Yavaş bir tencerede pilav nasıl pişirilir: 8 tarif

Başlangıçta pilav sadece doğu ülkelerinde hazırlandı. Daha sonra pişirme teknolojisi tüm dünyaya yayıldı ve birçok ailenin mutfak kitabına sıkı sıkıya bağlıydı. Pilav Rusya'da mükemmel bir şekilde kök saldı, bugün birçok varyasyon var. Çanak domuz, tavuk, sığır eti, balık veya mantar ile hazırlanabilir.

Sığır eti pilavı

• soğan - 0.3 kg.
• pirinç (tercihen buharda pişirilir) - 0,5 kg.
• havuç - 0,5 kg.
• pilav için baharat - tatmak için miktar
• yağ - 80-100 ml.
• sarımsak - 7-9 diş
• şeker - 15 gr.
• acı biber (isteğe bağlı) - kapsülün yarısı
• dana eti / sığır eti (isteğe bağlı) - 0.6-0.7 kg.

1. İlk olarak, sığır etini yıkayın, yaklaşık 2 x 2 cm büyüklüğünde küçük parçalar halinde doğrayın, soğanları yarım halkalar veya küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları yıkayın ve çubukları doğrayın.
2. Yağı multicooker kasesine dökün, ısıtın, içine et gönderin. Kızartma veya fırınlama işlevini ayarlayın, eti yarı saydam bir duruma getirin.
3. Doğranmış soğan ekleyin, açık kahverengi olana kadar kızartın. Havuçları içine ve şekerli şekeri ile birlikte gönderin, havuçları parlak turuncu yapacaktır.
4. Sığır eti olan sebzeler kızartıldığında, tuzlayın, pilav veya diğer favori baharatlar (zira, kırmızı biber, vb.) İçin baharat ekleyebilirsiniz. Tekrar karıştır, seviye.
5. Şimdi pirinci 3 veya 4 kez durulayın. Çok kabın içindeki malzemelerin geri kalanının üstüne yerleştirin, ancak karıştırmayın. Sarımsak dişlerini soyun ve içeriğin tüm yüzeyine eşit olarak yapıştırın.
6. Aynı şeyi yıkanmış biber kapsülü ile yapın (isteğe bağlı). Şimdi oda sıcaklığında filtrelenmiş su ekleyin. Sıvı pirinci 1 cm kadar örtmelidir.
7. Yavaş pişiriciyi kapatın, yeni modu "Pilav" veya "Yulaf Lapası" olarak ayarlayın. Cihaz tamamlandığını gösterdiğinde kapağı açmayın. Pilavı bir saatin üçte biri kadar bekletin.
8. Ayarlanan süreden sonra, diş sarımsak ve biberleri çıkarın, servis yapın. Ana tabağı plakanın ortasına yerleştirin ve yanlara taze veya haşlanmış sebzeler ekleyin. Otları serpin, tadı.

Domuzlu Pilav

• haşlanmış pirinç - 0.45 kg.
• domuz kaburga veya bonfile - 0.45-0.5 kg.
• havuç - 150-180 gr.
• soğan - 2 adet.
• şeker - 15 gr.
• yağ - 80 ml.
• sarımsak - 8 diş
• kuru erik - 1 zmen
• acı biber - 1 kapsül
• kızamık ve zira - tatmak

1. Önce pirinci alın. Plakayı çıkarmak için birkaç kez su ile yıkanmalıdır. Sonra taneleri yaklaşık 2 saat sıcak suda bekletin. Şu anda, eti (kaburgaları) yıkayın ve doğrayın, havuçları soğanla doğrayın.
2. Yağı çok kabın içine dökün, “Pişirme” veya “Kızartma” programlarında ısıtın. Bonfile veya doğranmış kaburgaları sıcak yağa gönderin. Şekeri dökün ve 1 dakika karıştırın.
3. Eti kızarana ve kabuklanana kadar kızartmaya devam edin. Soğan ekleyin, yarı saydam olana kadar pişirin. Burada doğranmış havuçları çubuklara gönderin.
4. Domuz eti ve rosto hazır olduğunda, tuzlayın ve baharat ekleyin. Karıştırınız. Suya batırılmış pirinç ekleyin, her şeyi bir spatula ile düzeltin. Kuru erik, biber ve soyulmuş sarımsak dişlerini neredeyse görünmez olacak şekilde yüzeye yerleştirin.
5. Filtrelenmiş oda sıcaklığında su dökün. Bunu çok kabın kenarında veya bir kaşık üzerinde yapın, aksi takdirde tahıllar et ve sebzelerle karışacaktır. Sıvı pirinci 1.5-2 cm kadar örtmelidir.
6. Cihazı kapatın ve "Pilav" veya "Tahıl" işlevini ayarlayın. Zamanlayıcı çaldığında kapağı açmak için acele etmeyin. Pilavın ısıtma modunda yaklaşık 1 saat demlenmesine izin verin, ardından sarımsak ve biberi çıkarın.

