Hur man gör limonad hemma

Lemonade är en söt, i de flesta fall kolsyrad blandning baserad på citronsaft. Drycken kom till oss från 1600-talet och är fast förankrad till nutiden. Efter en viss tid började limonad produceras i stora mängder, receptet flög runt om i världen och hittade sin konsument.

Classic Lemonade

• granulerat socker (helst rödbetor) - 250 gr.
• citronsaft - 300 ml. (6 frukter)
• mycket kolsyrade vatten
• filtrerat vatten

1. Häll 250 ml i en emaljerad panna. renat och 1 liter mycket kolsyrade vatten. Häll granulerat socker, sätt på en spis, slå på låg värme.
2. Rör om kompositionen med en träspatel, vänta tills kristallerna upplöses. Så snart detta händer, bringa massan att koka och stäng den omedelbart av.
3. Täck behållaren, låt den svalna till rumstemperatur. Pressa sedan saften av 6 citroner och häll den i kompositionen. Om du vill få limonad utan massan med citrus, sil du saften innan du tillsätter.
4. Basen för limonaden är klar. Innan du börjar använda, späd sirap med mousserande vatten i en mängd av 50:50. Du kan ändra proportionerna som du vill, beroende på önskad koncentration.

Viktigt!
Om du älskar exotiska cocktails kan du experimentera med smakupplevelser. Lägg till hallon, jordgubbar eller körsbär, dessa bär ingår perfekt i det klassiska receptet.

Vinbärs limonad

• rörsocker - 320 gr.
• röda vinbär - 1,5 kg.
• svarta vinbär - 1,5 kg.
• citron - 3 st.
• vatten med gas

1. För att börja, skölj vinbären, lägg den i ett durkslag och låt den stå i 5 minuter för att tillåta överskott av vätska i glas. Skicka sedan bären till en tjockväggig panna, häll 550 ml i den. rent vatten, koka cirka 40 minuter.
2. Värmebehandlingen av vinbär kan öka eller minska, viktigast av allt, få bären till ett mjukt tillstånd så att de ger sin juice. Viktigt! Tillsätt inte socker i vinbär under tillagningen, det kommer att göra bärens hud hårda, smaklösa.
3. I slutet av terminen, stäng av ugnen, sil sirapen genom en durkslag eller ostduk, pressa saften, du behöver inte bär.
4. Efter filtreringsprocessen, tillsätt granulerat socker till vinbäret, placera kompositionen på kaminen och vänta på att kristallerna upplöses. Rör om sirapen ständigt så att den inte bränner.
5. Så snart sockret har lösts upp, bringa saft till de första bubblorna, stäng av brännaren. Täck, svalna till rumstemperatur, pressa juicen från två citroner, flaska, kork.
6. Lägg kompositionen i kylen. Börja dricka minst en dag senare, medan den resulterande sirapen måste spädas med kolsyrat eller filtrerat vatten i förhållandet 1: 1. Servera produkten med is (krossad eller tärnad).

Pepparmyntsallad

• citron - 7-8 st.
• granulerat socker (sockerrör) - 600 gr. (Efter bedömning)
• färska myntablad - 6 st.

1. Tvätta citroner med en svamp, eftersom de kommer att användas med skalet. Skär citrus i små kuber utan att ta bort plagget.
2. Lägg de hackade frukterna i en djup skål, strö socker ovanpå. Slip minten i en murbruk eller på något lämpligt sätt, tillsätt citron och socker.
3. Låt produkten infusera i 30-40 minuter. Skicka blandningen till en mixer eller matprocessor efter tidsfristen och slipa i gröt.
4. Häll kompositionen med glittrande eller filtrerat vatten, blanda och försegla behållaren. Det är värt att komma ihåg att granulerat socker kommer att lösas upp under lång tid, så skynda dig inte att dricka saft.Viktigt! Fyll inte kompositionen med kokande vatten, annars kommer det att leda till en oberättigad bitterhet, som inte är så lätt att ta bort.
5. Låt limonaden brygga i kylskåpet i minst 1-2 dagar, efter denna period sil du produkten genom ett gasfilter och serveras till bordet med isbitar.

