Могу ли јести јабуке са дијабетесом?

За особе са дијабетесом најважније је питање исхране. Напокон, њихов живот зависи од производа који чине њихову исхрану. Стога су пацијенти са овом дијагнозом тако пажљиво бирани састојци хране за свој дневни мени. А ако постоје одређене недоумице око већине производа приликом избора, однос према јабукама је увек позитиван. Таква оданост популарном воћу није случајна, јер ће јабуке ослабљеном телу донети много више користи него штете.

Истина, чак и такав потпуно безбедан производ као што је јабука, дијабетичари не би требали конзумирати у неограниченим количинама. Који положај јабука треба да заузима у менију дијабетичара, и како их правилно јести, покушаћемо детаљно да кажемо.

Дијабетичке јабуке

Сви су чули за добробити јабука. Чак се и новорођенчади даје сок од ових дивних плодова као прво храњење, што још једном потврђује њихову сигурност. Због тога нутриционисти једногласно верују да јабуке могу постати део свакодневне исхране људи са високим нивоом шећера.

Једна од главних предности воћа је низак гликемијски индекс. Овај термин у медицини односи се на брзину конверзије угљених хидрата који се уносе у храну у глукозу. Дакле, за јабуке овај показатељ је 30, што се сматра прихватљивом вредношћу. Поред ове предности, овај представник воћних култура има и богат састав. Да бисте то проверили, вредно је навести само њене главне компоненте:

1. Витамини су готово у потпуности присутни у јабукама: аскорбинска, никотинска киселина, потпуно витамини Б групе, ретинол и други елементи.
2. Исти импресиван састав минерала: гвожђе, калцијум и магнезијум, цинк.
3. У јабукама има пуно пектина и он повољно утиче на пробавни систем.

У општем саставу, све ове компоненте засићују тело болесне особе и ојачавају га.

Наравно, ове позитивне особине су веома вредне за исхрану дијабетичара. Али постоје и „замке“ у овом питању. Чињеница је да било које воће садржи 85% воде, око 11% је угљених хидрата, а преосталих 4 процента састава дели протеини са масноћама. Управо тај однос састојака омогућава јабукама мали садржај калорија од приближно 50 кцал / на 100 г. Ова цифра је сасвим погодна за нутриционисте, што објашњава њихов повољан однос према овој посебној категорији воћних производа.

Истина, низак калорични садржај не значи да је садржај глукозе у воћу исти минимум. Овај индикатор одражава сасвим другу страну - ризике од стварања масти. Заправо, јабуке ни на који начин не доприносе накупљању масти, али могу повећати ниво шећера прекомерном конзумацијом. Због тога, када се здраво воће укључује у исхрану, морате стално да пратите индикатор глукозе у крви.

Упркос могућим ризицима, појава јабука на менију дијабетичара је сасвим оправдана, јер плодови имају оно што пацијенту треба. На пример, узмите исте пектине који су већ споменути. Брзо очисте тело од токсина. Захваљујући овој корисној компоненти, ниво инсулина може се значајно смањити. Али поред функције чишћења, пектин такође добро апсорбује пробавни систем, што, генерално, доприноси брзој засићености организма.

Која је сорта јабука најбоља за дијабетичаре?

Ако већина људи може одабрати било које воће које воли, тада за дијабетичаре такве слободе нису дозвољене. Строге захтеве „посебне“ исхране испуниће зелене јабуке које се узгајају у чистим еколошким регионима. Нутриционисти препоручују давање предности таквим сортама: "Симиренко", "Бели пуњење", "Ренет". У овим врстама производа од јабука најмањи је садржај угљених хидрата.

Услови коришћења

Иако су дијабетес и јабуке у компатибилним условима компатибилни концепти, правила њихове употребе морају се увек поштовати.

