วิธีเก็บลูกพลับไว้ที่บ้าน

ลูกพลับมีสารอาหารและวิตามินมากมาย แม้จะมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง แต่จำนวนแฟน ๆ ของผลไม้นี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ฤดูการขาย "พลัมป่า" เริ่มขึ้นในกลางฤดูใบไม้ร่วงและดำเนินต่อไปจนถึงวันหยุดปีใหม่

ทางเลือกที่เหมาะสมของลูกพลับ

1. เวลาที่ทำให้สุกของทารกในครรภ์จะเริ่มขึ้นในปลายเดือนกันยายนและดำเนินต่อไปจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรก หลังจากเก็บเกี่ยวแล้วลูกพลับก็เพิ่งเริ่มได้รับรสชาติที่หวานและสีที่เข้มข้น
2. หากคุณซื้อลูกพลับในที่สาธารณะให้เลือกผลไม้สุก ประเมินผิวมันควรจะเป็นมันแม้มีแถบสีน้ำตาลหรือจุดด่างดำ เนื้อของพันธุ์นี้จะมีลักษณะคล้ายวุ้น
3. มีลูกพลับชนิดหนึ่ง - kinglet ความแตกต่างจากพันธุ์อื่นคือเมื่อสุกเต็มที่จะยังคงแข็งและเนื้อยังคงอยู่ในช็อกโกแลต ผลไม้ที่มีผิวที่เสียหายและจุดด่างดำจะไม่โกหกเป็นเวลานาน

วิธีกำจัดอาการฝาด

1. แช่แข็ง การได้รับสารในช่องแช่แข็งใช้เวลาตั้งแต่ 10 ถึง 18 ชั่วโมง หลังจากทำการปรุงเสร็จแล้วให้ละลายที่อุณหภูมิห้องผลไม้จะได้รับความชุ่มฉ่ำและรสหวาน มีขั้นตอนเดียวเท่านั้นลบด้วยวิธีนี้ลูกพลับจะนิ่มเกินไป
2. แช่ ตัวเลือกการจัดเก็บนี้จะดำเนินการโดยใช้น้ำอุ่น นำภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณเจาะลูกพลับในหลาย ๆ ที่วางไว้ในของเหลวที่มีอุณหภูมิประมาณ 38 องศา เวลาเปิดรับแสงคือ 10-12 ชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ให้รักษาอุณหภูมิของน้ำตลอดกระบวนการ
3. สุกด้วยมะนาว ใส่ลูกพลับกับมะนาวสดในภาชนะทั่วไป เลือกเพิ่มลูกพรุน ระยะเวลาการทำให้สุกประมาณ 3 วัน
4. สุกในถุงกระดาษ ใส่ลูกพลับ 3 ลูกกล้วยหอมมะเขือเทศ 2 ลูกลงในห่อกระดาษหนึ่งใบ ปิดกระเป๋าให้แน่น การเคลื่อนไหวดังกล่าวก่อให้เกิดการปลดปล่อยเอทิลีนด้วยความช่วยเหลือหลังจากนั้นไม่กี่วันลูกพลับสุกเต็มที่ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมะเขือเทศคือแอปเปิ้ลสีแดง

คุณสมบัติของการเก็บพลับสด

1. ก่อนเก็บลูกพลับอย่าพยายามเอากลีบเลี้ยงออก อย่าล้างผลไม้ ค้นหาห้องที่มีอุณหภูมิ 0 ถึง +1 องศา ความชื้นอย่างน้อย 87% พร้อมการไหลเวียนของอากาศที่ดี
2. ด้วยการเก็บลูกพลับในระยะยาวอย่าเก็บไว้พร้อมกับผลไม้หรือผักอื่น ๆ หยิบกล่องไม้ที่เปิดขึ้นมาวางกระดาษแผ่นหนัง
3. วางผลไม้ไว้บนก้านที่ห่างกันพอสมควร การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะหลีกเลี่ยงความเสียหายและการสลายตัวของลูกพลับ เมื่อเก็บผลไม้ให้ตั้งในที่มืดและอากาศถ่ายเทได้สะดวกโดยไม่ต้องถูกแสงแดด