Tropisk limonad

• betasocker - 110 g.
• limesaft - 125 ml.
• ingefära ale - 550 ml.
• aprikos juice (naturlig) - 325 ml.
• ananasjuice - 300 ml.
• citronsaft - 175 ml.
• färska myntablad

1. Ta en panna med en tjock botten, häll 650 ml i den. renat vatten, sätt på en spis och koka upp.
2. När de första bubblorna dyker upp, tillsätt granulerat socker, rör om det och vänta tills granulerna helt har upplösts.
3. Ta bort sirapen från ugnen, täck, svalna. Häll sedan in ingefära ale, aprikos, ananas, lime och citronsaft, blanda.
4. Sätt saft i kylskåpet i 24 timmar. Efter tidsfristen, späd det med vatten (efter eget gottfinnande), garnera med färska myntablad, tillsätt isbitar, servera till bordet.

Äpplemonad

• gröna äpplen - 3 st.
• gurka - 2 st.
• petioleselleri - 2 stjälkar
• orange - 2 st.
• citron - 2 st.
• grapefrukt - 1 st. liten storlek
• färsk dill - 1 gäng
• färsk persilja - 0,5 gäng
• färsk mynta (blad) - 1 gäng

1. Hacka äpplen med skalet i tunna skivor eller små kuber och ta bort frön. Gör samma sak med de två selleri stjälkar: hacka den i små rutor.
2. Skär frön från gurkan, hacka den med mycket tunna skivor. Eventuellt kan grönsaken inte tillsättas, men det ger drycken en friskhet.
3. Pressa ut saften från citronen och lägg zest i en mixer och slip den väl. Hacka den andra citronen i ringar, skicka till äpplen och grönsaker.
4. Pressa ur saften från grapefrukten och två apelsiner, häll den i bulk. Hacka persilja och dill, riv mintan med händerna.
5. Flytta alla komponenter i infusionsbehållaren, fyll kompositionen med 2 liter vatten (med eller utan gas, efter eget gottfinnande).
6. Skicka kompositionen till kylen, börja använda efter 24 timmar. Om så önskas kan du filtrera blandningen och tillsätt socker. Servera krossad islimonad.

Cherry lemonade

• slipad saffran - 1 nypa
• citron - 2 st.
• färska eller frysta körsbär (grodd) - 200 gr.
• kalk - 2 st.
• färska jordgubbar - 200 gr.
• betasocker - 200 gr.

1. Tvätta körsbär och jordgubbar, lägg ingredienserna i en mixer och hacka tills gröt bildas. Häll socker och saffran, förvandla blandningen till en homogen sammansättning.
2. Pressa ut saften från citroner och limefrukter och gnugga plåten på ett fint rasp. Blanda alla ingredienserna tillsammans, smak, tillsätt mer socker om så önskas
3. Späd den resulterande kompositionen med kolsyrat eller renat vatten till önskad konsistens, tillsätt isbitar före användning.

Mojito limonad

• rörsocker - 120 gr.
• rödbetasocker - 180 gr.
• kalk - 4 st.
• citron - 4 st.
• färsk mynta - 1 gäng

1. Häll rödbetasocker i en emaljerad panna, häll 300 ml. renat vatten, sätt på en spis och förbered sirap. När kristallerna upplöses helt, stäng av brännaren.
2. Kyl och kyla sirapen till önskad temperatur. Pressa juice från limefrukter och citroner just nu och slip skalet i en mixer.
3. Häll saften i sirapen, tillsätt hackad zest där. Sätt tillbaka kompositionen i kylskåp i 40-60 minuter.
4. Slip minten i en murbruk eller riv den med händerna och kom ihåg med en gaffel. Placera på botten av kannan, strö över rørsocker, kom ihåg med bartenderns stöt.
5. Efter utgångsdatumet, ta bort limonaden från kylen och späd den med vatten i ett förhållande på 2: 1, överför sedan det till en kanna med mynta. Om så önskas kan krossad is tillsättas.

