Hur man lagrar torkade aprikoser hemma

Att prata om fördelarna med torkad frukt är helt meningslöst. När allt kommer omkring, om du letar efter hur du lagrar torkade aprikoser hemma, är du redan väl medveten om alla underbara egenskaper. Och du har förmodligen ett bra utbud av den här soliga behandlingen. Först nu lagras det mycket kort hos dig.

Låt oss titta på de vanligaste misstagen. Det kan vara:

• lagringsläge
• plats
• behållarmaterial
• tidsfrister och möjliga problem

Om du följer alla rekommendationerna kan du njuta av lager av torkade aprikoser året runt.

Lagringsläge och plats

Vem sa att du inte kan hålla torkade aprikoser i kylen? Ogiltig rekommendation. Om det hälls på en hylla, så naturligtvis. Men få människor avvisar så värdefulla produkter. Därför kan du lagra torkade aprikoser i kylan.

Dessutom kan den frysas säkert! Med rätt förpackning kan torkad frukt av god kvalitet ligga i frysen i upp till 18 månader. De ville festa, tinade och åt en lugn måltid.

Om volymen av torkade aprikoser är för stora och inte passar i kylen, är ett vinden eller skafferi ett bra ställe att förvara. Bra råd. Men hur många kan skryta med att ha sådana?

Och vad är värre än en garderob på balkongen eller en låda under sängen? Naturligtvis inte i bulk, detta är en gal idé. Eller i köket, ett stängt skåp för livsmedel - vad behagade inte? Fantastiska platser att lagra torkade aprikoser hemma.

Bara inte bredvid gasugnen eller värmebatteriet, det är för varmt där. I allmänhet bör den optimala temperaturen inte vara högre än + 15 ° C.

Fuktighetsnivå. Företrädesvis inte högre än 70%. En kortvarig ökning är tillåten, men under förutsättning att torkade aprikoser används som mat under flera dagar. För att inte springa runt i huset och mäta fuktigheten, kommer vi bara ihåg: bredvid diskbänken eller kaminen förstörs de torkade aprikoserna.

Rådet. Varför nämns lådor eller skåp? Eftersom det är önskvärt fullständig frånvaro av solljus.

Behållarmaterial

Om spannmål och andra livsmedel kan förvaras i linnepåsar eller plastbehållare, gillar torkade aprikoser inte så mycket. Ragpåsar är bra för fuktig och plast ger en "läcker" smak. Plastpåsar är inte heller särskilt lämpliga för förvaring av torkade aprikoser. De startar mögel mycket bra. Metall oxiderar torkad frukt.

Så vad ska jag välja? Bra gamla glas! Den mest vanliga glasburk med ett tätat lock bevarar alla användbara egenskaper hos torkade aprikoser, dess unika doft och magiska smak. I sällsynta fall kan du använda tät kartong eller trälådor, men under en period inte längre än 30 dagar.

Den keramiska behållaren är också väl lämpad för förvaring av torkad frukt hemma. Men bara om det är tätt stängt.

För frysen kan du använda aluminiumfolie eller specialpåsar för frysning. De har inte mikroporer, så solfrukten kommer inte att stinka av dill eller fisk.

Rådet. Ett metall- eller tennlock är inte särskilt lämpligt eftersom det kan ge en obehaglig lukt till burkens innehåll. Men de torkade aprikoserna är helt inerta mot silikon- eller polyetenlocket.

Datum och möjliga problem

Hållbarheten för torkad frukt hemma varierar beroende på förhållanden och förpackning. Men med förbehåll för korrekta temperaturförhållanden och i en lämplig behållare kan torkade aprikoser lagras:

• Bara på en hylla eller på ett bord - 30 dagar.
• På en mörk, sval plats - 6 månader.
• I kylskåpet - 10 månader.
• I frysen - upp till 1,5 år.

Trots den starka troen på att du packade de torkade frukterna korrekt, måste du dock klättra i dina hamsterbestånd en gång i månaden. Du måste kontrollera inte hur många husdjur som ätit i din frånvaro, men närvaron av mögel eller buggar.

Ja, ja, inte bara människor gillar att njuta av doftande torkad frukt. Med hög luftfuktighet strävar den allestädes närvarande mögeln till att blomstra i frodiga gäng på dina bestånd.

Om åtminstone ett bortskämd foster hittas måste du kasta hela innehållet i behållaren. Det är synd, men mögelsporerna har redan träffat resten av frukten. Det är bara att de ännu inte är synliga. Riskera inte din hälsa, kast bort utan ånger.

Rådet. För att undvika global förstörelse av torkade aprikoser, förvara den i små behållare för lagring.

Buggar eller spannmålsmölar ger aldrig upp goda godsaker. Men till skillnad från mögel kan du försöka rädda de återstående bestånden. Välj opåverkade aprikoser, lägg i frysen i en dag, häll sedan kokande vatten i en timme och skölj sedan noggrant. Det är bättre att inte deponera sådana torkade aprikoser igen för lagring.

Rådet. Om du efter alla manipulationerna är rädd för att äta torkad frukt som mat, kok sedan kompott från dem, använd den för bakning eller gör en köttsås.

Användbara tips

1. Förvara inte alla torkade frukter i en behållare. De har olika luftfuktighet, och om det finns katrinplommon, luktar allt bara på dem.
2. Det finns rekommendationer att inte omedelbart köpa stora delar av torkad frukt, men att fylla på en liten leverans efter behov i en butik. Rådgivningen är mycket tvivelaktig. Gör någon i snabbköpet bry sig om att bevara torkade aprikoser? Knappast. Och till hyllorna i butiken var hon under vilka förhållanden? Vem vet
3. Om du har turen att hitta bra torkade aprikoser, få så mycket du kan direkt. Åtminstone hemma vet du med säkerhet under vilka förhållanden lager lagras.
4. När oinbjudna gäster dyker upp i behållare är ugnen ett alternativ till kokande vatten. Torkad frukt hälldes på en bakplåt, värmdes i 40-50 minuter vid en temperatur av 70-75 ° C och fick svalna.
5. Trots alla ansträngningar, märkte du att de torkade aprikoserna blev mjukare? Så fuktigheten fick dina besparingar. Torka frukten i ugnen för att förhindra förstöring. Glödg glaskärlarna där. Efter fullständig kylning kan torkade frukter tas bort igen i fack.

Hur lagrar jag torkade aprikoser hemma? Observera alla säkerhetsåtgärder och regelbundet äta upp bestånd. Och det är bättre att inte svaga över bankerna, som Koschey över skatterna, utan att njuta av den unika smaken av torkade aprikoser.

Video: hur man gör torkade aprikoser hemma