Yoghurt - fördelarna och skadorna på kroppens hälsa

Naturlig yoghurt är mycket populär bland anhängare av rätt näring. Av särskild vikt för denna produkt är invånare i Bulgarien. I detta land anses inte allt som smaker, smakförstärkare och sötningsmedel tillsätts till yoghurt. Detta är inte förvånande, eftersom det är svårt att dra nytta av en sådan produkt. Idag kommer vi att prata om värdet och farorna med naturlig yoghurt.

Varianter av yoghurt

Livsmedelsindustrin, som andra verksamhetsområden, står inte stilla. I dag levererar ledande tillverkare följande typer av yoghurt till butikshyllor:

1. Natural - inkluderar inte smaker, smaker och förtjockningsmedel. Yoghurt tillverkas på basis av surdej och komjölk. Det kan vara fettfritt och icke-fett.
2. Frukt - betyder inte nödvändigtvis konstgjord. Doping, sirap, fruktskivor och andra ingredienser (naturliga) läggs till fruktyoghurt. Men skrupelfria tillverkare missar inte möjligheten att fylla sina produkter med konstgjorda komponenter.
3. Smaksatt - består i högre grad av alla typer av konserveringsmedel, förtjockningsmedel, smakförstärkare, smaker, granulerat socker och emulgatorer. Det är sällan möjligt att dra nytta av användningen av en produkt, allt beror på det specifika varumärket.

När det gäller klassificeringen av yoghurtar är de villkorat uppdelade i levande och icke-levande.

Levande yoghurt innehåller laktobaciller, det finns inga konserveringsmedel. Hållbarheten för en sådan komposition överskrider inte 30 dagar.

Icke-levande yoghurt framställs genom värmebehandling eller pastörisering. Mot bakgrund av detta genomgår det bevarande och är föremål för långvarig lagring (upp till 12 månader).

Kalori yoghurt

Det slutliga energivärdet beror på mjölkens fettinnehåll på grundval av vilken produkten tillverkas. På 100 gr. hemlagad yoghurt står för från 100 till 245 kcal. Butiksammansättningen har en lägre indikator, som varierar mellan 60-110 kcal.

Ju fler tillsatser och konserveringsmedel koncentrerats i yoghurt, desto högre är kaloriinnehållet. Dessutom påverkar socker också produkten, som ofta levereras. Kom ihåg att i kostnäring bör endast hemmagjord yoghurt tillverkad med skummjölk användas.

Fördelarna med yoghurt

1. Konventionellt kan hela sammansättningen av yoghurt delas in i följande komponenter: kolhydrater, fettsyror, mjölkprotein, kalcium, jod, B-gruppvitaminer, levande mikroorganismer, fosfor. Vi talar naturligtvis om naturlig hemlagad yoghurt. Sammansättningen av en konstgjord produkt är svår att identifiera med säkerhet.
2. Vad är yoghurtens värde för människokroppen? Erfaren experter rekommenderar att man använder kompositionen till middagen för att minska den negativa effekten på magen. Den fermenterade mjölkprodukten förbättrar tarmens rörlighet, frigör kroppen från giftiga ämnen och till och med de mest komplexa överbelastningsfenomenen.
3. Yoghurt bör ätas av människor som spelar sport eller kost. På grund av den stora ansamlingen av mjölkproteiner och kalcium blir muskelfibrerna tätare och sannolikheten för skador på leder och ben minskas. I kombination med keso "går du snabbt i vikt" och blir av med fettveck.
4. Produkten rekommenderas för personer med gastrit och andra magsjukdomar.Yoghurt omsluter slemhinnorna och skyddar dem mot magsår. Vid systematisk användning försvinner dessutom dålig andedräkt när en person inte har ätit på länge.
5. Kompositionen har ett trevligt drag för att stärka immunförsvaret. För att öka skyddsfunktionerna under perioden med influensa och SARS, använd minst 0,3 kg. yoghurt dagligen. För barn bör detta belopp halveras.
6. Yoghurt har egenskaper som förhindrar tidig åldrande av organ och system. Med regelbundet intag av hemmagjord produkt rensas lymfen, blodkvaliteten förbättras, kolesterol utsöndras. Allt detta leder till förebyggande av kranskärlssjukdom, stroke, hjärtattack, åderförkalkning och åderbråck.
7. Yoghurt eliminerar slagg, som verkade mot bakgrund av undernäring och beroende av skadliga produkter. Dessutom befriar kompositionen levern från överskott av galla, stoppar effekten av giftiga ämnen på strukturen hos det inre organet.
8. Yoghurt behandlar och förhindrar en så känslig sjukdom som trost hos kvinnor och män. Dessutom ökar kompositionen hjärnaktivitet på grund av stimulering av nervceller. Mot denna bakgrund förbättras minnet, visuell uppfattning, handmotorik, koncentration av uppmärksamhet. Yoghurt bör ingå i kosten för skolbarn och studenter.
9. Surmjölkprodukter bekämpar depression väl. Forskare har bevisat att gott humör beror på tarmhälsa. Yoghurt stöder funktionerna hos det inre organet och tillåter inte överätande. Lättheten i det fysiska planet medför enkel tanke.
10. Bara en portion yoghurt innehåller cirka 30% av det dagliga kalciumintaget för en vuxen. Detta element är nödvändigt för att stärka tänderna och emaljen, särskilt benvävnad, hår, spikplattor. Speciellt användbara egenskaper är för kvinnor som mer än män övervakar deras utseende. Det är därför yoghurt läggs till alla typer av kosmetika.

