Hur man lagar kikärter hemma

Kikärten anses vara en gammal och nära släkting till ärter. Växten i fråga är termofil, därför odlas den enbart i varma länder. I våra hemlands vidder är kikärter svåra att slå rot och detta händer extremt sällan. Sådana ärtor uppskattades mycket i forntida tider. Dessutom har produkten många användbara egenskaper och värdefulla kompositioner.

Regler för matlagning av kikärta

1. Kikärta är en typ av ärter, så innan den tillagas måste den blötläggas utan att misslyckas. Proceduren varar cirka 4-5 timmar. Därefter börjar det hårda skalet att mjukas. Tack vare detta sker snabb tillagning. Blötläggning kan kringgås. Det är bara tillagningsprocessen kommer att pågå i flera timmar.
2. Produkten kan lätt kokas i en långsam spis, panorera på ett klassiskt sätt, en tryckkokare och en dubbelpanna. Mängden vatten beror direkt på det önskade resultatet och metoden för beredning. Om du ska laga pilaf eller ärtsallad, borde den behålla sin ursprungliga form.
3. I andra fall kan ärtorna kokas tills de faller isär. Soppa, sidodisk eller falafel tillverkas ofta av en sådan produkt. När du lagar kikärter är det också viktigt att vägledas av praktiska rekommendationer som hjälper till att förbereda råvarorna på rätt sätt.
4. Ge inte efter någons råd och blöta kikärter hela natten. För detta är 4 timmar tillräckligt. Använd endast kallt vatten. Om ärterna ligger i vätskan hela natten blir de mycket styva. Produktens tillagningstid sträcker sig till 2,5 timmar.
5. Om du lagar ärtor enligt klassisk teknik måste du ta fyra gånger mer vatten. Kom ihåg att kikärter, som alla baljväxter, väcker stark gasbildning. För att minska manifestationen av en sådan obehaglig effekt rekommenderas det starkt att byta vattnet tre gånger under tillagningen. Flytande läckage enzymer som utlöser flatulens.
6. Om du inte vill laga ärter på länge kan råvarans tillagningstid minskas avsevärt. För att göra detta, blanda 10 g i en kruka med vatten och bönor. soda. Tänk på att det är strängt förbjudet att laga kikärter i saltlösning. Om du ska laga mosade bönor, ta bort skalet när du lagar mat.

Regler för att göra kikärter till sallad

1. Oavsett vilken typ av sallad, bönorna bör hålla sin form. Annars kommer en läcker maträtt att förlora sitt orörda vackra utseende. Följ rekommendationerna för att göra allt rätt. Blötlägg kikärter med klassisk teknik i flera timmar. Kom ihåg att byta vatten.
2. Skölj ärterna med en durkslag efter den tilldelade tiden och överför dem till en kastrull. Kom ihåg att det borde finnas fyra gånger mer vatten. Placera behållaren på kaminen och vänta tills den kokar. När de första bubblorna dyker upp, minska värmen och fortsätt att laga mat i 20 minuter.
3. Täck därefter behållaren och koka bönorna ytterligare en kvarts timme. Glöm inte att ibland prova råvaror för beredskap. Ta vid behov bort produkten från kaminen så att den inte smälter. Tappa över överskottet vatten, kasta ärtorna i en durkslag. Lägg till sallad.

Regler för att göra kikärter till soppa

1. Om du bestämmer dig för att göra ärtsoppa finns det två alternativ för att tillverka bönor. Från kikärter kan du göra mjuka potatismos eller bibehålla produktens integritet. För att uppnå önskat resultat bör du börja med att blötlägga och koka råvaror.
2. För att koka bönor ordentligt, blötlägg det i 4-5 timmar. Under denna tid rekommenderas det starkt att byta vatten tre gånger.Skölj sedan bönorna utan att misslyckas. Skicka råvarorna till potten och häll fyra gånger mer rent vatten.
3. Med utseendet på de första bubblorna ska du sjuda produkten på en lat eld i ungefär en tredjedel av en timme. Skyddet måste vara öppet. När den inställda tiden har gått, täck den och om möjligt minska strömmen. Koka produkten i 20-25 minuter. Prova råmaterialet, om det är klart kan du lägga till det i soppan.

Garnera regler för garnering

1. Från turkiska ärtor kan du laga en läcker sida. Kikärta är en stor potatismos. Bönor kan också stekas i en stekpanna med grönsaker. Beroende på receptet är beredningstiden för ärtorna direkt beroende. Följ därför det klassiska mönstret.
2. Blötlägg kikärterna i flera timmar och byt systematiskt vattnet. Skicka bönorna till en gryta med vatten, kom ihåg att vätskan borde vara 4 gånger mer. Vänta tills komponenterna kokar. Koka bönorna med locket öppet i cirka 25 minuter.
3. Täck sedan pannan med ett lock och minska kraften i kaminen till ett minimum. Stuv turkiska ärtor i detta läge ytterligare en tredjedel av en timme. Glöm inte att kontrollera om produkten finns tillgänglig. Töm vattnet om du har rätt mjukhet.

Regler för att göra kikärter till hummus

1. Innan hummus tillagas måste ärtorna kokas så att de lätt kan krossas med fingrarna. Blötlägg bönorna med klassisk teknik och glöm inte att byta vatten.
2. Skölj kikärterna och skicka till en gryta med vatten. När produkten kokar, sjuda den på en lat eld i cirka 50 minuter. Glöm inte att regelbundet kontrollera ärtornas beredskap.

Matlagning kikärter i en multicooker

1. Kikärter kan lätt kokas i en långsam spis. Nackdelen med denna metod är att du inte kan kontrollera den turkiska valnötens beredskap. En sådan hushållsapparat är mer lämpad för att göra potatismos.
2. För att börja proceduren måste du tvätta bönorna och skicka dem i en skål med kallt vatten. Låt stå i blöt i 4 timmar.
3. Kom ihåg att byta vatten ett par gånger. Skölj ärterna och fyll med nytt vatten. Vätskor bör vara fyra gånger mer. Grytor i grytläge cirka 45 minuter.

För att laga turkiska ärtor bör du bekanta dig med några regler. Följ de enkla instruktionerna, så kan du göra varje maträtt läcker med kikärter.

Video: hur man lagar kikärter