ลูกพลับแห้ง

1. วิธีนี้แตกต่างจากการแช่แข็ง เลือกความหลากหลายแบบแข็ง (ไม่สุกมาก) ถ้าเป็นไปได้หากไม่มีหิน ล้างผลไม้ให้สะอาดวางบนผ้าเช็ดตัวฝ้ายให้เวลาแก่พวกเขาให้แห้ง
2. นำเปลือกออกจากลูกพลับหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาทีนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 50 องศา ให้ความสนใจกับสภาพของชิ้นส่วนพวกเขาควรจะยังคงเบา การปรากฏตัวของคราบจุลินทรีย์สีขาวหมายถึงปริมาณน้ำตาลในผลไม้สูง การดำเนินการนี้ช่วยให้คุณสามารถบันทึกพลับได้นานถึง 90 วัน
3. วิธีการอบแห้งทั้งผลไม้เป็นไปได้ ในการทำเช่นนี้ให้เอาเปลือกออกโดยไม่ต้องเอากลีบเลี้ยงออก ลูกพลับในอนาคตจะต้องถูกกิ่งไม้แห้งแขวนไว้เพื่อที่จะได้ไม่สัมผัสกัน พยายามหาที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก ด้วยผ้าโปร่งคุณสามารถป้องกันลูกพลับจากแมลงได้
4. หลังจาก 6 วันผลไม้แห้งสามารถลบออกและเก็บไว้ในตู้กับข้าว วางลูกพลับในพื้นที่ว่างจากกันเก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็งที่เปิดอยู่

ลูกพลับแช่แข็ง

1. ทานผลไม้ทั้งผล ล้างออกให้แห้ง วางในถุงพลาสติกส่งไปที่ช่องแช่แข็ง นำลูกพลับไปสู่สถานะที่มั่นคงที่สุดในรูปแบบนี้มันจะยังคงอยู่จนถึงหกเดือน รสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเกือบเท่าสารอาหารจะไม่ถูกทำลายในระดับที่มากขึ้น
2. คุณยังสามารถแช่ลูกพลับเป็นชิ้น ๆ ได้ ก่อนหน้านี้ล้างผลไม้แห้งและถอดก้าน สับผลไม้เป็นชิ้นใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ก่อนใช้งานให้วางถุงในภาชนะลึกด้วยน้ำเย็น
3. ตัวเลือกของการแช่แข็งลูกพลับในน้ำเชื่อมหวานเป็นไปได้ ด้วยวิธีนี้คุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้ การจัดการนี้เป็นลักษณะที่ในระหว่างการแช่แข็งผลไม้เล็ก ๆ จะต้อง นอกจากนี้ให้ล้างและทำให้ลูกพลับแห้งตามที่อธิบายไว้ในวิธีการก่อนหน้านี้ ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ปริมาณองค์ประกอบนี้จะลดลง 1 กิโลกรัม ผลไม้
4. แจกจ่ายผลไม้ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในน้ำเชื่อมที่ไม่ร้อนจัด ปิดฝาด้วยคอนเทนเนอร์ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง การละลายเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง

ตีให้เป็นฟองกับช็อคโกแลตและลูกพลับ

• น้ำตาลป่น - 5 กรัม
• ลูกพลับ (ราชา) - 200 กรัม
• นมสด 120 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม - 55 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทรายละเอียด - 15 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 110 กรัม

1. ตัดลูกพลับเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันกำจัดเมล็ด อุ่นนมในกระทะแล้วใส่ช็อคโกแลตที่แตกแล้วลงไป อย่านำส่วนผสมไปต้มคนให้ร้อนตลอดเวลา
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ใส่ช็อคโกแลตผสมกับแป้ง ตีไข่ขาวจนเป็นฟองกลมโรยผงฟูและน้ำตาล หลังจากนั้นผสมทั้งสองมวลเข้าสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ลูกพลับลงในถาดอบแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ ใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงตั้งอุณหภูมิประมาณ 190 องศา โรยด้วยน้ำตาลเมื่อเวลาผ่านไป

คุณสมบัติที่สำคัญคือทางเลือกที่เหมาะสมของผลไม้ ในการบันทึกลูกพลับเป็นเวลานานคุณจะต้องใช้กลอุบายเล็ก ๆ พิจารณาอบแห้งแช่แข็งแช่ผลไม้

วิดีโอ: วิธีเลือกลูกพลับสุก