Artikelinnehåll
En svamp växer i skogen som kallas rådjurvisp. Det ser oförberedd ut, liknar en vanlig grebe. Men bara erfarna svampplockare kommer att plocka och lägga den i en korg, veta att du hemma kan njuta av smaken och få lite nytta av att äta svampen.
beskrivning
Hjortensvampen är ett rådjur från pluteev-familjen och har andra namn i folket: hjortensvamp, mörkfibrös piska, brun piska. Hjort kallas inte för att svampen är så älskad av rådjur (även om de verkligen äter den med nöje), utan på grund av dess färg - bara färgen på pälsen på detta nordliga djur. Och också för att hymen slutar i små tillväxter som liknar hjorthorn.
Denna agaric är ätbar, men vissa källor antyder att det inte är nödvändigt. Samtidigt utan att ange en anledning.
Svampen har ett varierande utseende, det finns flera alternativ.
En hatt. Mycket stor, diametern kan vara mycket liten - 4 cm och stor - 15 cm, större exemplar hittas - 25 cm. Och den har en annan form - den kan bara vara konvex, i form av en bred klocka. Det kan vara konvext, men ha en knöl i mitten. Och ibland är det öppet. Huden är slät, under regnet blir den slemhinnor. Fiber passerar längs ytan. Färgen varierar från gråchoklad till mörkbrun, om det finns en torka - färglös. Kanterna är lättare än i mitten.
Leg. Inte mycket tjock, 1,5-2 centimeter i diameter, cylindrisk, förtjockningen går till basen, den kan lätt separeras från locket. Beroende på den plats där den växer luta kan den vara något krökt. Färgen är ljusgrå, närmare vit, de mörka fibrerna som finns är tydligt synliga, du kan ibland märka ett nätmönster. Köttet är ljusvitt, färgen förändras inte vid pausen, tjock, ganska styv, men bryts lätt. Det smakar ganska trevligt, till och med något ovanligt.
Plate. De är placerade fritt, ofta, fylliga, breda, unga rosa och vita svampar, äldre - brun-rosa. Sporerna är ovala, rosa, släta.
spridning
Den växer nästan över hela Europa och i större delen av Ryssland. Avser därför saprofyter - växer därför på ruttnande eller redan döda barrträd och lövträd. Anta att på en tall eller en björk kan den växa på en ek. Denna svamp finns inte bara på stammar - den sätter sig gärna på ruttna stubbar, ruttna grenar, den är ganska kapabel att välja en plats för sågspånstillväxt, en armfull deadwood, den gamla barken av ett träd. Det finns i skogar av vilken typ som helst, växer i stadsparker, trädgårdar och befinner sig vid slöjden. Den växer direkt på marken, om det finns en ruttnande stubbe i närheten - det bildar mycorrhiza med rötter.
Frukter i slutet av maj till början av september, i juli-augusti - den största grödan. Även om det inte finns regn och vädret är torrt, kommer pisken att växa och föröka sig väl.
fördel
Pisken innehåller många B-vitaminer, är rik på vitaminer C och D, därför är den ganska kapabel att bli en konkurrent till spannmål och nötköttlever. Dessa svampar har mycket lecitin, vilket hjälper till att minska kolesterolet och förbättra den allmänna hälsan och humöret.
Från svamp erhålls ett antal antibiotika, medicinska tinkturer och andra läkemedel. De ämnen som ingår i sammansättningen av plutea hjälper nedbrytningen av fetter i kroppen, och fibern i den hjälper till att bekämpa onödiga kilogram och har en god effekt på matsmältningsprocessen.
Svampar kan också skryta med att innehålla ett stort antal olika mineraler - det finns järn, mangan, fosfor, kalium, koppar, jod.
Kulinarisk användning
Det finns bara en liten nyans: det är bäst att äta unga exemplar, eftersom vuxna (och särskilt äldre) har en obetydlig sur-harsk smak som inte hotar hälsan, men som förstör hela maträtten.
Några försiktighetsåtgärder
Det är praktiskt taget ingen skada från denna svamp. Han har ett minnesvärt utseende, det är ganska svårt att förväxla med paddestolar. Giftiga oätliga analoger är inte heller tillgängliga. Endast en fara kan vänta på svampplockaren - svamp som växer längs vägar och nära staden samlar skadliga ämnen. Därför, efter att ha kommit hem, är det bättre att lägga det insamlade bytet i en halvtimme i saltat vatten så att de ackumulerade gifterna kommer ut.
Video: rådjur (Pluteus cervinus)
att skicka