Bir garnitürde pirinç nasıl pişirilir: faydalı ipuçları

Pirinç, yararlı nitelikleri, hafif tadı ve dokusu nedeniyle birçok aileye aşık oldu. Metresler bir garnitür için tahıl pişirmeyi tercih ediyor ve bu şaşırtıcı değil. Haşlanmış pirinç balık, et, haşlanmış sebze, mantar ile iyi gider. Çok yönlülüğü nedeniyle, yemek en sofistike gurme bile kayıtsız bırakmayacaktır. Bununla birlikte, pişirme işlemi sırasında, belirli bir pirinç çeşidinin ısıl işlemi ile ilgili zorluklar ortaya çıkabilir.

Bir garnitür ile haşlanmış pirinç nasıl pişirilir

1. Bu tür pirincin bir özelliği sert kabuğu olarak kabul edilir. İlk önce taneleri çok miktarda su altında durulamanız gerekir. Beyaz kaplamayı dışlamak gerekir, yıkandıktan sonra su şeffaf hale gelmelidir.
2. O zaman pirinci ıslatmanız gerekir. Bunu yapmak için, tahılları derin bir kaseye veya tavaya dökün, saf su ile doldurun. Maruz kalma süresi 35-45 dakikadır, bu süre zarfında kabuk yumuşar.
3. Şimdi pişirmeye başlayabilirsiniz. Tavaya 500 ml dökün. isteğe bağlı olarak en sevdiğiniz baharatları ekleyin veya tavuk suyunu temel alın. Sıvıyı tuzlayın, kaynatın.
4. 0,5 litrede. su 200 gr. pirinç taneleri. Onları kaynar sıvıya dökün, hemen karıştırın. Brülörü minimum işarete getirin, kapağın altındaki pirinci 20 dakika pişirin.
5. Ayarlanan süre dolduğunda, bulaşıkları sobadan çıkarın, tereyağı ekleyin (isteğe bağlı). Kabı kapatın, pirincin çeyrek saat demlenmesine izin verin. Garnitür olarak kullanın.

Bir garnitür ile uzun pirinç nasıl pişirilir

1. Uzun taneli pirinç, yüksek oranda nişasta ve yabancı toz içeriğiyle karakterize edilir, bu nedenle yıkama vazgeçilmezdir. Kompozisyonu bir elek veya kaseye koyun, 6-7 kez su ile karıştırın. Sıvı berraklaştığında, bir sonraki adıma geçin.
2. Isıya dayanıklı pişirme kaplarını yemek pişirmek için hazırlayın, kalın bir tabana ve yanlara sahip olmalıdır. Bir tavaya 200 gram pirinç tanesi koyun, 450 ml dökün. oda sıcaklığında filtrelenmiş su. Bu aşamada tuz eklemeyin.
3. Depoyu ateşe gönderin, ortalama güç göstergesini ayarlayın. Kütleyi kapalı bir kapağın altında kaynatın. Şimdi pirinç tadı tuzlanabilir. Ateşi maksimuma ayarlayın, 5 dakika pişirin, minimuma indirin.
4. Pirincin kapağının altında 12-15 dakika daha pişirmeye devam edin. Kompozisyonu karıştırmaya gerek yoktur, aksi takdirde tahıllar birbirine yapışır ve yulaf lapası oluşturur. Ayrılan süre geçtikten sonra brülörü kapatın.
5. İsterseniz bir dilim tereyağı ekleyin. Garnitürün 15 dakika demlenmesine izin verin, daha iyi bir etki için tavaya bir havlu koyun. Tatmaya devam edin.

