Falsk kantarell - beskrivning av var den växer, giftig svamp

Kantarellen är en svamp som är allmänt känd bland människorna, men det finns en annan som framgångsrikt döljer sig som en orange svamp. Hos vanliga människor finns kokosnöt eller falsk räv oftast i barrskogar eller blandade skogar. Endast en erfaren svampplockare kan skilja dem från riktiga kantareller. Om du inte har tillräcklig kunskap och får falska kantareller, finns det risk för allvarlig förgiftning.

Falsk kantarellbeskrivning

1. Plat hatt från 1,5-6 cm i diameter, sammet till beröring, med något sänkta kanter. Svampen är mättad apelsin med en röd nyans. I större svampar är färgen på hatten gulaktig, med en liten buckla i mitten.
2. Benet är tunt och jämnt, ca 1 cm, i höjd - från 3-5 cm. Det är målad i samma färg som hatten, i basen är brun. Den inre delen är bomullsfiber, fibrös.
3. Under hatten kommer de ofta plattorna ner till benet, samma färg som hela svampen.
4. Massan är ljus med en blekgul färg. Lukten är subtil, svamp.

Svamp spridning och säsong

Falsk kantarell är utbredd i Europa, Asien och Ryssland. Den växer främst på svala platser med mycket fukt, under förfallna stubbar och träd, i låglandet under löv.

Talare kan växa individuellt eller i grupper. De tolererar inte närhet och även med gruppsprutning ligger på ett litet avstånd från varandra.

Liksom de flesta svampar börjar de bära frukt från slutet av sommaren till mitten av hösten.

De viktigaste skillnaderna från liknande arter

En av de största skillnaderna mellan falska kantareller och riktiga är färg. I pratare har den en ljus orange eller rödorange nyans. Ätbar svamp har en ljusgul, orangegul eller vitgul färg, utan uppenbara orange eller röda toner.

Till skillnad från en sammetaktig kokosnötshatt, har en riktig räv en slät yta. En annan skillnad är svampens kanter. I orange pratare är de smidigt rundade och jämnt, i ätliga kantareller är de vågiga, med oregelbunden form, dessutom är själva hatten större.

I en falsk svamp är plattorna avlånga och går ner till stammen, i kantareller passerar de smidigt in i den. Dessutom är benet på den oätliga svampen mycket tunnare, med en märkbar mörkare närmare basen, för närvarande är den tjockare, jämnare av samma färg och gradvis smalnar till botten.

Massan på en orange govorushka är spröd, enhetlig, gulaktig, med lätt tryck, färgen förändras inte. I en riktig räv är köttet vitt, närmare kanterna blir det gult, om du lätt trycker på det får det en röd nyans. Lukten är lätt, svamp.

Näringsvärde

Information om svampens lämplighet är motsägelsefull, vissa källor hävdar att kokosnötter efter värmebehandling är lämpliga för konsumtion. De flesta tror dock fortfarande motsatsen. Som argument ges fakta om svampens låga näringsvärde och de stora riskerna för förgiftning.

För att skydda sig själva blöts orange pratare i flera dagar, kokas sedan i ungefär en halvtimme och används sedan bara för matlagning. Det är vetenskapligt bevisat att när de utsätts för temperatur förstörs gifterna i deras sammansättning, men sannolikheten för förgiftning kvarstår.Dessutom, efter ett sådant antal behandlingar, förvandlas den känsliga massan av svampen till en grumlig massa.

Symtom på förgiftning

Sammansättningen av den falska kantarellen innehåller giftiga ämnen som påverkar arbetet i organen i mag-tarmkanalen, levern och njurarna.

Svamp som har gått igenom alla stadier av förbehandling orsakar ofta förgiftning. När det gäller matlagning, utan preliminär blötläggning och kokning, garanteras dålig hälsa.

Beroende på ålder och vikt kan de första tecknen på berusning uppträda efter en halvtimme eller inom 3 timmar efter att ha ätit en falsk kantarell. I sällsynta fall visade symtom på förgiftning en dag efter att ha ätit.

Karakteristiska tecken på förgiftning:

• diarré;
• svaghet;
• illamående och kräkningar
• smärta i magen.

Vid förgiftning bör det inte i något fall självmedicineras, det är värt att kontakta specialister, eftersom det finns ett hot om botulism.

Nybörjarsvampplockare kringgår kantareller, eftersom det troligen kommer att plocka upp sina giftiga motsvarigheter. Kokosnöt har inte en uttalad svampsmak, vilket återigen får dig att undra om det är värt att riskera din hälsa att prova det.

Video: falsk räv (Hygrophoropsis aurantiaca)