Makale içeriği
Tekila, arttırılmış mukavemete sahip geleneksel bir Meksika alkollü içecektir ve eğer içerseniz, basit bir "döktü-içti-atıştırmalık" yapamazsınız, eğer bilgi ve deneyime ihtiyacınız varsa, bazı kurallara ihtiyaç vardır, aksi takdirde sadece tadı takdir etmezsiniz. özellikleri sarhoş, ancak kendinize de zarar verebilirsiniz. Alkollü bir içecek olarak tekila hakkında tamamen yanlış bir anlayış oluşturacağınızdan bahsetmiyoruz bile.
Tekila: nedir ve nasıl yapılır
Her şeyden önce, tekila üretiminin yaygınlaştığı kasabanın adından alınan içeceğin adının belirtilmesi gerekir. Burası, büyük bir şehir olan eyalet başkenti Guadalajara'dan elli kilometre uzaklıkta bulunan Meksikalı Tequila kasabasıdır. Burada mavi agave büyür, burada çekirdek daha sonra fermantasyon, damıtma ve tekila ana bileşeni haline getirilir.
Mavi agave suyu yüzdesine bağlı olarak, içecek iki kategoriye ayrılır:
- % 100 meyve suyu olan premium tekila; böyle bir ürün sadece evde yapılır, şişelenir ve orada satışa sunulur, kural olarak, miktarı sınırlıdır ve maliyet ortalama bir kişinin cüzdanına vurur.
- Tekila "standart", Meksika yasalarına göre en az% 51'inin mavi agave suyuna tahsis edildiği bir çeşit şeker karışımıdır; buna ek olarak, içeceğe mısır şurubu veya şeker kamışı eklenir (çoğu zaman), ancak üreticinin takdirine bağlı olarak diğer şeker içeren ürünlerle değiştirilebilirler.
Üstüne üstlük, tekila (değeri ve buna göre maliyeti) üretimden sonra maruz kalma süresine bağlı olarak bile farklılık gösterir: “plata” ve “blanca” yazıtları, ürünün en fazla iki ay önce üretildiğini gösterir; "Joven" yaşlanmayan çok genç bir içecektir; "Reposado" yaklaşık bir yıl yaşlanma vardır, "añejo" - üç yıla kadar, "ekstra añejo" - üç yıldan fazla.
Tekila nasıl içilir
Üretimden sonra, tekila, orijinal haliyle, geleneksel Rus votkasında bulunan alkol yüzdesinden önemli ölçüde daha yüksek olan yaklaşık 55 derecelik bir güce sahiptir. Bu nedenle, kullanımdan önce her zaman 38-40 dereceye kadar seyreltilir ve hafifçe soğutulur.
Tekila kullanımı için, bir alt koy ile özel küçük dar uzun boylu gözlükler var, uzmanlar onlara "atlar" diyorlar. Ve sürecin kendisinin gerilmesi gerekiyor, çünkü bunun için tekila içmenin farklı yolları var. Meksikalılar bunu yapmak için çok zaman aldıkları ve içeceğin her damlasının doğru tatmaya değer olduğu gerçeğini açıklıyor.
Birinci yöntem
Tekila, neredeyse kabul edilebilir bir kuvvete seyreltilmiş, atıştırmalık olmadan neredeyse saf formda kullanılmasını ima eder.
İkinci yol
Tekila içmeden önce (tekrar, bir yudumda, bir yudumda yapmaya çalışarak), biraz biber yemelisin.
Üçüncü yol
Bu, üç temel ilkeye dayanan geleneksel ve en yaygın seçenektir - yalamak, içmek ve bir ısırık almak. Bu planı bu şekilde uygulamak için, tuzlu bir tabağa, bir bardak tekilaya ve bir çeyrek kirece ihtiyacınız var, hafif asitli acı tadı, içeceğin tadını mükemmel bir şekilde koyuyor ve zenginleştiriyor. İşaret parmağı ve çalışmayan elin baş parmağı arasındaki cildi yalayın, biraz tuz dökün ve üstüne birkaç damla limon suyu sıkın. Hepsini dilimleyin ve bir yudumda tekila içip kalan narenciye hamuruyla ısırın.
