Är det möjligt att äta sill i diabetes?

Sill är en stor aptitretare till ett festligt eller vardagsbord. Varför ska diabetiker begränsa sig till en sådan behandling om offer kan undvikas? Experter tror att det från dieten är nödvändigt att utesluta bara det som kan höja koncentrationen av socker i blodet eller leda till övervikt. Fisk innehåller mycket fosfor, liksom andra mineraler och organiska syror, så det måste finnas i kosten åtminstone i små mängder. Men först saker först.

Sillens sammansättning och egenskaper

1. Varje person med diabetes vet från första hand hur viktigt det är att upprätthålla optimala sockernivåer och hålla dem från att stiga. Därför bör så lite kolhydrat som möjligt finnas i kosten. Fisk uppfyller dessa kriterier eftersom det mesta är fettsyror och proteinföreningar. Följaktligen kan det inte leda till en ökning av glukos.
2. Det finns dock en baksida av myntet. Sill saltas och en stor mängd salt i kroppen håller tillbaka värdefullt vatten. Glukos försvinner långsammare, blodtrycket stiger, vilket är skadligt för patienter med diabetes. Många är generade över att mycket fett koncentreras till makrill eller sill. Men det är värt att fördriva myten om att det inte finns någon nytta av att konsumera sådana fiskar. Det är mycket mer användbart än det kan verka vid första anblicken. För att upprätthålla rätt hjärtaktivitet behöver en person omega-syror; det finns många av dem i fisk.
3. Om vi ​​jämför sill med den ökända laxen, finns det i den första sorten mycket fler näringsämnen. Det är viktigt för diabetiker att veta att det glykemiska indexet (nedan - GI) för sill är 0. I detta fall per portion om 0,1 kg stod för mer än 17 gram. protein, 18 gr. fett, 0 brödenheter (XE). Fettsyror upptar 4 gram. Särskild uppmärksamhet ägnas åt kaloriinnehållet i produkten, allt beror på bearbetningstekniken. I kokt sill 135 enheter. I saltad 258. I rökt 218. I stekt 180. I inlagd olja 299. I inlagd vinäger 152 Kcal. Dessutom utförs alla beräkningar per 100 g. snacks.
4. När det gäller näring och användbarhet kan sill konkurrera med många fisksorter. Eftersom det innehåller ett brett mineral- och vitaminkomplex, värdefullt för en diabetiker. Här och retinol, och tokoferol, och de viktigaste vitaminerna i B-gruppen för det centrala nervsystemet. Fisk berövas inte kalium, kalcium, kobolt, jod, järn, fosfor, D-vitamin, fleromättade syror. Sill berövas inte omega-fettsyror, vilka är viktiga för diabetikernas hjärtmuskel och kärlsystem. Det tros att ju mer fett i en sill, desto mer värdefullt är det för kroppen. Luta dig inte på ett mellanmål varje dag, men minst tre gånger på 10 dagar måste du äta det.
5. Exotiska delikatesser innehåller mycket jod, men det är inte nödvändigt att spendera pengar på sådana produkter. Sill eller makrill kommer att fungera som en källa till detta mineral, vilket är viktigt för sköldkörteln, ämnesomsättning och särskilt det endokrina systemet. En sådan aptitretare kommer också att täcka behoven hos en diabetiker i kalcium, fosfor, vitaminer, fett och organiska syror. D-vitamin är viktigt för ben (ömma leder är ett problem för diabetiker). Inkommande retinol förhindrar hudsjukdomar, och vitaminer B förbättrar sömnen och bekämpar depression.
6. Inkommande antioxidanter av en naturlig typ, representerad av tokoferolfamiljen, har en förödande effekt på glukosmolekylerna.Därför kan vi säkert säga att en sill i en uppmätt mängd förbättrar patientens tillstånd med diagnostiserad diabetes. Glöm dock inte att en stor mängd salt kan leda till problem med urinsystemet. Det är också värt att ge upp sill för gastrit, magsår och fetma.

Vilken typ av sill ska inte ätas

1. För alla sjukdomar relaterade till insulinberoende måste du övervaka din diet. Diabetes är inget undantag, så ta hänsyn till viktiga aspekter innan du äter snacks.
2. Det är nödvändigt att vägra helt eller äta rökt, stekt, inlagd sill i olja i mycket små mängder. Fettsorter av fisk är inte lämpliga.
3. Eftersom diabetiker inte har handlingsutrymme måste du veta något annat. Det är tillåtet att konsumera blöt, kokt, bakad fisk.
4. Luta dig inte på saltat, detsamma gäller för inlagd. De listade alternativen snacks behåller vätska och ökar trycket.