Yoghurt för barn

1. Tänk på att yoghurt för barn under 1 år är kontraindicerat. Till att börja med bör barnet matas bröstmjölk eller en speciell blandning. Om du köper yoghurt i butiken måste du titta på sammansättningen och hållbarheten.
2. Om produkten innehåller levande bakterier kan hållbarheten inte överstiga 1 vecka. Var därför uppmärksam på yoghurt med aktiva tillsatser, med hänsyn till det faktum att det kan lagras i ungefär en månad. Produkten innehåller konserveringsmedel.
3. För ett barns kropp är det bättre att välja en komposition med ett fettinnehåll på högst 5%, i en sådan produkt finns det färre fyllmedel. Alla typer av tillsatser påverkar negativt barnets normala utveckling och hälsa.
4. Om du vill köpa yoghurt med största fördel är det värt att föredra specialiserade butiker som bara säljer produkter av animaliskt ursprung. Denna typ av komposition har en hållbarhetstid på högst 4 dagar.
5. Dessa yoghurt tillverkas uteslutande av naturlig mjölk. De kan ges även till små barn. Det rekommenderas starkt att du konsulterar din barnläkare innan du ger ditt barn yoghurt.

Skadan av yoghurt

1. Yoghurt är en ganska specifik produkt. Runt kompositionen skapas många kontroversiella tvister och uttalanden. Vissa experter säger med säkerhet att alla naturliga produkter påverkar människokroppen negativt.
2. De bekräftar sina argument genom att bakterier i jäsade mjölkprodukter, som kommer in i människokroppen, dör av de svåra effekterna av magsaft och immunsystemet.
3. Ett litet antal överlevande mikroorganismer, bryter skyddsbarriären, provocerar diarré och förekomsten av gaser. Således sker utbredningen av patogena mikrober. Slutsatsen är att produktkonsumtionen är åtminstone värdelös.
4. När det gäller butiksyogurt är de mättade med alla typer av konserveringsmedel, tillsatser och cancerframkallande ämnen.Enligt reglerna tillåter produktens sammansättning 33% av alla typer av tillsatser. Tänk på att fruktyoghurt är det mest skadliga.
5. Du hittar inte naturliga frukter i produktens sammansättning, och dess smak uppnås tack vare smakämnen. Utan tvekan förhindrar sådana ämnen för en person inte bra.
6. För närvarande finns det fortfarande yoghurt som innehåller fruktbitar. Nackdelen är att ingredienserna i godbitarna utsattes för hård bearbetning. Skadliga enzymer orsakar ofta flatulens.

Fördelen med yoghurt kommer utan tvekan att vara om du uteslutande innehåller hemlagade ingredienser i kosten. För naturlig matlagning, använd naturlig komjölk och surdej. Håll koll på utgångsdatumet.

Video: vad är fördelarna med yoghurt för barn