.

Narenciye ve karahindibadan yapılan bal

• limon - 2 adet.
• turuncu - 4 adet.
• toz şeker - 1.5 kg.
• açık karahindiba çiçekleri - 500 gr.
• filtrelenmiş su - 3 l.

1. Portakalları yıkayın ve dilimler halinde doğrayın, dilimleri karahindiba ile birlikte metal bir tavaya gönderin, içme suyuna dökün. Brülörü koyun, orta ateşte 1 saat pişirin (kapaksız).
2. Ortaya çıkan suyu gazlı bezden süzün, bir gün demlenmesine izin verin. Şekeri dökün, sıkılmış limon suyu ekleyin. Tavayı ateşe koyun ve 1 saat daha pişirin.
3. Reçel hoş bir aroma kazanır ve koyulaşarak şeffaflaşır. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Karahindiba Şurubu

• karahindiba çiçekleri - 475 gr.
• toz şeker - 900-950 gr.
• filtrelenmiş su - aslında

1. Sarı karahindiba yaprakları alın, üç litrelik bir cam kaba koyun, böylece çiçekler 1: 2 oranında (1 karahindiba porsiyonunda 2 porsiyon kum) şekerle değişsin. Son katmanın şeker olması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
2. Kompozisyonu elinizle sıkıştırın, daha fazla su ekleyin. İlk durumda, kavanozun boynunu gazlı bezle sarın ve 3 ay boyunca karanlık ve serin bir yere koyun. İçeriği kalıp için periyodik olarak kontrol edin.
3. İkinci durumda, kabı bir kapakla kapatın ve doğrudan güneş ışığına yerleştirin. 2 hafta sonra şurubu süzün, temiz bir kaba dökün. Buzdolabına koy. Seçilen infüzyon yönteminden bağımsız olarak, karahindiba şurubu tüm yararlı özellikleri korur.

kontrendikasyonlar

1. Diyabetiniz varsa, bu ürün yüksek şeker içeriği nedeniyle kontrendikedir.
2. Karahindiba balı, daha önce benzer arı hammaddelerine alerjiye eğilimli kişilerde kontrendikedir. Kendi sorumluluğunuzdadır, kompozisyonu sınırlı miktarlarda kullanabilirsiniz.
3. Ülser veya midenin başka bir lezyonundan (gastritli) muzdarip insanlar karahindiba balına yaslanmamalıdır. Büyük miktarlarda tüketildiğinde, ürün mide mukozasını tahriş eder.
4. Sık sık gevşek dışkılarınız varsa, karahindiba balı dikkatle yiyin. Karahindiba balı müshil etkisi olduğu için ürünü kötüye kullanmanıza gerek yoktur.

Balın iyileştirici özellikleri vardır ve hafif bir analjezik etki üretir. Reçel ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir, böbreklerin, kalbin ve karaciğerin aktivitesini iyileştirir, yüksek C vitamini içeriği nedeniyle cilt iltihaplarıyla savaşır En popüler karahindiba bal tariflerini düşünün. Küçük porsiyonlarda reçel kullanın, alerjilerden kaçının. Hasata sorumlu bir şekilde yaklaşın, bitkinin çiçeklerinden şurup yapmayı deneyin.

Video: karahindiba ve bal reçelleri