Да ли је сир могућ код дијабетеса?

Дијабетес је веома озбиљна болест, и зато диктира своја правила. А људи који пате од ове ендокрине патологије приморани су да се придржавају ових правила. Из тог разлога се корпа с храном за дијабетичаре значајно разликује од сета хране обичних људи.

Пацијенти са дијабетесом морају напустити масну храну, одређене врсте воћа, одређене категорије млечних производа. Да би надокнадили недостатке у прехрани узроковани ограничењима, они морају потражити достојну замјену за забрањену храну. И као алтернатива ферментованим млечним производима, људи са дијабетесом бирају сиреве. Колико је оправдан овај избор и које сиреве се без страха може јести дијабетес - покушајмо да схватимо.

Дијабетес сир

Нутриционисти сматрају сир врло обећавајући производ за свакодневну прехрану људи са високим шећером. Наравно, говоримо о нискокалоричним сортама са мало масти. Ове карактеристике су претежно млади сиреви, који садрже много здравих аминокиселина и протеина. Лагани сиреви одлично апсорбирају тијело и засићују га потребним компонентама. Али чак и такве, да тако кажем, производе са млечном киселином прилагођени дијабетичарима треба конзумирати штедљиво.

Које су предности сирева?

По својој суштини и садржају, цела група кисело млечних производа конструктори су људског тела. Особе са високим шећером могу јести сир у комбинацији с другом храном. На пример, пуни доручак може заменити кришку сира дијеталним хлебом. Таква грицкалица обезбедиће добар део протеина и млечних масти које су телу потребне. Није случајно што спортисти нужно укључују лагане сиреве у свој програм исхране. На крају крајева, хранљива вредност само 50 грама сира одговара ½ литре свежег млека.

Нутриционисти препоручују да дијабетичари у своју исхрану укључе следеће врсте производа од сира: сириште, топљени сир, меке и тврде врсте и неке врсте са адитивима. Калорични садржај сваке групе је различит, јер овај показатељ зависи од састава сира и његове изложености. Због тога су само сиреви погодни за исхрану пацијената са дијабетесом типа 1, а за болест типа 2 мораћете одабрати највише дијетални производ за јеловник.

Састав производа

С обзиром на минималну количину угљених хидрата, а понекад и њихово потпуно изостајање у производу, гликемијско оптерећење употребом таквих сирева биће минимално. Овај показатељ код многих сорти сира је на нули, док је ГИ скува 30. Али овај показатељ се такође сматра ниским, па се скута такође налази на листи хране дозвољене дијабетичарима.

Препоручене сорте сира

Ако су многи производи погодни за било који тип дијабетеса, тада се сиреви бирају одвојено за сваку врсту болести. Дакле, крем сир је дозвољен да буде укључен у мени за дијабетичаре друге врсте.Нажалост, пацијенти не примећују увек адекватно своје стање, а то нам не омогућава да изаберемо производ безбедан за здравље. Пацијенти друге врсте треба да воле храну са мало масти. Нарочито је важно поштовати ово правило ако се дијабетес комбинује са гојазношћу. Прекомерна тежина пати од срчане активности, примећују се проблеми са притиском, повећава се ниво холестерола. Све ове појаве могу се смањити због правилног избора производа. Због тога у исхрани дијабетичара морају бити присутни тврди сиреви, чији је садржај масти мањи од 50%.

Нутриционисти саветују давање предности сиру Адигеа.

У малим (до 25 г) количинама дозвољено је јести сиреве:

• Цамемберт;
• Руски;
• Роцхефорт;
• Цхеддар;
• Свисс

У сваком случају, избор намирница, као и сирева, мора бити усуглашен са лекаром или нутриционистом.

Правила избора

Из читавог асортимана сирева, којих данас има у изобиљу на полицама трговина, за исхрану људи са високим шећером морате одабрати храну са најмање калоријама. На овај индикатор првенствено треба обратити пажњу. Други важан критеријум је садржај масти у производу. Не би требало да буде веће од 50%. Такође, стручњаци саветују да се крећете приликом избора следећих фактора:

• присуство маркирања (треба га пажљиво проучити);
• амбалажа (по могућности вакуум);
• свјежина производа;
• спољни индикатори и боја;
• ако је могуће, процијените арому.

Савесни произвођачи увек на етикети наводе детаљне информације о доступности адитива. Често се у производ додаје шкроб или хлеб како би брзо сазрели сиреве. У овом тренутку, такође је вредно обратити пажњу, као и рокове рока употребе робе.

Прерађени сир

Код таквих сорти производа треба бити повећан опрез. Њихова технологија производње састоји се од прераде тврдих сирева. Али бескрупулозни произвођачи, желећи добити додатни профит, додају све врсте и далеко од безопасних компоненти. Резултат је сир ниске квалитете.

Али истовремено, прерађени сиреви који задовољавају утврђене стандарде садрже полинезасићене киселине и есенцијалне витамине. Због тога ову врсту производа од сира не треба искључити из исхране. Квалитетни топљени сир садржи до 3% лактозе и минималну количину угљених хидрата.

Контраиндикације

На листи контраиндикација се налазе и пептични чир и гастритис са високом киселошћу. Забрана обухвата људе који имају нетолеранцију на храну са млечном киселином.

Треба напоменути да су сиреви врло обећавајући производ за мноштво дневних менија особе са дијабетесом. Може се послужити као десерт. По жељи, уз учешће сира, можете скувати пуно јела корисних за болесну особу. Ово су све врсте салата, десерти профињеног укуса, у паприку се могу додати и сири. Једном речју, постоји много опција за сорту сира. Морамо научити да их мудро користимо. Али о томе је најбоље да се консултујете са лекарима.

Видео: Који сир можете јести за дијабетес?