Tavuk Pilavı

• sarımsak kafası - 1 adet.
• uzun pirinç - 440 gr.
• tavuk filetosu - 600 gr.
• soğan - 100 gr.
• havuç - 2 adet.
• yağ - 90 ml.
• baharatlar - tatmak

1. Bitkisel yağı “Pişirme” fonksiyonunda ısıtın, sonra soğan ve havucu kızartın. Doğranmış tavuk fileto ekleyin, sebzelerle hazırlığa getirin.
2. Baharat ekleyin, içindekileri karıştırın. İsterseniz soyulmuş domates veya domates salçası ekleyin. Kapak açıkken 6 dakika kızartmaya devam edin.
3. Bu süre zarfında pirinci durulayın ve çoklu kasenin tüm içeriğinin üzerine koyun. Merkezde, soyulmuş sarımsak başını girin, suya 1,5 cm dökün.
4. “Rice” veya “Pilaf” programını 60 dakika boyunca açın. Çanak çömlek bir tamamlanma sinyali verdiğinde, "Isıtma" ya aktarın. Yarım saat bekle, tat.

Sebze pilavı

• soğan - 2 adet.
• buğulanmış veya uzun pirinç - 450 gr.
• havuç - 2 adet.
• sarımsak - 8 diş
• kabak - 0.1 kg.
• tatlı biber - 100 gr.
• büyük domates - 0.1 kg.
• maydanoz, dereotu - tadı
• bitkisel yağ - 75 ml.
• yeşil fasulye - 1 zmen

1. Soğanı soyun, sebzeyi şeritler halinde doğrayın. Domatesleri küpler halinde doğrayın, biberleri soyun ve herhangi bir sırayla doğrayın. Havuçları çubuklarla doğrayın, kabakla da aynısını yapın.
2. Sebzeler hazır, şimdi sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Pirinci birkaç suda durulayın, daha sonra yarım saat kaynar suya batırın. Çok kapta, soğanı altın kahverengi olana kadar havuçla pişirin.
3. Sarımsak da dahil olmak üzere diğer tüm sebzeleri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika boyunca uygun modda kızartmaya devam edin. Yeşil fasulye ekleyin, yüzeyi pürüzsüz hale getirin.
4. Tuz, yıkanmış ve ıslatılmış pirinç koyun. "Pilav" veya "Pirinç" fonksiyonunu ayarlayın, 60 dakika pişirin. Sinyal çaldığında, “Ön Isıtma” yı 20 dakika boyunca açın. Yeşillik ile servis yapın.

Balık ile pilav

• balık filetosu - 500 gr.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• defne - 3 adet.
• domates salçası - 30 gr. (İsteğe bağlı)
• seçim için baharat
• pirinç - 400 gr.
• su - 600 ml.
• yağ - 110 ml.

1. Filetolar arasında küçük boşluklar olacak şekilde çok gözlü balık parçalarının altına yerleştirin. Bitkisel yağa dökün. Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Sebzeleri ince doğrayın ve balıklar arasındaki boşluklara yerleştirin. "Kızartma" modunu ayarlayın, 10 dakika bekleyin.
2. Ayarlanan süreden sonra, doğranmış sebzeleri karıştırın, balığı ters çevirin. Domates salçası ile karıştırın. Ayarlanan modda yaklaşık 5-7 dakika pişirmeye devam edin. Başka bir şekilde yapabilirsiniz: kızartmayı ayrı bir tavada hazırlayın, manipülasyonun sonunda macunu ekleyin.
3. Kavurduktan birkaç dakika sonra balık filetosunu ters çevirin ve baharat ve tuz serpin. Sonra, pirinç dökün ve tarifte belirtilen suya dökün. Yemeği "Yahni" modunda 40-50 dakika pişirin. İşlem tamamlandıktan sonra şek.
4. Sizce pilav hazır değilse pişirmeye devam edin. Gerekirse, pirincin kuru kalmaması için su ekleyin. Bunun için 120 ml dökülmesi tavsiye edilir. Yemeği 10-15 dakika haşlayın. Pilavı karıştırmadan servis yapın. Bunu yaparken, tüm katmanları kapsamalısınız.

