Är pasta möjlig med diabetes?

Diabetes mellitus är en allvarlig endokrinologisk sjukdom som är förknippad med metaboliska störningar i kroppen. Diabetes kan förekomma hos en person i alla åldrar mot bakgrund av en ärftlig benägenhet, fetma, tidigare virusinfektioner eller bukspottkörtelsjukdomar. Diabetes mellitus är en brist på insulin i kroppen, vilket är nödvändigt för bearbetning av glukos, det kommer in i kroppen med mat. På grund av ett överskott av socker som inte kan absorberas, börjar en person uppleva torr mun, svår törst och ofta urinering, svaghet, viktökning etc.

Sjukdomen kompliceras av det faktum att det inte finns något sätt att bota den helt. Det enda rätt beslutet är att lära sig att leva med diabetes. Med ett kompetent tillvägagångssätt, läkemedelsbehandling och bantning i rätt tid förändras inte patientens livskvalitet - människor fortsätter att genomföra normal livsaktivitet. Diabetiker, särskilt de som nyligen har anslutit sig till dessa, har många näringsproblem. Idag lär vi oss vad en diet är för patienter med diabetes och försöker också ta reda på om det är möjligt att använda pasta med denna diagnos.

Diabetesnäring

Medicin är en helt logisk vetenskap där allt är sammankopplat. Om kroppen lider av ett överskott av glukos i kroppen, som inte kan bearbetas, är det nödvändigt att minska mängden av denna glukos i kosten. Det är därför diabetiker är förbjudna livsmedel med mycket kolhydrater, särskilt snabba och värdelösa. Bland dem är den första i listan socker, liksom dess derivat - konfektyr, desserter, söta drycker, glass, godis, kakor och pajer, sylt, konserver etc. Av stor betydelse är det glykemiska indexet, som i procent avslöjar hur mycket glukos som finns i en viss produkt. Detta är vad som dramatiskt och dramatiskt kan öka blodsockret, vilket är extremt oönskat och till och med farligt för en diabetiker. Livsmedel med det högsta glykemiska indexet är datum, vitt bröd och bakverk, öl, rismjöl, konserverade söta frukter, stekt potatis, honung, popcorn, chips, vattenmelon. Alla dessa produkter rekommenderas inte för användning i diabetes. Dessutom bör färskpressade juice, konserverade grönsaker och fisk i olja, alkohol och torkad frukt uteslutas från kosten.

Var inte upprörd, eftersom det finns en hel del naturliga grönsaker och osötta frukter i listan över acceptabla produkter. De kommer inte bara att hjälpa till i kampen mot diabetes, utan också förbättra din hälsa och siffran avsevärt. Det är viktigt att välja livsmedel med ett glykemiskt index på mindre än 50 och att laga dem rätt. Kom ihåg att stekt mat är kontraindicerat för patienter med diabetes. Matlagning, stewing och steaming är prioriterad. Äta bör vara ofta men i små portioner för att uppnå ungefär samma nivå av socker i blodet under dagen. Varje måltid ska vara lika med antalet kolhydrater och kalorier.

Listan över tillåtna produkter inkluderar svamp, gröna grönsaker, osötad frukt, grönsaker, te och kaffe utan socker och grädde, en liten mängd nötter, en matsked vegetabilisk olja per dag, fullkornsbröd, mjölk och mjölkprodukter med låg fetthalt, spannmål. Diabetiker är tillåtna nästan alla bär utom hallon. Du bör luta dig på mejeriprodukter, som innehåller kalcium och vitamin D, det minskar sugen efter godis. Tillåtet att äta mager fisk och magra köttbitar.Men ofta uppstår frågan om pasta, eftersom de är så kära i vårt land.

Makaroner - är det möjligt eller inte?

Faktum är att pasta är ett rent kolhydrat som hjälper till att öka blodsockret. Men pasta kan också vara annorlunda. Vid diabetes mellitus är endast hård pasta tillåten. De absorberas långsammare, vilket innebär att de inte bidrar till en kraftig ökning av nivån av socker i kroppen. Dessutom innehåller hård pasta mycket fiber, som rensar tarmarna från gifter och gifter och därigenom förbättrar metaboliska processer i kroppen.

Om diagnosen ställdes nyligen och du bara bygger din diet, var du beredd på att vissa produkter kan ha olika effekter på olika människor. Börja konsumera pasta i små portioner och spåra kroppens reaktion. Om du efter en sådan lunch eller middag känner dig allvarlig svaghet, obehag, om ditt hår börjar falla ut (och detta kan också hända), bör du tillfälligt vägra pasta. Du kanske bör prata om den här produkten med din läkare och identifiera den acceptabla matintaget. Som regel får diabetiker äta högst 200 gram kokt pasta till lunch eller middag, 2-3 gånger i veckan, inte mer. Men jag vill återigen notera att allt är individuellt - se kroppens reaktion!

Hur lagar jag pasta för diabetes?

Först och främst är det viktigt att välja en hälsosam produkt, nämligen hård pasta. Markeringar som "First Class", "Category A Group" är också acceptabla. Alla andra beteckningar indikerar som regel att det här är produkter från mjukvete. Det är mycket viktigt att koka pasta ordentligt så att de behåller alla sina fördelar och det glykemiska indexet under tillagningsprocessen ökar inte. Det är nödvändigt att tillsätta salt inte till vatten, utan direkt till själva pastan när de är färdiga. Mängden salt bör vara måttlig, liksom mängden vegetabilisk olja. Men viktigast av allt måste pasta kokas "aldente", det vill säga lite rå inuti. Denna grad av beredskap gör att du kan spara mer användbara ämnen och fiber i pasta.

Kokt pasta kan kombineras med vad som helst. Det kan vara en underbar sida för grytor i form av nötkött stroganoff, det är användbart att äta pasta med grillade grönsaker. Diabetiker kan mycket väl glädja sig med Bolognese pasta, eftersom den innehåller tomat. För att förbereda såsen måste du välja magert kött och använda en liten mängd vegetabilisk olja. Dessutom går pasta bra med svamp. Men den klassiska gräddfil eller gräddsås är bättre att inte använda - den är för fet för ett dietbord. En annan bra kombination för pasta är fisk eller kyckling med ost. Med diabetes bör du konsumera mager ost med ett fettinnehåll på mindre än 30%. Försök att äta pasta omedelbart, gårdagens rätter ökar din GI.

Kom ihåg att det inte är värt att luta dig på pasta varje dag - mellan måltiderna måste du ta pauser på 1-2 dagar. Rätt tillagad pasta kan dock vara en utmärkt variation i diabetikernas magra diet. Det viktigaste att veta är att du måste välja mat med lågt glykemiskt index, minimera kaloriinnehållet och inte överanvända en sådan maträtt. Och då kommer pastan bara att gynnas, även för patienter med diabetes.

Video: pasta för diabetes