Grodda linser - hälsofördelar

Linser, kända sedan forntiden, har bevarats som jordbruksgrödor fram till idag. På grund av dess proteininnehåll likställs dess frukter med vegetabiliskt, mycket tillfredsställande och näringsrikt kött.

struktur

Linser har ett högt innehåll av B-vitaminer som reglerar funktionen hos inre organ, vilket påverkar hudens och hårets tillstånd. Men av särskilt intresse är frön från den här växten.

1. Linsfrön har förmågan att syntetisera och ackumulera fördelaktiga ämnen under grodd. I sammansättningen av mjuka och välsmakande linsfrön under groddning ökar innehållet av C-vitamin, protein, antioxidanter, mikro- och makroelement många gånger.
2. Förutom dessa element inkluderar linser kolhydrater med en speciell struktur och sammansättning: de har förmågan att bearbetas aktivt under hela dagen.
3. Järn i kombination med många mineraler berikar blodets sammansättning och förbättrar dess sammansättning. Detta är en unik näring för hela människokroppen: hjärnan, muskelvävnaden och fibrerna i alla inre organ.

Innehållet av vitaminer och aminosyror som är nödvändiga för normal funktion av kroppen ökar:

1. Lysin - bidrar till en mer fullständig extraktion av kalcium från blodet och dess transport till vävnaden i benskelettet hos en levande organisme.
2. Metionin - aktiverar kroppens förmåga att motstå inflammatoriska processer, leverproblem, påverkar minskningen av muskelsmärta.
3. Tryptofan är en aminosyra, vars brist är ansvarig för en persons depressiva tillstånd, hans tendens till alkoholism.
4. Tiamin - i kombination med vitaminer, säkerställer bildandet av glukos, deltar i kroppens viktigaste processer: vatten-salt, fett, protein.

Svaret på frågan - varför är det nödvändigt att spira linser är entydig: att använda de unika egenskaperna hos växten till förmån för människors hälsa. Sammansättningen av grodda bönor förändras inte ens när de utsätts för höga temperaturer.

Användbara egenskaper

Spritade linser används av vegetarianer som en naturlig proteinkälla. För matlagning finns det inget behov av att blöta det i förväg, eftersom det tillagar inte mer än 30-40 minuter, beroende på sort.

Viktigt! Spirade linser med sin sammansättning bidrar till att sänka blodsockret, vilket är mycket användbart för diabetiker. Sänkning av kolesterol är också en dygd av de gynnsamma ämnena som finns i plantor. Näringsläkare rekommenderar att överviktiga personer inkluderar grodda linser i sin kost.

Förmågan hos linsprotein att enkelt bryta ner eliminerar tilltäppning av kroppen med tunga gifter. Långsamma kolhydrater, som växter är så rika på, och fiber ger näring åt kroppen och lindrar symtom på trötthet. Grodda bönor linser har använts sedan tiden för våra farfar och morfäder som ett terapeutiskt mycket effektivt botemedel.

Det är lätt att spruta linser hemma - så alla kan ha ett utmärkt läkemedel till hands. Det har verifierats i tusentals år att de som har grodd linser i sin diet är säkra mot förkylning under den kalla säsongen. Det har visat sig att katarralprocesser orsakade av infektion inträffar utan komplikationer på kortare tid.

Faktum! Trots dess låga kaloriinnehåll är linsrätter lätt. Detta är särskilt användbart för gravida kvinnor.

Läkarna säger att med regelbunden användning av linser blir kroppen mer motståndskraftig mot allergener. Groddar kan serveras på bordet i form av sallader för vuxna och barn.

Linsskott är särskilt användbara för en försvagad organisme, benägna att sådana sjukdomar: anemi eller anemi, med karakteristiska låga hemoglobin- och röda blodkroppar.

Spirade linser i medicin

1. Underlättar PMS-kvinnor. Det används för att förhindra förekomst av sjukdomar i livmodern och bröstet vid bildandet av maligna tumörer. Stärker blodkärlen och förhindrar blödning.
2. Förebyggande av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
3. Inte alla vet, men linsplantor är rika på protein, ett unikt byggnadsmaterial för den framväxande barnorganismen och äldre människor, för vilka protein hjälper till att stärka ben- och muskelstrukturer.

Spira av linser hemma

Flera olika linser är kända. Oftast föredras emellertid gröna, svarta eller orange sorter av linser.

Det är inte svårt att spira linser, det räcker för att ge nödvändiga förhållanden: värme, fuktighet och omgivande ljus. Hemma kan du använda följande metoder:

1. Skölj den valda linsfrukten i varmt vatten. Placera bönorna på en emaljerad bakplatta eller bricka.
2. Skölj frukterna med vatten och täck med en våt gasbind servett, vikta i flera lager, låt en dag, kontrollera fuktigheten i servetten.
3. Efter en dag måste du tömma vattnet, skölja frönna och lägga dem på bakplåten igen, bevattna dem med vatten och även täcka dem med en tygduk för att ge luften linser.
4. Lämna frukten en annan dag och förhindra torkning av kornen.
5. Färdiga korn kan användas till sallader. Om du behöver få starkare plantor, lämnas frönna på bakplåten under ytterligare en dag eller två.

Förvara grodda linser i en glasburk i kylskåp. Hållbarheten får inte överstiga fem dagar.

Om bortskämda, förfallna frukter märks under grodd, ska allt skördat material granskas, bortskämda frukter tas bort och de andra tvättas noggrant flera gånger på detta sätt:

1. Sprid kornen i ett tunt lager på en bakplatta och häll vatten vid rumstemperatur så att vattnet täcker kornen på en millimeter med 2-3.
2. Täck med en fuktig gasväv och låt stå i 10 timmar.
3. Vänd kornen i ett durkslag, låt vattnet rinna av.
4. Sprid linserna i ett tunt lager på en bakplåt, bevattna med vatten, täck med en servett och stå i 24 timmar med hänsyn till tidigare förhållanden: omgivande ljus, värme, god ventilation.
5. För att få starkare groddar måste du öka fröns groddningsperiod med en dag eller två.

Skada på kroppen

Linser, som alla produkter, kanske inte är ett idealiskt botemedel.

1. Trots överflödet av fiber kan det ha en negativ effekt på mag-tarmkanalen, vilket kan leda till bildning av gaser i tarmen.
2. Dysbacteriosis, magsår och andra defekter i magslemhinnan är kontraindikationer för linsdiet, eftersom proteinet med dessa sjukdomar är dåligt uppdelat.
3. Inför inte linser i kosten för personer med ledsjukdomar, gikt, dyskinesi i magen. Linsdiet bör starta först efter att ha fått en läkares åsikt.

Norm för användning

Näringsläkare rekommenderar att du lägger linsplantor till kosten inte mer än två gånger i veckan. Detta beror på det faktum att det innehåller ämnen som hindrar absorptionen av näringsämnen.

Video: Fördelarna med grodda linsfrön