Kireç eksikliği için, kendinizi bir limonla sınırlayabilirsiniz - içeceğin tadı ve algısı arasındaki fark, ancak o kadar önemli olmayacaktır. Ek olarak, ellerinize tuz serpmek yerine, camın kenarlarını onunla serpebilirsiniz (tuzlu bir tabağa biraz nemlendirin ve “daldırın”).
Dördüncü yol
Ayrıca limon ve tuzun cephaneliğindeki varlığını da ima eder. Limonu ikiye bölün ve doğaçlama bir cam yapmak için posayı çıkarın. Kenarları tuzlayın, tuzlu bir tabağa “daldırın” ve önceden soğutulmuş tekila ile doldurun veya yarım buz küpü ekleyin. Genellikle, böyle bir aperatif ev partilerindeki yeni gelenlere tedavi edilir.
Beşinci yol
Bu yöntemin birkaç adı vardır - Meksikalılar buna "hızlı" olarak adlandırılır ve "hızlı" olarak tercüme edilir ve bizim için daha iyi "tekila patlaması" olarak bilinir. Özü, bir tonikle birlikte bir bardak tekila servis edilmesidir. Cam bir avuç içi ile kaplıdır, bundan sonra keskin bir şekilde (ancak kırılmayacak kadar güçlü olmamalıdır), tezgah veya diz üzerine dokunun ve daha sonra iç içe geçmiş içeriği bir yudumda içmelisiniz. Bu seçenek yerel bar ve kulüplerde de çok popüler.
Altıncı yol
Bu seçenek için biraz daha hazırlık yapmalısınız - sığ bir tabağa şeker ve tarçın karıştırmanız gerekir ve elde edilen karışımda bir dilim portakal yuvarlayın. Böylece, alkol için bir meze, belirli bir tadı olan bir orijinal alırsınız.
Tekila kokteylleri
Bazı kokteyller sadece bilgiye ve belli bir ustalığa sahip profesyonel barmenler tarafından hazırlanabilir, ancak kendi başlarına pişirmeyi öğrenenler de o kadar zor değildir. Özellikle güçlü bir motivasyon teşvikiniz varsa - örneğin, yaklaşan partide arkadaşlarınızı şaşırtmak için.
Submarino veya Ruff
Aslında, yerli "Ruff" geleneksel Meksika kokteylinden biraz farklıdır, ancak bir özü vardır. Meksikalılar tam oranları bile belirlediler - 0.33 ml tekila ve 330 ml bira almak gerekiyor. Boş bir tekila bardağı bira bardağına bırakılır ve yavaş yavaş bir içecekle doldurulur; ağır bir taban onu aşağı çeker ve böylece her iki içecek de eşit şekilde karıştırılır. Genellikle tekila normal votka ile değiştirilir.
"Margarita"
Daha sonra ortaya çıkan benzer karışımların öncüsü haline gelen çok popüler bir alkollü kokteyl. İsim bir sebepten dolayı icat edildi - böyle başarılı bir alkol karışımının yazarı Margarita Saims. Bunu yapmak için, tekila, Cointreau likörü ve limon suyunu bir çalkalayıcıda 3: 1: 1 oranında karıştırmanız ve beğeninize buz eklemeniz gerekir.
Barmenler gittikçe daha fazla kokteyl türü bulmaktan sıkılmıyorlar - aralarında ek malzemeler olarak meyve dolguları (genellikle çilek veya ananas) ile büyük talep gören seçenekler var. Karamelli ilginç bir tarif - ekledikten ve iyice karıştırdıktan sonra altın rengi ve tatlı bir lezzet alır. Bazen, tabanı oluşturan tekila hariç, bileşenler hiç değiştirilmez.
Tekila'nın tüm dünyadaki en güçlü alkollü içeceklerden biri olduğunu unutmayın, bu nedenle ilk kez havuza acele etmeye değmez - ne kadar iyi, boğazınızı yakabilirsiniz. Başlamak için tadı ile tanışın, yeteneklerinizi herkesi etkilemek için değil, zevkinize göre ayarlamaya çalışmak için birkaç bardak için. Ve içeceği uzun süre bardaklara dökmemeye çalışın - ısınmaya başlar ve tadını kaybeder. Bu durumda, bir buz kovasını elinizde tutun. Hemen içsen iyi olur.
Video: tekila nasıl içilir
Gönderen