Matlagningssill för diabetes

1. Sill anses vara den mest populära fisken i Norge och Holland. Det är därför lokalbefolkningen betraktar det som en nationell maträtt. I dessa länder hålls även speciella festivaler som ägnas åt sill. Du kan njuta av din måltid även på gatan.
2. Lokala köpmän säljer färdig fisk skuren i bitar. Den kryddas med söta lökar och färsk citron. Det är också värt att notera att ryssarna inte på något sätt är underlägsen i kärlek till sill. Skillnader finns endast i användningsmetoden.
3. I Ryssland är sill med potatis mest populära. Olika sallader tillagas också av fisk. Det är värt att notera att i vanlig form är sill kontraindicerat för diabetiker. Om det är rimligt att närma sig frågan är det fullt möjligt att äta fisk.
4. Förvärva värt saltad sill. I sådana fiskar är saltinnehållet två gånger mindre än i vanlig fisk. Den köpta produkten ska placeras i vatten och låta ligga i blöt i flera timmar. En sådan enkel manipulation gör att du kan bli av med överskott av natriumklorid.
5. Skär sedan fisken vid behov och hugg i små bitar. Det är tillåtet att konsumera med bakade potatis och färska hackade örter. Det rekommenderas också att lägga till några citronskivor.
6. Makrill och sill vid en så allvarlig sjukdom är mycket användbara. Fisk fungerar som en källa som är rik på lättsmältbara proteiner och fleromättade syror. Det är värt att komma ihåg att en mycket saltad produkt är mer benägna att göra mer skada än nytta.
7. Det är därför fisken ska kokas på något annorlunda sätt. Den bakade sill kommer att ge den största fördelen för den diabetiska organismen. Många hemmafruar gillar inte att laga den här typen av fisk bara för att en skarp lukt släpps ut under värmebehandling. Tänk på recept för att undvika detta.

Upprätt sill

• vitlök - 4 spetsar
• medelstora sill - 3 st.
• russin - 30 gr.
• lök - 1 st.
• gräddfil - 60 gr.
• citron - 0,5 st.
• morötter - 1 st.
• kryddor efter din smak

1. Pressa ut saften från citronen och häll en liten mängd salt och peppar. Mariner den beredda fisken. Var särskilt uppmärksam på det inre hålrummet. Hacka morötter i tunna remsor. Hacka löken i halva ringar. Krydda grönsakerna med gräddfil.
2. Tillsätt hackad vitlök och russin i massan. Färdig sås behöver fylla sill. Placera varje fisk i en separat hylsa. Du kan också grädda hela lök tillsammans med sill. Detta mellanmål är mycket användbart för diabetiker. Stek fisk i en halvtimme vid en temperatur på 180 grader.

Fisksallad med valnötter

• ägg - 3 st.
• sill - 0,3 kg.
• surt äpple - 1 st.
• skalade valnötter - 60 gr.
• citronsaft - 40 ml.
• färska örter - 40 gr.
• naturlig yoghurt - faktiskt

1. Blötlägg fisken i kallt vatten och skär i filéer. Hacka fisken i små kuber. Lök ska skäras i tunna halvringar.Häll citrussaft över grönsaken. Lämna ett tag för att insistera.
2. Hacka äpplet och kombinera med fisken. Lägg till finhackade greener. Slip muttrar på ett överkomligt sätt. Klä mat med naturlig yoghurt. Häll till smak av vitpeppar och tillsätt lite citronsaft. Pynt med citrusskivor och strö över örter.

Sill med grönsaker

• lök - 1 st.
• sill - 1 st.
• tomater - 3 st.
• greener - 30 gr.
• Bulgarsk peppar - 1 st.

1. Tärna tomaterna. Hacka pepparen i remsor, lök i halva ringar. Finhacka färska örter. Överför beredda grönsaker till en djup skål.
2. Tillsätt kryddor efter smak, krydda med olja. Tillsätt hackad sill och blanda. Häll salt i sådana sallader är inte nödvändigt. Fisk ger en ganska rik smak till salladen.

Du kan fortfarande konsumera sill med diabetes. Det viktigaste är att laga fisk ordentligt och inte missbruka den. I en sådan produkt finns det en massa användbara ämnen. Tillsammans förbättrar alla enzymer betydligt patientens välbefinnande.

Video: hur man salterar sill hemma