Pilav tavuk yürekleri

• havuç - 3 adet.
• soğan - 2 adet.
• tavuk kalpleri - 950 gr.
• pirinç - 350 gr.
• tereyağı - 95 gr.
• su - 650 ml.
• tadına bakmak için tuz
• sarımsak - 1 kafa
• tatmak için baharatlar

1. Gerçekten lezzetli bir pilav yapmak için sakatatları düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir. Kalpleri iyice durulayın, herhangi bir filmi çıkarın ve ikiye kesin. Tereyağını çoklu kaseye aktarın ve kremsi ürünü eritin.
2. Ayrıca doğranmış soğanları, kalpleri ve rendelenmiş havuçları ayrı ayrı kızartmanız önerilir. Hazırlanan malzemelere tuz ve baharat ekleyin. Ardından, pirinci iyice durulayın. Prosedürü birkaç kez tekrarlayın.
3. Pirinci kızartmanın ve sakatatın üstüne koyun. Sarımsakları soyun ve karanfilleri bir tahıl gevrekleri içine yerleştirin. Tarifte belirtilen miktarda suyu ısıtın, ana tabağa dökün.Söndürme modunu cihazda ayarlayın. Zamanlayıcı bip sesi çıkarmadan önce yemeği pişirin.

Tatlı pilav

• su - 0.5 l.
• kuru üzüm - 200 gr.
• uzun pirinç - 300 gr.
• havuç - 1 adet.
• tereyağı - 80 gr.
• elma - 2 adet.
• rafine edilmemiş yağ - 30 ml.
• tarçın - 5 gr.
• karanfil - 2 tomurcuk
• zerdeçal - 4 gr.
• bal - 40 gr.

1. Kuru üzümleri ısıya dayanıklı bir kaba koyun, kuru meyveyi kaynar suyla dökün, 10-12 dakika bekletin. Sonra sıvıyı boşaltın. Havuçları iyice yıkayın ve üst katı soyun. Kök ekinini ince bir rende üzerine ovun.
2. Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın, parçalara ayırın. Bitkisel yağı çoklu kaseye dökün ve iyice ısıtın. Havuç ve elma koyun. Malzemeleri 8 dakika kızartın.
3. Sonra, tüm baharatları, tereyağı, bal ve kuru üzümleri çok kaseye ekleyin. Malzemeleri nispeten homojen bir bulamaç elde edinceye kadar karıştırın. Pirinç dökün ve karıştırın. Kabuğu çıkarılmış tane portakal rengine dönmelidir.
4. Yemeği gerekli miktarda suyla dökün, ürünleri 40 dakika pişirin. Ayrılan süreden sonra bileşenleri kontrol edin, gerekirse su ekleyin ve söndürün. Çanak herhangi bir biçimde eşit derecede lezzetlidir.

Pilav mantar ile

• pirinç - 350 gr.
• petrol - 420 gr.
• su - 630 ml.
• soğan - 2 adet.
• baharatlar - aslında
• sarımsak - 7 diş
• havuç - 1 adet.
• yağ - kızartma için

1. Mantarları uygun şekilde hazırlayın. Sadece kaliteli ve kanıtlanmış hammaddeleri seçin. Aksi takdirde, ciddi zehirlenme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
2. Sebzeleri yıkayıp soyun, pirinci birkaç kez durulayın. Gerekli miktarda yağı çok kabın içine dökün, iyice ısıtın.
3. Kaba ince kıyılmış mantar, havuç ve soğan gönderin. Kavurduktan bir saat sonra, zevkinize odaklanarak gerekli miktarda baharat dökün.
4. Islatılmış pirinci hazırlanmış sebzelerin üzerine koyun. Sarımsakları kabuktaki tahılın içine yerleştirin. 50 dakika sonra pilav "Söndürme" modunda hazır olacaktır.

Pratik öneriler

1. Pilav pişirilirken, sarımsak bir tabağa doğranabilir veya bir kabukta bırakılabilir. Pratikte hiçbir fark yoktur, bir tat meselesi. Unutmayın, sebzeleri çok kasede kızartırken, bileşenlerin karıştırılmasına sadece tahta bir spatula ile izin verilir.
2. Yapışkan püresi elde etmemek için, pişirmeden önce pirinci birkaç kez yıkamanız önerilir. Lezzetli bir pilav, yüksek kaliteli tahıl çeşitlerinden gelecektir. Orta uzunlukta ve daha fazla tane seçin.
3. Hint ve Tayland pirinç çeşitlerinden pilav pişirilmesi önerilmez. Aksi takdirde, istediğiniz yemeği alamazsınız. Kural olarak, acı biber, kızamık, zira ve bütün kimyon taneleri şeklinde baharatlar pilav için idealdir.
4. Unutmayın, lezzetli bir pilav hazırlamak için kaynar suya dökmeniz gerekir, böylece sıcaklık rejimi düşmez. Kural olarak, çeşitli ürünler, özellikle taze sebzeler ve yeşillikler olmak üzere hazır bir yemekle birleştirilebilir.

Gerçekten lezzetli bir pilav hazırlamak için pratik önerilere uymalısınız. Kendiniz için en uygun tarifi seçin ve devam edin. Haneyi standart olmayan bir pilav ile şımartın. Premium pirinci seçin.

Video: Yavaş bir tencerede lezzetli pilav