Kan jag äta ris med diabetes?

Risgryn - det vanligaste råvaran, på grundval av vilken du kan laga dussintals olika rätter. Med tanke på sådan popularitet och tillgänglighet undrar patienter med diagnos diabetes mellitus huruvida det är lämpligt att införa ris i daglig näring. Låt oss titta på de grundläggande aspekterna för att klargöra situationen.

Faran med polerat ris

Malat spannmål är farligt för en person med diabetes. På grund av denna bearbetningsteknik berövas ris värdefulla ämnen, bara kolhydrater som kan skada det kvarstår i det. När en kokt polerad produkt kommer in i kroppen ökar den snabbt koncentrationen av glukos i blodet.

En ännu större fara uppstår när man kombinerar spannmål med mejeriprodukter, socker, torkad frukt, grädde, nötter och andra tillsatser. Med tanke på ovanstående är det värt att dra slutsatsen att klassiskt ris, som vi är vana vid att äta, är farligt och kontraindicerat hos diabetiker.

I opolerade korn har tvärtom mineral- och vitaminförteckningen över ämnen bevarats fullständigt. Saken är att en sådan gryn inte är polerad, vilket bevarar skalet. Det innehåller komplexa, inte enkla kolhydrater. De absorberas långsammare och absorberas inte av blodet på kort tid, respektive glukos hoppar inte kraftigt.

Diabetiska risfördelar

1. Innan risens effekter på diabetikernas hälsa beaktas är det nödvändigt att studera dess ungefärliga sammansättning. I sammansättningen på mindre än 0,6 gr. fetter, mer än 7 gr. protein och 77,4 gr. kolhydrater. Kaloriinnehållet är 340 enheter, vilket är ganska mycket för en portion om 0,1 kg. Emellertid saknar opolerat ris enkla kolhydrater som omedelbart absorberas och leder till spikar i glukos.
2. Kompositionen innehåller många B-gruppvitaminer, i synnerhet talar vi om riboflavin, tiamin, pyridoxin, niacin, folic och pantotensyror. De ansvarar för den psyko-emotionella miljön hos en person, normaliserar psyken och bidrar till en bekväm sömn. Det är vitaminer B som deltar i energiproduktion och korrekt omvandling av kolhydrater till en styrka.
3. Som en del av massan av aminosyror har många av dem inte förmågan att produceras autonomt i kroppen. Därför måste de nödvändigtvis komma med mat för att säkerställa rätt aktivitet i sköldkörteln, bukspottkörteln och andra viktiga organ.
4. Gluten är en proteinförening som orsakar ett oförutsägbart svar hos patienter med diabetes. Det är frånvarande i ris, så människor med denna sjukdom kan äta detta spannmål. Alla andra proteiner har god effekt på lederna och eliminerar smärta.
5. Kompositionen innehåller praktiskt taget inget salt, vilket negativt påverkar vattenmetabolismen. Salt kvarhåller vätska, vilket leder till en ökning av blodtrycket. Dessutom kompenserar de mineraler som ingår i ris (jod, kalium, järn, fosfor, zink, etc.) för bristen på viktiga ämnen.
6. Croup är känd för ansamlingen av kostfiber, deras sammansättning är mer än 4 gram. Fiber i en stor volym koncentreras till brunaktigt och brunt ris, i polerat är det nästan inget. Detta är en annan anledning till att polerade råvaror inte bör konsumeras. När det gäller fiber, normaliserar och förbättrar det absolut alla funktioner i mag-tarmkanalen.

Vilda ris för diabetiker

1. Denna mängd spannmål kallas också vattencyanid. Vildris är känt för många människor som den viktigaste källan till värdefulla ämnen.Detta är sant eftersom det innehåller koncentrerade aminosyror i en sådan volym att någon annan produkt kommer att avundas. Det är oerhört användbart för diabetiker av alla slag, oavsett sjukdomsstadiet.
2. Vildris är rikt på proteiner som reglerar blodsockret och tar bort överskott av glukos. Den innehåller 18 aminosyror och 12 av dem kan inte ersättas, de produceras inte i människokroppen. Produkten är också känd för kostfiber, B-grupp vitaminer.
3. Patienter med diabetes mellitus behöver mineraler. I vilda ris ansamlas de i överflöd, de mest populära täcker det dagliga intaget (natrium, jod, mangan, magnesium, kalium med kalcium och andra).
4. Sammansättningen för denna spannmålssortiment är helt utan kolesterol, så att äta ris skadar inte cirkulationssystemet hos diabetiker. Mättade fetter saknas också.
5. Intressant nog har produkten 6 gånger mer vitamin B9 än brunt ris. Denna mängd spannmål måste ingå i kosten för diabetiker, som förutom allt är mycket feta. Ris hjälper till att bekämpa övervikt eftersom det påskyndar metaboliska processer.

Brun ris

1. Som ett utmärkt alternativ till vitt ris rekommenderas det att använda brunt eller fullkorn. Denna spannmål innehåller inte enkla kolhydrater. Därför är konsumtionen av brunt ris helt säkert för personer med diabetes.
2. När ris konsumeras påverkar dess sammansättning inte blodsockernivån. Sammansättningen för detta spannmål innehåller komplexa kolhydrater, vattenlöslig fiber, selen, fleromättade fettsyror och många vitaminer.
3. Den obestridliga fördelen med brunt ris är att vid bearbetning på korn inte avlägsnas det andra skalet. Bara den innehåller alla viktiga och användbara ämnen och enzymer. Det är därför brunt ris är idealiskt för diabetiker.

Brun ris

1. Brunt ris är ett vanligt spannmål, men inte helt skalat. Efter speciell bearbetning kvarstår kli och skal i en sådan produkt. Således kan vi dra slutsatsen att alla användbara enzymer förblir intakta. Så sådant ris kan konsumeras av diabetiker.
2. Spannmål är känt för sitt enorma innehåll av vitamin B1. En sådan substans är helt enkelt nödvändig för hela hjärt- och nervsystemets aktivitet. Dessutom har brunt ris ett helt komplex av olika vitaminer, element och fiber.
3. Specialister rekommenderar att du inkluderar brunt ris i kosten för diabetiker av typ 2. Den kostfiber som finns i spannmål hjälper till att sänka blodsockret. Folsyra finns också i tillräckliga mängder i ris. Ämnet hjälper till att upprätthålla normala blodsockernivåer.

Riskontraindikationer

1. Det bör uteslutas från kosten vanligt vitt ris. På grund av behandlingsmetoden ökar mängden enkla kolhydrater i kornen. Därför kommer sådant ris att öka blodsockernivån. Dessutom kommer övervikt att fås.
2. Patientens tillstånd kan förvärras och behandlingen blir svår. Vitt ris påverkar negativt mag-tarmkanalens aktivitet. Det är därför det är värt att föredra att opolerade korn. Välj rätt spannmål.

Kolhydrater koncentreras i polerade spannmål, när de kommer in i kroppen kan socker hoppa kraftigt. Men det finns många sorter av ris som är godkända för användning i diabetes.

Video: vilken typ av ris kan jag äta med diabetes?