Siyah çay nasıl demlenir

Bugün, günlük olarak tüketilen birçok geleneksel içecek var. Bunlardan biri, tüm çeşitliliğinde siyah çay olarak kabul edilir. Demleme işleminin belirli zorluklara neden olmaması gerektiği görülmektedir. Bununla birlikte, prosedür, suyun sıcaklığı, demleme için demlik malzemesi, infüzyon süresi, yaprakların dozajı gibi bir dizi nüansı içerir. Teknolojiye tam olarak uymak için, bugün hakkında konuşacağımız adım adım talimatlara uymak önemlidir.

Aşama 1. Kaynar su

Bu adım haklı olarak en önemli olarak kabul edilir, nihai sonuç buna bağlıdır. Lezzetli çay almak için suyu düzgün bir şekilde ısıtmanız gerekir.

1. Bir su ısıtıcısını kaynatmak için hazırlayın, filtrelenmiş su ile doldurun. Sıvı ne kadar yumuşak olursa, çay o kadar lezzetli olur. Su safsızlıklar ve klor içermemelidir, herhangi bir uygun şekilde temizleyebilirsiniz.
2. Su ısıtıcısını, boynun başlangıcından 1-2 cm kadar doldurun.Bu tür bir hareket kaynatma sürecini kontrol etmeye yardımcı olacaktır, çünkü suyun yüzeyi ile su ısıtıcısının kapağı arasındaki boş alan belirli bir rezonatör oluşturacaktır.
3. Tüm kurallara göre, suyun açık ateşte kaynatılması veya bir gaz sobası ve buna uygun bir su ısıtıcısı kullanılması gerekir. Ancak, herkes bunu karşılayamaz, bu yüzden modern bir elektrikli cihazla geçelim.
4. En uygun su sıcaklığı 85-95 derece arasında bir gösterge olarak kabul edilir. Bu, su ısıtıcısının kendi kendine oturmadığı andan 3-5 saniye önce kapatılması gerektiği anlamına gelir. Suyu birkaç kez kaynatamazsınız, ısıtıldıktan sonra demliğe su dökülür.

Aşama 2. Demlik hazırlama

1. Siyah çayı demlemek için bir ön koşul çaydanlığın, yani ısınmasının hazırlanmasıdır. Bu kuralı ihmal ederseniz, kaynar su döktüğünüzde, sıcaklığı% 20-30 oranında düşecektir. Bunun bir sonucu olarak, ideal sonucu elde etmek mümkün değildir, çayın tatsız olduğu ortaya çıkacaktır.
2. Çaydanlığı birkaç şekilde ısıtabilirsiniz, her biri "kendileri için" seçeneğini seçer. İlk yöntem, kaynar suyu tavaya dökmek, daha sonra su ısıtıcısını içine indirmek. Maruz kalma süresi 3 dakikadır, bu süre zarfında cam ısınır.
3. İkinci yöntem en kolay ve en popüler olanıdır. Suyu maksimum işarete kadar kaynatın, bir çaydanlık içine doldurun, 5-10 dakika bekletin. Sonra sıvıyı boşaltın, hemen bir sonraki adıma geçin.
4. Başka bir yöntem daha problemlidir. Fırında demlemek için bulaşıkları ısıtmak gerekir. Bunun için çaydanlık bir fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden 50 dereceye kadar ısıtılmış bir cihaza gönderilir. Her 2 dakikada bir sıcaklık 10 derece artar. Isıtma 10 dakika içinde gerçekleşir.

Aşama sayısı 3. Çay dozajına uygunluk

1. Demleme için gönderilen kuru çay miktarı birçok faktöre bağlıdır. Geleneksel olarak, insanlar porsiyon (kupa) başına bir çay kaşığı uykuya dalar, ama hepsi bu kadar değil.
2. Kaynatmadan önce suyu filtrelemediyseniz, bunun sonucu olarak sıvı sert kalır (kirlilikler, metaller, klor vb. İle), çay yapraklarını normalden 1.5 çay kaşığı daha fazla almanız gerekir.
3. Yapraklarda siyah bir içecekden bahsediyorsak, küçük parçalara kıyılmış çay, büyüklerden birkaç kat daha hızlı demlenir. Bu nedenle, çaydanlıkta servis başına bir çay kaşığı biraz daha az göndermesine izin verilir. Büyük yapraklı çay ile ilgili olarak, oranlar kişi başına 1-1.5 çay kaşığı arasında değişmektedir.
4. Birçok insan bilmiyor, ancak sigara içtikten veya yedikten sonra, bir kişinin tadı donuklaşıyor. Bu dönemde çay içmeyi planlıyorsanız, çay yapraklarını% 30 daha fazla almanız gerekir.Bununla birlikte, birçok beslenme uzmanı yemekten hemen sonra çay içmeyi önermez, 1.5-2 saat beklemeniz gerekir.
5. Çaydanlığı bir çaydanlık içine doldurmak için bir çay kaşığı hazırlayın. Önceden kaynar suyla haşlayın ve bir havluyla kurulayın. Tüm nüansları ve kişisel tercihleri ​​dikkate alarak gerekli yaprak sayısını ölçün.
6. Çay döktüğünüzde, partikülleri eşit olarak dağıtmak için demliği sallayın. Böyle bir hareket tüm tat özelliklerini ortaya çıkaracak, her parçacık kaynar su bölümünü alacak ve eşit olarak ısınacaktır.