1. Чак и уз јаку љубав према овој врсти воћа, особа која има дијабетес не би требало да прекорачи дневни унос производа. У зависности од врсте болести, дијабетичарима је дозвољено да једу са неколико кришки плода на цело воће. Прилагођавање дозе врши само лекар. У овом случају пацијентово стање је главни фактор од кога зависи одлука специјалиста.
2. Уз свакодневну употребу јабука, треба обратити пажњу на начин прераде плодова. Јеловник треба да буде разнолик и да укључује воће не само свеже, већ и у комбинацији са другим производима.
3. Нутриционисти топло препоручују печење јабука у рерни за дијабетичаре. Према мишљењу стручњака, ово је најбоља опција за дијабетичаре. Овај третман задржава већину корисних својстава и даје плоду посебан укус. Али под утицајем високих температура део течности испарава. Печене јабуке могу заменити забрањене делиције за дијабетичаре: слаткише, посластице, чоколаду.
4. Натопљене јабуке нису мање корисне за здравље. Специфичан, светао укус воћа припремљеног на овај начин сигурно ће донети пријатну разноликост у пацијентовој исхрани. Поред тога, у процесу такве обраде, не само да су сви важни састојци у потпуности сачувани у јабуци, већ се производе и друге корисне материје. У основи, то су киселине које позитивно утичу на рад црева и варење.
5. Али са сушеним воћем треба поступати крајње опрезно. Код сушења јабука вода одлази, али глукоза остаје у истој количини као у свежем воћу. Због тога се у сушеном воћу добивеном из јабука концентрација шећера знатно повећава. Једина опција када је прихватљиво користити сушене јабуке је воћни брод (компот) без додатка шећера.
6. Неприхватљиво је да у мени изаберете особу којој ниво шећера у крви прелази норму, као што су џем, компоти и конзерве.

Наравно, тако озбиљна питања као што је укључивање одређеног производа у исхрану треба решавати само заједно са лекаром. Самоприпрема исхране за дијабетес сматра се само-леком. Као што знате, произвољни приступ лечењу ретко завршава успешним резултатом.

Корисни рецепти

Упркос строгим дијеталним стандардима које дијабетичар треба да испуни, по жељи, чак и такав мени може бити разноврсан. Јабуке су одличне за ову сврху, јер се одлично слажу са многим намирницама и другим воћем. Нудимо неколико рецепата који ће обогатити јеловник и додати расположење болесној особи.

Шарлота за дијабетичаре
Ово јело се повремено може појавити на столу код људи са високим шећером. Али гост, који нестрпљиво чека, увек даје више радости од уобичајеног окружења. Дакле, дијетална шарлота припрема се у следећем редоследу:

1. Прво, тукли јаја (4 ком.) Ксилитолом (1/3 шоље).
2. Затим у претходно просијано брашно (200 г) додајте тучену масу у малим оброцима.
3. Огулите неколико зелених јабука, ситно их исецкајте.
4. Мали комад путера је потребно растопити у тави да се његова унутрашњост може намастити.
5. На дно тепсије ширите воћну масу, а по врху сипајте цело тесто.
6. Посуду с будућом шарлотом стављамо у претходно загрејану рерну.
7. Након 15-20 минута спреман десерт за дијабетичаре ће бити спреман.

Лагана јабучна салата
Воћна салата је увек прикладна на столу. Ово лагано јело је нарочито тачно у лето, када тешка храна изазива одређену нелагоду. Салата по овом рецепту може се припремити за неколико минута. Цео процес се састоји од три фазе:

1. Добро јабуку без недостатака треба нарибати на ситној рерни, добијену масу пошкропити лимуновим соком.
2. Затим три шаргарепе, комбинујте је с воћним делом салате.
3. На крају кулинарске акције, морате додати шаку орашастих плодова, кашику јогурта (дијеталног), све добро измешати.

Настало јело украсит ће сто и засигурно ће се свидети осталим члановима породице. Овакве салате веома воле мала деца, тако да ово јело може постати традиционално.

Јабуке ако се правилно користе могу пружити значајну помоћ организму. Али главна ствар је да ова врста воћних култура савршено испуњава прехрамбене стандарде за дијабетес.

Видео: да ли је могуће да дијабетичари једу јабуке?