Bir garnitür ile yuvarlak pirinç nasıl pişirilir

1. Yemek yapmak tahılların hazırlanmasıyla başlar. Tüm yemek için tonu ayarladığından bu adım atlanamaz. Manipülasyonlara başlamak için, bir elek içine pirinç dökmek, sonra musluğun altında 5-7 kez durulamak gerekir.
2. İşlemi bir kevgir içinde gerçekleştirebilirsiniz. Tüm eylemlerden sonra su tamamen şeffaf olmalıdır. Daha ileri gidebileceğimizi gösteren bu özellik.
3. Şimdi tahılları derin bir kaseye veya havzaya taşıyın, filtrelenmiş su ile doldurun ve 20-30 dakika bekleyin. Bu dönemde pirinç biraz yumuşar, onunla çalışmak daha kolay olacaktır.
4. Pişirmeye başlayabilirsiniz. Tahliye edin, kabuğu çıkarılmış tane musluğun altında tekrar yıkayın. Kalın tabanlı bir tava alın, 1 parça pirincin içine 2 parça su dökün.
5. Tahılları henüz atmayın, suyu tuzlayın. Sobayı koyun, ilk baloncukların görünmesini bekleyin. Tuz granülleri çözündüğünde 30 ml ekleyin. bitkisel veya zeytinyağı.
6. Pirinci kaynar sıvıya dökün, hemen karıştırmaya başlayın. Brülörün gücünü orta işarete kadar azaltın, bulaşıkları bir kapakla örtün. Pişirme süresi 12-15 dakikadır.
7. Isıl işlem boyunca pirinç karıştırılmamalıdır. Aksi takdirde, tahıllar birbirine yapışır, irmikleri garnitür için kullanamazsınız.
8. Ayarlanan süre geçtikten sonra ateşi kapatın, bulaşıkları açmayın. Tavaya bir havlu koyun, bir saatin üçte birini bekleyin. Birçok ev hanımı bu aşamada tereyağı eklemeyi tercih ediyor.

Garnitürde siyah pirinç nasıl pişirilir

1. Kabuğu çıkarılmış tane önceden işlenmelidir. Doymuş siyah pirincin hazırlanması zordur, bu nedenle temel talimatları izleyin. Kuru taneleri ayırın, bir tencereye koyun ve akan suya dökün.
2. Pirincin dibe çökmesi ve fazla tozun tepede kalması için belirli bir süre bekleyin. Boşaltın, 4-5. Adımları tekrarlayın. Her biri ıslatılır, tahılları yoğun bir şekilde yoğurun. Tüm kirler temizlendiğinde, devam edin.
3. Siyah pirinci oda sıcaklığında suya batırmak arzu edilir, daha yumuşak ve daha esnek hale gelir. Bunu yapmak için, filtrelenmiş sıvıyı bir kaseye dökün, tahıllara dökün, gece boyunca bırakın (en az 7 saat).
4. Ocakta pişirmeye başla. Kalın duvarlı bir tava hazırlayın, suyla doldurun, böylece 1 parça pirinç, filtreden geçen suyun 3 parçasını oluşturur. Henüz tohumları dökmeyin.
5. Sıvıyı, maksimum işarete yapıştırarak ilk baloncuklara getirin. Siyah pirinci kaynar suya dökün, ikinci kaynayı bekleyin.
6. Bu olduğunda, sobanın gücünü en aza indirin, tadı için tuz dökün. Örtün, yaklaşık 25-30 dakika boyunca egzotik tahılları kaynatın. Bu dönemde pirinç yumuşar ve pişirilir.
7. Bulaşıkları ateşten çıkarın, kabuğu çıkarılmış tane bir kevgir veya elek üzerine koyun. Fazla nişastayı çıkarmak için bir sürahi filtrelenmiş sudan durulayın. Şimdi kompozisyonu kaynar suyla haşlayın, biraz bekleyin, masaya servis yapın.

Garnitür ile kahverengi pirinç nasıl pişirilir

1. Kahverengi pirinç pişirmek her zaman ön yıkama ile başlar. Bu toz ve nişasta kalıntılarını gidermek için yapılmalıdır. Kompozisyonu bir elek üzerine katlayın, musluğun altında durulayın. Suyu şeffaf bir duruma getirmelisiniz.
2. Şimdi kabukları içindeki yararlı elemanları kapatmak için taneleri kaynar suyla haşlayın. Pirinci bir kaseye koyun, arıtılmış suyla doldurun, gece boyunca bekletin. Fazla zamanınız yoksa, süreyi 4-5 saate indirin.
3. Islatılmış pirinci kalın tabanlı bir tavaya taşıyın, 20 g dökün. 250 gr başına tuz. tahıllar. Şimdi 650-800 ml ekleyin. arıtılmış su, tencereyi sobaya gönderin. Karıştırın, kaynatın.
4. Kabı bir kapakla örtün, yaklaşık 7 dakika yüksek ateşte pişirin. Ardından, gücü ortalama ve minimum arasında bir işarete indirin. Kompozisyonu karıştırın, tahılları yarım saat daha pişirin, bulaşıkları açmayın.
5. Ayarlanan süre geçtikten sonra ocak gözünü kapatın, bir dilim tereyağı ekleyin (isteğe bağlı), kapağın üzerine bir havlu koyun. Garnitürü 30-45 dakika bekletin, sonra plakaları ayarlayın.