Aşama sayısı 4. Siyah çay demleme

1. İngilizler, siyah çay demlemek için teknoloji söz konusu olduğunda gerçek profesyoneller olarak kabul edilir. Isıtılmış su ısıtıcısına hammadde ekledikten sonra üzerine% 30 kaynar su dökün. 3 dakika bekleyin, sonra demliği% 60-65 oranında daha doldurun.
2. Tüm kaynar su bulaşıklara eklendiğinde, 7-12 dakika beklemeniz gerekir. Yapraklar ne kadar küçük olursa, demlenmesi de o kadar uzun sürer. Büyük örnekler sadece 5 dakika içinde tadı ve aromayı ortaya çıkarır.
3. Demleme işlemini 2 aşamaya bölmek için zamanınız yoksa, aksi halde yapın. Su ısıtıcısına hammadde dökün, ağzına kaynar su dökün. Örtün ve bir havlu ile sarın. 7-10 dakika bekleyin, tadına geçin.
4. Su dökme sürecinde, dairesel hareketlerle bir su ısıtıcısı yapın. Bu şekilde, eşit olarak ısıtmak için çay yapraklarını yükseltirsiniz. Yüksek kaliteli hammaddeler suyun yüzeyinde sarımsı bir renk tonu oluşturur. Çay düşük dereceli ise, yüzen çubuklar göreceksiniz.
5. Birçok insan paradan tasarruf etmek için 3-5 kez siyah çay demledi, ancak bu tür eylemler son derece hatalı. Hammaddelerin kaynar su ile 2 katından fazla haşlanmasına izin verilmezken, demleme arasındaki aralık bir saatin çeyreğini geçmemelidir. Aksi takdirde, içecek farklı olacaktır, fayda sağlamaz.
6. Lezzetli bir siyah çay demeti hazırlarken, porselen, cam veya toprak kaplarda saklayın. Listelenen malzemeler tadı ve aromanın korunmasına yardımcı olacaktır. Çaydanlıktaki kapağı vidaladığınızdan emin olun.

Siyah çay demlemede suyun rolü

1. Ana kural, lezzetli bir içecek yapmak için taze filtrelenmiş bir sıvı kullanmaktır. Su küf veya hidrojen sülfür kokusu taşımamalı, pas, kireç, çamaşır suyu parçacıkları içermemelidir.
2. Lezzetli bir içecek almak için yumuşak suyun kullanılabilirliğine önceden dikkat edin. Aksi takdirde, magnezyum ve kalsiyum tuzlarının yanı sıra sülfat bileşikleri içeceğin yararlı özelliklerini yok edecektir. Çay çamurlu, ekşi olacak.
3. Bölgenizde akan su varsa, önceden yumuşatmaya dikkat edin. Bunu yapmak için, 1-2 litrelik bir sürahi koyun, yerleşmek için bir gün bekletin. Ayrıca sıvıyı dondurabilir, sonra oda sıcaklığında çözülmesini sağlayabilirsiniz.
4. Lezzetli bir içecek almak için çay yapraklarının oranını 1 çay kaşığı artırabilirsiniz. Bu durumda, küçük kesiklerin hammaddelerinin kullanılması tavsiye edilir. Suyu yumuşatamazsanız bu tür yöntemlere başvurmalısınız.

Siyah çay demlemek, detaylara dikkat etmeyi ve nüanslara uymayı gerektirir. Suyu ayakta veya filtreleyerek önceden yumuşatın. Sıvıyı 95 dereceye kadar ısıtın, sonra su ısıtıcısını kaynar suyla haşlayın. Gerekli miktarda çay yaprağı dökün, dökün, sallayın. 7-10 dakika demlenmesine izin verin, içmeye başlayın. Kaba ham maddelerin daha hızlı demlendiğini, daha az gerektirdiğini unutmayın.

Video: siyah çay nasıl demlenir