Jordgubbe - användbara egenskaper och kontraindikationer

Jordgubbar är det allra första naturliga bäret som öppnar vitamin sommarsäsongen. Vi älskar henne för hennes smak, arom och för det faktum att hon har "mycket vitaminer" som vår kropp behöver efter vinter-vårperioden. Folk visdom säger att vara frisk i ett helt år, medan du fruktar jordgubbar, äter det åtminstone en handfull om dagen.

Lite historia

Jordgubbar är en direkt "ättling" till de välkända vilda jordgubbarna, vars smak och läkande egenskaper har varit kända sedan forntiden. I skrifterna från Plinius den äldre nämns denna växt som vild men lämplig för livsmedel. De forntida romarna lärde sig att skörda jordgubbar först genom att beta, och spanjorerna makade och började odla det i deras trädgårdar. Från 1500-talet började växten betraktas som en bärgröda, men den var inte så populär på grund av den lilla storleken på bären.

I början av 1700-talet fördes flera buskar av ovanliga stora vilda jordgubbar från Chile till Frankrike, från detta ögonblick börjar historien om den välkända jordgubben. Nu är detta välsmakande bär spridd över hela världen och används i stor utsträckning i matlagnings- och livsmedelsindustrin, kosmetologi och kemisk industri, inom traditionell och folkmedicin.

Vad är användbart sommarbär

I jordgubbar finns det extremt många ämnen som krävs för att vår kropp ska fungera normalt. Detta är en generös källa till användbara element som stärker immunitet, ökar vitaliteten samt mental och fysisk aktivitet. Detta bär innehåller:

• makroelement - kalcium, magnesium, svavel, kalium, klor och natrium;
• spårelement - bor, järn, koppar, zink, mangan, jod, krom och andra;
• en hel uppsättning användbara organiska syror, inklusive äppelsyra, oxalsyra, citronsyra och andra;
• fruktos och glukos;
• färgning och tanniner;
• eteriska oljor;
• vitamin C, A, E, grupper B, H, K och PP.

Jordgubbe är en dietprodukt, dess energivärde är bara 37 kcal per 100 g vikt. Men med ett så lågt kaloriinnehåll innehåller bäret mycket fiber, vilket förbättrar matsmältningen, frigör mag-tarmkanalen och lymfen från gifter och gifter. Anthocyaniner, som ger jordgubbar sin rika röda färg, stimulerar minnet och fungerar som en utmärkt brännare av kroppsfett. Flavonoider och antioxidanter är användbara för hjärt-kärlsystemet, förlänger ungdomar och befri kroppen från fria radikaler. Magnesium, kalium, fosfor och K-vitamin stärker muskuloskeletalsystemet och andra mineraler är oumbärliga för att nerv- och cirkulationssystemet ska fungera fullständigt, hjärnans aktivitet och ansvarar för gott humör och prestanda.

Jordgubb förbättrar immunitet, har en generell förstärkande effekt, har antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper, som används allmänt för behandling av förkylningar.

Trots den höga andelen kolhydrater ökar blodsockernivåerna praktiskt taget inte, vilket gör denna produkt oumbärlig i kosten för personer som lider av diabetes.

Med goda diuretiska egenskaper rekommenderas bäret för sjukdomar i könssjukdomar, liksom för att lindra ödem.

På grund av förekomsten av syror och biologiskt aktiva substanser har jordgubbar förmågan att lösa upp och ta bort överskott av salt från kroppen, så det är användbart att använda det för artrit och gikt.

Den regelbundna närvaron i kosten för denna frukt stärker blodkärlen och musklerna i hjärtat, vilket avsevärt minskar risken för hjärtattack, stroke och andra hjärtproblem.

Ämnen i jordgubbssaft försvagar den negativa effekten av stressiga stunder, hjälper till att bekämpa depression och plötsliga humörsvängningar. Det är också ett bra botemedel mot sömnlöshet.

Ett antal element i sammansättningen av jordgubbar har en gynnsam effekt på de synliga organen, vilket minskar ögontrycket och har en god effekt på näthinnan och linsen.