Bir garnitür üzerinde kırmızı pirinç nasıl pişirilir

1. Kırmızı pirinç, cilasız bir çeşittir, bu nedenle pişirmeden önce tahılları sıralamanız gerekir. Yabancı kalıntıları ve hasarlı nesneleri çıkarın. Kolaylık sağlamak için, bir avuç pirinç koyun.
2. Tüm tahıl hacmi sıralandığında, pirinci çalışma yüzeyine ince bir tabaka ile yayın. Kompozisyonda çakıl taşları, parçalanmış elemanlar veya kabuklar olup olmadığını tekrar değerlendirin. Gerekirse, gereksiz olanları hariç tutun.
3. Kırmızı pirinci derin bir kaba koyun, su tamamen temizlenene kadar musluğun altında durulayın. 5-8 tekrar gerekir.
4. İstenirse, pirinç oda sıcaklığında suya batırılabilir ve 2 saat bekletilebilir. Vaktiniz yoksa pişirmeye başlayın. Tavaya 0.6 l dökün. filtrelenmiş su, 0.2 kg ekleyin. pirinç, 10 gr ekleyin. Tuz.
5. Kabı ateşe verin, maksimum güçte pişirin. Su kaynadığında köpüğü çıkarın, kabı bir kapakla örtün, brülörü en aza indirin.
6. 35-45 dakika sonra, tanelerin kıvamını değerlendirin, yumuşak olmalıdır. Tahıl dişlerinize kırılırsa, pirinci 10 dakika daha süzün. Brülörü kapatın, kapağın altındaki garnitürü çeyrek saat ısrar edin.
7. Bazı durumlarda, tahılın pişirildiği sıvı kahverengimsi bir renk alır. Bu gibi durumlarda, kaynadıktan hemen sonra boşaltın, yeni su ekleyin. Pişirmeden 5 dakika önce yemeği tuzlayın.

Garnitür ile yabani pirinç nasıl pişirilir

1. Yabani pirinç yapmanın zorluğu, tahılların oldukça sert olmasıdır. Kepek tipi kabuk yararlı enzimleri kısıtlar, kabuk zayıf sindirilir.
2. Pirinci kaynatmadan önce ıslatmanız gerekir. Bu sayede su, nişastayı yıkayacak ve bitmiş yemeği ufalanacak ve sağlıklı hale getirecektir. Emmek için, kabuğu çıkarılmış tane musluğu 5-7 kez durulayın, su bulutlu olmamalıdır.
3. Sonra pirinci bir kaseye dökün, filtrelenmiş su ile doldurun, 6 saat bekletin. Ayarlanan zamanı geçtikten sonra tahılları tekrar durulayın. Daha sağlıklı filizlenmiş pirinç elde etmek için ıslatma süresini 10 saate kadar uzatabilirsiniz.
4. Yıkama ve ıslatma işleminden sonra, ısıl işlem başlayabilir. Tencereye 750 ml dökün. temiz su, tuz, kabı sobaya koyun. Kabarcıkların görünmesini bekleyin, sonra pirinci dökün ve tavayı bir kapakla örtün.
5. Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Şimdi ısıyı en aza indirin, yabani pilavı yarım saat daha pişirin. Rahatsız edilmesine gerek yoktur, aksi takdirde püresi ortaya çıkar. Hazırlık görsel inceleme ile belirlenir, pirinç taneleri 3-4 kat artar.

Pirinç türünden bağımsız olarak, ön hazırlığı ihmal etmeyin. Kabuğu çıkarılmış tane yıkamalı ve ıslatmalısınız, o zaman pişirmeye başlayabilirsiniz. Tüm pirinç taneleri çeşitlerinden lezzetli bir garnitür elde edilir, ancak kahverengi, siyah, vahşi, buğulanmış ve kırmızı kompozisyon en yararlı olarak kabul edilir.

Video: pirinç gevrek nasıl pişirilir