Om du lägger till vit rom till Mojito-limonaden får du den traditionella drinken med samma namn som gästerna gillar.

Strawberry Lemonade with Kiwi

• Kiwi - 7 st.
• frysta jordgubbar - 300 gr.
• smältvatten (is) - 650 ml.
• granulerat socker - 120 gr.
• vanillin - 1 påse (cirka 12 gr.)
• citron - 2 st.
• grapefrukt - 1 st.

1. Häll granulerat socker 200 ml. filtrerat vatten och placera på kaminen. Rör om med en träspatel tills granulerna är helt upplösta. När kristallerna har smält, häll blandningen i en kanna och svalna till rumstemperatur.
2. Tillsätt smältvatten, frysta jordgubbar och vanillin i sirapen.
3. Skala kiwin, tvätta och hacka i skivor, skicka till en behållare med huvudingredienserna. Placera kannan i kylen i en halvtimme.
4. Börja förberedelserna just nu. Skär den första citronen i skivor, tvätt den andra och skicka till mixern, efter att frön har tagits bort.
5. Pressa ur saften från grapefrukten, kassera zest, du behöver inte längre den. Kombinera alla komponenter i en massa, skicka till kylen. Om så önskas kan du lägga till hackade färska myntablad.

Druva limonad

• utsäde druvor - 3 medelstora kluster
• citron - 2 st.
• söt körsbär - 250 gr.
• plommon - 100 gr.
• granulerat socker - 175 g.
• apelsinjuice (nypressad) - 300 ml.

1. Blanda apelsinjuice och granulerat socker i en komposition, vänta tills granulaten är helt upplösta.
2. Ta bort frön från körsbäret, gör samma manipulationer med plommon. Separera druvpärlorna från det vanliga klustret. Lägg alla ingredienser i en mixer, slip i en puré.
3. Skär citronerna i tunna skivor, skicka till kannan. Häll in sirapen från apelsinjuice och socker ovanpå, tillsätt fruktkärr (druvor, plommon, körsbär).
4. Blanda den resulterande blandningen, utvärdera smaken. Späd vid behov ut med vatten. Lägg saft i kylskåpet i minst 10 timmar; innan användning kan du filtrera och lägga till is.

Hallonbaserad saft

• hallon - 350 gr.
• granulerat socker - 120 gr.
• citron - 1,5 st.
• vatten med gas - 600 ml.
• renat vatten (kokande vatten) - 250 ml.

1. Lägg hallon i ett durkslag, skölj försiktigt med rinnande vatten för att inte skrynkla det. Vänta cirka 10 minuter efter att ha behandlats med kallt vatten så att all vätska kommer i glas.
2. Kombinera hallon med socker, mosa med en stöt eller blandare tills de mosa.
3. Torka av den resulterande gröt genom en sil, lägg kakan i en emaljerad behållare och lägg juicen åt sidan.
4. Tvätta citronen med varmt vatten, behandla den väl med en svamp. Ta en speciell anordning för skalning av potatis eller en vass kniv, ta bort toppen av skalet.
5. Hacka citronfrukten i små bitar eller skivor, tillsätt granulerat socker och häll 250 ml. kokande vatten. Rör om, täck och låt stå i 1,5 timme.
6. Efter denna period blandar du hallonjuicen med huvudmassan och kombinerar sedan alla komponenterna i en homogen sirap.
7. Tillsätt mousserande vatten (kan ersättas med smälta), dekorera glaset med hallon eller en citronskiva.

Det anses vara optimalt att konsumera en förkylning snarare än en varm dryck. Det kan lätt förberedas hemma med frukt, bär och, naturligtvis, citroner. Välj ditt favoritrecept, snälla dig själv och gäster i varmt väder.

Video: hur man gör kolsyrade saft