Detta bär anses vara ett gott afrodisiakum, det vill säga det stimulerar och förbättrar sexlysten, hjälper både män och kvinnor att koppla av och få verkligt nöje av intimitet.

Jordgubbar har en utmärkt antitumöreffekt, och detta har bevisats av läkare och forskare. Användningen av denna produkt minskar risken för att utveckla cancerceller betydligt.

Jordgubbekontraindikationer

Trots ett antal positiva egenskaper har jordgubbar vissa kontraindikationer för användning. Det är bättre att avstå från att köpa in tidiga bärbasarer. Liksom alla växtprodukter, vars mogning sker onaturligt, behandlas den med kemikalier och istället för nytta kan du få allvarlig förgiftning.

Jordgubbebär är ett starkt allergen, så personer som lider av överkänslighet mot ämnena i denna produkt bör vägra att använda. Av samma anledning bör ammande mödrar vara försiktiga med jordgubbar, barnläkare rekommenderar inte att du använder juice och potatismos som en del av konstgjord utfodring.

Missbruk inte bär till gravida kvinnor, eftersom toniska egenskaper kan leda till livmodern hypertonicitet, vilket kommer att leda till för tidig födsel.

Du måste vägra en välsmakande behandling av gastrit, magsår (inklusive tolvfingertarmen), liksom andra mag-tarmsjukdomar. Ett högt innehåll av organiska syror irriterar magslemhinnan och kan utlösa en förvärring.

I kombination med läkemedel mot högt blodtryck kan jordgubbar orsaka en ökad belastning på njurarna, vilket kommer att påverka deras funktion negativt.

I andra fall är det nödvändigt att äta jordgubbebär och det är naturligtvis mycket användbart när man följer åtgärden. Det rekommenderas att äta 400-500 g per dag under säsongen, och under hela året kommer kroppen att fyllas med vitaminer och andra användbara element.

Tillämpning inom kosmetologi

Aromen och den rika kemiska sammansättningen gör jordgubbar till en populär ingrediens i framställningen av parfymer, tillverkning av olika schampon, geler, scrubs, dess fruktsyror används ofta som naturliga råvaror för professionella skal.

Detta bär används också med stor framgång inom hemkosmetologi. Till och med i forntiden visste kvinnor om hennes läkning och anti-aging funktioner i hudvård. Närvaron av salicylsyra gör jordgubbar till ett utmärkt blekningsmedel, "undertrycker" inflammatoriska processer, bekämpar överdriven svettning, skärper porerna och hanterar bra akneproblem. Nypressad juice hjälper till med pigmentering av hud och fräknar (det är nödvändigt att torka av problemområden dagligen).

De gynnsamma ämnena som finns i jordgubbsbär bromsar åldrandet, eliminerar tidiga rynkor och gör huden slät, smidig och attraktiv.

Det enklaste alternativet, som du snabbt kan uppdatera och återfukta ansiktet - gnugga hälften av de snittade jordgubbarna med försiktiga rörelser i huden, lämna i 20-25 minuter och skölj med varmt vatten.

Hemmasker med tillsats av gräddfil, keso, honung och vit lera kan skryta med en mycket god effekt. Men för önskat resultat bör du alltid följa receptet.

Drottning av desserter

Tack vare sin utmärkta smak är jordgubbar en välkommen produkt inom kulinariska konster. Alla typer av mousser, gourmetdesserter, olika bakverk kan ibland inte klara sig utan denna ingrediens, och vackra röda bär fungerar som en underbar dekoration för kakor och bakverk. Det är bättre att använda det färskt, eftersom den känsliga strukturen förlorar sin attraktivitet under långvarig värmebehandling. De enda undantagen är förberedelserna för vintern - sylt, sylt och sirap. Och jordgubbar kan frysas, så det finns fler vitaminer, och på kalla frostiga kvällar kan du glädja dig med en utsökt smak.

Inte konstigt att jordgubbar kallas bärdrottningen. Hon har unika egenskaper, en underbar lukt, söt och saftig massa, hon är en universell favorit, och alla ser fram emot början av sommaren, när du återigen kan njuta av en läcker och hälsosam bär.

Video: gynnsamma egenskaper och vitaminer av jordgubbar